Отдых в Болгарии: отзывы об отдыхе, личные впечатления

Баклажан очистить от кожицы, нарезать на кубики и на час оставить в подсоленной воде, чтобы сошла горечь.
Перец и сельдерей нашинковать, смешать с баклажаном, посолить и обжарить на растительном масле.
Добавить натертые помидоры и толченый чеснок, приправить перцем и влить горячую воду.
Проварить 15-20 минут на небольшом огне, положить мелко нарезанную зелень петрушки и чабера.
Продукты:
сладкий перец - 2 [...]

Говядину нарезать небольшими кусками, залить водой и поставить на огонь.
Снять пену, посолить и подожить мелко нарубленные коренья и нарезанную стручковую фасоль.
Затем ввести капусту, картофель и помидоры или томат-пюре.
Дать супу прокипеть, следя за тем, чтобы овощи не разварились.
Настой из пшеничных отрубей процедить в кастрюлю, в которой варится чорба.
Добавить несколько листочков эстрагона или любистка, зелень петрушки и [...]

Шпинат перебрать и хорошо промыть, мелко нарезать, припустить со сливочным маслом.
Затем залить водой и варить до мягкости.
Заправить сырыми яйцами и кислым молоком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем.
Подавать с гренками.
Продукты:
вода - 800 мл
шпинат - 250г
масло сливочное - 20г
молоко кислое - 40 мл
яйцо - 1 шт.
перец черный (молотый) - по вкусу
зелень петрушки - по [...]

Стручковую фасоль очистить промыть, нарезать и варить до мягкости в подсоленной воде.
Обжарить в растительном масле мелко нарезанный зеленый лук.
Затем добавить муку и снова обжарить.
Приправить красным молотым перцем и содержимое сковородки ввести в кипящий суп.
Варить еще 10 мин, посыпать зеленью укропа и петрушки, заправить уксусом и толченым чесноком.
Продукты:
вода - 900мл
стручковая фасоль - 300г
лук зеленый - 30г
масло [...]

Обварить очищенные ножки, уши, хвост и язык, нарезать кусками (по 4-6 кусочков на порцию).
Поставить варить, залив холодной подсоленной водой.
Когда вода закипит, снять пену, заложить мелко нарезанный лук и нарезанные маленькими кубиками спассерованные в масле овощи.
Хорошо вымытые, очищенные от пленок и нарезанные маленькими кусочками мозги положить в кастрюлю, когда мясо почти готово, тогда же добавить отдельно [...]