Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами)

Нарезанную кусочками баранину солят и тушить в небольшом количестве воды.

Когда мясо станет мягким, его вынуть и обжарить.

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставвить на 15 мин

Затем отжать руками, обжарить, укложить на мясо, сверху покрыть слоем нарезанных ломтиками помидор.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой и варить на слабом огне, пока вода не испарится и останется одно лишь масло.

Продукты:

баклажаны – 100г
баранина – 300г
помидоры – 120г
масло растительное – 30г
зелень петрушки – по вкусу
вода – 50мл
соль

Оставить Ответ