Бланшировать помидоры как


Бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы

Бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы — полезная статья, в которой я описываю, как быстро очистить помидоры от кожуры. Я столько раз повторялась в рецептах с описанием этого простого способа, что решила-таки раз и навсегда запечатлеть его на отдельной странице.

Бланширование помидоров — один из самых нужных навыков в кулинарии, находящийся в постоянном применении, ведь очищенные помидоры — залог успеха томатных соусов и блюд. Сейчас подробно расскажу и покажу, как быстро почистить помидоры от кожуры или, иными словами, просто ошкурить. Первое, что нужно сделать с помидорами или помидором — это помыть и сделать крестовидный неглубокий надрез на его шкурке.Кладем надрезанный помидор в глубокую емкость и ставим кипятиться большое количество воды.Берем другую, тоже глубокую, емкость и наливаем в нее чистую, фильтрованную, холодную воду.Как только вода в чайнике закипит, заливаем ей помидор. Вода должна покрывать овощ полностью.Ждем 45 секунд и перекладываем помидор из горячей воды в холодную.Ждем полминуты, чтобы он остыл и начинаем бланширование. Снимаем шкурку ножом или просто руками, начиная с проделанных заранее надрезов.Очищаем кожуру полностью и видим такой красивый результат:На этом можно было бы и остановиться, но некоторые рецепты требуют продолжения: очищения помидора от косточек. Когда нужно использовать исключительно мякоть, разрезаем помидор на 4 части и получаем красивые дольки.Берем небольшой, но острый нож и аккуратно вырезаем середину, проводя лезвие ножа вдоль дольки помидора.Получаем желаемую мякоть помидора без воды и семечек.Бланширование помидоров или как очистить помидоры от кожицы — статья, ориентированная на быстроту и простоту. Теперь у вас точно все получится! Наслаждайтесь вашей едой!

Добавить в избранное

Как бланшировать помидоры

Для приготовление помидоров в томатном соке важно правильно подобрать плоды и следовать рецепту.

Помидоры имеют противовоспалительные и антибактериальные свойства. Являются антидепрессантами, иммуностимуляторами. Повышают гемоглобин, снимают отечность. В их составе содержится природный антиоксидант. Его концентрация увеличивается при тепловой обработке. Употребляются в качестве профилактики от сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, атеросклероза.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 458
Источник: https://heaclub.ru/v-chem-polza-konservirovannyh-pomidorov-s-chem-sochetayutsya-pomidory-i-kak-podobrat-plody-kakie-sposoby-konservirovaniya-sushhestvuyut-i-kakuyu-vybrat-taru-s-chem-podavat-konservirovannye-pomidor

Что вам понадобится

  • Вода
  • Большая кастрюля
  • Средняя миска
  • Лед
  • Острый нож
  • Шумовка
  • Чистая тряпка
  • Противни
  • Пакеты для замороженных продуктов

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 141
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B

Ароматные помидоры на зиму

Главное условия успешного консервирования овощей — стерилизация как посуды, в которой они и будут храниться, так и самих продуктов. Речь идёт о бланшировании.

Бланширование — это кратковременное ошпаривание продукта кипятком или паром перед его дальнейшей обработкой. Этот метод хорош для дезинфицирования продукта, а также для того, чтобы предотвратить потерю соков и питательных веществ при дальнейшей обработке.

Кстати, путём бланширования можно подготовить овощи к заморозке. Таким образом останавливается действие ферментов, которые разрушают цвет, аромат и структуру фруктов и овощей.

Что же касается самих плодов, которые вы хотите законсервировать, то они должны быть спелыми, но не перезревшими. Без трещин и видимых повреждений.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 768
Источник: https://webspoon.ru/receipt/konservirovannye-pomidory-s-rozmarinom-i-chesnokom

Как приготовить «Консервированные помидоры с розмарином и чесноком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта возьмите: не крупные помидоры, сухой или свежий розмарин, чеснок, бальзамический уксус, соль, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Банки пастеризовать на пару 5 минут каждую. Крышки опустить в кипящую воду на 1 минуту, а затем выложить на сухую и чистую поверхность.

Шаг 3 Ссылка

Головку чеснока разобрать на зубчики, но не чистить их.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры помыть и бланшировать. Для этого опустить плоды в кипящую воду, мысленно посчитать до 3-х и вынимать. Делать это удобно при помощи ситечка или дуршлага.

Шаг 5 Ссылка

Бланшировать зубчики чеснока.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры и чеснок разложить по банкам. Мы брали банки объёмом в 0,5 литра. В каждую банку положить 2-3 зубчика чеснока и 0,5 чайной ложки сухого розмарина.

Шаг 7 Ссылка

Приготовить маринад. Для этого развести в очищенной воде соль и сахар. Довести до кипения и варить 3 минуты. На 1 литр маринада необходимо по 1 столовой ложке соли и сахара.

Шаг 8 Ссылка

Разлить маринад по банкам.

Шаг 9 Ссылка

Добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса.

Шаг 10 Ссылка

Банку плотно закрутить крышкой, перевернуть и укутать в полотенце. Держать так, пока банки не остынут. Хранить в тёмном и прохладном месте до зимы.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1390
Источник: https://webspoon.ru/receipt/konservirovannye-pomidory-s-rozmarinom-i-chesnokom

Предупреждения

  • Используйте достаточно острый нож. Острые ножи безопаснее, чем тупые, так как к ним нужно прикладывать меньшее усилие, благодаря чему снижается риск порезаться. Будьте осторожны и старайтесь держать пальцы подальше от режущей кромки.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 283
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B

Помидоры в томатном соке, фаршированные пикантной начинкой

Компоненты на 3 л:

  • маленьких помидоров — 2 кг
  • больших помидоров — 2 кг
  • соль — 2 столовые ложки
  • сахар — 2 столовые ложки
  • болгарский перец — 2 стручка
  • сухие укропные зонтики – 4 шт.
  • по одному пучку петрушки и укропа
  • зубчики чеснока
  • одну луковицу
  • длинный горький перец — 1 шт.
  • лавровый лист
  • корень и лист хрена по 1 шт.
  • перец душистый — 4 горошины
  • зерна кориандра — 5 шт.
  • зерна черного перца — 5 шт.
  • маленькая веточка мяты – 1 шт.

Подготовка сока:

  1. Смолоть крупные плоды до кашеобразного состояния в мясорубке.
  2. Процедить сквозь сито, избавить от томатных зерен.

Фаршировка помидоров:

  1. Плоды промыть и обсушить, удалить плодоножки.
  2. Надрезать пополам, не дорезая до конца. Помидор не должен распадаться.
  3. Очистить чеснок. Нарезать слойками. Пару зубчиков чеснока оставить целыми для укладки в банку.
  4. Вымытую зелень петрушки, укропа и мяты измельчить.
  5. Нафаршировать разрезанные помидоры начинкой из зелени и чеснока. Распределить начинку равномерно во все прорези.

Помидорчики

Укладка в банку:

  1. Вымыть и обезжирить крышку с банкой. Подержать над паром или сполоснуть кипятком.
  2. У вымытого болгарского перца извлечь семена и плодоножку. Разделить каждый перец на четыре части и выстелить дно банки.
  3. Очищенную луковицу разделить на четыре части. Отправить в банку.
  4. Также на дно тары поместить острый перец, специи, корень хрена и часть чеснока.
  5. Уложить в банку фаршированные помидоры.
  6. В пустоты вокруг засунуть остатки чеснока, лист хрена, лавровый лист.

Заливка томатом и стерилизация:

  1. В томатный сок добавить соль и сахар. Установить на плиту, довести до кипения.
  2. Залить горячим соком помидоры в банке, прикрыть крышкой и отправить на стерилизацию.
  3. Дно широкой и глубокой кастрюли выстелить полотенцем. Банку с содержимым отправить в кастрюлю. Заполнить кастрюлю водой не доходя до краев банки. Держать на плите полчаса в кипящем состоянии.
  4. Извлечь банку с кастрюли и закатать крышкой. Проверить на герметичность. Остудить полностью, под полотенцем.

В томате

Подойдет этот метод и для фаршировки зеленых плодов.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2058
Источник: https://heaclub.ru/v-chem-polza-konservirovannyh-pomidorov-s-chem-sochetayutsya-pomidory-i-kak-podobrat-plody-kakie-sposoby-konservirovaniya-sushhestvuyut-i-kakuyu-vybrat-taru-s-chem-podavat-konservirovannye-pomidor

Информация о статье

Основы приготовления пищи

На других языках:

English: Blanch Tomatoes, Deutsch: Tomaten blanchieren, 中文: 焯西红柿, Nederlands: Tomaten blancheren, Italiano: Sbollentare i Pomodori, Français: blanchir les tomates, Español: blanquear tomates, Bahasa Indonesia: Memblansing Tomat, Čeština: Jak blanšírovat rajčata, العربية: تبييض الطماطم, हिन्दी: टमाटर को ब्लांच करें, ไทย: ลวกมะเขือเทศ, 한국어: 토마토 데치는 방법, Tiếng Việt: Chần Cà chua, 日本語: トマトのブランチングをする

Эту страницу просматривали 30 896 раз.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 618
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B

Салат из маринованных зеленых помидор на зиму

А вы знали, что из зеленых помидорчиков можно приготовить невероятно вкусный салат, который по праву может претендовать на «коронное» место даже на праздничном столе? Заготовляется данный салат, как правило, в банках объемом 0,5 л или 0,7 л. Рецептом сможет воспользоваться абсолютно любая хозяйка – стоит лишь следовать поэтапному описанию.

Ингредиенты:

  • Томаты зеленые – 2 кг;
  • Лук салатный – 600 г;
  • Сочный корнеплод моркови – 500 г;
  • Сладкая красная паприка – 4 шт.;
  • Томатный морс – 500 мл;
  • Соль – 50 г;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Уксусная кислота (9%) — 1 ст.л.;
  • Рафинированное масло – 200 мл.

Приготовление:

  1. Вымытые томаты нарежьте небольшими дольками.
  2. Луковицы нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке для приготовления корейских салатов.
  3. Сладкую красную паприку нарежьте соломкой.
  4. Соедините все подготовленные ингредиенты в широком эмалированном тазу, посыпьте солью и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-11 часов, периодически перемешивая для равномерного распределения соли.
  5. По истечении указанного времени образовавшийся рассол необходимо слить в кастрюльку, добавить в него сахар, уксус и растительное масло. Доведите смесь до кипения, затем влейте к ней томатный морс и всыпьте овощи.
  6. Тушите салатную смесь на протяжении 35-40 минут, после чего сразу разложите в стерильные 0,5 л баночки и закатайте.

Я написала самые распространенные удачные рецепты, как замариновать зеленые помидоры на зиму в банках. Все они готовятся быстро и просто. И каждый из них имеет свои вкусовые достоинства, а от оригинальности приготовления просто разбегаются глаза!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1621
Источник: https://nash-pogrebok.ru/kak-marinovat-zelenye-pomidory.html

Видео: Помидоры в томатном соке на зиму

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 40
Источник: https://heaclub.ru/v-chem-polza-konservirovannyh-pomidorov-s-chem-sochetayutsya-pomidory-i-kak-podobrat-plody-kakie-sposoby-konservirovaniya-sushhestvuyut-i-kakuyu-vybrat-taru-s-chem-podavat-konservirovannye-pomidor

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 11121
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://ru.wikihow.com/%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1042 (9%)
  2. https://heaclub.ru/v-chem-polza-konservirovannyh-pomidorov-s-chem-sochetayutsya-pomidory-i-kak-podobrat-plody-kakie-sposoby-konservirovaniya-sushhestvuyut-i-kakuyu-vybrat-taru-s-chem-podavat-konservirovannye-pomidor: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 5142 (46%)
  3. https://tramontina.net.ru/kak-eto-sdelat/kak-blanshirovat-pomidory/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1158 (10%)
  4. https://webspoon.ru/receipt/konservirovannye-pomidory-s-rozmarinom-i-chesnokom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2158 (19%)
  5. https://nash-pogrebok.ru/kak-marinovat-zelenye-pomidory.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1621 (15%)

советы + рецепт • INMYROOM FOOD


Начало осени — последний шанс для консервирования помидоров на зиму. На рынке можно найти максимально зрелые томаты. Для того чтобы сохранить помидоры зимой, их пастеризуют, стерилизуют либо многократно заливают — любой из этих способов при правильном соблюдении техники позволяет исключить риск "взрыва" банок и порчи томатов.

При консервации используют разные пряности: лавровый лист, хрен, эстрагон, петрушку, чеснок, укроп, душистый и черный перец-горошек, листья смородины и вишни, горький красный перец.

В новом обзоре KitchenMag — секреты консервации и вкусный рецепт.

Полезные свойства консервированных помидоров

По своей питательной ценности томаты занимают одно из первых мест среди овощей. Помидоры содержат витамины (С, B1, B2, РР, К), каротин, а из минеральных веществ — соли железа, фосфора и калия.

Томаты рекомендуют в пищу больным с нарушениями обмена веществ. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Маринованные помидоры хорошо хранятся в домашних условиях. В них содержится большое количество ликопина, который служит отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Правила консервирования помидоров

Перед консервированием банки тщательно моют жесткой щеткой с добавлением соды и сушат, перевернув на полотенце горлышком вниз. Перед заполнением их еще раз обдают кипятком. Крышки также тщательно моют с мылом или содой, ополаскивают и кладут в железную миску с горячей водой, после чего кипятят в течение 15–20 минут. Желательно это делать непосредственно перед консервированием. Крайний срок их выдержки в той же воде — 1–2 часа. Если же вы не успели за это время подготовить содержимое банок, то перед использованием крышки надо вновь прокипятить в течение 5 минут.

Помидоры перед консервированием также необходимо хорошенько промыть в теплой воде. Сначала нужно очистить их от грязи и пыли, а затем промыть еще раз.

Самое важное условие консервирования помидоров — это их сортировка. Не следует смешивать в одной банке помидоры разных сортов и степени созревания — например, красные с зелеными, розовые с бурыми. Перед консервированием переберите помидоры и разделите их на спелые, зеленые и бурые, а также отсортируйте их по размерам – большие, мелкие и средние.

Лучше всего для консервации подходят мелкие и средние помидоры, которые обладают отличными вкусовыми и визуальными качествами. Нельзя использовать очень крупные томаты. Из них готовят сок для заливки. Плоды должны быть без пятен, дефектов, трещин и без плодоножек.

Выбирайте плоды средней степени зрелости, которые в дальнейшем не будут лопаться. Чтобы они не растрескивались, их нужно наколоть в месте расположения плодоножки деревянной иголкой. 

Как бланшировать помидоры » VripMaster

Бланширование (обваривание кипятком, а затем погружение в ледяную воду) помидор позволяет легче их очистить, не превращая в кашу. Для многих блюд, например, томатных супов или соусов, требуются бланшированные помидоры. Читайте дальше, чтобы узнать, как быстро бланшировать помидоры.

Шаги

  1. Вымойте помидоры. Тщательно очистите помидоры от грязи и мусора, прежде чем готовить.

  2. Обрежьте стебли. Удалите с помидор зеленые стебли, так как они вам не нужны во время обваривания.

  3. Сделайте Х-образный разрез в нижней части помидор. Это позволит теплу кипящей воды войти в помидор и ослабить кожу, чтобы вы могли ее очень легко чистить. Сделайте Х-образный разрез в нижней части каждого помидора, который вы собираетесь бланшировать, острым ножом.

  4. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Возьмите достаточно большую кастрюлю, чтобы вместить все помидоры, и заполните ее примерно на 3/4 водой. Посолите воду по вкусу и доведите до полного кипения.

  5. Подготовьте воду со льдом. Заполните большую миску водой и льдом. Вы окунете помидоры в миску с водой со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Это также предотвратит смягчение помидор.

  6. Погрузите помидоры в кипящую воду. Обваривайте их от 30 секунд.

  7. Достаньте помидоры шумовкой. Постарайтесь не зачерпывать много кипящей воды.

  8. Погрузите помидоры в ледяную воду. Оставьте их там на 30 секунд.

  9. Очистите кожу. Поддевайте кожу острым ножом и очищайте. Будьте осторожны и не порежьте плоть помидора.

  10. Готово.

Предупреждения

  • Используйте острый нож. Острые ножи безопаснее тупых, потому что вы тратите меньше усилий, чтобы сделать ту же работу, а также меньше шансов, что нож соскользнет, а вы порежетесь. Тем не менее, будьте осторожны и берегите пальцы!

Что вам понадобится

  • Вода
  • Большая кастрюля
  • Средняя миска
  • Лед
  • Острый нож
  • Шумовка

Как снять шкурку с помидора: 6 способов

Помидор – один из любимых многими овощей. Его часто добавляют в разные блюда: супы, соусы, рагу, салаты и прочие. Он придает блюдам большую пикантность, легкую, приятную кислинку и бесподобный вкус. Однако в большинстве рецептов помидоры рекомендуют добавлять без кожицы, которая по своим свойствам не очень полезная, делает блюдо слегка горьковатым с неприятным привкусом. Кроме неприятного вкуса, помидорная кожица во время употребления часто застревает между зубами, прилипает к небу и вовсе портит весь аппетит. Но как быть, если кожица на овоще слишком плотная, толстая, и удалить ее без труда просто невозможно. Даже после термической обработки не всегда удается легко снять кожицу.

 

В ниже приведенной статье рассказано о нескольких замечательных способах, как снять шкурку с помидора без особого труда, быстро, не повредив мякоть овоща. Также дано несколько основных советов, как лучше это сделать. Но для начала хочется рассказать немного о полезных свойствах помидора и вреде его кожицы.

Полезные свойства помидор

Известно, что помидоры почти полностью состоят из воды. Но также в них содержится очень много полезных для человека витаминов и микроэлементов. Кроме всего этого, помидор считается малокалорийным овощем. Так, на 100 г мякоти приходится всего 20 ккал. Также в помидорах имеется такие полезные вещества:

  1. Белки – способствуют правильному обмену веществ.
  2. Клетчатка – выводит холестерин и вредные токсины из крови.
  3. Углеводы – способствуют хорошей защитной функции организма и образованию новых клеток.
  4. Органические кислоты – выводят из организма вредные шлаки.
  5. Растительные жиры – нормализуют работу печени и кишечника.

Помимо этого, в помидорах содержатся витамины групп А, С, В и прочие. При изучении отдельных сортов выявлено, что эти овощи обладают большим количеством витамина С, наравне с апельсинами и лимонами.

Также помидоры содержат небольшой список полезных микроэлементов:

  1. Медь – отвечает за нормальную работу нервной системы организма и двигательной функции.
  2. Железо – предотвращает развитие анемии.
  3. Йод – избавляет от лишних жировых отложений и делает сосуды более эластичными.

 

Чем полезны помидоры

  1. Из-за довольно большого содержания витаминов и микроэлементов помидоры помогают нашему организму бороться с агрессивной окружающей средой, препятствуют влиянию различных бактерий и микробов.
  2. Употребление томатов способствует укреплению иммунитета. Они нормализуют общее пищеварение и способствуют хорошему усвоению пищи.
  3. Томаты являются прекрасной заменой жирной пищи, именно по этой причине их часто рекомендуют употреблять людям, страдающим хроническим гепатитом или сахарным диабетом.
  4. Ежедневное употребление этого удивительного овоща способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы, особенно полезен овощ людям с хроническими заболеваниями сердца или сосудов.
  5. Также употребление томатов способствует нормализации артериального давления и уменьшению различных видов отеков.

Вред помидорной кожицы

Многие врачи часто советуют пациентам не употреблять помидоры с кожицей. Тоненькая красная оболочка томатов при съедании не переваривается желудком и попадает в кишечник, где прилипает к его стенкам, что способствует развитию язвы. Поэтому лучше немного повозиться во время приготовления пищи, чем потом наградить свой организм кучей неприятных проблем. Ниже подробно рассказано о нескольких способах, как быстро удалить кожицу с помидоров.

Способы быстрого снятия кожуры с помидоров

Важно! Чтобы кожицу было легче снимать, сначала нужно сделать небольшой надрез в виде креста в области плодоножки.

Все представленные ниже способы снятия помидорной кожицы по сути несложные, поэтом справиться с этим сможет каждая хозяйка, нужно только несколько минут терпения и сил. Если делать все правильно, томаты во время снятия кожицы не деформируются, остаются гладкими, нежными.

Снятие шкурки с помощью бланширования

Пожалуй, самый актуальный и простой способ снять кожицу с помидора – это ошпарить его горячей водой. Такой способ подходит лишь к тем плодам, у которых тонкая оболочка, толстокорые не поддаются этому приему. Бланшировать помидоры для снятия кожицы нужно таким образом: в глубокую миску влить горячую воду, погрузить туда овощи и оставить на 1 минутку. Воду слить и оставить томаты на тарелке остывать. Остывший плод взять в руки, слегка потянуть за отделившийся кончик кожицы у плодоножки и так снимать дальше по всей поверхности. Можно даже для этого воспользоваться ножом.

Важно! Когда помидоры уже освобождены от кожицы, нужно обязательно опустить их в кипяченную холодную воду для остановки процесса термообработки, в противном случае они могут полностью развалиться, превратиться в кашицу.

Из горячего в холод

Этот способ более эффективен, нежели бланшировка, так как подходит всем сортам томатов. Он актуален тогда, когда совсем нет времени на приготовления обеда или ужина. Снять шкурку – не проблема. Для этого в металлическую емкость влить воду и вскипятить. Одновременно подготовить вторую такую же емкость с холодной водой и бросить туда несколько кубиков льда. Опустить подготовленные томаты в горячую воду, выдержать полминутки. Шумовкой потихоньку вынуть помидоры, переложить в холодную воду и выдержать примерно такое же время. Вынуть томаты из воды и потихоньку начать отделять кожицу, она очень легко и быстро снимается.

Важно! Выдерживать помидоры в горячей воде нужно не дольше 30 секунд, в противном случае они могут сильно размякнуть и превратиться в пюре.

Снятие кожицы с помидоров при помощи микроволновой печи

Этот способ относится к нестандартным. Для этого нужно включить аппарат на самую высокую мощность. Выложить помидоры на плоскую тарелочку, поместить в микроволновку на 30 секунд. Этот способ подходит как к домашним, так и магазинным плодам. Он не только помогает быстро снять кожицу с томатов, но и сохранить в них больше витаминов. Этот способ хорош, когда необходимо очистить большую партию.

Очистка помидоров газовой горелкой

А с этим способом очистки помидоров нужно быть особо аккуратными, внимательными и знать несколько правил, чтобы в результате получить свежий томат, а не запеченное помидорное блюдо. Помидоры хорошо помыть, вырезать плодоножки, сделать надрез в виде крестика. Отрегулировать горелку на максимальную мощность. Наколоть плод на вилку или любую деревянную палочку. Обрабатывать овощ горелкой так, чтобы расстояние между ними было не меньше 3 см. Крутить овощ возле горелки полминуты, то есть пока кожица не станет сплющиваться и лопаться. Обработанный плод положить на разделочную доску, оставить для остывания и потом начать отделять шкурку, начав с надреза.

Совет! Во время обработки помидоров газовой горелкой на руки нужно обязательно надеть перчатки, чтобы не обжечься.

Вместо газовой горелки для такого способа очистки можно применить обычную электроплиту, камин, костер, гриль.

Для черри такой способ очистки лучше не применять.

Методом запекания

В случае большого количества помидоров для очистки можно воспользоваться запеканием. Способ несложный, достаточно просто помыть помидоры, надрезать у плодоножки, разложить по смазанному постным маслом противню и поместить в горячую духовку с температурой 180 градусов. Время запекания зависит от того, когда начнет сморщиваться кожица. Нужно постоянно следить за процессом, чтобы не передержать помидоры, в противном случае они могут пригореть. При таком способе они отлично сохраняют все полезные витамины.

Совет! Вместо противня помидоры можно выложить в обычную глубокую сковороду.

 

Снятие кожицы с помидоров при помощи овощечистки

Очистить помидоры возможно даже без термический обработки. Для этого понадобится обычная, всем знакомая овощечистка. Этот способ особенно подойдет для сильно спелых томатов с тонкой кожурой и в ситуации, когда нужно почистить один–два помидора. Перед очисткой томаты следует точно так же, как и при предыдущих способах, хорошо помыть, затем вырезать в них плодоножку и сделать крестообразный надрез. Если же по рецепту приготовляемого блюда необходимы измельченные помидоры, то их разрешается предварительно разрезать на небольшие дольки, так будет намного легче и быстрее очищать их. Чтобы данный способ стал еще проще и легче, можно перед очисткой слегка подморозить овощи, положив их в морозильную камеру на 15 мин. Но стоит знать, что после заморозки с помидоров улетучивается небольшая часть полезных витаминов.

Совет! Если же нет на кухне овощечистки, то заменить ее можно обычным ножом, главное, чтобы он был очень острым.

Возможна и очистка специальным зубчатым ножом для помидор. После использования этого приспособления они выглядят не очень привлекательно, поэтому подойдут только для приготовления соусов, супов или томатного сока.

Совет! Очищенную кожицу с помощью зубчатого ножа для помидоров можно отдельно использовать в качестве оригинального украшения разнообразных торжественных салатов, закусок. Так как отделившаяся кожица от зубчатого ножа имеет необычный, красивый вид в виде спирали, то ее по желанию можно нарезать небольшими кусочками и украсить ею салаты, тем самым имитируя лепестки роз.

Представленные способы очистки помидоров от кожицы помогут быстро, буквально за считанные часы соорудить вкусное, оригинальное блюдо, при этом во время подачи ничто не сможет испортить аппетит и вызвать отвращение к кушанью. Достаточно просто изучить все способы и каждый раз применять их на кухне. А подобрать подходящий способ очистки можно, ориентируясь на степень зрелости помидоров и выбранный рецепт блюда. Надеемся, что все описанные методы помогут вам на кухне.

Видео: как быстро очистить помидоры от кожицы Развернуть

Интересные факты о помидорах

  1. При ежедневном использовании помидоров для приготовления различных блюд можно избежать многих неврологических заболеваний.
  2. Для мужского населения частое употребление помидоров препятствует возникновению воспаления предстательной железы.
  3. Что самое удивительное, этот превосходный по вкусовым качествам овощ способствует хорошему настроению и отлично бодрит. Особенно полезны помидоры людям с частыми нервными расстройствами и депрессиями.
  4. Всем на удивление, родиной помидоров является Южная Америка, где их употребляли в пищу еще до 18 века. Плоды завезли в нашу страну только в конце 18 века. Однако в наши дни без помидоров не обходится ни одно застолье. Опытные хозяйки каждый день готовят разнообразные блюда с добавлением томатов, а также делают различные зимние заготовки на их основе.
  5. Название «помидор» придумали итальянцы. С их языка оно переводится как «золотое яблочко».
  6. В Европе помидоры раньше долго считались ядовитыми, их даже боялись использовать в пищу. Многие владельцы своих домов выращивали их исключительно в декоративных целях.
  7. Первое блюдо с помидорами попробовали приготовить в Неаполе в 1692 году.
  8. Корешки помидоров углубляются в землю до 1 метра и разрастаются на расстоянии до 2,5 метров. А высота куста иногда может достигать 2 метров.
  9. Плоды некоторых сортов помидоров достигают 1 килограмма. Самый тяжелый плод вырастили в Соединенных Штатах, его вес достигал 2,9 килограммов.
  10. Среди множества садоводов до сих пор возникают споры по поводу того, относится ли помидор к овощам, фруктам или ягодам. Некоторые из них считают его ягодой. И только суд США отнес помидор к списку овощей, но в Евросоюзе его все равно считают фруктом.
  11. Наиболее питательными считаются сушеные томаты. Так, для изготовления 1 килограмма сушеных томатов потребуется до 14 килограммов свежих помидоров.
  12. В одном небольшом городке Украины имеется высокий памятник с надписью: «Слава помидору».
  13. В древних садово-огородничьих книгах насчитывается до 10 000 сортов помидоров.
  14. Помидоры могут быть красного, желтого, оранжевого, розового и даже черного цвета. Черные томаты, как и красные, славятся высоким содержанием полезных витаминов и большой питательностью.
  15. Каждый год по всему миру вырастает до 60 миллионов тонн помидоров.
  16. Около 95% всего веса томата составляет жидкость.
  17. Как ни странно, но термическая обработка помидоров улучшает их полезные свойства. Так что можно смело применять к томатам совершенно любую тепловую обработку, не боясь потерять витамины.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Как бланшировать помидоры - Видео

Опубликовано: aaa

Бланширование помидор позволяет легче их очистить, не превращая в кашу. Для многих блюд, например, томат...

Опубликовано: aaa

Опубликовано: aaa

В этом видео я поделюсь как бланшировать помидоры (очищение от кожуры) для соусов, борща, других блюд....

Опубликовано: aaa

Как легко и быстро снять кожуру с помидора! Подписаться на канал: ...

Опубликовано: aaa

Помидоры мы используем часто, и часто хотелось бы что бы они были без кожицы. Тем более сейчас, когда...

Опубликовано: aaa

Бланшировавание как метод приготовления Томаты Персики Романеско Миндаль Очистка мяса и костей.

Опубликовано: aaa

Как заморозить помидоры в морозилке. Томат на зиму. Помидоры на зиму рецепты видео. Помидоры...

Опубликовано: aaa

Видео рецепты от мирового лидера в производстве ножей бразильской компании Tramontina;

Опубликовано: aaa

Сезон томатов: как выбрать самый вкусный томат на рынке. Очистка томатов быстро и легко. Что такое конкассе,...

Опубликовано: aaa

Опубликовано: aaa

Как Очистить Помидоры от Кожицы Быстро? Этот вопрос возникает тогда, когда мы готовим соус, пасту, щи...

Опубликовано: aaa

Бланширование (от фр. blanchir) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром. Бланшируют (фрукты...

Опубликовано: aaa

2 часть заморозки ЗДЕСЬ: https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=l4fCuxjS8Uw Всем привет, мои дорогие, сегодня я ...

Опубликовано: aaa

Татьяна Литвинова научит, как правильно замораживать овощи, фрукты и зелень. Подпишитесь на Youtube "Все буде...

Опубликовано: aaa

Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥ Друзья,кого раздражает мое подробное объяснение и рекоменд...

Опубликовано: aaa

Заморозка помидор на зиму. Заморозка помидор- простой способ сохранения их свежими. Заморозка пом...

Опубликовано: aaa

Как заморозить помидоры на зиму. Заморозка овощей в домашних условиях. Заморозка помидор. Заморожен...

Опубликовано: aaa

Как заморозить огурчики на зиму?! Есть ответ!Заготовка на зиму корнишонов для диетического и детского питан...

Опубликовано: aaa

Как заморозить помидоры с зеленью заготовки на зиму рецепт замороженные помидоры свежие помидоры...

Опубликовано: aaa

Заморозка Помидоров тремя способами. Для каких блюд и как заморозить помидоры. Как разморозить...

Опубликовано: aaa

Зимой всегда с помидорами. Как просто заморозить помидоры на зиму. Простой и удобный способ заморозки...

Опубликовано: aaa

В это видео я рассказываю об УНИВЕРСАЛЬНОМ СУПЕР СПОСОБЕ КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ.

Опубликовано: aaa

Привет, Друзья!! Мы сейчас у бабушки и активно готовимся к зиме)) Делаю заготовки, заморозку, консервы. Расс...

Опубликовано: aaa

2 способа заморозки томатов на зиму / как заморозить помидоры на зиму / заготовка овощей.

Опубликовано: aaa

Замороженные овощи. Помидоры. Моем, удаляем плодоножки и нарезаем кубиками, дольками или кружочками....

Опубликовано: aaa

Как заморозить помидоры сохранив их внешний вид и форму\How to freeze tomatoes\Cómo congelar los tomates.

Опубликовано: aaa

Самый вкусный борщ получается со свежими помидорами. Теперь вы можете позаботиться про помидорные заготов...

Опубликовано: aaa

Заморозить маленькие помидорки очень просто!

Опубликовано: aaa

Нож для резки овощей. Им очень удобно работать с томатом. #нож #кухонныйнож #Астрахань.

очистить быстро от шкурки, бланшировка кипятком и в микроволновке, видео

Кожица на помидоре остается плотной даже после термической обработки овоща, что не очень приятно при употреблении блюда. Она застревает между зубами, липнет к нёбу и портит аппетит своим присутствием, а потому будет разумным избавиться от шкурки томата перед его приготовлением.


Существует несколько способов, как снять кожуру, то есть бланшировать помидоры без особых усилий, не повредив при этом мякоть. Самые эффективные из них описаны в нашей статье с наглядным видео.

Совет: чтобы легче было снимать шкурку с томата, главное условие – предварительно сделать неглубокий крестообразный надрез с противоположной черенку стороны.

Как бланшировать помидоры, чтобы очистить от кожуры

Несмотря на плотность защитного слоя томата, его получится легко отделить, обдав овощ кипятком. Способ применим не ко всем сортам, а лишь к тонкокорым.

Последовательность действий

  1. В глубокую емкость сложить помидоры и залить кипятком на 1 мин.
  2. Слить воду и дать плодам остыть.
  3. Тонкая кожица без проблем снимается. Достаточно поддеть завернувшийся край ногтем или кончиком ножа.

Совет: после того как удалось снять кожицу с помидора горячим способом, очищенный овощ лучше сразу опустить в холодную кипяченую воду, чтобы остановить процесс термообработки.

Разница температур – из горячего в холод

Данный метод более эффективный, чем бланшировка помидор, потому что работает со всеми сортами томатов. Если мало времени, и возникли трудности с тем, как очистить несколько помидоров от кожуры быстро, — это решение проблемы.

Последовательность действий

  1. Налить воды в кастрюлю и довести жидкость до кипения.
  2. Подготовить помидоры: помыть и удалить острием ножа черенки.
  3. С противоположной стороны сделать крестообразный надрез, чтобы упростить снятие шкурки.
  4. Налить в глубокую посуду холодной воды и добавить туда льда, чтобы максимально понизить температуру.
  5. Опустить в кипяток томаты на 30 секунд. Лучше не превышать этот отрезок времени, чтобы овощи не сварились или не размякли.
  6. С помощью шумовки осторожно переложить помидоры в миску с ледяной водой и выдержать там столько же времени.
  7. После такой обработки томаты легко очищаются. Жесткие участки можно аккуратно подрезать ножом.

Среди вариантов того, как очистить помидоры от кожицы, есть и более нестандартные.

Как снять кожицу с помощью микроволновки или электропечи

Как и в предыдущих способах, обязателен крестообразный надрез на верхушке томата. Режим прибора устанавливается на максимальную мощность, а таймер – на 30 секунд.

Таким образом получится бланшировать домашние или покупные томаты, а благодаря запеканию сохраняется максимум полезных веществ. Метод актуален для ситуаций, когда нужно очистить сразу один или несколько помидоров.


Определить готовность можно по сморщенной коже продукта.

Как очистить с помощью газовой горелки

Чтобы узнать, как почистить свежий помидор от кожуры на открытом огне газовой горелки, и не запечь его в процессе, желательно изучить правильную последовательность действий и придерживаться всех пунктов.

Важно: для маленьких помидорок черри этот метод лучше не использовать.

Инструкция:

  1. Помыть томаты.
  2. Удалить черенки.
  3. Сделать крестообразный надрез с другой стороны.
  4. Включить на максимум горелку.
  5. Помидор наколоть в месте плодоножки на вилку, шпажку или взять его металлическими щипцами.
  6. Поднести овощ к огню на расстояние не менее 3 см, медленно прокручивать его в течение 30 секунд, пока кожица не начнет лопаться.
  7. Разогретый томат следует остудить, для чего тоже подойдет ледяная вода в глубокой емкости.
  8. После этого можно очищать овощ от кожуры, начиная с крестообразного разреза.

Для описанной процедуры подойдет газовая плита, печь, камин, костер или газовый гриль.

Совет: держа металлические инструменты, подносимые к открытому огню, руки желательно защитить специальными прихватками или рукавицами.

Запекание

Когда имеется большое количество помидоров, и вы располагаете временем, можно поместить овощи в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, расположив их в один слой на сковороде или листе. Принцип тот же, что и при любом горячем способе – нужно дождаться, когда томаты немного сморщатся под действием высокой температуры (примерно через несколько минут), а после быстро их охладить и снять шкурку тупой стороной ножа. Перед запеканием предварительно, как обычно, следует сделать надрезы.

Данный метод позволяет максимально сохранить все полезные свойства продукта.

Как снять кожуру с помощью ножа или овощечистки

Убирать кожуру без термической обработки возможно с использованием картофелечистки, специальных кухонных инструментов или обычного, но очень острого ножа.

Важно: “холодный” способ больше подходит для переспелых мягких томатов, а также при их малом количестве.

Рекомендации:

  • Помидоры необходимо тщательно вымыть, а затем высушить. Предварительно удалить плодоножки.
  • Если согласно рецепту нужны измельченные томаты, то их легче очистить острым ножом, разрезав на дольки.
  • Крупные плоды надсекаются накрест раскаленным на огне инструментом, а затем отставшая кожура поддевается и снимается обычным способом.
  • Чтобы максимально упростить процесс, нужно предварительно заморозить овощ на 10-15 минут. Но стоит учитывать, что после этого будет утрачена часть полезных веществ.
  • Процедура легко проводится при использовании специального зубчатого ножа для чистки томатов.

Очищенные таким способом помидоры не всегда имеют привлекательный вид, но их можно применить для приготовления соуса или сока.

Совет: яркую, аккуратно и тонко срезанную кожуру томатов можно использовать для украшения праздничных блюд, делая из неё цветы. Кожица может быть в виде спирали или лепестков, что удобно для декора.

Чтобы жесткая и несъедобная шкурка от помидоров не испортила впечатление от кушанья, любой кулинар должен знать, как удалить её тщательно и быстро. Выбрать подходящий способ можно, ориентируясь на спелость плодов и предполагаемый рецепт. Пусть наши советы вам помогут легко справиться с этой задачей.

Как правильно бланшировать зеленые помидоры

Зеленые помидоры имеют менее широкое применение в кулинарии, чем спелые. Не успев созреть в срок, они рискуют быть выдернутыми, поскольку употреблять их в пищу в сыром виде не рекомендуется. Существует несколько вариантов приготовления блюд из зеленых помидоров: их можно тушить, консервировать на зиму и фаршировать. Каждая хозяйка должна знать о полезных свойствах томатов и применении их в кулинарии, ведь они великолепны на вкус и могут состязаться в этом с другими овощами.

По вкусовым качествам томатам нет равных, но настолько ли они полезны, чтобы люди могли их употреблять так часто, как они делают это сегодня? По количеству витамина С помидоры не уступают лимонам и апельсинам. Фитонциды, содержащиеся в этих овощах, способны оказывать антибактериальное действие. В медицине сок свежих томатов благодаря содержащимся в них гликоалкалоидам позволяет вылечивать гнойные раны. Доказано, что фрукты и овощи красного цвета притягивают внимание человека и поднимают настроение. Если вы мечтаете немного похудеть, но не можете отказать себе в удовольствии съедать за обедом приличную порцию, выставьте на стол большую чашку помидорного салата: внимание будет сосредоточено лишь на нем, а значит, вы добровольно откажетесь от более калорийной пищи. Способность томатов улучшать настроение объясняется и с медицинской точки зрения – это происходит благодаря серотонину. Кстати, маринованные зеленые помидоры, манящие своим островатым ароматом, могут стать отличной альтернативой свежим овощам.

Образование тромбов – недуг, который может постигнуть женщин и мужчин всех возрастов. Сгустки крови закупоривают вены, из-за чего кровообращение ухудшается. Тромбоэмболии приводят к летальном исходу, поэтому необходимо самостоятельно позаботиться о предотвращении этой болезни. В состав томатов входит вещество, которое способствует разжижению крови, а значит, употребляя их в большом количестве, вы оберегаете себя.

Помидоры состоят на 94% из воды, которая ускоряет выведение токсичных веществ из почек. Витамины группы В обладают омолаживающими свойствами: улучшают цвет кожи и разглаживают морщинки. Неспелые томаты содержат ядовитое вещество соланин, которое при консервации разрушается, поэтому вы можете без опаски употреблять в пищу зеленые помидоры, соленые или маринованные. О пользе томатов можно говорить бесконечно, однако в некоторых случаях их противопоказано употреблять в большом количестве людям с подагрой, никотиновой зависимостью и гипертонией.

Что может быть вкуснее зимой, чем витаминный овощной салатик? Позаботившись о консервации летом, вы будете пожинать плоды своих стараний в холодное время года. Мариновать зеленые помидоры можно двумя способами. Цельные томаты всегда выглядят аккуратно и красиво, их не стыдно предложить в качестве закуски к столу. Овощи, нарезанные некрупными кусочками, лучше пропитываются уксусом, благодаря чему всегда получаются вкуснее и сочнее. Особенно пряными получаются помидоры, маринованные с луком, чесноком и черным перцем. Каждая хозяйка сама для себя выберет, измельчить овощи или закрутить целиком.

На литровую банку вам понадобится полкило томатов, две луковицы, несколько зубчиков чеснока и специи по вкусу (петрушка, черный перец горошком). Если вы собираетесь мариновать зеленые помидоры на зиму, необходимо уделить внимание стерилизации – так ваши труды будут не напрасны. Не все хозяйки любят эту процедуру, поскольку зачастую на обеззараживание стекла уходит гораздо больше времени, чем на приготовление самого блюда. Как закрыть зеленые помидоры или другие овощи, чтобы они не испортились – вопрос, который интересует всех женщин, предпочитающих баловать свое семейство вкусными домашними заготовками. Вы можете стерилизовать стеклянную посуду в духовке, микроволновой печи или пароварке – результат будет одинаковым. Дно банки выложите петрушкой, помидоры разрежьте на несколько кусочков и поместите в банку следом за зеленью. Самым верхним слоем будет измельченный лук и чеснок. Залейте овощи маринадом, закройте банки и поставьте их в теплое место. Аналогичным способом можно закрутить томаты целиком. Можете быть уверены, что маринованные зеленые помидоры сохранятся в таком состоянии не одну зиму.

Для приготовления великолепных блюд могут понадобиться и зеленые овощи, от которых хозяйки чаще всего решают избавиться. Недоспелые томаты можно не только мариновать и солить, но и готовить из них другие, более оригинальные блюда. Если у вас в этом году получился большой урожай плохо созревших овощей, и вы не знаете, как закрыть зеленые помидоры, придумайте им другое применение в кулинарии. Употреблять их свежими крайне не рекомендуется из-за ядовитого вещества, к тому же в панировке овощи будут смотреться гораздо интереснее. Томаты порежьте на круглые дольки, сдобрите специями, с обеих сторон посыпьте кукурузной мукой и жарьте до образования золотистой корочки.

В последние дни лета, когда хозяйки собирают урожай с собственных грядок или закупают овощи на рынке по невысокой цене, наступает период домашних заготовок. Сегодня ассортимент продукции в любом гипермаркете представлен десятками видов маринованных помидоров, огурцов, кабачков и каперсов, но не всегда производитель предлагает то, чего от него ожидают покупатели. Овощное ассорти или необычные закуски лучше приготовить самостоятельно – так вы будете уверены, что продукт полностью натуральный, и сможете существенно сэкономить.

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и перцем, станут отличной закуской к праздничному столу. Все ингредиенты доступны, и никому не составит труда приобрести их на любом рынке или сорвать с собственной грядки. Фарш готовится из пяти головок измельченного чеснока и двух стручков горького перца. Зеленые помидоры необходимо разрезать пополам и сделать небольшое углубление, чтобы начинка полностью поместилась, для четырехлитровой банки потребуется три килограмма свежих овощей. Емкости достаточно обезжирить содой. На дно банки уложите несколько горошин черного перца, лавровый лист и несколько веточек петрушки.

Рассол готовится из литра кипяченой воды, которую необходимо вылить в стеклянную емкость с уложенными помидорами. Накройте банки стерилизованными крышками и оставьте их в таком виде на 20 минут. После этого воду сливают в кастрюлю и добавляют 6 столовых ложек уксуса, 2 ложки сахара и в два раза меньше соли. Следует один раз довести рассол до кипения и сразу залить им овощи в банках.

Обладатели больших дачных участков выращивают фрукты и овощи самостоятельно. Это отличный способ побаловать себя свежими продуктами в любое время. Кусты с томатами очень привередливы – стоит их неправильно посадить или залить водой, и плоды перестают краснеть, но выбрасывать их жалко. Рецепт зеленых помидор с чесноком непременно понравится всем хозяйкам: готовая закуска получается очень сочной и ароматной. Для маринования необходимо выбирать не очень крупные плоды без повреждений. На два килограмма помидоров потребуется 60 мл уксусной кислоты, 1 головка чеснока, по 2 столовых ложки сахара и соли, специи по вкусу (укроп, лавровый лист, черный перец горошком).

Маринад готовится из сахара, соли и пряных добавок, которые необходимо высыпать в литр воды и вскипятить. Зеленые помидоры нужно бланшировать в течение нескольких минут, остудить и проколоть снизу. На дно банки укладывается лавровый лист, коренья и черный перец горошком, затем томаты утрамбовываются и заливаются маринадом. После того как овощи остынут, их можно будет убрать в погреб или в холодильник. Зеленые помидоры в банке, приготовленные таким способом, обретут необходимую пряность через несколько недель.

Помидоры можно не только солить и мариновать, но и готовить из них восхитительные блюда. Рецепт не предусматривает стерилизации банок, и закуску придется употребить в первые недели после приготовления. Килограмм помидоров опустите в кипящую воду и подержите в течение нескольких минут, порежьте. Соедините с двумя измельченными луковицами, засыпьте солью и оставьте в таком состоянии на ночь, под утро отцедите сок. Маринад готовится из 250 мл уксуса и пряностей (имбирь, кориандр, гвоздика, душистый перец). Доведите до кипения, остудите и залейте овощи. Зеленые помидоры без стерилизации будут готовы к употреблению через несколько часов.

Быстрые и оригинальные закуски, к каким можно отнести томаты по-грузински, способны удивить любого благодаря своему праздничному виду. Два вида перца (горький и сладкий) необходимо пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Зеленые помидоры разрезают на 6-8 одинаковых частей и начиняют этой острой смесью. Полученную красоту необходимо залить смесью из уксуса, сахара и соли. Теперь вам необязательно знать, как закрыть зеленые помидоры, ведь этот рецепт не менее простой, к тому же очень оригинальный. Приготовьте такую закуску, и она станет настоящим украшением праздничного стола.

Если вы не знаете, как засолить зеленые помидоры, приготовьтесь получить дельные рекомендации о том, как это сделать наиболее простым способом. Для рассола потребуется 3 литра воды и 5 столовых ложек соли. Плоды необходимо тщательно промыть и удалить плодоножки. Важно, чтобы зеленые помидоры были в меру крупными и не содержали даже мелких повреждений. Овощи принято солить в деревянных бочонках, но можно обходиться стеклянными банками. Рассол варится до первого закипания, после чего им заливают плотно уложенные зеленые помидоры. Рецепт предполагает очень быстрое приготовление, и основное время уходит на стерилизацию банок. Каждый слой засыпается пряностями, после чего помидоры необходимо закрутить и убрать в теплое место на три недели.

Большая часть успеха консервирования помидоров зависит от жидкости, в которой они находятся. Чтобы приготовить вкусный маринад, на литровую банку вам потребуется две столовых ложки уксуса (9%), соль и сахар в таком же количестве. Влейте в кастрюлю литр воды, поставьте на огонь и дождитесь, когда она начнет закипать. Всыпьте соль и сахар, растворите и добавьте уксус. Не дайте маринаду остыть и заливайте им овощи сразу после того, как он закипит. Категорически не рекомендуется заменять уксус лимонной кислотой. Благодаря присутствию специй в маринаде (гвоздики, петрушки, кориандра, черного перца горошком и укропа), он станет более пряным и ароматным. Этот рецепт пригоден для консервирования любых овощей. Количество сахара и соли может быть изменено в соответствии с индивидуальными вкусовыми пристрастиями.

Что может быть лучше и вкуснее, чем сочный овощной микс, который будет храниться в банках в течение всей зимы? Если ранее вы не знали, как закрыть зеленые помидоры и с чего начать, дебютируйте с этим рецептом. Приготовив этот салат, вы получите возможность баловать себя витаминами до весны. Главное преимущество такого рецепта заключается в его простоте – все продукты тушатся одновременно.

Для приготовления вам понадобится 30 некрупных зеленых помидоров, килограмм лука, несколько штук сладкого перца, 4 моркови, головка чеснока. Все ингредиенты, кроме томатов, должны быть порезаны соломкой. Уложите овощное ассорти в кастрюлю, влейте стакан подсолнечного масла и пол-литра воды. Все специи добавляются сразу: столовая ложка соли, 250 грамм сахара, 100 мл яблочного уксуса. После закипания воды варите овощи в течение нескольких минут и выложите их в стерилизованные банки. Такой витаминный салат из зеленых помидоров будет востребован зимой в качестве гарнира к мясным блюдам или супам.

Существует несколько способов обеззараживания стеклянной посуды: в микроволновой печи, духовке, пароварке или над кипящей водой. Стерилизация – необходимый процесс подготовки банок для зимних заготовок, чтобы продукт сохранился в течение долгого времени. Перед этим стекло необходимо промыть водой с моющим средством или без него. Наравне с банками обеззараживают и металлические крышки. Посуда должна быть без единой трещины, иначе когда вы начнете укладывать лечо, икру или другие домашние заготовки, это может обернуться трагедией. Важно знать, что горячие банки могут лопнуть из-за высоких перепадов температуры, если сосуд окажется в раковине. Закрутка крышек осуществляется специальным приспособлением. Зная, как закрыть зеленые помидоры, вы сможете хранить любимый продукт в течение долгого времени.

Персональный загородный домик с участком давно перестал быть роскошью. В этом местечке можно не только хорошо провести досуг, но и самостоятельно посеять любые фрукты и овощи. На небольшом участке владельцы чаще всего разбивают цветник или высаживают плодовые деревья, но если территория довольно внушительная, почему бы не воспользоваться шансом и не начать выращивать зеленые помидоры? Фото этих круглых красавцев сводят с ума любителей домашних заготовок, но чтобы довольствоваться этой вкуснятиной, необходимо правильно вырастить томаты.

В подмосковном климате очень сложно успеть собрать урожай до прихода холодов, поэтому на даче лучше высаживать овощи и фрукты, которые будут хороши в недозрелом состоянии. Помидоры можно купить в семенах или готовыми ростками. Не рекомендуется покупать мелкоплодные сорта, иначе они могут вырасти сухими и невкусными. Если вы планируете приготовить зеленые помидоры на зиму, рецепты предполагают закрутку крупных плодов. Семена, посаженные слишком глубоко, могут не взойти, но и у неглубокой посадки есть свои минусы: при легком дуновении ветра они вылетят из земли, поэтому землю необходимо накрыть газетой. Не забывайте поливать почву – помидоры не любят обилия влаги, и вода должна поступать через пульверизатор. Овощи начинают прорастать при температуре в 25 градусов. Если весна в ваших краях поздняя, рекомендуется сначала высадить ростки в комнате, и только потом вынести их на улицу.

Вырастить любые овощи – задача несложная, зато потом вы сможете употреблять в пищу сочные зеленые помидоры, рецепт которых понравится всем любителям домашних заготовок. После того как томаты начнут созревать, прекратите полив. Чтобы стебли были более устойчивыми, подсыпьте землю под корень. Делать пикирование или нет – решать вам. Утепляйте почву и подкармливайте почву удобрениями, иначе рост помидоров начнет останавливаться, и плоды будут небольшими и сухими.

источник

Бланшированные помидоры в составе того или иного рецепта в первые годы увлечения кулинарией иногда даже заставляли меня отказаться от приготовления блюда – больно уж часто у меня случались с ними осечки. То кожица не желала отставать, то они получались такими мягкими, что волокнистую часть не удалишь без того, чтобы не размять бланшированную помидорину вдрызг. Пока я, наконец, не нашла в одном учебнике по кулинарии, как правильно бланшировать помидоры, чтобы избежать всех проблем, которые я сама себе создавала. Процедура эта оказалась очень простой, и сейчас бланширование помидоров уже больше не является для меня камнем преткновения. Скажем так: если предложить мне на выбор, что проще: почистить лук или бланшировать помидорки, я выберу второе.

Опытным кулинарам я, скорее всего, не расскажу ничего нового. Но если вы пока еще не знаете, как бланшировать помидоры, или эта процедура вызывает у вас затруднения, то читайте дальше, способ будет хороший и проверенный, очень его всем рекомендую.

Кроме любого количества помидоров, нам потребуется еще кастрюля для кипящей воды и миска с холодной водой. Причем если помидоров нужно бланшировать много (несколько килограммов, например, для консервирования), то холодную воду придется время от времени менять. Она должна быть именно холодной, а не теплой, это принципиально. Горячую менять не нужно, пусть себе кипит. Нужно просто понимать, что нельзя помещать в нее новую партию помидоров, пока не освободил миску с холодной водой от предыдущей.

Ставим закипать кастрюлю с водой.

У помидоров узким острым ножом (с острым кончиком) вырезаем волокнистую часть в районе плодоножки. Даже если у вас такой сорт, у которого очень тонкая волокнистая часть, и вы считаете, что в консервированном виде она чувствоваться не будет. Этот надрез служит не только для того, чтобы было удобно выковыривать волокна – он необходим и технологически, для бланширования. Очень похожий прием – разрез этой части помидора крест-накрест.

Бросаем помидоры в кипящую воду и держим их там 2 минуты. Вода – именно кипящая, а не просто горячая. Минут – именно 2, а не 1 и не 3. Засекаем по часам. Единственное исключение составляют совсем крошечные помидорки. Там нужно смотреть не по часам, а по тому, как трескается кожица.

Ложкой или шумовкой (или дуршлагом, если их очень много) вылавливаем помидоры из кипятка и помещаем в миску с холодной водой. Не скатываем холодной водой, а именно помещаем в миску. У меня в этот момент помидорки даже иногда сами выскакивают из шкурок.

Если предыдущая партия помидоров воду в миске нагрела – меняем теплую воду на холодную. Этот контраст температур очень важен как для того, чтобы кожица хорошо отделялась, так и для того, чтобы помидоры быстро остывали и не теряли упругость – нам ведь нужны бланшированные, а не вареные помидоры, в конце концов.

Ну, и последний этап – удаляем кожицу. Ну, это если она не слетела сама в момент остуживания.

Бланшированные помидоры готовы. Вот такой вот лайфхак!

источник

Правильно приготовленные зеленые томаты сохраняют свои полезные свойства. В их состав входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, аминокислоты, калий, медь, магний и железо. Отличаются плоды содержанием специфических веществ, обуславливающих их характерные свойства: соланин, ликопин и томатин.

Соланин – это ядовитый гликоалколоид. Его большое содержание в незрелых томатах обусловлено природной защитой плодов от плесневелых грибков. По мене созревания концентрация этого элемента резко сокращается, поэтому даже светло-зеленые, вступающие в стадию созревания помидоры безопаснее плодов с темно-зеленой окраской.

В малых дозах соланин способен оказывать благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, обладает противовирусными, спазмолитическими и мочегонными свойствами. Однако при превышении безопасной дозы, он пагубно влияет на эритроциты, что приводит к ухудшению их функций по переносу кислорода.

Неблагоприятно действует на нервную систему. Концентрация его в зеленых плодах такова, что для серьезного отравления достаточно съесть 5-6 томатов. Ярко выраженными симптомами отравления соланином, являются тошнота, рези в животе, понос, головная боль.

В тяжелых случаях передозировка ядом может вызвать летальный исход. Если после употребления в пищу зеленых помидоров появились симптомы отравления, нужно принять активированный уголь и обратиться к врачу.

Томатин – еще одно потенциально ядовитое вещество, относящееся к гликоалкалоидам и содержащееся в зеленых томатах. Концентрация его невелика, для серьезного отравления требуется съесть не менее нескольких килограммов продукта, что вряд ли кому-то под силу.

В небольших дозах он благоприятно действует на организм, поскольку обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами. Есть сведения, что томатин ускоряет наращивание мышечной массы при нагрузках и способствует расщеплению жиров. Вещество является основой такого лекарственного препарата, как кортизон.

Ликопин – вещество, влияющее на окраску плодов. Это вещество является мощным антиоксидантом и защищает ДНК от онкогенных мутаций, тормозит развитие клеток раковых и их влияние на ДНК.

Предотвращает изменение хрусталика и развитие катаракты, снижает риск развития атеросклероза. Ликопин способен нормализовать давление и снизить уровень холестерина, что важно при болезни сосудов и сердца.

В отличие от соланина и томатина он нетоксичен, единственный возможный вред при передозировке – изменение цвета кожи, который возвращается к нормальному состоянию после исключения продуктов, содержащих ликопин, из рациона.

Передозировка возможна только при употреблении большого количества спелых томатов или продуктов из них, например, сока. В незрелых овощах его количество для такой передозировки недостаточно.

Серотонин . Помимо трех вышеперечисленных компонентов, в состав томатов входит серотонин, известный как «гормон счастья». Он не только повышает уровень эмоционального состояния, но и благоприятно влияет на работу мозга, нормализуя процесс передачи нервных импульсов.

Фитонциды, входящие в состав овощей, уменьшают воспалительные процессы. А комплекс витаминов и микроэлементов, поддерживает общий тонус организма.

Пользу может принести и наружное использование незрелых томатов. Так, прикладывание ломтиков помидоров к коже, народной медициной рекомендуется для излечения варикозных узлов.

Ученые приходят к общему мнению, что в зеленых томатах слишком много содержится органических кислот, гораздо больше, чем в спелых. При передозировке они вредно сказываются на работе поджелудочной железы и желчного пузыря. При болезни желчнокаменной они противопоказаны, так же как при подагре и артрите.

Содержание нитратов в зеленых плодах, тоже бывает завышенное, (на 100 г мякоти около 10-11 мг), в то время, как в красных обнаруживаются малые микродозы. А нитраты вредны тем, что воздействуя на кислород, лишают его всякой активности. Результат этого влияния выражается в дефиците гемоглобина в крови, отчего нарушается работа печени. И даже может наступить отравление организма.

Считается, что свыше 5 съеденных зеленых томатов, приводят к отравлению организма, а более 10 штук -могут вызвать летальный исход.

Что делать? Не ешьте зеленые томаты, либо подвергайте их бланшированию, что в значительной степени снижает количество нитратов. Кроме этого. Чтобы предотвратить вред плодов, который они могут нанести организму, при употреблении зеленых помидоров в пищу, необходимо обезвредить соланин. Достигается это термообработкой плодов или вымачиванием их в солевом растворе по нескольку часов.

В первом случае овощи бланшируют несколько минут, либо два-три раза обдают кипятком. При замачивании, солевой раствор желательно несколько раз сменить. Эти несложные меры значительно снижают концентрацию соланина в томатах и делают их употребление безопасным.

Ограничение накладывается и на употребление помидор в маринованном или соленом виде, они могут причинить вред людям с проблемами ЖКТ. Не желательно употреблять их в период беременности и кормления грудью.

Необходимо помнить о том, что зеленый томат может вызвать индивидуальную непереносимость и высыпания аллергического характера.

Наиболее известный способ кулинарной обработки зеленых помидоров – приготовление из них разнообразных заготовок на зиму. Не успевшие созреть плоды маринуют, солят, готовят из них икру, салат и даже варенье. Их можно и тушить, и даже жарить.

Диетологи говорят, что наибольшую пользу приносит употребление томатов с растительным маслом и советуют употреблять их раздельно с мясом, рыбой, яйцами и хлебом.

Целые крепкие плоды сложить в стеклянную емкость, перекладывая пряными растениями и семенами по вкусу (хрен, кориандр, острый перец, чеснок и т.п.). Залить холодным некипяченым рассолом (2 ст.л. соли на литр воды) и убрать в холодное место. Соленье будет готово через месяца 2.

Здоровые плоды вымыть и сделав три надреза (два боковых и один внизу), вставить в боковые разрезы тонкие пластинки чеснока, а в нижний– дольку моркови. Подготовленные таким образом томаты укладывают в трехлитровые баллоны и на 15 минут заливают кипятком.

Потом воду сливают. Из свежей воды готовят рассол из расчета 100 гр. соли и 400 гр. сахара на литр воды. Доведя его до кипения , залить помидоры и прямо в банки добавить по ст. л. уксуса и закатать. По желанию, вместе с помидорами в банку можно положить горошины перца и лаврушку.

  • 3 кг. помидоров
  • Пара морковок
  • Один-два сладких перца
  • Приправы: укроп, петрушка, лавровый лист, чеснок, хрен, острый перец (по вкусу).

Ровные крепкие плоды, примерно одинакового размера надрезать крест-накрест, но так, чтобы они не распались. Вложить в разрезы измельченные в мясорубке или блендере овощи (морковь, чеснок, перец).

Нафаршированные томаты уложить в кастрюлю, переслаивая приправами и зеленью, и залить горячим, но не кипящим рассолом, предварительно растворив в нем сахар и соль (соответственно 2 и 1 ложку ст. на литровую банку). Придавить овощи небольшим гнетом, чтобы не всплывали, и выдержать при комнатной температуре несколько суток. После этого снять образовавшуюся в процессе засолки пену и убрать в холодное место.

В зависимости от желаемой консистенции будущей икры, недозрелые томаты, сладкий перец, морковь и лук пропускают через мясорубку или мелко режут. Морковь, чтобы была мягче, можно предварительно слегка отварить, а лучше обжарить.

Добавляют к овощам сахар с солью на свой вкус и ненадолго оставляют, чтобы выделился сок. После чего варят на слабом огне, помешивая, чтобы не подгорели, примерно 1,5 часа. За 10-15 минут до готовности в икру наливают полстакана растительного масла и немного уксуса. Готовую икру расфасовывают по банкам и закатывают.

Нарезать томаты вдоль, ломтиками средних размеров. Приготовить рассол из стакана соли и 5 литров воды, вскипятить и залить им нарезанные помидоры. Когда рассол остынет, его нужно слить, а в помидоры положить пропущенные через мясорубку, сладкий перец и чеснок. Добавить 0.5 л. масла растительного, по одному стакану 9% уксуса и сахара, соли на свой вкус и варить до 20-ти минут.

Порезать овощи –помидорки, морковку, сладкий перец, луковицу, чеснок. Овощи порезать ломтиками, не очень мелко, лук – кольцами. Чеснок мелко порубить. На растительном масле обжаривать по очереди: сначала лук, потом чеснок, затем все остальные овощи.

Тушить блюдо на медленном огне, периодически перемешивая. Воду можно не добавлять – овощи дадут сок, который на медленном огне выкипеть не успеет. Перед готовностью положить по вкусу зелень, соль, немного сахара и приправы.

Помидоры нарезать и заморозить, а потом дать им оттаять при комнатной температуре. Выделившийся в результате сок сливают, а помидорные дольки перемешивают с перекрученным на мясорубке лимоном. Добавляют в смесь один килограмм сахара и выставляют на медленный огонь, варят после закипания в три приема, по 10-15 минут каждый. Между варками для настаивания нужно делать полуторачасовые перерывы.

Польза и вред зеленых помидоров большинству людей не известна. Они воспринимают их скорее как способ сохранить не успевший созреть урожай, чем как продукт, имеющий самостоятельную ценность.

Но в небольших количествах, употребление зеленых помидоров может быть не менее полезно, чем красных. Также, это отличная возможность разнообразить меню. Необходимо только помнить, что при их употреблении важно соблюдать меру.

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

источник

Содержание статьи:

  • Состав и калорийность
  • Полезные свойства
  • Вред и противопоказания
  • Рецепты блюд
  • Интересные факты

Зелёные помидоры — это недозрелые овощи, относящиеся к семейству Паслёновых. Их родиной является Южная Америка. Там и сейчас можно найти дикие или полудикие томаты. Само название происходит от итальянского слова «pomo d’oro», что в переводе означает «золотое яблоко». А вот с французского переводится как «яблоко любви». Помидоры любят люди не только в России, но и во многих странах мира.

Хотя зелёные помидоры в сыром виде не такие вкусные, как их «красные сородичи», польза от их употребления имеется, и, нужно заметить, немалая.

Калорийность зелёных томатов — 23 ккал на 100 грамм продукта, из них:

  • Белки — 1,2 г;
  • Жиры — 0,2 г;
  • Углеводы — 5,1 г;
  • Пищевые волокна — 1,1 г;
  • Вода — 93 г;
  • Зола — 0,5 г.

Витаминный состав зеленых помидоров на 100 г:

  • Витамин А, РЭ — 32 мкг;
  • Альфа Каротин — 78 мкг;
  • Бета Каротин — 0,346 мг;
  • Витамин В1, тиамин — 0,06 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0,004 мг;
  • Витамин В4, холин — 8,6 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,5 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0,081 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 9 мкг;
  • Витамин C, аскорбиновая кислота — 23,4 мг;
  • Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0,38 мг;
  • Витамин К, филлохинон — 0,4 мкг;
  • Витамин РР, НЭ — 0,5 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Алюминий, Al — 400 мкг;
  • Бор, B — 200 мкг;
  • Калий, K — 204 мг;
  • Кальций, Ca — 13 мг;
  • Магний, Mg — 10 мг;
  • Натрий, Na — 13 мг;
  • Фосфор, Ph — 28 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe — 0,51 мг;
  • Марганец, Mn — 0,1 мг;
  • Медь, Cu — 90 мкг;
  • Селен, Se — 0,4 мкг;
  • Цинк, Zn — 0,07 мг.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аргинин — 0,029 г;
  • Валин — 0,031 г;
  • Гистидин — 0,018 г;
  • Изолейцин — 0,029 г;
  • Лейцин — 0,044 г;
  • Лизин — 0,044 г;
  • М

бланшировать помидоры это - Видео

Опубликовано: aaa

Бланширование помидор позволяет легче их очистить, не превращая в кашу. Для многих блюд, например, томат...

Опубликовано: aaa

Опубликовано: aaa

В этом видео я поделюсь как бланшировать помидоры (очищение от кожуры) для соусов, борща, других блюд. Попроб...

Опубликовано: aaa

Вяленые томаты это вкуснейшая и и универсальная закуска. Я покажу самый простой способ приготовить помидор...

Опубликовано: aaa

Бланшировавание как метод приготовления Томаты Персики Романеско Миндаль Очистка мяса и костей.

Опубликовано: aaa

Как легко и быстро снять кожуру с помидора! Подписаться на канал: ...

Опубликовано: aaa

Привет, Друзья!! Мы сейчас у бабушки и активно готовимся к зиме)) Делаю заготовки, заморозку, консервы. Расс...

Опубликовано: aaa

Замечательные вяленые помидоры (томаты). Попробуйте приготовить! Дегидратор Dream Vitamin DDV-10 от RawMid ...

Опубликовано: aaa

Илья Лазерсон покажет, как сделать традиционную итальянскую закуску - вяленые томаты. Обычно в магазине...

Опубликовано: aaa

Вяленые томаты в масле со специями, любимое лакомство Итальянцев, подходит как гарнир к мясу или рыбе, а...

Опубликовано: aaa

Соленые (квашеные) зеленые помидоры. Очень вкусные! Как бочковые. Отличный и простой рецепт. Другие реце...

Опубликовано: aaa

Заготавливаю вяленые помидоры/томаты на зиму в домашних условиях. Вяленые помидоры в духовке. Очень...

Опубликовано: aaa

http://www.samura.ru/ - Промокод: Грильков - скидка 20% Production Music courtesy of Epidemic Sound! https://vk.com/grillkov ...

Опубликовано: aaa

Помидоры мы используем часто, и часто хотелось бы что бы они были без кожицы. Тем более сейчас, когда...

Опубликовано: aaa

Сезон томатов: как выбрать самый вкусный томат на рынке. Очистка томатов быстро и легко. Что такое конкассе,...

Опубликовано: aaa

Новые видео-рецепты каждый день - подписывайтесь на канал - http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=eda ...

Опубликовано: aaa

Бланшируем перец для фарширования на зиму.

Опубликовано: aaa

Мастер-класс от президента Ассоциации кулинаров Татарстана Дмитрия Дьякова. Рецепт от шеф-повара читайте...

Опубликовано: aaa

Спаржа рецепт. Вы ещё не знаете, как бланшировать спаржу? Тогда смотрите это видео. Все тонкости...

Опубликовано: aaa

Замороженные овощи. Помидоры. Моем, удаляем плодоножки и нарезаем кубиками, дольками или кружочками....

Опубликовано: aaa

Как быстро и без особых усилий снять кожицу с помидора (томата)

Опубликовано: aaa

Сегодня я расскажу, как бланшировать яблоки. Бланширование - это очень интересная технология пригот...

Опубликовано: aaa

Томаты в собственном соку это отличная закуска в зимнее время. Консервированные помидоры так же...

Опубликовано: aaa

Самая быстрая и простая заготовка помидоров на зиму! Заморозка томатов.

Опубликовано: aaa

Если для приготовления блюда вам нужен помидор без кожуры, я покажу вам как это сделать легко, просто и...

Опубликовано: aaa

Рецепт вяленых помидоров: 1 кг помидоров оливковое масло (можно подсолнечное без запаха) соль, специ...

💣как бланшировать помидоры ✔️

как бланшировать помидоры .


Нажми для просмотра
Бланширова ние помидор позволяет легче их очистить, не превращая в кашу. Для многих блюд, например, томат...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
В этом видео я поделюсь как бланширова ть помидоры (очищение от кожуры) для соусов, борща, других блюд.Попро ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как легко и быстро снять кожуру с помидора! Подписатьс я на канал: ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Помидоры мы используем часто, и часто хотелось бы что бы они были без кожицы. Тем более сейчас, когда...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Бланширова вание как метод приготовле ния Томаты Персики Романеско Миндаль Очистка мяса и костей.
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Видео рецепты от мирового лидера в производст ве ножей бразильско й компании Tramontina;
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как заморозить помидоры в морозилке. Томат на зиму. Помидоры на зиму рецепты видео. Помидоры...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Сезон томатов: как выбрать самый вкусный томат на рынке. Очистка томатов быстро и легко. Что такое конкассе,...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Бланширова ние (от фр. blanchir) — кратковрем енная обработка продукта кипятком или паром. Бланшируют (фрукты...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как Очистить Помидоры от Кожицы Быстро? Этот вопрос возникает тогда, когда мы готовим соус, пасту, щи...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Татьяна Литвинова научит, как правильно заморажива ть овощи, фрукты и зелень. Подпишитес ь на Youtube "Все буде...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Заморозка помидор на зиму. Заморозка помидор- простой способ сохранения их свежими. Заморозка пом...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как заморозить помидоры с зеленью заготовки на зиму рецепт замороженн ые помидоры свежие помидоры...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥ Друзья,ког раздражает мое подробное объяснение и рекоменд...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Зимой всегда с помидорами . Как просто заморозить помидоры на зиму. Простой и удобный способ заморозки.. .
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
В это видео я рассказыва ю об УНИВЕРСАЛЬ НОМ СУПЕР СПОСОБЕ КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ.
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как заморозить помидоры на зиму. Заморозка овощей в домашних условиях. Заморозка помидор. Замороженн ые...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как заморозить перец на зиму. Официальны й интернет магазин кухонной посуды Fissman - Канал ...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Привет, Друзья!! Мы сейчас у бабушки и активно готовимся к зиме)) Делаю заготовки, заморозку, консервы. Расс...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
2 способа заморозки томатов на зиму / как заморозить помидоры на зиму / заготовка овощей.
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Замороженн ые овощи. Помидоры. Моем, удаляем плодоножки и нарезаем кубиками, дольками или кружочками ....
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Нож для резки овощей. Им очень удобно работать с томатом. #нож #кухонныйн ж #Астрахань.
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Самый вкусный борщ получается со свежими помидорами . Теперь вы можете позаботить ся про помидорные заготов...
 
 
 
Тэги:
 

Нажми для просмотра
Как заморозить помидоры сохранив их внешний вид и форму\How to freeze tomatoes\Cómo congelar los tomates.
 
 
 
Тэги:
 

Как бланшировать помидоры - in_rem_esse — LiveJournal

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)
    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)
    • Português (pt)
    • español (es)
    • Deutsch (de)
    • Italiano (it)
    • Беларуская (be)

Смотрите также