Архив за December, 2008

Уха по-черноморски

Wednesday, December 24, 2008 18:40 Комментировать

Морковь, сельдерей, лук мелко нарезать. Проварить около 15 минут в подсоленной воде вместе с растительным маслом. Влить, размешивая, разведенную в холодной воде муку и положить кусочки рыбы. Готовую уху заправить черным перцем и зеленью петрушки. Продукты: рыба (лучше кефаль) – 400г лук репчатый – 1 шт корень сельдерея – 50г растительное масло – 2 ст.л. […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Похлебка луковая

Wednesday, December 24, 2008 18:39 Комментировать

Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на жире под крышкой. Когда лук подрумянится, положить натертый на терке корень сельдерея, пассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука. Взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкус Продукты: костный бульон – 0.5л жир – 2 ст.л. репчатый лук – 3-4 […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп картофельный с брынзой

Thursday, December 18, 2008 19:30 Комментировать

Картофель нарежьте кубиками, варите в подсоленной воде с добавлением тмина 20 минут. Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте на масле, затем добавьте к картофелю, поперчите и варите еще 10 минут. Брынзу натрите на терке, всыпьте в суп в конце приготовления. При подаче оформите суп зеленью. Продукты: лук репчатый – 1 головка картофель – 2 шт. масло сливочное […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Овощной суп со сметаной

Thursday, December 18, 2008 19:29 Комментировать

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте очищенные и протертые помидоры, мелко рубленный укроп, растертый чеснок, растительное масло, соль, молотый перец. Взбейте сметану с молоком или водой, залейте овощи, перемешайте и охладите. Продукты: помидоры – 400 г огурцы свежие – 200 г зелень укропа рубленая – 2 ст. ложки масло растительное – 20 г […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп томатный

Thursday, December 18, 2008 19:28 Комментировать

Помидоры очистить от кожицы, сварить и протереть через дуршлаг. Тонко нашинкованный лук спассеровать на масле, добавить муку и обжарить. Слегка охладить. Залить лук и муку теплой водой (0,7 л), добавить протертые помидоры, сахар и соль по вкусу. Положить вермишель и варить суп до готовности. Продукты: масло растительное – 40 г помидоры – 350 г или […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:
Page 1 of 3123