Запеканка из риса с ветчиной и сыром
Крупу всыпают в молоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут.
Ветчину мелко нарезают, а сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
Затем прибавляют их к крупе, снятой с огня, вместе с перцем и все охлаждают; для ускорения кастрюлю с охлаждаемой смесью помещают в холодную воду.
К смеси прибавляют сначала желтки, а затем взбитые в густую пену белки.
Выкладывают ее на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень и запекают в заранее разогретой духовке 40 минут (температура 200 С).
Продукты :
Рис – 200 г
Сыр – 200 г
Ветчина – 200 г
Яйцо - 5 шт.
Молоко - 1 л
Соль и перец - по вкусу