Архив за ‘Вторые блюда’ Рубрики

Печень под соусом из цветков жасмина

Sunday, May 10, 2009 23:55 Комментировать

Печень нарежьте кубиками и обжарьте в масле. Цветки жасмина залейте вином и уварите до 2/3 первоначального объема. Добавьте нашинкованный лук и варите еще 10–15 минут на умеренном огне. Соус процедите, посолите и поперчите по вкусу. Приготовленным соусом залейте печень и сразу подавайте. Продукты: печень – 500 г жасмин – горсть свежих или 3 ст. ложки […]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Перец, фаршированный овощами по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 23:54 Комментировать

У перцев вырежьте плодоножки, удалите семена и перегородки. Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте чеснок и морковь. Жарьте еще несколько минут. Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает […]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Гювеч с рисом

Sunday, May 10, 2009 23:53 Комментировать

Поджарьте на части масла мелко нарезанный лук. Добавьте промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарьте, посолите и поперчите по вкусу. Помидоры нарежьте ломтиками. Уложите в форму слоями половину нормы помидоров, обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры. Залейте 3–4 столовыми ложками масла, добавьте полстакана воды и тушите в умеренно нагретой духовке 30 минут. […]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Гювеч по-болгарски

Sunday, May 10, 2009 23:53 Комментировать

Мясо и потроха нарежьте кусочками, обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Посолите, посыпьте молотым красным и черным перцем и измельченным зеленым луком. Влейте часть бульона и тушите, накрыв крышкой, до мягкости мяса. Положите крупно нарезанный сладкий перец, рис и влейте оставшийся бульон. Тушите еще 15 минут. Затем уложите сверху нарезанный ломтиками картофель. […]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:

Болгарские голубцы

Sunday, May 10, 2009 23:52 Комментировать

Кочан капусты проварите 10 минут в большом количестве подсоленной воды, отделите 12 листьев. Лук мелко порубите. Рис варите 10 минут в подсоленной воде. Мясной фарш смешайте с тремя столовыми ложками лука, майораном, солью, перцем и рисом. Начините каждый капустный лист фаршем и сверните конвертиком. Оставшийся лук обжарьте на сливочном масле, добавьте томатную пасту, квашеную капусту, […]

Это сообщение было помещено под категорию: Вторые блюда Теги:
Page 1 of 9123456789