Фузилли что это такое


Блюда с пастой фузилли: 65 рецептов что приготовить с пастой фузилли

Панировочные сухари ¾ стакана

Оливковое масло 60 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Тертый сыр пармезан 85 г

Чеснок 6 зубчиков

Орегано ¼ чайной ложки

Помидоры в собственном соку 400 г

Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки

Вода 4 стакана

Базилик 3 столовые ложки

Сыр моцарелла 170 г

Консервированный красный перец 3 штуки

Баклажаны 860 г

Паста фузилли 340 г

рецепт приготовления, особенности и рекомендации

Название этих классических итальянских макарон происходит от слова «fuso», что означает «веретено». И действительно, изделия по внешнему виду очень сильно напоминают приспособление для прядения шерсти. Фузилли выглядят прямо как закрученные спиральки. Благодаря такой форме они отлично удерживают любой соус на своей поверхности. Особенно вкусными макароны фузилли получаются в сочетании со шпинатом и рикоттой. Рецепт этого вкусного блюда будет представлен в нашей статье.

Особенности приготовления и рекомендации

Макароны фузилли (на фото выше) представляют собой изделия, состоящие из трех соединенных между собой и закрученных лопастей, которые так хорошо удерживают соус. Именно поэтому с этим видом пасты так легко экспериментировать. Ну, а чтобы любое блюдо удалось на славу, в процессе приготовления следует воспользоваться советами от опытных кулинаров:

  1. Необычная форма фузилли позволяет использовать их не только для приготовления основных блюд, но и для салатов. Достаточно отварить макароны до полуготовности, остудить их и перемешать с другими, предусмотренными рецептом ингредиентами.
  2. Фузилли очень легко переварить. Чтобы избежать этого, за 2 минуты до конца приготовления кастрюлю следует снять с огня, а макароны еще ненадолго оставить в горячей воде, чтобы они дошли до нужного состояния.
  3. И последний важный момент заключается в том, сколько варить макароны фузилли. Во-первых, для приготовления пасты следует брать только изделия высокого качества, изготовленные из пшеницы твердых сортов , к которым, например, относится продукция всемирно известного итальянского бренда Barilla. Во-вторых, фузилли представленной выше торговой марки следует варить ровно 11 минут, как и указано в инструкции на пачке. Опускать их следует в уже кипящую и подсоленную воду, а готовые изделия обязательно откинуть на дуршлаг.

Макароны фузилли со шпинатом и рикоттой: ингредиенты

На севере Италии это блюдо является очень популярным. Здесь его умеют и любят готовить едва ли не в каждой семье. Рецепт очень прост по составу ингредиентов и подходит в том числе и для вегетарианцев, употребляющих тем не менее молочные продукты.

Для приготовления пасты понадобится:

  • макароны «Барилла» фузилли – 280 г;
  • сыр рикотта – 250 г;
  • шпинат свежий – 400 г;
  • молоко – 50 мл;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • черный перец – ¼ ч. л.;
  • тимьян – 1 шт.;
  • вода – 3 л.

Из посуды для варки пасты понадобится большая кастрюля, а для приготовления соуса глубокая сковорода. Указанного количества ингредиентов хватит для 4 порций макарон.

Пошаговое приготовление блюда

Готовить макароны с соусом из шпината и рикотты нужно в такой последовательности:

  1. В кастрюлю налить небольшое количество воды, добавить щепотку соли и довести до кипения.
  2. Шпинат перебрать, промыть и выложить в кастрюлю. Варить его в течение 4 минут.
  3. Откинуть готовый шпинат на дуршлаг, дать стечь воде и немного отжать его.
  4. В отдельную миску положить рикотту, размять вилкой и вылить в сыр молоко. Снова перемешать сырную массу, посолив ее и поперчив по вкусу.
  5. Макароны отварить в кипящей воде с добавлением соли. Через 11 минут откинуть их на дуршлаг.
  6. Шпинат мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом.
  7. Через 3 минуты добавить рикотту и тимьян.
  8. Готовить соус еще 2 минуты, после чего переложить в него фузилли и хорошо перемешать все вместе. Еще через 1 минуту блюдо будет готово и его можно сразу же подавать к столу.

Макароны фузилли с креветками в томатном соусе

Еще одно вкусное блюдо можно приготовить с этим видом пасты. Пошагово весь процесс можно представить следующим образом:

  1. Макароны фузилли (500 г) отварить до готовности согласно инструкции, представленной на упаковке. Обычно они готовятся чуть более 10 минут.
  2. В сковороду с толстым дном налить оливковое масло (5 ст. л.). Обжарить на нем мелко нарубленный чеснок (3 зубчика) и лук-шалот. Через 1 минуту добавить очищенные креветки (300 г), несколько разрезанных пополам черри и залить все белым столовым вином (½ ст.). Пропарить ингредиенты под крышкой 3 минуты.
  3. В сковороду добавить измельченные в блендере томаты в собственном соку (300 г), соль, перец, нарезанные мелко свежий базилик и перец чили.
  4. Готовить соус еще 5 минут, после чего переложить в него пасту.
  5. Перемешать блюдо. Подержать его под крышкой еще 2 минуты.
  6. При подаче посыпать макароны в соусе тертым пармезаном и украсить листочками базилика.

Что такое фузилли? Фузилли в кулинарии, рецепты и меню

Разговор двух гурманов о фузилли неискушённому едоку поначалу будет совершенно непонятен. О чем идет речь? Какой диаметр? Какая длина спирали? Между тем, фузилли – это всего лишь разновидность итальянской пасты, рецепты с которой сегодня весьма популярны и в России. Съедобные спиральки появились в Северной Италии много веков назад и с тех пор остаются украшением любой повседневной трапезы.

Своё название блюдо получило за визуальную схожесть с веретеном, так дословно и переводится наименование с итальянского языка. Макаронные изделия шириной один сантиметр и длинной до семи, часто сравнивают с пастой ротини, но это самобытное блюдо. Его очень любят дети за разноцветные формы: зелёные ёлочки окрашены с помощью добавления шпината, и красные – томата или свеклы.

Отваренные макаронные изделия подаются к столу с обычным томатом. Но есть и более изощренные блюда на каждый день. Главная особенность фузилли: благодаря плотной текстуре они отлично держат соусы и подчёркивают их индивидуальный вкус.

Классика жанра

Красочные спиральки – отличная основа для запеканок. Для начала в растительном масле обжариваем лук и чеснок. Добавляем измельченные томаты без кожи, соль, перец. Порядочно тушим, а потом завершаем приготовление соуса присыпкой натёртого пармезана. В это время отвариваем сами фузилли, высыпаем их в соус.

Всю массу ещё раз тушим, до удаления жидкости. Между тем, взбиваем два яйца, полстакана молока, по ложке майонеза и сметаны, по щепотке соли и перца. Получившуюся массу перекладываем в форму и заливаем заправкой, панируем тертым пармезаном. Запекать нужно минут десять на медленном огне, за это время фузилли пропитаются соусом.

Сливочные фузилли

Макаронные изделия этого жанра подаются итальянскими мастерами как гарнир к куриным грудкам. Впрочем, куриное мясо можно заменить свиным, говядиной, и даже кроликом. Тонкие ломтики обжариваются на сильном огне в масле, а затем убираются. После этого на сковороде поджаривается ложка муки. Как только корочка озолотится,– вливаем сливки. Масса кипит – добавляем ещё кусочек сливочного масла. Для оригинальности вкуса смесь можно посыпать приправой «Карри».

Только после этого выкладываем назад на сковородку обжаренное мясо, туда же опускаем отваренные спиральки. Закрываем крышкой, хорошенько тушим. Это как раз то блюдо, где фузилли сохраняют лучшие вкусовые особенности соуса.

И даже «зимние»?

Оказывается, цветные спиральки можно применять даже в чисто русских — народных блюдах! Вы, конечно, знаете состав российского «Оливье»? Вот Вам новый, неожиданный вариант. По старой доброй памяти режем кубики колбасы, варёные яйца, добавляем зелёный лук, зелёный консервированный горошек и… разноцветные отваренные, предварительно остуженные фузилли.

Заправляем традиционно – майонезом. Для остроты ощущений можно ещё кукурузу консервированную добавить. Интересные на вид и питательные по составу макаронные спиральки украсят или изменят до неузнаваемости абсолютно любое привычное блюдо!

Фузилли - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

371 килокалория

Итальянские макаронные изделия в форме спирали, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Особое распространение эта паста получила в северных регионах Италии. Диаметр одной макаронины варьируется от 6,5 до 10 мм, длина – до 70 мм.

Для получения зеленой пасты при приготовлении тесто Фузилли окрашивают с помощью шпината, красной – помидоров, розовой – свеклы.

Употребление

Как правило, фузилли отваривают в кипящей подсоленной воде, однако эту пасту могут также обжаривать на сковороде. Форма Фузилли позволяет хорошо удерживать даже густые соусы. Ее приправляют как сложносоставными, так и легкими заправками на основе мяса, рыбы, сыра, овощей (баклажанов, томатов, сладкого перца, каперсов, оливок), добавляют оливковое или сливочное масло, специи, зелень, фасоль или прошутто.

Фузилли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 74,67 г

371

килокалория

Общая информация

Вода 9,9 г

Энергетическая ценность 371 ккал

Энергия 1553 кДж

Белки 13,04 г

Жиры 1,51 г

Неорганические вещества 0,88 г

Углеводы 74,67 г

Клетчатка 3,2 г

Сахар, всего 2,67 г

Углеводы

Сахароза 0,48 г

Глюкоза (декстроза) 0,12 г

Фруктоза 0,11 г

Мальтоза 1,96 г

Крахмал 62,45 г

Минералы

Кальций, Ca 21 мг

Железо, Fe 3,3 мг

Магний, Mg 53 мг

Фосфор, P 189 мг

Калий, K 223 мг

Натрий, Na 6 мг

Цинк, Zn 1,41 мг

Медь, Cu 0,289 мг

Марганец, Mn 0,917 мг

Селен, Se 63,2 мкг

Фтор, F 18 мкг

Витамины

Тиамин 0,891 мг

Рибофлавин 0,4 мг

Никотиновая кислота 7,177 мг

Пантотеновая кислота 0,431 мг

Витамин B-6 0,142 мг

Фолаты, всего 237 мкг

Фолиевая кислота 219 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 18 мкг

Фолиевая кислота, DFE 391 мкг

Холин, всего 15,1 мг

Бетаин 142,4 мг

Лютеин + зеаксантин 18 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,11 мг

Токоферол, бета 0,06 мг

Токоферол, гамма 0,88 мг

Токотриенол, альфа 0,13 мг

Токотриенол, бета 0,01 мг

Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,277 г

16:0 0,251 г

18:0 0,025 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,171 г

18:1 недифференцированно 0,171 г

18:1 c 0,171 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,564 г

18:2 недифференцировано 0,54 г

18:3 недифференцированно 0,024 г

18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,024 г

Аминокислоты

Триптофан 0,185 г

Треонин 0,462 г

Изолейцин 0,511 г

Лейцин 0,988 г

Лизин 0,298 г

Метионин 0,147 г

Цистин 0,255 г

Фенилаланин 0,668 г

Тирозин 0,243 г

Валин 0,588 г

Аргинин 0,474 г

Гистидин 0,298 г

Аланин 0,438 г

Аспарагиновая кислота 0,624 г

Глутаминовая кислота 4,596 г

Глицин 0,441 г

Пролин 1,569 г

Серин 0,617 г

Фузилли что это такое


Что такое фузилли?

Разговор двух гурманов о фузилли неискушённому едоку поначалу будет совершенно непонятен. О чем идет речь? Какой диаметр? Какая длина спирали? Между тем, фузилли – это всего лишь разновидность итальянской пасты, рецепты с которой сегодня весьма популярны и в России. Съедобные спиральки появились в Северной Италии много веков назад и с тех пор остаются украшением любой повседневной трапезы.

Своё название блюдо получило за визуальную схожесть с веретеном, так дословно и переводится наименование с итальянского языка. Макаронные изделия шириной один сантиметр и длинной до семи, часто сравнивают с пастой ротини, но это самобытное блюдо. Его очень любят дети за разноцветные формы: зелёные ёлочки окрашены с помощью добавления шпината, и красные – томата или свеклы.

Отваренные макаронные изделия подаются к столу с обычным томатом. Но есть и более изощренные блюда на каждый день. Главная особенность фузилли: благодаря плотной текстуре они отлично держат соусы и подчёркивают их индивидуальный вкус.

Классика жанра

Красочные спиральки – отличная основа для запеканок. Для начала в растительном масле обжариваем лук и чеснок. Добавляем измельченные томаты без кожи, соль, перец. Порядочно тушим, а потом завершаем приготовление соуса присыпкой натёртого пармезана. В это время отвариваем сами фузилли, высыпаем их в соус.

Всю массу ещё раз тушим, до удаления жидкости. Между тем, взбиваем два яйца, полстакана молока, по ложке майонеза и сметаны, по щепотке соли и перца. Получившуюся массу перекладываем в форму и заливаем заправкой, панируем тертым пармезаном. Запекать нужно минут десять на медленном огне, за это время фузилли пропитаются соусом.

Сливочные фузилли

Макаронные изделия этого жанра подаются итальянскими мастерами как гарнир к куриным грудкам. Впрочем, куриное мясо можно заменить свиным, говядиной, и даже кроликом. Тонкие ломтики обжариваются на сильном огне в масле, а затем убираются. После этого на сковороде поджаривается ложка муки. Как только корочка озолотится,– вливаем сливки. Масса кипит – добавляем ещё кусочек сливочного масла. Для оригинальности вкуса смесь можно посыпать приправой «Карри».

Только после этого выкладываем назад на сковородку обжаренное мясо, туда же опускаем отваренные спиральки. Закрываем крышкой, хорошенько тушим. Это как раз то блюдо, где фузилли сохраняют лучшие вкусовые особенности соуса.

И даже «зимние»?

Оказывается, цветные спиральки можно применять даже в чисто русских — народных блюдах! Вы, конечно, знаете состав российского «Оливье»? Вот Вам новый, неожиданный вариант. По старой доброй памяти режем кубики колбасы, варёные яйца, добавляем зелёный лук, зелёный консервированный горошек и… разноцветные отваренные, предварительно остуженные фузилли.

Заправляем традиционно – майонезом. Для остроты ощущений можно ещё кукурузу консервированную добавить. Интересные на вид и питательные по составу макаронные спиральки украсят или изменят до неузнаваемости абсолютно любое привычное блюдо!

mojrecept.ru

Макароны фузилли: рецепт приготовления, особенности и рекомендации

Название этих классических итальянских макарон происходит от слова «fuso», что означает «веретено». И действительно, изделия по внешнему виду очень сильно напоминают приспособление для прядения шерсти. Фузилли выглядят прямо как закрученные спиральки. Благодаря такой форме они отлично удерживают любой соус на своей поверхности. Особенно вкусными макароны фузилли получаются в сочетании со шпинатом и рикоттой. Рецепт этого вкусного блюда будет представлен в нашей статье.

Особенности приготовления и рекомендации

Макароны фузилли (на фото выше) представляют собой изделия, состоящие из трех соединенных между собой и закрученных лопастей, которые так хорошо удерживают соус. Именно поэтому с этим видом пасты так легко экспериментировать. Ну, а чтобы любое блюдо удалось на славу, в процессе приготовления следует воспользоваться советами от опытных кулинаров:

  1. Необычная форма фузилли позволяет использовать их не только для приготовления основных блюд, но и для салатов. Достаточно отварить макароны до полуготовности, остудить их и перемешать с другими, предусмотренными рецептом ингредиентами.
  2. Фузилли очень легко переварить. Чтобы избежать этого, за 2 минуты до конца приготовления кастрюлю следует снять с огня, а макароны еще ненадолго оставить в горячей воде, чтобы они дошли до нужного состояния.
  3. И последний важный момент заключается в том, сколько варить макароны фузилли. Во-первых, для приготовления пасты следует брать только изделия высокого качества, изготовленные из пшеницы твердых сортов , к которым, например, относится продукция всемирно известного итальянского бренда Barilla. Во-вторых, фузилли представленной выше торговой марки следует варить ровно 11 минут, как и указано в инструкции на пачке. Опускать их следует в уже кипящую и подсоленную воду, а готовые изделия обязательно откинуть на дуршлаг.

Макароны фузилли со шпинатом и рикоттой: ингредиенты

На севере Италии это блюдо является очень популярным. Здесь его умеют и любят готовить едва ли не в каждой семье. Рецепт очень прост по составу ингредиентов и подходит в том числе и для вегетарианцев, употребляющих тем не менее молочные продукты.

Для приготовления пасты понадобится:

  • макароны «Барилла» фузилли – 280 г;
  • сыр рикотта – 250 г;
  • шпинат свежий – 400 г;
  • молоко – 50 мл;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • черный перец – ¼ ч. л.;
  • тимьян – 1 шт.;
  • вода – 3 л.

Из посуды для варки пасты понадобится большая кастрюля, а для приготовления соуса глубокая сковорода. Указанного количества ингредиентов хватит для 4 порций макарон.

Пошаговое приготовление блюда

Готовить макароны с соусом из шпината и рикотты нужно в такой последовательности:

  1. В кастрюлю налить небольшое количество воды, добавить щепотку соли и довести до кипения.
  2. Шпинат перебрать, промыть и выложить в кастрюлю. Варить его в течение 4 минут.
  3. Откинуть готовый шпинат на дуршлаг, дать стечь воде и немного отжать его.
  4. В отдельную миску положить рикотту, размять вилкой и вылить в сыр молоко. Снова перемешать сырную массу, посолив ее и поперчив по вкусу.
  5. Макароны отварить в кипящей воде с добавлением соли. Через 11 минут откинуть их на дуршлаг.
  6. Шпинат мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом.
  7. Через 3 минуты добавить рикотту и тимьян.
  8. Готовить соус еще 2 минуты, после чего переложить в него фузилли и хорошо перемешать все вместе. Еще через 1 минуту блюдо будет готово и его можно сразу же подавать к столу.

Макароны фузилли с креветками в томатном соусе

Еще одно вкусное блюдо можно приготовить с этим видом пасты. Пошагово весь процесс можно представить следующим образом:

  1. Макароны фузилли (500 г) отварить до готовности согласно инструкции, представленной на упаковке. Обычно они готовятся чуть более 10 минут.
  2. В сковороду с толстым дном налить оливковое масло (5 ст. л.). Обжарить на нем мелко нарубленный чеснок (3 зубчика) и лук-шалот. Через 1 минуту добавить очищенные креветки (300 г), несколько разрезанных пополам черри и залить все белым столовым вином (½ ст.). Пропарить ингредиенты под крышкой 3 минуты.
  3. В сковороду добавить измельченные в блендере томаты в собственном соку (300 г), соль, перец, нарезанные мелко свежий базилик и перец чили.
  4. Готови

Макаронные изделия Pasteroni Fusilli №125 - «Что такое фузилли и с чем это едят»

Для того, чтобы разнообразить ассортимент макаронных изделий на своем столе с некоторых пор мы стали регулярно покупать продукцию Pasteroni - благо в магазине, который рядом с домом они бывают постоянно.

Отличительной чертой макарон этой торговой марки является яркая красочная картонная коробка и широкий спектр разных сортов (названий и номеров).

Подробнее о пасте Пастерони я прочла на официальном сайте [ссылка]. Оттуда узнала почему на упаковке под названием бренда написано "Al bronzo" - дело в том, что для изготовления макарон используют матрицы, так вот, у Pasteroni - одного из предприятий всемирно известного итальянского производителя De Cecco - они бронзовые.

Последний раз решили попробовать спирали №125 - по-итальянски - фузилли.

Упаковка

Кроме хороших потребительских качеств, которые мы сразу же оценили - мне нравится, что на упаковке к каждому сорту указано время приготовления для двух степеней готовности: альденте и коттура.

Фусилли №125

Для альденте необходимо немного меньше времени - это грубо говоря - несколько недоваренные макароны, которые должны будут "дойти" до кондиции, например в соусе, как в рецепте "Фузилли с брокколи" предложенный на упаковке (см.фото) или на сковородке с морепродуктами либо грибами.

При этом, рецепт приведен на итальянском языке:

Рецепт

А с боку мелким шрифтом - на русском, который я смогла прочесть только на компьютере с многократным увеличением. Эту информацию вместе с составом и питательной ценностью можно вырезать по пунктиру:

Рецепт

Вот, как выглядят в сравнении с чайной ложкой сырые спиральки и уже сваренные до степени куттура - в течении десяти минут:

Сырые спиральки

Степень готовности"коттура"

Обычно я выключаю огонь за минуту до готовности и оставляю макароны в горячей воде. Потом на дуршлаг и в тарелку.

А поскольку производитель заявляет, что никакая другая паста не любит соусы, как Пастерони - вот мой простой доступный рецепт куриной грудки с луком и яблоком.

Нарезанные медальонами куриное филе обжарить, добавить пассерованный лук, измельченное яблоко, соль-специи по вкусу, накрыть крышкой и потомить на малом огне минут десять-пятнадцать.

Макароны с куриной грудкой

Конечно, для красочности картинки не хватает зелени, но под руками не оказалось, а мне было вкусно и без травы - с томатным соком.

Естественно, и тертый сыр здесь будет не лишним.

Хранить спирали можно два года:

Срок годности

Теперь разберемся с производителем. Несмотря на то, что качество продукта Пастерони - итальянское - судя по штрихкоду - страна-производитель - Россия - отсюда доступная цена по сравнению с импортными макаронными изделиями Made in Italy.

Штрихкод

Блюда с пастой фузилли - 25 рецептов с фото: что приготовить из макарон фузилли на Webspoon.ru

Макароны, куриное филе, шампиньоны и сливочный соус — это отличная и беспроигрышная идея для сытного ужина или обеда! Вы...

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 100 мл
  • Куриное филе — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
  • Паста фузилли — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Признаюсь, ни разу не готовила пасту с консервированной горбушей, но рецепт из стола заказов мне показался интересным. В...

Ингредиенты

  • Вёшенки — 150 г
  • Горбуша консервированная в собственном соку — 150 г
  • Паста фузилли — 350 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сливки 10% — 500 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
  • Сыр Маасдам — 70 г

Это невероятно вкусное блюдо, но только следуйте всем пунктам и советам. Запеканка подойдёт как в качестве основного блюда,...

Ингредиенты

  • Капуста брокколи — 250 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 120 мл
  • Паста фузилли — 120 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 40 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Это моя любимая паста! Нет ничего лучше сочетания баклажанов и томатного соуса! Ну а если его сдобрить чесноком, чёрным...

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 2 пучок
  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Паста фузилли — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры в собственном соку — 900 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливки — 70 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

Приготовить пасту на обед или ужин — это лучшая идея, если вам хочется очень быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. А в...

Ингредиенты

  • Лисички свежие — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Паста фузилли — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 3 г

Необычная и очень лёгкая в приготовлении вишнёвая паста никого не оставит равнодушным. Более того, многим её вкус напоминает...

Ингредиенты

  • Вишня консервированная — 200 г
  • Вода — 1 мл
  • Паста фузилли — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Сегодня хочу предложить вам приготовить пасту с прошутто. Прошутто — это итальянская ветчина, которая ничего общего не имеет...

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Паста фузилли — 100 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Прошутто слайсами — 50 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 4 г

Запеканка из макарон — неплохая возможность разнообразить домашнее меню. Готовится блюдо очень легко, а съедается на...

Ингредиенты

  • Вода — 1500 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Паста фузилли — 120 г
  • Соль — 5 г
  • Сыр страчателла — 150 г

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное домашнее блюдо — макароны с тушёной капустой! Это простое, однако вполне...

Ингредиенты

  • Асафетида — 0.25 ч. л.
  • Капуста белокочанная — 750 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло кукурузное — 1 ст. л.
  • Паприка копчёная — 0.25 ч. л.
  • Паста фузилли — 200 г
  • Соль — 2 ч. л.

Мак энд чиз (mac and cheese, macaroni and cheese) — это, пожалуй, одно из самых популярных американских блюд из макарон,...

Ингредиенты

  • Горчица сухая молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.
  • Паста фузилли — 350 г
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Сыр Маасдам — 200 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Сыр Чеддер — 100 г

Макароны с томатным соусом — это классика. Блюдо всегда вкусно, сытно, красиво и не требует много времени на приготовление....

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Паста фузилли — 300 г
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Соль — 3 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Многие из наших подписчиков и читателей давно просили рецепт какого-то сытного и вкусного блюда для ужина. Дождались! Мы...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 500 г
  • Паста фузилли — 250 г
  • Перец острый — 0.33 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Свиной фарш — 300 г
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — й ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Для приготовления макаронных изделий в соусе нужно брать пасту такой формы, которая позволяла бы ей лучше пропитаться соусом....

Ингредиенты

  • Ветчина — 200 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Паста фузилли — 400 г
  • Сливки — 150 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 40 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю вам рецепт вкусного и быстрого в приготовлении варианта обеда или ужина, кому как больше нравится. Фактически, у...

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 250 мл
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Овощная смесь — 400 г
  • Панировочные сухари — 35 г
  • Паста фузилли — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Тунец консервированный — 250 г

Очень приятная весенняя лёгкая паста. Мне нравится сладковатый вкус молодого сахарного зелёного горошка и кабачка в сочетании...

Ингредиенты

  • Горошек зелёный замороженный — 150 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Паста фузилли — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сливки — 200 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
  • Сыр Пармезан — 70 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Сочная, невероятно нежная, а также вкусная и полезная тилапия всегда будет кстати. Если вы любите рыбу, то данный рецепт не...

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 0.3 ч. л.
  • Мята сухая — 0.2 ч. л.
  • Паста фузилли — 300 г
  • Салат зелёный — 2 лист
  • Соль — 3 щепотка
  • Соус сырный — 20 г
  • Тилапия филе — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Делюсь с вами ещё одним рецептом блюда из любимого ресторана — фузилли со сливочным соусом и миндалём. В оригинале здесь...

Ингредиенты

  • Миндаль — 20 г
  • Паста фузилли — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 150 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Овощной соус из зелёного горошка, брокколи и стручковой фасоли имеет насыщенный зелёный цвет, очень аппетитный и ароматный,...

Ингредиенты

  • Горошек зелёный замороженный — 70 г
  • Капуста брокколи — 120 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Паста фузилли — 350 г
  • Сливки — 100 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Фасоль стручковая замороженная — 70 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Очень вкусный и сытный салат, который подаётся как самостоятельное блюдо. Его лучше подавать на завтрак, но если не лень...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Паста фузилли — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Думаю, что с этим салатом знакомы многие. Это итальянская классика: помидоры, сыр моцарелла, оливковое масло и базилик. И...

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Паста фузилли — 50 г
  • Помидоры черри — 3 шт.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр моцарелла — 50 г

Прелесть такого салата в простоте приготовления и сытности. В классическом понимании — это и не салат вовсе, а скорее паста...

Ингредиенты

  • Бекон — 150 г
  • Горчица — 20 г
  • Кинза свежая — 20 г
  • Лук зелёный — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Паста фузилли — 400 г
  • Сельдерей стебли — 200 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

В этом блюде важную роль играет два фактора — качество пасты и наличие сыра Пармезан, вкус которого будет лидирующем, так что...

Ингредиенты

  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Паста фузилли — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр Пармезан — 40 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Рецепты итальянской кухни — заведомый успех, ведь именно эта нация славится своими домашними вкусными блюдами, которые...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 200 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Пармская ветчина — 100 г
  • Паста фузилли — 400 г
  • Перец чёрный молотый — 4 щепотка
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр Пармезан — 50 г

Закусочные маффины (кексы) — отличное изобретение, удобная порционная подача, возможность легко изменять состав. К...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 500 г
  • Масло оливковое рафинированное — 15 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндаль — 30 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Паста фузилли — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Паста — это основное блюдо итальянской кухни. Подают её и на обед, и на ужин. А ещё готовят пасту и в качестве закуски....

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 100 г
  • Вода — 1000 мл
  • Кинза свежая — 15 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 15 мл
  • Паста фузилли — 90 г
  • Помидоры черри — 70 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Соль — 10 г
  • Сыр Пармезан — 20 г

Итальянская кухня с пастой фузилли, 40 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Панировочные сухари ¾ стакана

Оливковое масло 60 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Тертый сыр пармезан 85 г

Чеснок 6 зубчиков

Орегано ¼ чайной ложки

Помидоры в собственном соку 400 г

Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки

Вода 4 стакана

Базилик 3 столовые ложки

Сыр моцарелла 170 г

Консервированный красный перец 3 штуки

Баклажаны 860 г

Паста фузилли 340 г

fusilli — с итальянского на русский

  • Fusilli — is a long, thick, corkscrew shaped pasta. The word fusilli means little spindles in Italian. Green and red varieties of fusilli (or any pasta) are created by using spinach or beet juice, respectively, instead of water. Fusilli is not to be… …   Wikipedia

  • Fusilli — Les fusilli sont un type de pâtes à base de blé dur, d’eau, de sel et d’œuf. Caractérisés par une forme en spirale, les fusilli ont une longueur de 7 cm et en général une épaisseur de 5 mm. Ce sont parmi les pâtes les plus connues et les plus… …   Wikipédia en Français

  • Fusilli — fritos. Fusilli, espiral o tornillos es una pasta con forma helicoidal, generalmente de cuatro centímetros de largo. El fusilli es casi idéntico a otras pastas denominadas rotini. Son similares ya que ambas tienen forma helicoidal pero el rotini… …   Wikipedia Español

  • fusilli — [fyo͞o sē′lē, fo͞osē′lē] n. pasta in the shape of spirals * * * fu·sil·li (fyo͞o sēʹlē, sĭlʹē) n. Pasta in short spirals or corkscrews.   [Italian, from pl. diminutive of fuso, spindle, from Latin fūsus.] * * * …   Universalium

  • fusilli — ► PLURAL NOUN ▪ pasta pieces in the form of short spirals. ORIGIN Italian, little spindles …   English terms dictionary

  • fusilli — [fyo͞o sē′lē, fo͞osē′lē] n. pasta in the shape of spirals …   English World dictionary

  • Fusilli — Rotini im Größenvergleich Fusilli sind Spiralnudeln in Form einer Helix (wendelförmig), üblicherweise ca. 4 cm lang und werden aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Das Wort ist von italienisch fuso abgeleitet, was Spindel bedeutet.… …   Deutsch Wikipedia

  • Fusilli — Fu|sil|li die; (Plur.) <aus gleichbed. it. fusilli zu fuso »Spindel«, dies aus lat. fusus> spiralig gedrehte Nudeln …   Das große Fremdwörterbuch

  • fusilli — noun Etymology: Italian, plural of fusillo, from Italian dialect (southern Italy), diminutive of fuso spindle, from Latin fusus Date: 1948 spiral shaped pasta …   New Collegiate Dictionary

  • fusilli — noun pasta in the shape of short spirals Syn: corkscrew pasta …   Wiktionary

  • Fusilli — Spiralnudeln …   Universal-Lexikon

  • Лапша — Википедия

    Материал из Википедии — свободной энциклопедии

    Сушка свежеизготовленной лапши на Тайване Изготовление лапши для бешбармака с помощью лапшерезки

    Лапша́ — макаронные изделия, представляющие собой длинные узкие полосы теста. Страна зарождения продукта — Китай. Изготавливается из муки (пшеничной, рисовой), замешанной на воде. Некоторые сорта могут содержать различные добавки, например, яйца или яичный порошок — яичная лапша.

    Лапшой также называют макаронные изделия в целом. Так, по определению Даля, вермишель — итальянская лапша, макароны — трубчатая лапша, ляшка — черемисская лапша и т. д.[1]

    Этимология слова «лапша» не вполне ясна. Этимологический словарь Фасмера возводит происхождение лапши к тюркским языкам[2]. В историко-этимологическом словаре П. Черных имеется предположение, что слово «лапша» произошло от глагола «лакать», то есть «пить по-собачьи, прихлёбывая языком». Другое предположение следующее: лапша — это тонкий пласт теста, измельчённый вручную, «ла́пша» (ударение на первый слог указывает, что название было перенесено со способа изготовления на изделие).

    Самая древняя в мире лапша — китайская, датируется вторым тысячелетием до н. э.

    В быту лапша может быть изготовлена разными способами. Наиболее распространённый способ заключается в нарезке (вручную или на лапшерезке) тонко раскатанного теста на узкие полоски. В другом способе кусок теста вытягивается в моток тонкой лапши посредством ударов о столешницу. Таким способом готовится лапша для лагмана. Для выдавливания теста в лапшу существуют также насадки с тонкими отверстиями для мясорубок.

    При промышленном производстве лапши используются лапшерезные машины или прессы, сушение производится нагретым до 80—90 °C воздухом.

    Готовят лапшу путём варки в кипящей воде или бульоне.

    Одним из видов лапши является лапша быстрого приготовления, не требующая варки.

    • Лапша — жаргонное название однопарного телефонного провода вроде ТРП или ТРВ (телефонный распределительный провод).
    • Лапша — простак. «Эх ты, лапша!»
    • «Вешать лапшу на уши» означает говорить неправду или вводить в заблуждение.[6]
    • Лапша // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1958. — Т. IV. — Стб. 999—1000
    • Лапша // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 318—319. — 772 с.
    • Лапша // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.

    Запеченные "Фузилли" с овощным соусом - запись пользователя Oles (_Oles) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Блюда из макаронных изделий и паста

    Когда кто-то из нашего окружения узнает, что вся наша семья не употребляет мясо, птицу, рыбу, дрожжи и тд и тп., возникает с их стороны вполне логичный вопрос: "А что же вы тогда кушаете ?". Ответ: "Очень много всего вкусного, разнообразного и помогающего организму жить полной жизнью и избавляться от многих болезней, связанных с физическим состоянием организма". В нашем доме принципиально нет культа еды, среди недели мы стараемся сыроедить и употреблять только некоторые крупы, фрукты и овощи + овощные и фруктовые коктейли с зеленью. А а в выходные или в дни отдыха я стараюсь сообразить что-нибудь необычное и вкусное. Могу сказать, что когда я ела все подряд и не задумывалась, то даже вкус пищи был куда более скудным, и никогда я ничего не готовила, а предпочитала заехать в ресторан и объесться. Подытожу тем, что время от времени буду показывать, что без животной пищи еще никто не оставался голодным ...

    Ну и не забудем насытить пищу хорошей мыслью и поблагодарить )

    Запеченные "Фузилли" с овощным соусом:

    Нам понадибятся:

    - 2 помидора

    - 2 баклажана

    - 1 сладкий перец

    - 200 гр макарон "Фузилли" /можно ракушки или бантики/ -

    2 дольки чеснока

    - 1 луковица

    - немного домашнего томатного соуса или томатной пасты

    - сыр

    - оливковое масло

    - морская соль

    - перец, орегано, майоран, базилик

    - свежая зелень

    Приступаем:


    - Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать, чеснок раздавить.

    - Баклажаны нарезать также кубиками, присыпать солью, немного подождать, чтобы из них ушла горечь.

    - В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и пассеровать до того момента, пока лук не станет прозрачным. Промыть баклажаны, просушить и отправить со сладким перцем в сковороду к луку и чесноку.

    - Томить 5 минут на среднем огне, потом посолить, добавить сухие специи, накрыть крышкой и оставить еще на 5 минут. Добавить помидоры и тушить еще минут 10 на медленном огне без крышки.

    - Отварить макароны, но только на половину времени, которое нужно.

    - Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом. Выложить в нее макароны, затем овощной соус, сверху разложить сыр, порезанный кусочками и сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

    - Выпекать минут 10, украсить свежей зеленью и все готово.

    морской коктейль в томатном соусе

    Смотрите также