Джем из груш с апельсином на зиму


простой рецепт на зиму с фото и видео

Добавление в привычный десерт необычных компонентов поможет привнести в него особую нотку пикантности. Грушевое варенье с апельсином — это отличный вариант использования таких компонентов. Десерт с сочной грушевой мякотью с добавлением кисловатого апельсина выходит невероятно вкусным, его оценят все домохозяйки.

Тонкости приготовления

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта ароматной груши. С этой целью подбирают достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале зрелые фрукты должны сохранять нежность, форма кусочков должна сохраняться. Если фрукты для приготовления десерта приобретаются в магазине, то к их выбору стоит подойти с максимальной ответственностью. Грушки должны ровными, без видимых признаков гнили, обладать характерным ароматом. Внешне они должны быть упругими.

Приятная груша с сахаром сочетается с пряностями. Готовность десерта определяется мягкостью и прозрачностью. Чтобы отобранные фрукты варились равномерно, применяют плоды одинаковой зрелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно перебирают, промывают. Нарезают дольками, не удаляя кожуру. Аккуратно вырезают сердцевину с косточками. Полученные дольки засыпают сахаром, настаивают в течение 5 часов. Апельсины очищают от кожуры, нарезают кубиками либо пропускают через мясорубку. Небольшие баночки и крышки тщательно стерилизуют.

Грушевое варенье с апельсином

Чтобы приготовить янтарное варенье, потребуются следующие компоненты:

  • Плоды груши — 2,2 кг.
  • Апельсин — 3 шт.
  • Сахар — 2,2 кг.

Очищают от плотной кожицы, аккуратно режут дольками. Складывают грушевые дольки и кубики апельсина в эмалированный таз, добавляют просеянный сахар, протыкают вилкой. Отставляют для настаивания на целую ночь.

Ставят посудину на огонь, варят 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимают пенку, аккуратно помешивают. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в дело вступает мультиварка — универсальный помощник домохозяек. Рецепт готовки очень прост. Для этой цели понадобится универсальная посудина. Для готовки берут в равных пропорциях по 500 г отборных груш и апельсин. Свежие апельсины режут кружками, без снятия толстой кожуры. Каждый кружочек режут пополам. У груш удаляют сердцевину, режут аккуратными дольками. Готовка десерта осуществляется на одной программе «Тушение» в течение 1,5 часа. В готовом виде десерт обретает приятный янтарный оттенок.

С ванилином и корицей

Для этой рецептуры выбирают твердые сорта груш, вместо стручковой ванили подойдет обычный ванилин.

Список нужных ингредиентов:

  • Плоды твердых сортов — 1 кг.
  • Сахар — 500 г.
  • Корица натуральная — 2 палочки.
  • Ваниль — 1 стручок (пакетик обычного ванилина).
  • Лимонная цедра либо половинка лимона.

Очищенные от кожуры фрукты нарезают кубиками. Поливают соком цитруса, тем временем готовят сироп: топят сахар с добавлением пряностей. Добавляют сироп к резаным грушам. Варят 5 минут после закипания. Немного встряхивают посудину и вновь отправляют  ее на огонь.  Также проваривают состав еще 5 минут.  При длительной варке из состава делают однородный густой джем.

С лимоном

Грушевую сладость нейтрализует кислота лимона. Взамен свежему фрукту допускается применение разведенной лимонной кислоты.

Список нужных компонентов:

  • Неочищенные плоды — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Крупный лимон — 1 шт.
  • Очищенная вода — 250 мл.

Первым этапом идет нарезка зрелых груш на крупные дольки. Выполняют нарезку на тонкие дольки плода лимона. Лимонные дольки кипятят в кастрюле, заливают стаканом ключевой воды. Проваренную жидкость сцеживают отдельно. Выжимают сок из проваренного лимона. Полученный сок ставят на плиту, поэтапно вводят сахар, растворяют, помещают в жидкость грушевые дольки. Отставляют состав для настаивания на пару часов. После этого проваривают смесь на небольшом огне 15 минут.

Охлаждают, затем повторно отваривают 20 минут. Заливают полученное вкуснейшее лакомство в чистейшие баночки.

Прозрачное

Этот прозрачный десерт обладает не только притягательным вкусом, но и отличным эстетическим видом.

Список нужных компонентов таков:

  • Спелые фрукты — 1 кг.
  • Отборный песок — 1 кг.
  • Лимонная кислота — 3 г.

Тщательно промывают и подсушивают груши. Делают нарезку дольками одинаковой толщины. Толстую кожицу желательно оставить, чтобы сохранить целостность готовых долек. В посудине с толстым дном укладываются дольки, засыпаются сахаром, оставляются для выделения живительного сока. Пустившие сок фрукты подвергают трехкратной варке, по времени одна из которых достаточно длительная. Первые 2 раза варят по несколько минут.

Густое грушевое варенье с апельсином и соком лимона

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного янтарного варенья из груш с соком лимона, мякотью и цедрой апельсина. Мне кажется, что это отличное сочетание вкусов. Лимон даёт небольшую кислинку. Апельсин наполняет варенье приятным цитрусовым ароматом с привкусом праздника. Да, да, с привкусом праздника! Не знаю как для вас, а для меня все блюда с апельсинами ассоциируются с торжеством. Очень здорово открыть баночку зимой и вкусить сладость груш. 


Ароматное варенье

Ингредиенты

  • груши спелые, нарезанные (у меня летний сорт, падалица) — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.
 
Спелые груши

Приготовление

Фрукты моем. Груши нарезаем тонкими ломтиками толщиной 4-6 мм. Все твёрдые части удаляем.


Ломтики груш

С апельсина снимаем цедру, нарезаем её на узкие полоски (можно натереть на тёрке).


Цедру нарезаем

Удаляем подкожный белый слой с мякоти. Нарезаем произвольно на крупные кусочки. Из лимона добываем сок.


Апельсин и сок лимона

Помещаем все фрукты в ёмкость и засыпаем сахарным песком.


Фрукты, засыпанные сахаром

Оставляем на 12-24 часа. За это время выделится большое количество сока и сахар почти полностью растворится.


Через сутки

Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 15 минут, аккуратно перемешивая. Снимаем, даём полностью остыть. Такую процедуру проводим ещё 3 раза.

Остывшее варенье раскладываем в чистые банки. Можно хранить дома. Варенье получается красивого янтарного цвета. Густое, фактурное. Ни одна грушевая долька не разварилась, не превратилась в кашу. Цедра апельсина остаётся в меру твёрдой, «цукатной».


Густое янтарное варенье


Варенье из груш

Это одно из моих самых любимых варений. Попробуйте, это очень вкусно!

Варенье из груши с апельсином: рецепт с фото

Варенье из груши с апельсином, рецепт с фото которого я предлагаю, не сложно. Думаю, от такого варенья никто не откажется.
В этом году вместе с классическими рецептами варенья из ягод и фруктов, я решила много экспериментировать. Заготовила много разнообразных видов варенья с апельсиновым и лимонным вкусом, с кофе и специями. Люблю такое разнообразие, так как зимой можно будет каждый день открывать варенье с новым вкусом. К примеру, мне очень нравится сливовый джем с корицей, попробуйте и вы такое приготовить.

Варенье из груши с апельсином – это вкусная заготовка, которая понравится всем любителям цитрусовых. Грушевое варенье без апельсина обычно получается довольно приторным. Кислинка, которая присуща апельсинам, делает это варенье вкуснее и пикантнее. В нем появляется та свежая нотка, которая зимой будет бодрить и согревать.



Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимы такие продукты:
- 1 кг спелых груш,
- 1 большой апельсин,
- 1 кг сахара.

Время приготовления: 12 часов, поскольку варенье нужно варить в 2 приема, а между ними сделать 10-12 часов перерыва, чтобы кусочки груши пропитались сиропом
Сложность: довольно легко



Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимо взять плотные, но спелые груши. Промываем их в воде.



Отрезаем сердцевинку и плодоножку, а сами фрукты нарезаем на небольшие кубики.



Апельсин промываем и обязательно обдаем кипятком. Благодаря кипятку с апельсина смывается специальная обработка, которой опрыскиваются фрукты во время перевозки.



Нарезаем апельсин на тонкие дольки, убирая косточки, если они попадаются. Не стоит бояться, что апельсин, который вместе с кожурой, будет использовать для приготовления варенья, будет горчить. После того, как апельсин дважды будет вариться с грушей, горчинка чувствоваться не будет.



Кусочки груши отправляем в кастрюлю.



Засыпаем в кастрюлю сахар.



Добавляем в кастрюлю кусочки апельсина и отправляем варенье вариться.



После закипания варим варенье 10 минут и выключаем огонь. Оставляем варенье на 10-12 часов, после чего снова доводим варенье из груши с апельсином до кипения и варим еще 5 минут.



Готовое грушево-апельсиновое варенье в горячем виде разливаем по банкам. Закрываем банки металлическими крышками и отправляем банки на холод. Там оно и будет ждать зимы.



И уже зимой можно будет открыть варенье из груш с апельсином вкусом, заварить чай или кофе и побаловать себя и своих родных.



Приятного аппетита!



А еще попробуйте грушевое варенье с имбирем.

Джем из груш и апельсинов на зиму. Рецепт джема из груши на зиму

Если вам принесли слегка переспевшие груши, то не расстраивайтесь и создайте из них вкусную заготовку, например ароматный конфитюр из груш. Такое лакомство можно даже закупорить на зиму, если добавить при его варке чуть больше лимонного сока или лимонной кислоты и законсервировать его в простерилизованные банки. Хранится конфитюр более 1 года, не теряя своего вкуса. Подавать десерт можно с блинами или оладушками, панкейками, использовать его в качестве начинки для пирожков и пирогов, круассанов. Если груши сочные, то лучше всего добавлять при приготовлении немного пектина или желфикса, но, в целом, эти фрукты и сами содержат пектин в достаточном количестве, чтобы конфитюр загустел при остывании.

Ингредиенты

Вам потребуются на 400 г конфитюра:

  • 700 г груш
  • 120 г сахарного песка
  • 1,5 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Промоем приобретенные или собранные фрукты, счистим с них кожуру овощечисткой или острым ножом, нарежем мякоть прямо с плодов в глубокую емкость. Постараемся сделать это как можно быстрее, чтобы она не потемнела при соприкосновении с воздухом.

2. Выжмем лимонный сок или разбавим концентрированный согласно рецепту на его упаковке, сбрызнем всю грушевую нарезку. Благодаря лимонному соку она не потемнеет и при варке, а конфитюр получится светлый, сочный.

3. Выложим грушевую нарезку в казан или сотейник с антипригарным дном, засыплем сахарным песком и поместим на плиту, включая средний нагрев. Воду добавлять не будем, так как нарезка выпустит сок и приготовится в нем же.

Грушевый джем с апельсином рецепт. Простые рецепты джема и конфитюра из груш на зиму, с желатином и желфиксом, пятиминутка

Когда в садах созревают груши, домохозяйки теряются в поисках различных рецептов их заготовок на зиму. Свежие плоды хранятся плохо, поэтому времени на раздумья и конкретные действия не очень много.

Мы предлагаем вам обзор простых и быстрых рецептов приготовления грушевого джема. Почему именно джема? Потому что это десертное блюдо придется по вкусу любому. Дети очень любят нежную пюреобразную консистенцию джема и грушевый аромат с медовыми нотками, а взрослые в восторге от джема с полупрозрачными нежными кусочками фруктов. Сам процесс приготовления не требует особых знаний и умений. Ознакомившись с материалами этой статьи, вы сможете без проблем приготовить джем самостоятельно, не зависимо от ваших кулинарных навыков.

Сорт груш для приготовления джема имеет значение только в плане определения консистенции и внешнего вида готового блюда. Из плодов с нежной рыхлой мякотью лучше готовить однородный джем из перетертых груш, а вот твердые фрукты могут использоваться для приготовления десерта с кусочками плодов.

Груши перед началом работ хорошенько моют, чистят и освобождают от семенных коробок. Чистка шкурки – этап не обязательный и зависит от того, как в дальнейшем будут нарезаться груши.

Если фрукты измельчают мясорубкой или пюрируют блендером в сыром виде, то шкурка не помеха. Если же фрукты в джеме будут попадаться крупными кусочками, то плоды лучше почистить. Некоторые же, наоборот, предпочитают перетертые джемы без вкрапления кусочков кожуры, а десерт, приготовленный из нарезанных вручную груш, — со шкуркой. В общем, решать вам, как обработать груши на предварительном этапе.

Рецепты приготовления

Однородный джем: самый быстрый и простой рецепт

Для заготовки берут 1 килограмм груш. Фрукты освобождают от семян и перекручивают через мясорубку, закладывая в мясоприемник сахар вместе с кусочками груш. Сахар обязательно перетирать вместе с грушами – это основное правило готовки вкусного джема. Количество сахара берут в пропорции 1:2 к чистому весу груш. То есть, если груш после очистки осталось 800 грамм, то подсластителя понадобится 400 грамм.

Полученное пюре сразу же отправляют на плиту, не дожидаясь выделения сока. Сначала джем прогревают на минимальном огне в течение 20 минут, а затем 20 минут кипятят на среднем. Масса должна постоянно бурлить. Чтобы джем не пристал ко дну варочной емкости, грушевый десерт постоянно перемешивают. Во время готовки образовывается густая пена. Ее обязательно снимают деревянной ложкой.

Готовность блюда определяют, капая небольшое количество джема на плоскую тарелку. Капля, держащая форму, свидетельствует о готовности блюда.

Если тест с тарелкой показал, что варку можно завершать, то приступают к заключительному этапу. В миску с джемом добавляют ½ чайной ложки лимонной кислоты. Порошок можно заменить натуральный лимонным соком. В этом случае его понадобится не менее двух столовых ложек. Подкисленный джем проваривают 2 минуты, и в горячем виде фасуют по стерильным емкостям.

Грушевый джем с кусочками плодов

Груши, со шкуркой или без нее, нарезают небольшими пластинами толщиной 5-6 миллиметров. Нарезку пересыпают сахаром и отставляют в сторону на пару часов. Продукты берут в соотношении 1:1. Если плоды очень сладкие, то количество сахара можно сократить.

После того как сочная мякоть даст сок, готовку джема продолжают. Если груши не очень сочные и сок не покрыл кусочки полностью, то к основным продуктам добавляют 100-150 миллилитров чистой воды.

Кастрюлю с грушевой нарезкой в сахарном сиропе ставят на огонь, и варят заготовку 45 минут на среднем огне. Готовность определяют по тягучести сиропа. Когда он начнет стекать с ложки тонкой неразрывной струйкой, а не капать каплями, джем считается готовы

Варенье из груш с апельсином: рецепты, способы приготовления

Многие хозяйки любят добавлять в привычные блюда новые ингредиенты, получая таким образом особый вкус и оттенок. Придать новые качества классическому грушевому варенью можно по-разному, мы это будем делать с помощью апельсина — фрукта с великолепным цветом и ароматом. Есть несколько рецептов, предлагаем некоторые из них.

Берем продукты в следующих количествах:

  • килограмм груш;

  • килограмм песка сахарного;

  • один крупный сочный апельсин.

Моем груши и удаляем сердцевину. Если кожа слишком толстая и грубая, ее лучше снять. Нарезаем плоды кубиками или дольками — кому как нравится. Очищаем апельсин и вынимаем семена, затем режем кубиками. Обработанные фрукты складываем в емкость для варки, засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы они пустили сок. Если груша окажется слишком твердой и к утру не даст сока в достаточном количестве, добавим в посуду с фруктовой смесью стакан воды и поставим на плиту. Даем закипеть, уменьшаем пламя и продолжаем варить примерно час или чуть больше. Все это время снимаем с поверхности пенку и помешиваем. Когда варенье из груш с апельсином будет готово, горячим раскладываем его по банкам. Оно должно получиться густым, душистым и очень красивым на вид.

С пикантным вкусом

Попробуем приготовить варенье из груш с апельсином по-другому. Чтобы получить необычный вкус, просто добавим некоторые пряности и немного изменим технологию приготовления.

Кроме привычных ингредиентов (0,5 кг груш, столько же апельсинов, 1 кг сахара), потребуются пряности — ванилин (щепотка) и корица (чайная ложка).

Мытые и неочищенные груши нарезаем небольшими кубиками. С апельсина снимаем кожуру и нарезаем таким же образом. Обработанные фрукты и сахар помещаем в кастрюлю и смешиваем. Оставляем, пока кусочки фруктов не дадут сок. Затем добавляем пряности и перемешиваем. Ставим на плиту и варим на медленном огне, пока не закипит. Теперь снимаем пену, варим еще 15 минут и убираем с огня. Когда остынет, снова ставим на плиту и варим до полной готовности около получаса.

В мультиварке

Грушевое варенье с апельсинами проще всего приготовить в мультиварке. Если у вас есть эта универсальная кастрюля, тогда можно приступать. Для этого потребуется взять по ½ кг груш и апельсинов и килограмм сахара.

Апельсины моем, нарезаем кружками, кожуру при этом не снимаем. Каждый кружок разрезаем пополам. У груш удаляем сердцевину и режем дольками. Складываем фрукты и сахар в чашу мультиварки и включаем программу «Тушение» на полтора часа. Готовое варенье из груш с апельсином имеет янтарный оттенок и превосходный вкус

Варим в несколько заходов

А теперь приготовим красивое варенье дольками с тонким ароматом и безупречным вкусом. На весь процесс уйдет в общей сложности довольно много времени, хотя чистого придется потратить не более часа.

Список ингредиентов:

  • килограмм спелых твердых груш;

  • половинка апельсина;

  • два стакана воды;

  • килограмм сахара;

  • половинка ч. л. соли.

Тщательно моем груши, каждую разрезаем пополам, вынимаем сердцевину, удаляем хвостик и соцветие, нарезаем дольками в полсантиметра толщиной, кладем в кастрюлю с подсоленной водой, оставляем на несколько минут, после чего сливаем воду.

В емкость для приготовления наливаем воду и ставим на плиту. После закипания делаем огонь минимальным и постепенно добавляем сахар (по 100-150 г), постоянно помешивая. Когда весь сахар будет введен, варим еще 5 минут, после чего выкладываем в полученный сироп груши. После закипания держим на огне еще 7 минут, затем убираем с плиты, накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем настаиваться в течение 8 часов.

После этого посуду с вареньем опять ставим на огонь, варим 7 минут, снимаем и оставляем еще раз на 8 часов. Повторяем действия три раза. На последнем заходе добавляем нарезанный тонкими дольками неочищенный апельсин и варим еще 25 минут. Готовность проверяем, капнув сироп в емкость с холодной водой. Если капля не растеклась, а целой опустилась на дно, можно выключать и снимать грушевое варенье с апельсинами с плиты.

Пара полезных советов

Рецепты рецептами, но есть и другие хитрости, о которых, возможно, знают не все хозяйки.

Какие груши выбрать

Для варенья лучше выбирать фрукты поздних сортов с плотной мякотью. В любом случае плоды должны быть не перезрелыми, без повреждений, с упругой кожурой.

В чем варить

Чтобы варенье из груш с апельсином не пригорало и не приставало к посуде, варить его нужно в алюминиевом или медном тазу.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками

Добрый день любимые читатели!

Лето – это чудесная пора года, когда можно вдоволь насладиться разнообразными овощами и фруктами. Но затем наступает осень, следом зима и сезон вкусняшек  закрывается, а так хочется лакомиться ими круглый год.

Чтобы не отказывать себе в таком удовольствии, можно сделать сладкие заготовки из сочных груш с различными добавлениями в виде ягод, овощей и других фруктов. Эта сладость универсальная, великолепно сочетается с выпечкой, пирожками, кашами, блинами, с чаем и даже йогуртом. А так же обладает тонизирующими и бактерицидными свойствами, выводит из организма шлаки и помогает справляться с простудными заболеваниями.

Я подскажу вам потрясающие рецепты грушевого варенья, которые просто сведут с ума и порадуют своим разнообразием. А еще, эти вариации заготовок подходят и для заготовки яблок. Кстати о яблоках. Недавно наткнулась на классную подборку рецептов яблочного варенья. Рекомендую и вам ознакомиться   https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html . Я уверена что найдете что-то новенькое для себя и будите угощать близких новым творением в студеные дни.

А теперь давайте приниматься за работу. Начнем творить с удовольствием и хорошим настроением.

Варенье из груш «янтарное» дольками — пальчики оближешь

Проваренные дольки груши в сахарном сиропе имеют яркий солнечный оттенок и просто тают во рту. Такой десерт с удовольствием едят детки, а уж взрослые и подавно.  Способ приготовления до безобразия прост, а вот результат приятно удивит.

Необходимые ингредиенты:

  • Спелые груши плотной консистенции – один килограмм;
  • Сахар – один килограмм;
  • Вода – 180-200 мл.

Способ приготовления:

1. Очищаем фрукты от семян и кожуры. Затем нарезаем на не толстые дольки, примерно одинакового размера.

2. Растворяем в воде сахар-песок и на небольшом огне доводим сироп до кипения. Когда он станет полупрозрачным с янтарным оттенком, то его следует снять с огня.

3. Даём сладкому раствору немного остыть и заливаем им наши дольки. Затем нам необходимо активно перемешать и поставить на медленный огонёк.

4. Варим смесь пять-шесть минут и затем даем ей остыть. После остывания снова ставим на медленный огонь и провариваем такое же время. Готовность определяем по прозрачности долек.

При повторном кипячении, десерт имеет достаточное количество сиропа. Но если вы хотите, чтобы он был более густым, то процедуру приготовления следует повторить ещё раз.

5. Как только сахароварение полностью остынет, оно примет более густую структуру и её можно будет фасовать в приготовленную ёмкость и герметично закупорить для длительного хранения.

Хранить лакомство следует в прохладном затемнённом месте.

Варенье из груш на зиму с лимоном

Как известно, груши имеют массу витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Чтобы сделать наш десерт ещё полезнее, я предлагаю добавить в него лимончик. Это придаст варенью нотки свежести, сделает его очень полезным и ещё более ароматным.

Необходимые ингредиенты:

  • Свежие груши – 1 кг;
  • Лимон – один;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Нарезаем кружками или четвертинками лимон, удаляем из него все семена и перекладываем в ёмкость с кипящей водой. Провариваем цитрус в течение трёх-четырёх минут.

2. По истечению времени вынимаем из отвара дольки (кружки) лимона, засыпаем в него сахарный песок и периодически помешивая, даём сахару раствориться. Если на поверхности образовывается пенка, то её необходимо убрать при помощи ложки или черпака. Сироп должен быть янтарного цвета и однородным.

3. Далее снимаем кожицу с груш, удаляем черешки и нарезаем на кубики или дольки. Как вам больше всего нравится, допустим я привыкла резать дольками.

4. В глубокую ёмкость с толстым дном выкладываем кусочки груши, сверху покрываем их нашими лимончиками и заливает кипящим раствором. Даём нашей сладости настояться в течение часа – полтора.

5. Затем ставим наше варенье на плиту и доводим его до кипения, Время варки составляет один час на среднем огне. При этом следует его постоянно перемешивать и снимать пенку. После проделанной работы необходимо остудить варево в течение 30 минут.

6. Потом мы снова доводим грушево-лимонную смесь до кипения и продолжаем варить ещё один час.
В это время,моем и стерилизуем тару. Разливаем заготовку по баночкам и закручиваем крышками.

Как же это вкусно, а аромат просто кружит голову!

Как варить густое варенье дольками на зиму?

Груша является рыхлым и мясистым плодом, поэтому сварить густое варенье достаточно легко. Но есть не большой нюанс. Сироп требуется уваривать, чтобы достигнуть нужной густоты, которая будет напоминать тягучий мёд. Есть небольшой секрет, в состав надо добавлять совсем немножко воды или вовсе обойтись без неё.

Состав:

  • 1,3 кг сахара;
  • 1 кг груш;
  • немного воды.

Процесс приготовления:

1. Свежие и плотные плоды следует промыть, обсушить, очистить от кожуры и избавиться от сердцевины с семечками. Потом мы нарезаем фрукт любым удобным способом и желаемой формы. Например, так:

2. Складываем фрукты в большую миску, посыпаем каждый новый слой сахаром и оставляем их напару часов, чтобы выделился сок.

Затем заливаем джем водой, чтобы она покрывала груши примерно на один палец. По желанию можно добавить немного сока лимона.
Варим под крышкой десять – пятнадцать минут.

3. Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, мы его процеживаем. Груши выкладываем в другую ёмкость, а витаминную жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем ещё 20-30 минуточек, постоянно помешивая.

4. В приготовленный нами сироп перекладываем груши и оставляем кипеть ещё 7 минут. Далее даём варенью остыть и повторяем процесс 3 раза.

Стерилизуем наши баночки и фасуем по ним наше лакомство. Герметично завинчиваем крышки и ждем зимы, чтобы наслаждаться лакомкой.

Кстати с этой сладостью отлично печь пироги и пирожки, оно густое и не вытекает. Выпечка просто разлетается молниеносно, попробуйте приготовить, вам понравится!

Грушовое варенье дольками с корицей

Этот рецепт меня тронул до глубины души, нашла я его на просторах ютуба. Тронул тем, что готовиться эта лакомка с добавлением корицы и сливочного масло. Я никогда в жизни не варила такое варенье, а теперь точно обязательно попробую сотворить это чудо. А как вам такая идея? Посмотрите рецепт и напишите в комментариях как вам такая задумка сладости?

Янтарное грушовое варенье с апельсином – простой рецепт

Вот ещё один рецептик от которого дети сходят с ума. Это чудо-лакомство напоминает конфетки «ДЮШЕС», а апельсинчик добавляет своеобразную изюминку в виде свежести и цитрусового послевкусия. Обязательно запаситесь впрок такой лакомкой.

Необходимые ингредиенты:

  • Груши — 1 кг.
  • Сахарный песок — 600 гр.
  • Апельсин — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Промываем фрукты под водой. Апельсин ошпариваем кипятком, нарезаем на дольки и удаляем косточки. Груши нарезаем кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение.

2. Берём кастрюлю с толстым дном и складываем наши фруктики. Засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем и выжидаем 20 мин.

Важно! Кастрюля должна быть из нержавейки с толстым дном либо антипригарная.

3. По истечении времени ставим посуду с вареньем на плиту и ждём точку кипения. Варим его 10 минут на медленном огне. Затем даём ему остыть (4-8 часов) и снова повторяем действия.

При кипении фрукты пустят достаточное количество сока для варки

4. Выкладываем варенье в тару, герметично укупориваем крышками и укутываем в толстое одеяло. На следующий день ставим заготовки в прохладное и затемнённое место.

Приятного аппетита!

Рецепт варенья из груши лимонка с молоком

На мой взгляд – этот рецепт превосходит все остальные. Он напоминает сгущёнку и имеет карамельный вкус. Я делаю его в большом количестве, так как мои любимые его просто обожают и мы так и называем грушовая сгущенка.

Ингредиенты:

  • Ведро груш объёмом 5 кг;
  • Свежее молоко – 3 литра;
  • Сахар – 3 килограмма;
  • Сода – одна чайная ложка.

Этапы приготовления:

1. Небольшие дольки груш выкладываем в металлический тазик, засыпаем сахаром и ждём, пока фрукты выделят сок. Потом провариваем содержимое тазика в течение 1 часа, периодически помешивая.

2. По истечению времени добавляем молоко с содой и варим ещё 4 часа на минимальном огне.

Очень важно, постоянно помешивать смесь, чтобы она не пригорала к стенкам посуды.

3. Даём варенью остыть и взбиваем до однородной массы.

4. После этого снова доводим до кипения и варим еще 4  часа, раскладываем в подготовленные баночки и закрываем металлическими крышками с помощью закаточного ключа.

Варенье должно уменьшиться примерно в четыре раза.

Наслаждайтесь необыкновенным вкусом!

Варим прозрачное варенье из яблок и груш на зиму

Существует ещё один эксклюзивный рецептик, в который необходимо добавить яблоки. Его можно сделать различной консистенции и вида.

Требуемые ингредиенты:

  • Сочные яблоки — 1кг. (очищенные и порезанные дольками)
  • Спелые груши — 1кг.(очищенные и порезанные дольками)
  • Сахар — 1.5 кг
  • Сок лимона
  • Вода — 1.5 стакана
  • Яблочный сок -45 мл
  • Корица — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Удаляем косточки из фруктов и нарезаем их любой формы,по желанию можете очистить фруктовые плоды от кожуры.

2. В кипящую воду добавляем сахар, сок лимона и яблока.  Провариваем этот раствор, до полного растворения сахара. Это будет наш сироп. За 5-10 минут до конца приготовления раствора, добавляем корицу.

Не бойтесь, что вода не раствориться в таком малом количестве воды, все раствориться и будет прекрасный сироп

3. Заливаем им наши фрукты и выжидаем, пока будущее варенье полностью не остынет. Даём остыть и если хочется более густой консистенции, то варим вкуснятину ещё пару раз, каждый раз давая остыть не менее 7 часов.

Разливаем смесь по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и ставим в затемнённое, прохладное  место.

Желаю вам успехов в приготовлении!

Рецепт приготовления варенья в мультиварке

Приготовление сладости в мультиварке – это самый простой и лёгкий способ. Техника сделает всё сама, главное закинуть все ингредиенты и выждать время. Скорее приступаем за дело…

Ингредиенты:

  • Любимые груши – килограмм;
  • Сахар-песок – до 800 г;
  • Лимонная кислота — 10 гр.
  • Вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Нарезаем фруктики  на дольки, снимаем кожу и удаляем семена.

2. Выкладываем груши в чашу, засыпаем небольшое количество сахара и вливаем воду. Тушим 15 минут, как вы уже поняли на режиме «Тушение». Когда мультиварка отключится, снимаем образовавшуюся пенку.

3.  Оставляем на 4 часа наше будущее лакомство. Ломтики груши станут прозрачными и нежными на вкус, как медок. Затем мы снова доводим до кипения и оставляем варенье на 4 часа остужаться.

4. В третий раз когда протушаться наши фрукты, после того как звуковой сигнал прозвучит, откроем чашу и всыпаем пакетик лимонной кислоты и аккуратно перемешаем.

Разливаем лакомство по стерильным банкам и завинчиваем стерильными крышками.

Сладость удалась на славу! И наша кухонная помощница справилась со своей задачей!

Грушовое варенье дольками «пятиминутка»

Еще один мною любимый вариант сладкой заготовки из груш с медом, лимоном и ванилью. Вариться очень быстро, а выходит невероятно вкусной сладостью. Умопомрачительный вкус и аромат.

Для этой лакомки лучше выбирать не перезревшие плоды, а лучше всего обратить внимание на осенние сорта, будет просто  ШИК.

Ингредиенты:

  • Груши — 1 кг.
  • Сахар —  2 ст.
  • Мед — 1 ст. лож.
  • Сок лимона — 25 мл
  • Ваниль по вкусу

Этапы приготовления:

1. Очищенные плоды нарезаем ломтиками примерно 2 см. шириной, чтобы они не были прозрачными, но и нес лишком толстые.

2. Нарезанные дольки помещаем в емкость, добавляем сахар, мед, ваниль и воду, перемешиваем ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 6 часов, чтобы груши пустили сок.

3. Далее ставим эмалированную миску на огонь и доводим смесь до закипания.

4. Как только содержимое начнет кипеть, провариваем 5 минут и расфасовываем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышкой. Укутываем пледом и оставляем до остывания!

Храним в прохладном месте!

На этом моя подборка рецептов подошла к завершению. Если вам понравилась статья, добавляйте в закладки, делитесь ею с друзьями, нажав кнопки социальных сетей. Не забывайте писать комментарии. А может у вас есть свой фирменный рецепт, которым вы можете охотно поделиться, буду вам признательна.

До новых публикаций!

Автор публикации

не в сети 19 часов

Alina

Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015

Варенье из груш на зиму

Обилие фруктов в летний сезон позволяет хозяйкам сделать множество разнообразных заготовок. Одной из них является варенье из груш на зиму, простой рецепт которого отнимет минимум времени и сил. Ему можно придать золотисто-желтый или янтарный цвет, встречаются варианты, где присутствуют нарезание грушевые прозрачные дольки.

Как сварить варенье из груши на зиму?

Чтобы сделать грушевое варенье на зиму в домашних условиях, нужно учитывать следующие моменты:

  1. Груши берутся спелыми, но не переспевшими. Зеленые плоды обладают неполноценным вкусом и ароматом.
  2. Чтобы ломтики груши одинаково проварились, их нарезают одного размера.
  3. Процесс подготовки начинается с тщательного мытья груш, с них нужно аккуратно срезать кожуру и вырезать семена.
  4. Чтобы груши до приготовления не начинали темнеть, их нужно держать в подкисленной воде.
  5. Мелкие груши можно отварить целиком, а крупные нарезают на ломтики шириной примерно 2 см.
  6. Если груши сладкие, то сахара берется намного меньше, чем в пропорции 1:1.

Вкусное варенье из груши дольками на зиму

Многие хозяйки по достоинству оценят варенье из груш на зиму, простой рецепт которого включает фрукты, нарезанные дольками. В процессе проваривания плоды сохранят форму ломтиков и будут обладать чудным ароматом. Лучшему процессу консервирования будет способствовать добавление прозрачного сиропа.

Ингредиенты:

  • груша – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • лимон – 2 шт.

Приготовление

  1. Груши порезать на дольки, засыпать их сахаром. Дать им настояться минимум 4 часа.
  2. Массу закипятить, затем настаивать 8 часов.
  3. Присоединить нарезанные кубики лимона. Опять закипятить и проварить 15 минут.
  4. Варенье из груши дольками на зиму разложить по банкам и закатать.

Густое грушевое варенье на зиму – рецепт

Можно сделать варенье густое из груш на зиму, простой рецепт которого включает плоды, превращенные в плотную массу. Десерт густеет за счет наличия в фрукте веществ, которые после термической обработки, в процессе остывания начинают набухать. Поэтому обязательно нужно дождаться остывания, чтобы лакомство успело приобрести необходимую густоту.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 900 г;
  • сок лимона – ½ шт.

Приготовление

  1. Нарезать фрукты на кусочки, перекрутить их через мясорубку. Присоединить к ним сахар и выдавить сок лимона.
  2. Массу закипятить и варить до мягкого состояния.
  3. Густое варенье из груши на зиму разложить в стерилизованные банки. Емкости поставить в кастрюлю с водой и кипятить 10 минут, затем закатать.

Варенье из груш «Пятиминутка» на зиму

Традиционным способом готовки считается тот, где предусмотрена продолжительная варка, поскольку такие заготовки дольше хранятся. Однако занятые хозяйки смогут сделать грушевое варенье, рецепт на зиму занимает минимум времени. Процесс кипячения длится не более 5 минут, но в некоторых случаях используются несколько этапов такой обработки.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Груши очистить от кожуры,мякоть нарезать кубиками размером около 1 см.
  2. Соединить лимонный сок и воду, массу закипятить.
  3. Постепенно ввести сахар и варить до полного растворения. Прокипятить сироп около 5 минут. Выложить в него кусочки груш и оставить на 2-3 часа.
  4. Массу закипятить, варить 5 минут.
  5. Вкусное грушевое варенье на зиму разложить в банки и закатать.

Грушевое варенье с лимоном – рецепт на зиму

Одной из самых лучших комбинаций станет варенье из груш с лимоном на зиму. Эти два компонента великолепно сочетаются между собой. Легкая терпкая кислинка способна добавить изумительный вкус чудесному лакомству. Десерт выглядит невероятно эстетично, ровные кусочки располагаются в прозрачном сиропе. Цитрусовый можно использовать в разных пропорциях по усмотрению хозяйки.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. Лимон нарезать тонкими четвертинками, залить его водой, проварить 5 минут.
  2. Лимонный отвар процедить, всыпать сахар и варить массу до его растворения.
  3. Груши нарезать тонкими ломтиками, соединить их с лимонными дольками, залить сиропом и настаивать час.
  4. Довести фрукты в сиропе до кипения и варить около 1 часа. Остудить 20-30 минут.
  5. Снова довести до кипения и варить в течение 1 часа.
  6. Лучшее варенье из груш на зиму разлить в банки и закатать.

Варенье из груш и яблок на зиму

Определенные виды фруктов чрезвычайно гармонично сочетаются между собой. Яблочно-грушевое варенье на зиму является одним из самых удачных вариантов совмещения. Плоды оказывают лечебный эффект на организм. Кроме того, по своим вкусовым качествам лакомство может успешно конкурировать со схожими сладостями.

Ингредиенты:

  • яблоки и груши – по 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • очищенные орехи – 200 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление

  1. Фрукты порезать на дольки, выложить их в кастрюлю слоями, чередуя с сахаром.
  2. Оставить массу на 5 часов для выделения сока, потом закипятить и варить 15 минут.
  3. Остудить варенье в течение 8-12 часов, после этого проварить еще раз, добавив ванилин и сок лимона.
  4. Разложить варенье по банкам, закатать.

Варенье из груш с апельсином на зиму

Можно сделать невероятно вкусное варенье из груши на зиму, если присоединить в его состав апельсин. Готовность лакомства будет определяться по его мягкости и прозрачности. В идеале фрукты сохраняют свою нежность, а форма кусочков во время приготовления должна сохранится. Цитрусовый придаст десерту непередаваемые пикантные нотки.

Ингредиенты:

  • груша – 2 кг;
  • апельсин – 3 шт.;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Груши и апельсины нарезать тонкими дольками, всыпать сахар, оставить на ночь для настаивания.
  2. Массу варить около 1,5 часа. Разлить варенье по банкам и закатать.

Варенье из сливы с грушей на зиму

Одной из самых оригинальных вариаций заготовки станет варенье из садовых груш на зиму в сочетании со сливами. Оба вида фруктов берутся в равных пропорциях и нарезаются аппетитными дольками. При этом плоды должны обладать высокой плотностью, чтобы ломтики сохранили свою структуру после варки. Дополнительным преимуществом этого рецепта является красивый насыщенный цвет лакомства.

Ингредиенты:

  • груша – 0,5 кг;
  • слива – 0,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 200 мл.

Приготовление

  1. Фрукты измельчить на дольки.
  2. Воду закипятить с сахаром, чтобы он растворился.
  3. Дольки груш залить сиропом, варить 20 минут.
  4. Всыпать сливы и продолжать уваривать еще 20 минут.
  5. Разложить варенье по банкам и закатать.

Варенье из целых груш на зиму

Чрезвычайно интересен рецепт приготовления варенья из груш на зиму, в котором используются целые фрукты. В результате выйдет лакомство, очень напоминающее конфеты. Обязательный нюанс, который необходимо учесть, это то, что плоды должны быть мелкими. В противном случае их поместится в банку лишь незначительное количество и они не смогут в полной мере пропитаться.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. Груши тщательно вымыть, удалить хвостики.
  2. Из воды и сахара сварить сироп.
  3. Каждый фрукт проколоть зубочисткой в нескольких местах для лучшей пропитки.
  4. Груши погрузить в сироп, массу закипятить, варить 5 минут. Затем остудить и снова закипятить.
  5. По желанию процедуру уваривания можно повторить еще раз.
  6. Варенье разлить по таре в горячем виде и закатать.

Грушевое варенье с корицей – рецепт на зиму

Поистине непревзойденным вкусом обладает варенье из груши с корицей на зиму. Этот компонент способен придать лакомству пикантную изюминку. Можно использовать и другие компоненты, которые будут органично сочетаться с другими составляющими. Например, это может быть ваниль, лимон или апельсин. Корицу лучше применять в молотом виде.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Кусочки груши смешать с сахаром, оставить на ночь.
  2. Всыпать корицу, массу закипятить и остудить. Процесс повторить 3 раза. В последний раз присоединить измельченный лимон.
  3. Варенье закатать в тару.

Варенье из груши без сахара на зиму

Для людей, которые придерживаются диеты, настоящей находкой станет варенье из домашней груши на зиму, которое готовится без добавления сахара. Альтернативным сладким компонентом может выступить мед. Можно использовать фрукты одного вида или применять их комбинацию с другими видами, например, с яблоками или абрикосами.

Ингредиенты:

  • груши – 4 кг;
  • мед – 1 стакан.

Приготовление

  1. Фрукты очистить от кожуры и порезать.
  2. Мед растворить в теплой воде, затем соединить с грушами.
  3. Массу закипятить и остудить.
  4. Процесс повторять 2-3 раза, пока масса не станет густой.
  5. Варенье закатать в тару.

Варенье из груш на зиму в мультиварке

Если хозяйка не располагает большим количеством времени, чтобы уделить его процессам многократной варки, она может сделать грушевое варенье на зиму в мультиварке. Бытовой прибор способен существенно упростить процесс и сэкономить время. Необходимо лишь произвести подготовительные процедуры и выставить нужный режим.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • корица – 25 г;
  • пектин – 10 г;
  • сахар – 700 г;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Груши нарезать кусочками. Уложить слоями в чашу, чередуя с сахаром.
  2. Добавить тонкие лимонные дольки, корицу и пектин.
  3. Массу настаивать в холоде 4 часа.
  4. Установить программу «Тушение», закипятить массу и проварить 5-10 минут. Оставить на 6 часов.
  5. Повторить процедуру 2 раза. Закатать варенье в тару.

 

простой рецепт на зиму с фото и видео

Простой рецепт варенья из груш с апельсином на зиму

Добавление в привычный десерт необычных компонентов поможет привнести в него особую нотку пикантности. Грушевое варенье с апельсином — это отличный вариант использования таких компонентов. Десерт с сочной грушевой мякотью с добавлением кисловатого апельсина выходит невероятно вкусным, его оценят все домохозяйки.

Тонкости приготовления

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта ароматной груши. С этой целью подбирают достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале зрелые фрукты должны сохранять нежность, форма кусочков должна сохраняться. Если фрукты для приготовления десерта приобретаются в магазине, то к их выбору стоит подойти с максимальной ответственностью. Грушки должны ровными, без видимых признаков гнили, обладать характерным ароматом. Внешне они должны быть упругими.

Приятная груша с сахаром сочетается с пряностями. Готовность десерта определяется мягкостью и прозрачностью. Чтобы отобранные фрукты варились равномерно, применяют плоды одинаковой зрелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно перебирают, промывают. Нарезают дольками, не удаляя кожуру. Аккуратно вырезают сердцевину с косточками. Полученные дольки засыпают сахаром, настаивают в течение 5 часов. Апельсины очищают от кожуры, нарезают кубиками либо пропускают через мясорубку. Небольшие баночки и крышки тщательно стерилизуют.

Грушевое варенье с апельсином

Чтобы приготовить янтарное варенье, потребуются следующие компоненты:

  • Плоды груши — 2,2 кг.
  • Апельсин — 3 шт.
  • Сахар — 2,2 кг.

Очищают от плотной кожицы, аккуратно режут дольками. Складывают грушевые дольки и кубики апельсина в эмалированный таз, добавляют просеянный сахар, протыкают вилкой. Отставляют для настаивания на целую ночь.

Ставят посудину на огонь, варят 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимают пенку, аккуратно помешивают. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в дело вступает мультиварка — универсальный помощник домохозяек. Рецепт готовки очень прост. Для этой цели понадобится универсальная посудина. Для готовки берут в равных пропорциях по 500 г отборных груш и апельсин. Свежие апельсины режут кружками, без снятия толстой кожуры. Каждый кружочек режут пополам. У груш удаляют сердцевину, режут аккуратными дольками. Готовка десерта осуществляется на одной программе «Тушение» в течение 1,5 часа. В готовом виде десерт обретает приятный янтарный оттенок.

С ванилином и корицей

Для этой рецептуры выбирают твердые сорта груш, вместо стручковой ванили подойдет обычный ванилин.

Список нужных ингредиентов:

  • Плоды твердых сортов — 1 кг.
  • Сахар — 500 г.
  • Корица натуральная — 2 палочки.
  • Ваниль — 1 стручок (пакетик обычного ванилина).
  • Лимонная цедра либо половинка лимона.

Очищенные от кожуры фрукты нарезают кубиками. Поливают соком цитруса, тем временем готовят сироп: топят сахар с добавлением пряностей. Добавляют сироп к резаным грушам. Варят 5 минут после закипания. Немного встряхивают посудину и вновь отправляют ее на огонь. Также проваривают состав еще 5 минут. При длительной варке из состава делают однородный густой джем.

Грушевую сладость нейтрализует кислота лимона. Взамен свежему фрукту допускается применение разведенной лимонной кислоты.

Список нужных компонентов:

  • Неочищенные плоды — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Крупный лимон — 1 шт.
  • Очищенная вода — 250 мл.

Первым этапом идет нарезка зрелых груш на крупные дольки. Выполняют нарезку на тонкие дольки плода лимона. Лимонные дольки кипятят в кастрюле, заливают стаканом ключевой воды. Проваренную жидкость сцеживают отдельно. Выжимают сок из проваренного лимона. Полученный сок ставят на плиту, поэтапно вводят сахар, растворяют, помещают в жидкость грушевые дольки. Отставляют состав для настаивания на пару часов. После этого проваривают смесь на небольшом огне 15 минут.

Охлаждают, затем повторно отваривают 20 минут. Заливают полученное вкуснейшее лакомство в чистейшие баночки.

Прозрачное

Этот прозрачный десерт обладает не только притягательным вкусом, но и отличным эстетическим видом.

Варенье из груш на зиму — простой рецепт вкуснейшего лакомства для всей семьи

Обилие фруктов в летний сезон позволяет хозяйкам сделать множество разнообразных заготовок. Одной из них является варенье из груш на зиму, простой рецепт которого отнимет минимум времени и сил. Ему можно придать золотисто-желтый или янтарный цвет, встречаются варианты, где присутствуют нарезание грушевые прозрачные дольки.

Как сварить варенье из груши на зиму?

Чтобы сделать грушевое варенье на зиму в домашних условиях, нужно учитывать следующие моменты:

  1. Груши берутся спелыми, но не переспевшими. Зеленые плоды обладают неполноценным вкусом и ароматом.
  2. Чтобы ломтики груши одинаково проварились, их нарезают одного размера.
  3. Процесс подготовки начинается с тщательного мытья груш, с них нужно аккуратно срезать кожуру и вырезать семена.
  4. Чтобы груши до приготовления не начинали темнеть, их нужно держать в подкисленной воде.
  5. Мелкие груши можно отварить целиком, а крупные нарезают на ломтики шириной примерно 2 см.
  6. Если груши сладкие, то сахара берется намного меньше, чем в пропорции 1:1.

Вкусное варенье из груши дольками на зиму

Многие хозяйки по достоинству оценят варенье из груш на зиму, простой рецепт которого включает фрукты, нарезанные дольками. В процессе проваривания плоды сохранят форму ломтиков и будут обладать чудным ароматом. Лучшему процессу консервирования будет способствовать добавление прозрачного сиропа.

  • груша – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • лимон – 2 шт.
  1. Груши порезать на дольки, засыпать их сахаром. Дать им настояться минимум 4 часа.
  2. Массу закипятить, затем настаивать 8 часов.
  3. Присоединить нарезанные кубики лимона. Опять закипятить и проварить 15 минут.
  4. Варенье из груши дольками на зиму разложить по банкам и закатать.

Густое грушевое варенье на зиму – рецепт

Можно сделать варенье густое из груш на зиму, простой рецепт которого включает плоды, превращенные в плотную массу. Десерт густеет за счет наличия в фрукте веществ, которые после термической обработки, в процессе остывания начинают набухать. Поэтому обязательно нужно дождаться остывания, чтобы лакомство успело приобрести необходимую густоту.

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 900 г;
  • сок лимона – ½ шт.
  1. Нарезать фрукты на кусочки, перекрутить их через мясорубку. Присоединить к ним сахар и выдавить сок лимона.
  2. Массу закипятить и варить до мягкого состояния.
  3. Густое варенье из груши на зиму разложить в стерилизованные банки. Емкости поставить в кастрюлю с водой и кипятить 10 минут, затем закатать.

Варенье из груш «Пятиминутка» на зиму

Традиционным способом готовки считается тот, где предусмотрена продолжительная варка, поскольку такие заготовки дольше хранятся. Однако занятые хозяйки смогут сделать грушевое варенье, рецепт на зиму занимает минимум времени. Процесс кипячения длится не более 5 минут, но в некоторых случаях используются несколько этапов такой обработки.

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • лимон – 0,5 шт.
  1. Груши очистить от кожуры,мякоть нарезать кубиками размером около 1 см.
  2. Соединить лимонный сок и воду, массу закипятить.
  3. Постепенно ввести сахар и варить до полного растворения. Прокипятить сироп около 5 минут. Выложить в него кусочки груш и оставить на 2-3 часа.
  4. Массу закипятить, варить 5 минут.
  5. Вкусное грушевое варенье на зиму разложить в банки и закатать.

Грушевое варенье с лимоном – рецепт на зиму

Одной из самых лучших комбинаций станет варенье из груш с лимоном на зиму. Эти два компонента великолепно сочетаются между собой. Легкая терпкая кислинка способна добавить изумительный вкус чудесному лакомству. Десерт выглядит невероятно эстетично, ровные кусочки располагаются в прозрачном сиропе. Цитрусовый можно использовать в разных пропорциях по усмотрению хозяйки.

  • груши – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Лимон нарезать тонкими четвертинками, залить его водой, проварить 5 минут.
  2. Лимонный отвар процедить, всыпать сахар и варить массу до его растворения.
  3. Груши нарезать тонкими ломтиками, соединить их с лимонными дольками, залить сиропом и настаивать час.
  4. Довести фрукты в сиропе до кипения и варить около 1 часа. Остудить 20-30 минут.
  5. Снова довести до кипения и варить в течение 1 часа.
  6. Лучшее варенье из груш на зиму разлить в банки и закатать.

Варенье из груш и яблок на зиму

Определенные виды фруктов чрезвычайно гармонично сочетаются между собой. Яблочно-грушевое варенье на зиму является одним из самых удачных вариантов совмещения. Плоды оказывают лечебный эффект на организм. Кроме того, по своим вкусовым качествам лакомство может успешно конкурировать со схожими сладостями.

  • яблоки и груши – по 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • очищенные орехи – 200 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • ванилин – по вкусу.
  1. Фрукты порезать на дольки, выложить их в кастрюлю слоями, чередуя с сахаром.
  2. Оставить массу на 5 часов для выделения сока, потом закипятить и варить 15 минут.
  3. Остудить варенье в течение 8-12 часов, после этого проварить еще раз, добавив ванилин и сок лимона.
  4. Разложить варенье по банкам, закатать.

Варенье из груш с апельсином на зиму

Можно сделать невероятно вкусное варенье из груши на зиму, если присоединить в его состав апельсин. Готовность лакомства будет определяться по его мягкости и прозрачности. В идеале фрукты сохраняют свою нежность, а форма кусочков во время приготовления должна сохранится. Цитрусовый придаст десерту непередаваемые пикантные нотки.

  • груша – 2 кг;
  • апельсин – 3 шт.;
  • сахар – 2 кг.
  1. Груши и апельсины нарезать тонкими дольками, всыпать сахар, оставить на ночь для настаивания.
  2. Массу варить около 1,5 часа. Разлить варенье по банкам и закатать.

Варенье из сливы с грушей на зиму

Одной из самых оригинальных вариаций заготовки станет варенье из садовых груш на зиму в сочетании со сливами. Оба вида фруктов берутся в равных пропорциях и нарезаются аппетитными дольками. При этом плоды должны обладать высокой плотностью, чтобы ломтики сохранили свою структуру после варки. Дополнительным преимуществом этого рецепта является красивый насыщенный цвет лакомства.

  • груша – 0,5 кг;
  • слива – 0,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 200 мл.
  1. Фрукты измельчить на дольки.
  2. Воду закипятить с сахаром, чтобы он растворился.
  3. Дольки груш залить сиропом, варить 20 минут.
  4. Всыпать сливы и продолжать уваривать еще 20 минут.
  5. Разложить варенье по банкам и закатать.

Варенье из целых груш на зиму

Чрезвычайно интересен рецепт приготовления варенья из груш на зиму, в котором используются целые фрукты. В результате выйдет лакомство, очень напоминающее конфеты. Обязательный нюанс, который необходимо учесть, это то, что плоды должны быть мелкими. В противном случае их поместится в банку лишь незначительное количество и они не смогут в полной мере пропитаться.

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Груши тщательно вымыть, удалить хвостики.
  2. Из воды и сахара сварить сироп.
  3. Каждый фрукт проколоть зубочисткой в нескольких местах для лучшей пропитки.
  4. Груши погрузить в сироп, массу закипятить, варить 5 минут. Затем остудить и снова закипятить.
  5. По желанию процедуру уваривания можно повторить еще раз.
  6. Варенье разлить по таре в горячем виде и закатать.

Грушевое варенье с корицей – рецепт на зиму

Поистине непревзойденным вкусом обладает варенье из груши с корицей на зиму. Этот компонент способен придать лакомству пикантную изюминку. Можно использовать и другие компоненты, которые будут органично сочетаться с другими составляющими. Например, это может быть ваниль, лимон или апельсин. Корицу лучше применять в молотом виде.

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.
  1. Кусочки груши смешать с сахаром, оставить на ночь.
  2. Всыпать корицу, массу закипятить и остудить. Процесс повторить 3 раза. В последний раз присоединить измельченный лимон.
  3. Варенье закатать в тару.

Варенье из груши без сахара на зиму

Для людей, которые придерживаются диеты, настоящей находкой станет варенье из домашней груши на зиму, которое готовится без добавления сахара. Альтернативным сладким компонентом может выступить мед. Можно использовать фрукты одного вида или применять их комбинацию с другими видами, например, с яблоками или абрикосами.

  1. Фрукты очистить от кожуры и порезать.
  2. Мед растворить в теплой воде, затем соединить с грушами.
  3. Массу закипятить и остудить.
  4. Процесс повторять 2-3 раза, пока масса не станет густой.
  5. Варенье закатать в тару.

Варенье из груш на зиму в мультиварке

Если хозяйка не располагает большим количеством времени, чтобы уделить его процессам многократной варки, она может сделать грушевое варенье на зиму в мультиварке. Бытовой прибор способен существенно упростить процесс и сэкономить время. Необходимо лишь произвести подготовительные процедуры и выставить нужный режим.

  • груши – 1 кг;
  • корица – 25 г;
  • пектин – 10 г;
  • сахар – 700 г;
  • лимон – 0,5 шт.
  1. Груши нарезать кусочками. Уложить слоями в чашу, чередуя с сахаром.
  2. Добавить тонкие лимонные дольки, корицу и пектин.
  3. Массу настаивать в холоде 4 часа.
  4. Установить программу «Тушение», закипятить массу и проварить 5-10 минут. Оставить на 6 часов.
  5. Повторить процедуру 2 раза. Закатать варенье в тару.

Варенье из груши на зиму: 5 простых рецептов – пальчики оближешь

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

  • грушки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1, 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.
  1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
  3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
  4. Следом загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

Ингредиенты для варенья:

  • плотные спелые груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода холодная – 200 г.
  1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
  2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
  3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
  4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Ингредиенты для варки:

  1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
  2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • вода.
  1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
  4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
  5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

  • груши – 2 кг очищенных;
  • лимон – половинка;
  • сахар – 1,200 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
  2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
  4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
  6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Источники:

http://dachamechty.ru/retsepty/varene/iz-grush-s-apelsinom.html

http://womanadvice.ru/varene-iz-grush-na-zimu-prostoy-recept-vkusneyshego-lakomstva-dlya-vsey-semi

http://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

2 простых рецепта приготовления на зиму, хранение конфитюра

Без приготовления джема из яблок и груш не обходится ни одна зимняя заготовка владельцев садовых участков. Обладая тонким, приятным вкусом и насыщенным ароматом, этот фруктовый десерт превосходно раскрывается в выпечке, что не мешает употреблять его, как самостоятельное блюдо. Рецептов много, но практически всем им присущи некоторые особенности.

Тонкости приготовления джема из яблок и груш на зиму

В целом, рецепт не сложен даже для тех, кто раньше не занимался консервированием продуктов. Достаточно знать ряд правил:

  • для заготовки подходят яблоки и груши осенних сортов, полностью созревшие и без сильных повреждений;
  • если фрукты кислые, поможет исправить ситуацию увеличение количества сахара;
  • введение дополнительных желирующих средств (агар-агар, пектин и прочее) нецелесообразно, эти компоненты и так содержатся в яблоках;
  • для придания густоты воду в рецепте лучше заменить отваром из яблочных обрезков.

Яблочно-грушевый джем идеально сочетается с корицей. Есть много рецептов, где добавляются другие пряности: ванилин, цитрусовая цедра, мускатный орех, кардамон и даже маковые зерна.

Подготовка продуктов и тары

Самый трудоемкий этап в приготовлении джема – подготовка яблок и груш. Сперва их отмывают от загрязнения, после чего приступают к очистке.

Поврежденные участки срезают и утилизируют. С оставшейся части плодов снимают кожицу и вырезают жесткую сердцевину.

Остается только нарезать мякоть кусочками одинаковой величины. Грушевые обрезки можно выбросить, а яблочные – использовать в качестве желирующего компонента (как известно, больше всего пектина сосредоточено в кожуре).

Готовый джем лучше разливать в стеклянные банки с герметичными крышками. Предварительно потребуется их простерилизовать над паром, в духовке или микроволновой печи. Это позволит убрать из тары большую часть микробов, вызывающих порчу продуктов.

Как правильно приготовить джем из груш с яблоками?

За многолетний опыт приготовления в копилках домохозяек скопилась огромная масса рецептов. В одних вводятся дополнительные ароматные добавки, другие предлагают упрощенные варианты с использованием современной бытовой техники (мультиварки). Но классика неизменна – яблоки, груши и сахар.

Простой рецепт

В отличие от большинства фруктовых и ягодных заготовок, в рецепте используется значительно меньше сахара. На сохранности джема это не отражается благодаря высокой концентрации пектина, который служит дополнительным натуральным консервантом.

Состав ингредиентов:

  • яблоки (в идеале – Антоновка или Синап) – 2 килограмма;
  • груши – 1,5 килограмма;
  • сахарный песок – 2 килограмма.

Техника готовки:

  1. Очищенные фрукты нарезать кусочками, стараясь делать их примерно одинакового размера. Так они равномерно проварятся, и в готовом джеме не окажется сырых комков, от которых не спасет даже блендер.
  2. Перемешать яблоки с грушами и засыпать сахаром.
  3. Поставить посуду с фруктовой массой на маленький огонь. Периодически массу нужно помешивать, иначе продукты быстро пригорят. Если фруктовые дольки долго не размягчаются, можно влить немного воды или яблочного отвара.
  4. Варка джема занимает около 60 минут (может потребоваться больше часа, если плоды твердые или недозревшие).
  5. Для получения однородной структуры масса пюрируется блендером. Этот этап можно опустить, если больше нравится присутствие кусочков в десерте.

Если джем подвергался измельчению, перед закаткой его еще раз нужно прокипятить. Финальный штрих – заливка в стерильные банки.

Вариант с апельсинами

Приятная апельсиновая нотка привнесет интересную изюминку и разбавит сладость джема. Кроме того, кислота, присутствующая в цитрусовых фруктах, служит дополнительным консервантом, предохраняющим продукт от порчи.

Состав ингредиентов:

  • очищенные яблоки и груши – по 1 килограмму;
  • сахар – 300 грамм;
  • апельсины – 400 грамм;
  • лимонная кислота – 4 грамма.

Техника готовки:

  1. Фрукты нарезать небольшими пластинами, уложить в глубокую кастрюлю и долить пару столовых ложек воды.
  2. Прогреть на среднем огне до начала закипания, после чего уменьшить огонь до минимума и продолжить тушить 15-20 минут.
  3. С апельсинов снять цедру, стараясь не прихватывать горькую белую часть. Из мякоти удалить жесткие стенки и косточки, после чего перебить блендером.
  4. Влить апельсиновую мякоть в размякшие яблоки и груши. Пюрировать состав и добавить остальные компоненты.
  5. Прогреть 20-30 минут. Джем за это время станет более густым.

Пока джем не остыл, его разливают по стерильным емкостям, закатывают и убирают на постоянное хранение.

Сколько и как хранить яблочно-грушевый конфитюр?

При соблюдении технологии приготовления и использовании простерилизованной тары джем хранится на протяжении всего холодного сезона. Заготовка простоит значительно дольше, но спустя год она утратит большую часть ароматов и вкусовых качеств.

Разливать массу нужно до верха, стараясь минимизировать воздушную подушку. Чем меньше она окажется, тем больше шансов сохранить продукт.

Заготовку оберегают от прямых солнечных лучей в прохладе. Но ставить банки в холодильник запрещено. В этом случае джем закристаллизуется и станет непригоден для употребления. Ситуацию исправит только повторная варка.

Яблочно-грушевый джем – хороший способ сохранить фрукты на зиму. Технология приготовления проста и доступна, а вариантов использования десерта – множество. Именно поэтому рецепты из года в год не теряют популярности.


Смотрите также