Архив за January, 2009

Грибной суп

Saturday, January 24, 2009 15:52 Комментировать

Бульон доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный лук. Через 10 минут после начала варки введите нарезанный кубиками картофель, вермишель, нарезанные соломкой грибы и соленые огурцы. В конце варки заправьте суп очищенными от кожицы и нарезанными помидорами, маслом, посолите по вкусу. Подайте с мелко рубленной зеленью и сметаной. Продукты: бульон мясной или куриный – 1 л […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Таратор (кисломолочный суп)

Saturday, January 24, 2009 15:51 Комментировать

Взбить молоко, добавить нарезанные мелкими кубиками огурец и стертые в ступке вместе с чесноком орехи. Заправить маслом, посолить. Хорошо перемешать и развести холодной водой. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью укропа. Продукты: кислое молоко – 1/2 л огурец – 2-3 шт. подсолнечное масло грецкие орехи (очищенные) – 1/2 стакана укроп соль чеснок – […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп луковый по-болгарски

Saturday, January 24, 2009 15:50 Комментировать

Лук нарезать кольцами, поджарить до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и варить около 15 минут. Отдельно поджарить на масле белый хлеб. Суп разлить в огнеупорные чашки или миски, положить в каждую по ломтику хлеба, посыпать тертой брынзой и поставить на несколько минут в умеренно разогретую духовку. Брынза должна расплавиться. Продукты: лук репчатый – […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп из цветной капусты

Saturday, January 24, 2009 15:48 Комментировать

В кипящую воду опустить мелко нарезанные корни сельдерея, петрушки и морковь. Варить на сильном огне 10-15 минут. Положить нашинкованную капусту, дать закипеть и варить на умеренном огне до готовности. Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (обжаренная на масле мука) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Продукты: цветная капуста – 2 небольших кочана масло сливочное […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:

Суп из цветной капусты с пшеном

Saturday, January 24, 2009 15:47 Комментировать

Цветную капусту очистить от листьев, разделить на соцветия. Соцветия поместить на 5 минут в подсоленную воду, чтобы избавиться от находящихся в них насекомых. Большие соцветия разрезать на 4 части, те, которые поменьше — пополам. Варить пшено в 1 л воды, добавив овощной бульон, 5 минут. Приготовленные овощи высыпать в бульон и варить под крышкой 15-20 […]

Это сообщение было помещено под категорию: Супы Теги:
Page 1 of 212