Курица фаршированная
Грибы и куриную печень мелко порубить, добавить большую часть сливочного масла, перемешать.
Добавить яйца, мясной фарш, щепотку мускатного ореха, посолить, поперчить, влить коньяк и тщательно перемешать.
Подготовленную тушку курицы натереть солью снаружи и внутри, начинить приготовленной смесью и зашить.
Сбрызнуть растительным маслом.
Жарить курицу в духовке, подлив на противень немного воды.
Когда курица слегка подрумянится, смазать лимонным соком, оставшимся сливочным маслом и жарить до готовности, время от времени поливая образовавшимся сочком.
Продукты:
фарш - 250 г
курица - 1 шт. (1,5-2 кг)
куриная печень
коньяк - 50-70 г
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 30 г
грибы свежие - 100 г
лимон - 1/2 шт.
перец черный молотый
мускатный орех
соль