Архив за January, 2009

Грибной суп

Saturday, January 24, 2009 15:52 Комментировать

Бульон доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный лук.
Через 10 минут после начала варки введите нарезанный кубиками картофель, вермишель, нарезанные соломкой грибы и соленые огурцы.
В конце варки заправьте суп очищенными от кожицы и нарезанными помидорами, маслом, посолите по вкусу.
Подайте с мелко рубленной зеленью и сметаной.
Продукты:
бульон мясной или куриный - 1 л
масло сливочное - 50 г
лук репчатый [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Таратор (кисломолочный суп)

Saturday, January 24, 2009 15:51 Комментировать

Взбить молоко, добавить нарезанные мелкими кубиками огурец и стертые в ступке вместе с чесноком орехи.
Заправить маслом, посолить.
Хорошо перемешать и развести холодной водой.
Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью укропа.
Продукты:
кислое молоко - 1/2 л
огурец - 2-3 шт.
подсолнечное масло
грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана
укроп
соль
чеснок - 3-4 зубчики

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп луковый по-болгарски

Saturday, January 24, 2009 15:50 Комментировать

Лук нарезать кольцами, поджарить до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и варить около 15 минут.
Отдельно поджарить на масле белый хлеб.
Суп разлить в огнеупорные чашки или миски, положить в каждую по ломтику хлеба, посыпать тертой брынзой и поставить на несколько минут в умеренно разогретую духовку.
Брынза должна расплавиться.
Продукты:
лук репчатый - 5-6 шт.
ломтики белого хлеба - [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп из цветной капусты

Saturday, January 24, 2009 15:48 Комментировать

В кипящую воду опустить мелко нарезанные корни сельдерея, петрушки и морковь.
Варить на сильном огне 10-15 минут.
Положить нашинкованную капусту, дать закипеть и варить на умеренном огне до готовности.
Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (обжаренная на масле мука) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты:
цветная капуста - 2 небольших кочана
масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
морковь [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп из цветной капусты с пшеном

Saturday, January 24, 2009 15:47 Комментировать

Цветную капусту очистить от листьев, разделить на соцветия.
Соцветия поместить на 5 минут в подсоленную воду, чтобы избавиться от находящихся в них насекомых.
Большие соцветия разрезать на 4 части, те, которые поменьше — пополам.
Варить пшено в 1 л воды, добавив овощной бульон, 5 минут.
Приготовленные овощи высыпать в бульон и варить под крышкой 15-20 минут.
Сливки взбить с желтками, [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:
Page 1 of 212»