Отдых в Болгарии: отзывы об отдыхе, личные впечатления

Вам потребуется небольшой глиняный кувшин (по-болгарски "стомна") или горшок с узким горлышком.
Взять мякоть баранины от задней ножки и порезать ее небольшими кусочками.
Добавить крупно нарезанный зеленый лук, мяту, измельченную зелень петрушки, несколько веточек чабреца, стручки острого перца, черный и красный молотый перец, соль, муку и сливочное масло.
Весь состав перемешать и поместить в кувшин или горшок.
Долить воду, [...]

Натереть баранью ногу беконом и обсыпать перцем, чесноком и паприкой.
Овощи крупно порезать.
Посолить баранью ногу и тушить с маслом и овощами.
В последнюю очередь добавить резаные помидоры, муку и томатную пасту, распушенные в холодной воде.
После этого добавить вино и немного горячей воды, специи и кусочки лимона.
Уменьшить огонь и тушить до готовности.
Когда мясо будет готово, порезать его на [...]

Нарезать кусками бараний окорок.
Кабачки очистить, нарезать кружочками и посолить.
Нанизать на вертел, чередуя, мясо и кабачки.
Когда они остынут, посыпать их черным молотым перцем, обмакнуть во взбитое яйцо и поджарить во второй раз.
На гарнир подать жареный картофель и салат.
Продукты:
баранина - 300г
масло растительное - 20г
кабачки - 200г
яйцо - 1 шт.
соль
перец черный (молотый) - по вкусу

Рыбу отварить в подсоленной воде.
Переложить на тарелку и гарнировать мелким отварным картофелем.
Залить соусом, приготовленным так:
Сливочное масло разогреть.
Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сок лимона, белое натуральное вино и рыбный бульон.
Рыбу подать, обильно посыпав растопленным сливочным маслом.
Продукты:
рыба - 400г
картофель - 300г
масло сливочное - 10г
сок лимонный - 10 мл
зелень петрушки - 10г
соус - 100г
для соуса:
бульон рыбный - 40г
масло [...]

Нарезанную кусочками баранину солят и тушить в небольшом количестве воды.
Когда мясо станет мягким, его вынуть и обжарить.
Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставвить на 15 мин
Затем отжать руками, обжарить, укложить на мясо, сверху покрыть слоем нарезанных ломтиками помидор.
Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой и варить на слабом огне, пока вода не испарится и останется одно [...]