Икра из баклажанов
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками.
В миксере смешать сметану, баклажаны и измельченный чеснок.
Посолить.
При желании в икру можно добавить мелко рубленные яйца.
Готовую икру выложить в тарелку, украсить кружочками яиц и веточками петрушки.
Продукты:
Баклажаны - 1кг
Яйцо - 4 шт.
Сметана - 1 стакан
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль по вкусу