Отдых в Болгарии: отзывы об отдыхе, личные впечатления

Молодые кабачки натирают на крупной терке и отцеживают жидкость.
Картофель варят в подсоленной воде, разминают и смешивают с кабачками (или баклажанами) и остальными продуктами.
Всыпать столько сухарей, чтобы из полученной массы можно было сформовать котлеты.
Котлеты обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на разогретом жире.
Продукты:
Кабачки (или баклажаны, или пюре из шпината) - 1/2 кг
Яйцо - [...]

Мякоть баранины нарезать кусочками по 30- 40 г, посолить, посыпать черным молотым
перцем и выдержать 1-2 часа.
В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, положить мясо и варить 20 минут.
Затем мясо нанизать на вертел и поджарить на решетке, время, от времени поливая молоком.
Готовый кебаб посыпать корицей.
Продукты:
Баранина – 500 г
Молоко - 1 стакан
Перец черный молотый - по вкусу
Корица [...]

Мелко нарезанную свинину слегка поджарить с маслом, добавив небольшое количество воды.
Добавить лук, а когда он станет мягким положить туда же заранее сваренную кубиками печенку, нарезанные грибы, стручковый перец, черный перец, чабер, вино, соль и немного горячей воды.
Хорошо перемешать, выложить в глиняные горшочки и поставить в духовку.
Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты:
Свинина – [...]

Нежирную свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на свином сале и вынуть на тарелку.
В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, добавить красный и черный молотый перец.
Влить немного воды, белое сухое вино, снова положить мясо и варить на слабом огне, пока не выпарится жидкость.
Подать каварма-кебаб с мелко рубленным репчатым луком и зеленью петрушки, добавив немного [...]

Зачищенный ливер сварить в подсоленной воде и нарубить.
Мелко нарезанный лук спасировать на масле, добавить рис, ливер, черный перец, мяту.
Залить двумя стаканами отвара от ливера и варить в течение 20 минут.
Сальник замочить в холодной воде и разрезать на части по числу порций, на каждую положить приготовленную смесь и сформировать голубцы.
Выложить их на противень и запекать в [...]