Перцы в кляре
Перцы испечь на элекрической плите и еще лучше на металлическом листе на костре.
Можно в духовке, но тогда они становятся слишком мягкими.
Перцы должны со всех сторон насколько возможно покрыться черными пупырышками.
После 10-15 мин снимают кожицу и очищают от плодоножки и семян.
Взбить яйца.
Смешать муку и соль.
Перцы обвалять в муке, потом в яйцо, повторить и жарить в разогретом подсолнечном масле без запаха с двух сторон до готовности.
Подавать теплыми с брынзой. Можно украсить петрушкой.
Продукты:
яйцо - 2-3 шт.
сладкие перцы (красные) - 12-15 шт.
мука - 1 стакана
соль