Отдых в Болгарии: отзывы об отдыхе, личные впечатления

Обварить очищенные ножки, уши, хвост и язык, нарезать кусками (по 4-6 кусочков на порцию).
Поставить варить, залив холодной подсоленной водой.
Когда вода закипит, снять пену, заложить мелко нарезанный лук и нарезанные маленькими кубиками спассерованные в масле овощи.
Хорошо вымытые, очищенные от пленок и нарезанные маленькими кусочками мозги положить в кастрюлю, когда мясо почти готово, тогда же добавить отдельно [...]

Нарезать мясо и отварить в подсоленной воде вместе с мелко нарубленной морковью и сельдереем.
Припустить с маслом и небольшим количеством воды мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и томатным пюре.
Эту смесь добавить к мясу.
Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель.
Как только картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок.
Варить еще 10 - 15 минут.
Перед подачей [...]

Крапиву перебрать и промыть.
Залить подсоленной водой.
Варить 15 мин, помешивая деревянной ложкой.
Добавить растительное масло, подсушенную муку.
Долить кипятком и варить еще 5-6 мин.
Сняв с огня, доложить измельченную брынзу.
Продукты:
крапива - 150г
брынза - 150г
вода - 900мл
мука - 15г
масло растительное - 30г
соль

Чечевицу промыть в холодной воде, залить чистой водой и быстро довести до кипения.
Добавить очищенные от шелухи головки чеснока и чабрец.
По вкусу посолить и варить до мягкости чечевицы.
Поджарить в растительном масле мелко нарезанный лук, муку и томатное пюре.
Заправить суп и варить еще 15 минут.
Готовый суп подать на стол горячим или холодным с зеленью петрушки.
Продукты:
Чечевица – 400 [...]