Архив за March, 2009

Рыба, запеченная в духовке

Sunday, March 15, 2009 22:42 Комментировать

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, выдержать 30 минут.
Нарезанный кольцами лук спассеровать в большей части масла.
Добавить нарезанные соломкой морковь и сельдерей, снова слегка обжарить.
Добавить нарезанные помидоры, чеснок и специи, перемешать.
Выложить овощи в форму, сверху положить рыбу, сбрызнуть оставшимся маслом, влить немного горячей воды и запечь.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Продукты:
рыба свежая - 1 кг
лук репчатый - 150 г
масло [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: ,

Каварма

Sunday, March 15, 2009 22:41 1 Комментарий

Очистить овощи, разделать мясо.
Вырезку нарезать на мелкие кусочки, поджарить на подсолнечном масле до полуготовности и вынуть.
В то же масло добавить лук, порезанный колечками, помидоры — очищенные и порезанные, болгарский перец.
Долить вино, положить мясо и тушить до готовности.
Блюдо подается в горшочке.
Продукты:
вино красное сухое - 1/2 стакана
свинина - 200 г
лук репчатый - 100 г
перец сладкий - 50 [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: ,

Запеканка из курицы с рисом

Sunday, March 15, 2009 22:39 Комментировать

Рис отварить на слабом огне в 3 стаканах куриного бульона.
Затем заправить его 30 г сливочного масла, посолить и поперчить.
Хлеб нарезать кубиками, поджарить в 30 г масла, уложить на противень и залить оставшимся бульоном.
Сверху положить рис, а на рис выложить кусочки курицы, поджаренные в оставшемся масле.
Запеканку равномерно залить взбитым кефиром.
Запечь в разогретой духовке.
При подаче разрезать на [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: ,

Скумбрия под винным соусом

Sunday, March 15, 2009 22:38 Комментировать

Рыбу промыть и нарезать на порции.
Уложить на смазанный частью масла противень.
Добавить нарезанное кусочками масло и залить вином.
Сверху положить ломтики грибов, кружки помидоров и дольки лимона.
Посолить, поперчить, накрыть фольгой и запекать при умеренной температуре.
При подаче посыпать тертым луком и рубленой зеленью.
Продукты:
рыба - 750 г филе
вино - 200 г
масло сливочное - 60 г
лук репчатый - 75 г
грибы [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: ,

Мусака

Sunday, March 15, 2009 22:34 1 Комментарий

Мелко нарезанный лук спассеровать на части масла, добавить фарш, мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, перемешать.
Картофель нарезать кружочками и поджарить на масле.
Уложить в форму половину фарша, затем картофель и снова оставшийся фарш.
Залить 1/2 стакана воды и тушить в духовке в течение 20 минут.
Муку спассеровать на масле, слегка охладить.
Добавить молоко и, непрерывно помешивая, варить до загустения.
Охладить, добавить [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги: ,
Page 1 of 212»