Архив за ‘Холодные закуски’ Рубрики

Домашняя ветчина

Sunday, May 10, 2009 23:46 Комментировать

Свинину слегка обжарьте на масле.
Положите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком, тмином и черным перцем.
Залейте капустным рассолом и тушите на слабом огне до мягкости.
Охладите, не вынимая из рассола.
Подайте, нарезав ломтиками, с квашеной капустой, смешанной со сладким красным перцем и заправленной растительным маслом.
Оформите маслинами и зеленью.
Продукты:
свинина нежирная - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
масло растительное [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги:

Заливное из птицы с овощами

Sunday, May 10, 2009 23:44 Комментировать

Мякоть птицы нарежьте мелкими кусками.
Нарезанные кубиками морковь и петрушку отварите вместе с соцветиями цветной капусты, залив 1 стаканом бульона.
Бульон сцедите, овощи заправьте лимонным соком и перцем по вкусу.
Замочите желатин в холодной кипяченой воде.
Когда крупинки станут прозрачными, соедините с оставшимся теплым бульоном, доведите до кипения и растворите желатин.
Налейте желе в форму и охладите до застудневания.
Когда желе [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги:

Паштет из кабачков с брынзой

Saturday, November 22, 2008 14:52 Комментировать

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут.
Порезать кубиками.
Чеснок очистить и измельчить.
Брынзу натереть на крупной терке.
Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи.
Посолить по вкусу.
Продукты:
Кабачки - 3-4 небольшого размера
Брынза – 200 г
Растительное масло - 6 ст. л.
Чеснок - 1 шт.
Кислое [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,

Мазеник по-асеновградски

Saturday, November 22, 2008 14:50 Комментировать

Орехи измельчить, всыпать в кастрюлю и, постоянно помешивая, влить по частям горячую воду.
В образовавшуюся массу добавить толченый чеснок, растительное масло, уксус по вкусу и размешивать до тех пор, пока не получится довольно густая однородная масса.
Продукты:
Грецкие орехи – 200 г
Вода - 400 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Уксус по вкусу

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,

Икра из чеснока

Saturday, November 22, 2008 14:48 Комментировать

Чеснок растереть с солью, добавить ядра грецких орехов и снова растереть.
Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжать и смешать с чесноком и орехами.
Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре.
Приправить лимонным соком.
Уложить на тарелку, загладить ножом и украсить маслинами.
Продукты:
Чеснок – 50 г
Хлеб – 150 г
Орехи грецкие – 150 г
Маслины - 25 [...]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,
Page 1 of 212»