Лето в Болгарии - отдых - отзывы - Золотые пески
А вот здесь впечатления от нашей поездки моей дочери Яны, которые она изложила для «Комсомольской Правды»:
А вот здесь впечатления от нашей поездки моей дочери Яны, которые она изложила для «Комсомольской Правды»:
Нарезать брынзу ломтиками толщиной в 1 - 1, 5 см.
На смазанный маслом пергамент положить по одному ломтику брынзы с кусочком масла сверху.
Посыпать перцем и завернуть в пергамент.
Подготовленные ломтики уложить на противень и испечь в духовке при средней температуре.
Подать к столу не вынимая из пергамента.
Продукты:
Брынза – 400 г
Сливочное масло – 60 г
1 красный перец молотый - 1 ч. л.
Брынзу нарезать на пять ломтиков, положить в заранее смазанные маслом глиняные горшочки.
В каждый горшочек положить по несколько кружочков помидор, сладкого перца и кусочки масла.
На 5 - 6 минут поставить в раскаленную духовку.
Добавить по одному яйцу и залить оставшимся маслом, посыпать черным и красным перцем.
Снова поставить в духовку и печь до побеления белка.
Подать к столу в горшочках.
Можно украсить дольками помидора, веточками петрушки, стручками горького перца.
Продукты:
Брынза – 500 г
Яйцо - 5 шт.
Сладкий болгарский перец - 1-2 шт.
Сливочное масло – 40 г
Помидоры - 1-2 шт.
Черный и красный перец молотый - по вкусу
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут.
Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом.
Приготовить заправку для кабачков: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом).
Готовой заправкой полить кабачки.
Продукты :
Кабачки - 2-3 среднего размера
Масло растительное - 4 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Укроп
Соль по вкусу
Крупу всыпают в молоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут.
Ветчину мелко нарезают, а сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
Затем прибавляют их к крупе, снятой с огня, вместе с перцем и все охлаждают; для ускорения кастрюлю с охлаждаемой смесью помещают в холодную воду.
К смеси прибавляют сначала желтки, а затем взбитые в густую пену белки.
Выкладывают ее на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень и запекают в заранее разогретой духовке 40 минут (температура 200 С).
Продукты :
Рис – 200 г
Сыр – 200 г
Ветчина – 200 г
Яйцо - 5 шт.
Молоко - 1 л
Соль и перец - по вкусу
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками.
В миксере смешать сметану, баклажаны и измельченный чеснок.
Посолить.
При желании в икру можно добавить мелко рубленные яйца.
Готовую икру выложить в тарелку, украсить кружочками яиц и веточками петрушки.
Продукты:
Баклажаны - 1кг
Яйцо - 4 шт.
Сметана - 1 стакан
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Чеснок растереть с солью, добавить ядра грецких орехов и снова растереть.
Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжать и смешать с чесноком и орехами.
Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре.
Приправить лимонным соком.
Уложить на тарелку, загладить ножом и украсить маслинами.
Продукты:
Чеснок – 50 г
Хлеб – 150 г
Орехи грецкие – 150 г
Маслины - 25 шт.
Масло растительное – 50 г
Сок лимонный – 15 г
Уксус – 25 г
Соль
Орехи измельчить, всыпать в кастрюлю и, постоянно помешивая, влить по частям горячую воду.
В образовавшуюся массу добавить толченый чеснок, растительное масло, уксус по вкусу и размешивать до тех пор, пока не получится довольно густая однородная масса.
Продукты:
Грецкие орехи – 200 г
Вода - 400 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Уксус по вкусу
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут.
Порезать кубиками.
Чеснок очистить и измельчить.
Брынзу натереть на крупной терке.
Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи.
Посолить по вкусу.
Продукты:
Кабачки - 3-4 небольшого размера
Брынза – 200 г
Растительное масло - 6 ст. л.
Чеснок - 1 шт.
Кислое молоко (сметана или простокваша) - 2 ст. л
Грецкие орехи - 50-100 г
Соль по вкусу
Чечевицу промыть в холодной воде, залить чистой водой и быстро довести до кипения.
Добавить очищенные от шелухи головки чеснока и чабрец.
По вкусу посолить и варить до мягкости чечевицы.
Поджарить в растительном масле мелко нарезанный лук, муку и томатное пюре.
Заправить суп и варить еще 15 минут.
Готовый суп подать на стол горячим или холодным с зеленью петрушки.
Продукты:
Чечевица – 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло – 100 г
Мука - 1 ст. л.
Чеснок - 2 головки
Томат-пюре - 1 ст. л.
Красный перец (молотый) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Петрушка (рубленая зелень) - 1 ст. л.
Чабрец (рубленая зелень) - 1 ст. л.