Архив за ‘Вторые блюда’ Рубрики

Печень под соусом из цветков жасмина

Sunday, May 10, 2009 23:55 Комментировать

Печень нарежьте кубиками и обжарьте в масле.
Цветки жасмина залейте вином и уварите до 2/3 первоначального объема.
Добавьте нашинкованный лук и варите еще 10–15 минут на умеренном огне.
Соус процедите, посолите и поперчите по вкусу.
Приготовленным соусом залейте печень и сразу подавайте.
Продукты:
печень - 500 г
жасмин - горсть свежих или 3 ст. ложки сушеных цветков
вино красное
лук репчатый - 150 г
перец [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Перец, фаршированный овощами по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 23:54 Комментировать

У перцев вырежьте плодоножки, удалите семена и перегородки.
Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте чеснок и морковь.
Жарьте еще несколько минут.
Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость, охладите.
Приготовленным фаршем заполните [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Гювеч с рисом

Sunday, May 10, 2009 23:53 Комментировать

Поджарьте на части масла мелко нарезанный лук.
Добавьте промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарьте, посолите и поперчите по вкусу.
Помидоры нарежьте ломтиками.
Уложите в форму слоями половину нормы помидоров, обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры.
Залейте 3–4 столовыми ложками масла, добавьте полстакана воды и тушите в умеренно нагретой духовке 30 минут.
Готовый гювеч залейте взбитыми с [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Гювеч по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 23:53 Комментировать

Мясо и потроха нарежьте кусочками, обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
Посолите, посыпьте молотым красным и черным перцем и измельченным зеленым луком.
Влейте часть бульона и тушите, накрыв крышкой, до мягкости мяса.
Положите крупно нарезанный сладкий перец, рис и влейте оставшийся бульон.
Тушите еще 15 минут.
Затем уложите сверху нарезанный ломтиками картофель.
Влейте вино, посолите, положите стручок острого [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Болгарские голубцы

Sunday, May 10, 2009 23:52 Комментировать

Кочан капусты проварите 10 минут в большом количестве подсоленной воды, отделите 12 листьев.
Лук мелко порубите. Рис варите 10 минут в подсоленной воде.
Мясной фарш смешайте с тремя столовыми ложками лука, майораном, солью, перцем и рисом.
Начините каждый капустный лист фаршем и сверните конвертиком.
Оставшийся лук обжарьте на сливочном масле, добавьте томатную пасту, квашеную капусту, поперчите и тушите 15–20 [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Page 1 of 9123456789»