Архив за ‘Консервирование’ Рубрики

Баклажаны по-болгарски

Sunday, May 17, 2009 10:43 Комментировать

Баклажаны разрезать на кружки толщиной 15–20 мм. Кружки поместить на 5 мин в раствор соли 12%-й концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего вынуть, дать рассолу стечь и обжарить до золотистой окраски в масле. Охладить. Лук очистить, промыть, порезать кольцами, обжарить в растительном масле. Помидоры промыть, удалить плодоножки, порезать на дольки или […]

Это сообщение было помещено под категорию: Консервирование Теги:

Огурцы маринованные по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 23:40 Комментировать

Огурцы нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 2-3 мм. Перец очистить от семян и нарезать полосками шириной 3-4 мм. Зелень сельдерея и петрушки и соцветия укропа нарезать кусками длиной 10-15 см. Корни хрена очистить и нарезать кубиками. В подготовленные банки плотно уложить нарезанные огурцы, перец, сверху положить приправы, затем — […]

Это сообщение было помещено под категорию: Консервирование Теги:

Перец сладкий в масле (по-болгарски)

Sunday, May 10, 2009 23:39 Комментировать

Для маринада в воде растворить соль, сахар, добавить уксус и растительное масло. Плоды перца вымыть, почистить от семян. Корень петрушки очистить и нарезать кружочками. Чеснок разобрать на зубчики. Перец, чеснок и петрушку разложить по банкам. Залить горячим маринадом. Прикрыть крышками, стерилизовать (литровые банки — 15 мин), закрыть и охладить. Вкус можно менять, используя ароматизированный или […]

Это сообщение было помещено под категорию: Консервирование Теги:

Перец в масле по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 10:37 Комментировать

Для маринада в воде растворить соль, сахар, добавить уксус и растительное масло. Перец, очищенный от семян, нарезать кольцами, корень петрушки — кружочками. Перец, петрушку и зубчики чеснока разложить по банкам, залить горячим маринадом и стерилизовать. Банки закупорить. Продукты: вода – 500 г сладкий перец – 2,5 кг корень петрушки – 1 шт. растительное масло – […]

Это сообщение было помещено под категорию: Консервирование Теги:
Page 1 of 11