Архив за December, 2008

Уха по-черноморски

Wednesday, December 24, 2008 18:40 Комментировать

Морковь, сельдерей, лук мелко нарезать.
Проварить около 15 минут в подсоленной воде вместе с растительным маслом.
Влить, размешивая, разведенную в холодной воде муку и положить кусочки рыбы.
Готовую уху заправить черным перцем и зеленью петрушки.
Продукты:
рыба (лучше кефаль) - 400г
лук репчатый - 1 шт
корень сельдерея - 50г
растительное масло - 2 ст.л.
морковь - 2 шт.
мука - 1/2 ст.л.
черный молотый перец
зелень [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Похлебка луковая

Wednesday, December 24, 2008 18:39 Комментировать

Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на жире под крышкой.
Когда лук подрумянится, положить натертый на терке корень сельдерея, пассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука.
Взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкус
Продукты:
костный бульон - 0.5л
жир - 2 ст.л.
репчатый лук - 3-4 шт.
мука - 2 ст. л.
яйцо - [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп картофельный с брынзой

Thursday, December 18, 2008 19:30 Комментировать

Картофель нарежьте кубиками, варите в подсоленной воде с добавлением тмина 20 минут.
Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте на масле, затем добавьте к картофелю, поперчите и варите еще 10 минут.
Брынзу натрите на терке, всыпьте в суп в конце приготовления.
При подаче оформите суп зеленью.
Продукты:
лук репчатый - 1 головка
картофель - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
брынза - 120 г
вода [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Овощной суп со сметаной

Thursday, December 18, 2008 19:29 Комментировать

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Добавьте очищенные и протертые помидоры, мелко рубленный укроп, растертый чеснок, растительное масло, соль, молотый перец.
Взбейте сметану с молоком или водой, залейте овощи, перемешайте и охладите.
Продукты:
помидоры - 400 г
огурцы свежие - 200 г
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
масло растительное - 20 г
сметана - 700 г
чеснок - 1 зубчик
молоко или [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп томатный

Thursday, December 18, 2008 19:28 Комментировать

Помидоры очистить от кожицы, сварить и протереть через дуршлаг.
Тонко нашинкованный лук спассеровать на масле, добавить муку и обжарить. Слегка охладить.
Залить лук и муку теплой водой (0,7 л), добавить протертые помидоры, сахар и соль по вкусу.
Положить вермишель и варить суп до готовности.
Продукты:
масло растительное - 40 г
помидоры - 350 г или томатный сок - 100 г
вермишель - [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:
Page 1 of 3123»