Архив за ‘Холодные закуски’ Рубрики

Домашняя ветчина

Sunday, May 10, 2009 23:46 Комментировать

Свинину слегка обжарьте на масле. Положите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком, тмином и черным перцем. Залейте капустным рассолом и тушите на слабом огне до мягкости. Охладите, не вынимая из рассола. Подайте, нарезав ломтиками, с квашеной капустой, смешанной со сладким красным перцем и заправленной растительным маслом. Оформите маслинами и зеленью. Продукты: свинина нежирная – […]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги:

Заливное из птицы с овощами

Sunday, May 10, 2009 23:44 Комментировать

Мякоть птицы нарежьте мелкими кусками. Нарезанные кубиками морковь и петрушку отварите вместе с соцветиями цветной капусты, залив 1 стаканом бульона. Бульон сцедите, овощи заправьте лимонным соком и перцем по вкусу. Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, соедините с оставшимся теплым бульоном, доведите до кипения и растворите желатин. Налейте желе в форму […]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги:

Паштет из кабачков с брынзой

Saturday, November 22, 2008 14:52 Комментировать

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке. Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи. Посолить по вкусу. Продукты: Кабачки – 3-4 небольшого размера Брынза – 200 г […]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,

Мазеник по-асеновградски

Saturday, November 22, 2008 14:50 Комментировать

Орехи измельчить, всыпать в кастрюлю и, постоянно помешивая, влить по частям горячую воду. В образовавшуюся массу добавить толченый чеснок, растительное масло, уксус по вкусу и размешивать до тех пор, пока не получится довольно густая однородная масса. Продукты: Грецкие орехи – 200 г Вода – 400 мл Растительное масло – 2 ст.л. Чеснок – 5-6 зубчиков […]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,

Икра из чеснока

Saturday, November 22, 2008 14:48 Комментировать

Чеснок растереть с солью, добавить ядра грецких орехов и снова растереть. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправить лимонным соком. Уложить на тарелку, загладить ножом и украсить маслинами. Продукты: Чеснок – 50 г Хлеб – 150 […]

Это сообщение было помещено под категорию: Холодные закуски Теги: ,
Page 1 of 212