Как сделать блинный торт


Блинный торт в домашних условиях – 9 пошаговых рецептов торта из блинов

Привет, дорогие мои друзья и читатели! Расскажу вам сегодня о том, как сделать замечательный и вкусный десерт для праздника, в том числе и на масленицу. Это блинный торт, приготовленный в домашних условиях. Думаю такой даже пробовали далеко не все.

Поэтому сделала для вас отличную подборку, которую вы, надеюсь, оцените по достоинству. Как выпекать румяные «солнышки», наверное знает и умеет большинство хозяек.

Если же вы хотите открыть для себя новые рецепты этой выпечки, то посмотрите варианты на молоке и кефире, возможно вы для своего шедевра выберите что-нибудь из этого.

Хотя и здесь вы сможете найти для себя интересные составы теста для блинов. Например, шоколадные или с печенью. Не торопитесь переходить сразу к этим рецептам, ознакомьтесь сначала со всем содержанием.

Блинный торт со сметанным кремом

Итак, первый рецепт я выбрала для вас не традиционный. Блинчики здесь будут с добавлением какао и получатся шоколадными. А крем самый простой и распространенный.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 300 гр
  • Молоко — 600 мл
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Какао — 3 столовые ложки
  • Растительное масло — 50 гр
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Кондитерская посыпка — для украшения

Для крема:

  • Сметана 20% — 450 гр
  • Сахарная пудра — 250 гр

Приготовление:

1. Начнем с теста. Яйца разбейте в глубокое блюдо, добавьте соль и сахар. Размешайте и влейте молоко. Продолжайте перемешивать. Для вкуса еще можно добавить ванильного сахара, но не обязательно.

2. Пропустите через сито какао, чтобы не было комочков. Затем добавьте его в яично-молочную смесь. Как следует все перемешайте.

3. Постепенно, небольшими порциями начинайте вводить в тесто муку и размешивайте так, чтобы не оставалось комочков. Когда все полностью замешаете, добавьте в конце растительное масло и еще раз хорошенько перемешайте.

4. Далее хорошенько разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и начинайте выпекать блины до румяного цвета с обоих сторон. Затем сложите их и дайте остыть.

5. Наступило время для крема. Выложите сметану в удобную посуду и начинайте взбивать миксером, постепенно добавляю сахарную пудру.

6. Осталось только сформировать торт. Положите один блин на тарелку и промажьте его кремом. Сверху положите следующий и тоже промажьте. И так поступите со остальной выпечкой. Когда десерт будет полностью сформирован, обмажьте также и боковые стороны.

7. Для украшения обсыпьте поверхность кондитерской посыпкой, либо кокосовой стружкой или шоколадной крошкой. Можете также украсить фруктами и ягодами. Поставьте его в холодильник на 1 час. И после этого приступайте к лакомству.

Шоколадный торт из блинов со сгущенкой и сметаной

Все те же шоколадные блины, но с другим кремом и с глазурью. Просто потрясающий тортик получится. Ваши сладкоежки будут пищать от восторга. Вот оно счастье. 😊🍰

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Какао — 2 столовые ложки
  • Мука — 2,5 стакана

Для крема:

  • Сгущенка — 200 гр
  • Сметана 20% — 150 гр

Для глазури:

  • Молоко — 4 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Какао — 1 столовая ложка
  • Сливочное масло — 30 гр

Приготовление:

1. Сначала замесим тесто для блинов. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар. Размешайте, затем влейте молоко и частями добавляйте просеянную через сито муку, каждый раз перемешивая. Далее добавьте какао, размешайте и в конце влейте растительное масло. Перемешайте в последний раз и тесто готово.

2. Теперь разогрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Половником вылейте часть теста на сковороду, распределите его по все поверхности и обжаривайте до румяности каждую сторону. Затем складывайте на тарелочку.

3. Блины готовы и остывают. В это время сделаем крем. Вылейте в блюдо сгущенку и сметану. Просто перемешайте и он готов.

4. Затем смажьте кремом поверхность каждого блина и укладывайте друг на друга. Размер вашего торта будет зависеть от того, сколько вы напекли. Поставьте сформированное изделие в холодильник.

5. Пока наше лакомство настаивается, нужно приготовить глазурь. В ковшик положите саха, какао и влейте молоко. Все перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, немного еще поварите до загустения и снимайте с огня. Затем добавьте в горячее варево сливочное масло и размешивайте, пока оно не растает.

6. Теперь глазурью полейте сверху торт и обмажьте бока. Отправьте его в холодильник на 5 часов. А затем угощайтесь с чаем этим вкусным десертом.

Закусочный блинный торт с курицей и грибами

А такие торты выставляют не в качестве десерта, а в качестве полноценной закуски, которую не стыдно подавать на любой праздничный стол. Очень сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для теста:

  • Мука -300 гр
  • Молоко — 350 мл
  • Вода — 250 мл
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 50 гр

Для начинки:

  • Грибы (свежие, замороженные или консервированные) — 300 гр
  • Куриная грудка отварная (либо запеченная) — 250 гр
  • Соль — щепотка
  • Лук — 1 шт
  • Сметана — 300 гр

Приготовление:

1. Разбейте в чашу яйца, добавьте сахар и соль. Венчиком все это размешайте. Затем влейте половину молока, перемешайте. Далее высыпьте просеянную муку. Делайте это частями, вмешивая в тесто до однородной массы, чтобы не было комочков. После чего влейте оставшееся молоко, воду и растительное масло. Смешайте все до однородного состояния. Тесто готово, но нужно ему немного постоять, буквально 15-20 минут.

2. За это время вы успеете сделать начинку для торта. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на сковороде до готовности. На другой сковороде обжарьте грибы. Готовую грудку порежьте для удобства на кусочки. Затем сложите все в блендер. Перекрутите до пюреобразной массы. Попробуйте и добавьте 2 столовые ложки сметаны, а также соль с молотым перцем по вкусу. Перемешайте ложкой и отставьте пока в сторону.

3.  Далее приступаем к жарке блинов. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылейте тесто половником на нее и распределите по окружности. Обжаривайте по 1 минутке на каждую сторону. Затем перекладывайте на тарелку. И так проделайте со всей массой.

4. Дайте им постоять и остыть. А затем начинаем собирать торт. Смазывайте каждый блин готовой начинкой и укладывайте друг на друга.

5. Сметаной промажьте боковые стенки и облепите измельченной зеленью (это по желанию). Так же сметаной можно сверху сделать сеточку для украшения.  Поставьте готовый торт на полчаса в холодильник, а затем подавайте на стол.

Видео о том, как приготовить блинный торт с бананом и творожным кремом

Нет предела фантазии на кулинарном поприще. Уверена, про такой тортик далеко не каждый слышал. Готовить его совсем не сложно. А на вкус он просто невероятный. Такое угощение на масленицу будет иметь успех. Для начала нажарьте блины, рецепт можно выбрать здесь или тут. А после уже приступайте к приготовлению этого шедевра.

Ингредиенты:

  • Блины — 28-30 шт
  • Бананы — 7-8 шт
  • Сметана 20 % — 400 гр
  • Творог — 200 гр
  • Желатин — 10 гр
  • Сахарная пудра — 200 гр + 3 ст.ложки

Для украшения:

  • Черный шоколад — 100 гр
  • Шоколадное драже — 2-3 столовые ложки

Все ваши сладкоежки оценят этот блинный тортик по достоинству, так как он действительно очень вкусный. Я уже его готовила и уверена в этом.

Вкусный блинный торт с заварным кремом

Вот еще один вариант сладкого десерта для чаепития. Нажарьте блины как вы любите или выбирайте из предложенных мною в предыдущих статьях. Приготовьте крем, соберите и вуа ля, торт готов. Все достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке или кефире — 12 шт
  • Молоко — 400 мл
  • Сахар — 6 столовых ложек
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Ванилин — 2 гр

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в миску и добавьте туда сахар. Взбейте его до появления белой массы. Затем добавьте туда ванилин с мукой. Снова немного взбейте до однородности.

2. Молоко влейте в ковшик или кастрюлю. Поставьте его на огонь. Доведите до кипения, после чего снимайте с огня. В горячем виде вливайте струйкой его во взбитую массу, одновременно перемешивая до однородного состояния.

3. Теперь перелейте эту массу в ковшик или кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивая доведите его до загустения, примерно 5 минут. Крем должен стать по густоте как сметана.

4. Затем добавьте в массу сливочное масло. Продолжайте варить и перемешивайте до тех пор, пока оно не растает окончательно. Далее снимите с огня и оставьте немного остыть, потом переставьте в холодильник на 30 минут.

5. Теперь можно собирать торт. Размазывайте крем тонким слоем на блин, затем сверху положите следующий и точно так же смазывайте. И так до тех пор, пока полностью не соберете лакомство. Самый верх и боковые стенки тоже нужно промазать.

6. Сверху вы можете его украсить шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой, вареньем и фруктами. Это все по вашему желанию и насколько фантазии хватит. После того, как украсили, поставьте торт в холодильник на 1 час. Потом можно приступать к лакомству.

Торт из блинов с сыром маскарпоне

Маскарпоне — это мягкий итальянский сливочный сыр. Он идеально подходит не только для нашего блюда, но и для чизкейков или тирамиссу. Но если вдруг вы не нашли его, то попробуйте его заменить другим аналогичным продуктом. Например с нежным сыром «филадельфия». Его, кстати легко сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Блины
  • Сыр Маскарпоне — 500 гр
  • Сахарная пудра — 150 гр
  • Сливки — 300 мл
  • Ванилин — по вкусу
  • Шоколад молочный — по вкусу

Приготовление:

1. Перелейте сливки в удобную посуду и добавьте к ним 2 столовые ложки сахарной пудры. Миксером хорошенько взбейте до загустения.

2. Затем выкладываем в эту массу сыр маскарпоне и мелко нарубленный шоколад. Равномерно все смешайте и начинка будет считаться готовой.

3. Остается только собрать тортик. Сложите блины друг на дружку, смазывая каждый из них получившимся кремом. А также обмажьте им верх и боковые стороны. Сверху украсьте тертым шоколадом.

4. Поставьте ваш шедевр на несколько часов в холодильник. Этот момент самый болезненный — «висит груша, нельзя скушать». Но зато потом вы сможете наслаждаться этим десертом в полной мере.

Несладкий блинный торт с печенью в домашних условиях

Вот он, тот самый закусочный торт из блинов с добавлением в само тесто печёнки. Попробуйте этот восхитительное блюдо и вы его точно полюбите, и будете часто готовить. Он достаточно сытный и может заменить собой полноценный ужин.

Ингредиенты:

  • Куриная печень 500 гр
  • Молоко — 150 мл
  • Лук средний — 1 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 80 гр
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Сливочное масло — 70 гр
  • Растительное масло — для жарки
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Морковь — 300 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Сыр «Филадельфия» — 400 гр
  • Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Печень положите в миску и доведите до состояния кашицы при помощи погружного блендера. Либо  прокрутите через мясорубку.

2. Затем разбейте туда 3 яйца, добавьте муку и соль. Туда же положите лук, порезанный на несколько частей, кусочки сливочного масла, и влейте молоко. Доведите блендером все до однородного состояния. Тесто готово.

3. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте, как обычные блины. До румяного цвета с обоих сторон пока не закончится тесто.

4. Далее сделаем начинку. Порежьте шампиньоны кубиками. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте до готовности, примерно 15 минут. Морковь натрите на крупной терке и выложите на другую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте до золотистого цвета. А так же отварите 3 яйца.

5. Теперь собираем торт. Блин положите на тарелку, смажьте сливочным сыром, положите порцию грибов. Посолите и поперчите. Следующий блин смажьте сыром и покройте обжаренной морковью. Затем следующий слой смажьте и покройте тертым яичным белком. Желтки натрите отдельно и отставьте пока в сторону. Продолжайте делать в такой очередности до самого конца. Затем обмажьте полностью верх и бока тем же сыром.

6. Сверху украсьте тертым желтком и выложите оставшиеся грибы. Поставьте в холодильник не менее, чем на 4 часа, что бы тортик как следует пропитался.

Закусочный торт с грибами из сырных блинчиков

Посмотрите видео-рецепт просто обалденного тортика. Он идеально подойдет в качестве закуски на праздничном столе, в том числе и на масленицу. Ну а почему нет? Этот праздник длиться целую неделю и каждый день можно разнообразить разной блинной выпечкой.

Ингредиенты:

Мука — 280 гр
Молоко — 500 мл
Твердый сыр — 120 гр
Плавленый сыр — 250 гр
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Сахар — 1 чайной ложки
Масло растительное — 4 столовые ложки
Лук — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Шампиньоны — 500 гр
Опята маринованные

Эта потрясающая закуска украсит ваш праздничный тол не только на масленицу. Можно побаловать себя таким роскошным изделием и в будние дни.

Торт из блинов «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Предлагаю еще один несложный, но в тоже время оригинальный рецепт блинного торта. При подаче он очень красиво выглядит и при этом безумно вкусный. В такую «избушку» можно заворачивать и другие начинки. Например бананы, клубнику или просто пофантазируйте сами.

Ингредиенты:

  • Блины — 15 шт
  • Вишня без косточки — 700 гр (можно замороженную)
  • Сметана 20% — 400 гр
  • Сахарная пудра — 150 гр (или по вкусу)
  • Черный шоколад — 20 гр

Приготовление:

1. Для начала напеките блины по любимому рецепту. Затем соедините сметану с сахарной пудрой и взбейте миксером.

2. Теперь можно начинать формировать «избушку». На край блинчика положите несколько вишенок по все длине и заверните в трубочку. Сделайте таких трубочек 5 штук и сложите рядом. Затем смажьте их сверху кремом.

3. Следом сформируйте четыре следующих блинчика и выкладывайте вторым слоем. Также хорошо и обильно промажьте кремом.

4. Следующий слой состоит из трех трубочек, их также промазывайте. Дальше кладите две трубочки, смажьте и вершина — один блинчик.

5. Теперь аккуратно промажьте и выровняйте так, что бы получилась красивая форма избушки. Затем украсьте растопленным шоколадом. Его можно растопить в ковшике на огне либо в тарелочке в микроволновке. Перелейте растопленный шоколад в кондитерский мешок и тонкой струйкой выдавливайте его на ваше изделие.

6. Отправьте его в холодильник на 2-4 часа, можно поставить на ночь. А утром на завтрак вас будет ждать безумно вкусный десерт. Чаевничайте на здоровье.

Ну вот, дорогие друзья, сегодня вы познакомились возможно с новыми для себя рецептами вкусного десерта или закуски. Думаю, принцип вы поняли, а из чего делать крем и начинку вы сможете выбрать у меня или придумать что-то свое. Тут совсем ничего сложного и нет.

Приятного вам угощения! Пока!

Блинный торт - 8 рецептов приготовления торта в домашних условиях

Приветствую вас мои читатели. Моя семья очень любит тоненькие блинчики со свежей сметаной или со сгущенкой. Особенно с пылу с жару уплетает их моя дочурка. И наверное это лакомство никогда не надоест. Тем более столько много рецептов теста, выбирай, не хочу!! Мне например больше всего нравиться выпекать «солнышки» на кислом или простом молоке. А вам??

Но конечно же, в преддверии Масленицы, хочется чего-то особенного, а не простых блинов. Можно конечно приготовить блюдо, нафаршировав разными начинками, а можно, и даже нужно, сделать блинный торт. Ведь это очень быстро, просто и безумно вкусно!!

Разновидностей тортов из блинов большое множество, но все они делятся на два типа сладкие и несладкие, так называемые закусочные торты. Я хочу рассмотреть оба варианта приготовления, чтобы у вас было из чего выбрать.

На самом деле начинку вы всегда можете выбирать по своему вкусу. Если делаете сладкий торт, выбирайте для крема сгущенку обычную или вареную, ягодные джемы и сиропы, творожный, заварной крем, фрукты и орешки. Для закусочного варианта королевским видом выступают начинки из красной рыбы и икры, а также можно делать и из мяса, грибов, овощей.

И помните, что главное это завести тесто без комочков, иметь хороший навык выпекания блинов, ну и всегда готовить с отличным настроением и душой!!

Как приготовить блинный торт в домашних условиях

Ну что же, пора приступать к самому интересному и очень вкусному. И первый вид — сладенький десерт с бананом и сгущенкой, плюс темный шоколад. Вы представляете что у вас получится в итоге?!! Да просто настоящий кулинарный шедевр, никого не оставит равнодушным тающий во рту кусочек.

Тесто для блинов выбирайте любое: на молоке, на кефире или на воде, с яйцами и без, с кипятком.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко — 350 мл;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 180 гр.;
  • Сахар — 40 гр.;
  • Ваниль — по вкусу;
  • Сода — 5 гр.;
  • Подсолнечное масло — 50 мл.

Для крема:

  • Банан — 1 шт.;
  • Масло — 150 гр.;
  • Сгущенка — 150 гр..

Для оформления верха:

  • Шоколадная стружка.

Способ приготовления:

1. Сначала смешайте все сухие продукты для теста, вбейте яйца, размешайте. Затем постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая массу, чтобы получилась без комочков. В конце добавьте 2 столовые ложки масла.

2. Теперь разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Разливной ложкой выливаем тесто по всей окружности  и выпекаем с двух сторон. Таким образом нужно испечь все блины.

Чем больше блинов у вас будет, тем выше и красивее получится торт. Минимальное количество составлет 15 блинов.

3. После того, как вы напечете все лепешечки, дайте им немного остыть.

4. А в это время займитесь приготовлением крема. Для этого берем глубокую емкость, кладем порезанный спелый банан, сливочное масло и наливаем сгущенное молоко. Все хорошо взбиваем миксером.

Крем желательно делать густым.

5. Теперь укладываем блины друг на друга. Не забывая смазывать каждый получившимся кремом.

6. В завершении все хорошо сверху пропитываем кремом и посыпаем шоколадной стружкой. Из одного блинца можно вырезать полоски и скрутить из них розочки, получится своеобразное украшение. Обязательно лакомство отправьте на час в холодильник, после чего разрезайте и подавайте к столу.

Рецепт блинного тортика со сгущенкой

Вот еще один праздничный вариант, но уже с вареной сгущенкой и орешками. Обратите внимание, что все делается по одной схеме: печем коржи, делаем начинку, собираем торт, даем настояться и пропитаться.

Это лакомство очень вкусно пить с горячим чаем в охлажденном виде.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Ванилин — 1 ч.л.;
  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Вода — 1 ст.;
  • Растительное масло — 3 ст.л..

Для крема:

  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Сгущенное молоко (вареное) — 250 гр.;
  • Сметана — 250 мл;
  • Орехи — 100 гр..

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с молоком, ванилью и сахаром. Далее добавьте воду и постепенно высыпайте муку.

Лучше всего смешивать сначала все сухие продукты, а потом добавлять жидкие.

2. Все тщательно перемещайте при помощи блендера, добавьте растительное масло.

3. Теперь напеките блинчики.

Используйте маленькую сковороду, так блинов напечете больше, а торт получится гораздо выше.

4. Возьмите густую сметану и взбейте ее с сахаром.

5. Теперь соберите лакомство: один блин смажьте сметаной, второй сгущенкой и так чередуем до последнего. Правда верхний слой покройте сгущенкой и сверху посыпьте орешками.

Торт из блинов с творожным кремом

Конечно же не стоит забывать, что блинчики очень хорошо сочетаются с творожной начинкой. Поэтому следующий рецепт включает себя изготовление крема именно из творога.

Кстати, в тесто можно добавить немного какао, и тогда ваша основа для торта получится шоколадной.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Молоко — 0,5 литра;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — щепотка.

Для крема:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Клубника — 150 гр.;
  • Сметана — 100-150 гр.;
  • Сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала заведем тесто для блинов: яйца с солью и сахаром взбейте, добавьте растительное масло и теплое молоко. Далее постепенно введите просеянную муку, перемешайте до консистенции без комочков. Сковороду хорошо разогрейте и напеките лепешечки.

2. Теперь приготовим творожную начинку. Соедините творог с сахаром и сметаной, добавьте клубнику.

3. Взбейте все блендером до однородной массы.

4. Возьмите широкую тарелку и положите блин. Смажьте его творожным кремом.

5. Так смазываем и складываем друг на друга все заготовки.

6. Сверху поливаем клубничным сиропом и украшаем ягодами. Ставим в холодильник на пропитку.

Пошаговый рецепт блинного торта с заварным кремом

Этот вариант немного посложнее и потребует чуть больше времени на готовку. Но зато результат получится на зависть всем. С таким угощением не стыдно идти в гости и отмечать всенародную Масленицу.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Ряженка — 500 мл;
  • Мука пшеничная — 150 гр.;
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сода — 0.5 ч.л.;
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л..

Для заварного крема:

  • Молоко — 500 мл;
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.;
  • Ванилин — 1 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Сливочное масло — 200 гр..

Способ приготовления:

1. Первым делом испеките блины по любимому вашему рецепту. В данном случае тесто используем на ряженке.

2. Теперь приготовьте крем. В сотейник налейте 1 стакан молока, вбейте яйца, добавьте сахар, ванилин и муку. Тщательно взбейте венчиком.

3. Поставьте эту консистенцию  на небольшой огонь. Начинайте непрерывно помешивать и доведите до кипения. Тонкой струей влейте оставшее молоко и снова мешайте до того времени, пока крем не начнет густеть. Примерное время варки 15-20 минут. Далее его остудите, не забывая периодически перемешивать.

4. В отдельной чашке взбейте размягченное сливочное масло. Остывший крем ложками добавляйте к этому маслу и тщательно взбейте.

5. Смажьте поочередно каждую лепешечку, укладывая друг на друга.

6. Верхний слой посыпьте бисквитной крошкой или шоколадной стружкой. Обязательно уберите на пропитку в холодильник на часок другой. Перед подачей можно украсить любимыми свежими ягодами.

Видео о том, как испечь блинный тортик с творогом

А сейчас предлагаю восхититься удивительным рецептиком нашего лакомства. Дополнять его будет малиновое желе. Если у вас имеется другое, то можно с легкостью заменить, так как все ягоды вкусны и не будут лишними в нашем угощении.

Торт из блинов с семгой и творожным сыром

Переходим к закусочным вариантам и начнем мы с приготовления знатного блюда. Делать нашу закуску будем с семгой. Или можете использовать форель, лосось.

Такой вид не оставит никого равнодушным, даже заядлого гурмана, так как сочетание нежных блинчиков с творожно-рыбной начинкой это нечто неописуемое. Это надо попробовать!!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Лимонная кислота — 1/2 ч.л.;
  • Молоко — 300 мл;
  • Мука — 300 гр.;
  • Растительное масло — 1 ст.л..

Для начинки:

  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Укроп — 100 гр.;
  • Слабосоленая семга — 200 гр.;
  • Творог — 300 гр.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца необходимо взбить миксером в пышную пену, добавить соль, сахар и соду. Затем налейте половину молока, растительное масло и все тщательно перемешайте.

2. Теперь нужно постепенно высыпать просеянную муку, замесить тесто без комочков и продолжая мешать, влить оставшееся молоко.

3. В конце добавьте разведенную лимонную кислоту в 1 столовой ложке кипятка, перемешайте.  И сразу приступайте к выпечка наших так называемых коржиков.

4. Займемся приготовлением начинки. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп помойте, обсушите и мелко нашинкуйте. У рыбного филе удалите косточки, если таковы имеются и нарежьте на кубики.

5. Возьмите творог (его можно заменить на творожный сыр), смешайте его с чесноком, зеленью и сметаной. Добавьте семгу и все перемешайте.

6. На плоское блюдо выкладываем блин, разравниваем на нем начинку, сверху кладем следующий, снова смазываем и т.д.

7. Получившийся торт уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы он хорошо пропитался. Сверху можно украсить красной рыбой и икрой, зеленью.

Рецепт торта из блинов с красной рыбой

Ну а так как я большой любитель рыбки, то еще один вид приготовления торта с использованием красной рыбы. Блюдо совсем простенькое в приготовлении.

Так же советую добавлять любую зелень. Это сделает и красивее закуску, и придаст яркость и настроения.

Ингредиенты:

  • Готовые блины — 15-20 шт.;
  • Красная рыба — 350 гр.;
  • Паста икорная — 2 банки;
  • Творог — 2 ст.л.;
  • Майонез — по желанию.

Способ приготовления:

1. Первым делом напеките блины. Рецепт теста берите тот, который вам по душе. Например испеките без яиц и на кефире.

2. Пока наши лепешечки остывают, сделаем начинку. Нарежьте рыбку на небольшие кусочки.

3. Для получения крема смешайте творог с икрой и майонезом.

4. Теперь выложите наш торт:

  • положите один блин, смажьте его кремом;

  • далее кусочки рыбы и следующий блинчик;

  • повторяем снова последовательность — блин, крем, рыбка, блин.

5. В завершении верхушку украшаем рыбными кусочками и тертым сыром.

Готовим блинный торт с курицей и грибами

Ну а в завершении мясной вариант. Получается настоящий сытный пирог, который позволит утолить голод и насладиться вкусом.

Вы хоть раз пробовали такой торт из блинов?! Еще нет!! Тогда уже пора!! Ребят, поверьте, времени вы потратите чуть больше, чем на обычную выпечку блинов, но зато как вы удивите всех близких. Рекомендую всем!!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко — 0,5 л;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — щепотка.

Для начинки:

  • Куриное мясо — 0,5 кг;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Твёрдый сыр — 150 гр.;
  • Зелёный лук — 100 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Грибы — 100 гр.;
  • Укроп и петрушка — по вкусу;
  • Майонез — по вкусу;
  • Репчатый лук — 1 шт..

В начинку можно добавить 2 спелых помидора!!

Способ приготовления:

1. Начнем с приготовления теста. Яйца необходимо разбить, добавить сахар и соль, все взбить. затем налейте молоко и добавьте муку, масло. Все тщательно перемешайте. Оставляем тесто минут на 15.

2. Далее приступаем к обжарке. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом выпекаем наши «солнышки» с двух сторон до золотистого цвета.

3. Приступает к готовке начинки. Мясо необходимо отварить, остудить, порезать на кусочки и обжарить с луком. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Грибы порежьте на ломтики и тоже обжарьте на растительном масле до готовности.

4. Яйца необходимо отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать на мелкие кусочки.

5. Сыр трем на мелкой терке, а зелень и чеснок измельчаем при помощи ножа. Если добавляете помидоры, то нарежьте их кружочками или кубиками.

6. Далее нужно собрать наш торт. Застилаем форму под пирог блинами. Продукты для начинки, кроме сыра, заливаем майонезом и перемешиваем. Выкладываем первым слоем сыр, потом нашу мясную грибную смесь, затем кладем еще блин, начинку и так до последней лепешки. В конце собираем блинчиками верхушку и украшаем по желанию.

7. Убираем в холодильник часа на 2, а перед подачей ставим в разогретую духовку на 7 минут, чтобы расплавился тертый сыр.

Друзья, если у вас остались какие-то вопросы, напишите, всегда рада обсуждению. А вообще, если вы уже решились, что будете готовить блинный торт, то вот вам еще несколько фото вариантов оформления:

  • Творожный крем с шоколадной глазурью

  • Шоколадный с ежевикой

  • С белковым кремом

  • «Монастырская изба»

  • Шоколадный с вареной сгущенкой

  • Фруктовый с йогуртовой начинкой

  • Шоколадная глазурь с орехами

  • Со взбитыми сливками

  • С красной рыбой и икрой

Вот видите какая красота может получится из обычных блинов!! Очень эффектно, не так ли?! Я желаю всем отличного настроения и приятного аппетита!! До встречи!!

Блинный торт в домашних условиях: 5 пошаговых рецептов

Зимой в России много праздников и последний из них — проводы зимы или Масленица. Всю неделю в каждом доме принимают гостей и потчуют их вкусными, румяными блинами. Да не простыми, а со сметаной, с мёдом и со сгущёнкой. Или фаршированные с разнообразными начинками. Можем мы сделать и соответствующий празднику блинный торт. О нём и пойдёт речь в этой статье.

Не меньше блинов мы любим и торты. Жаль, что неизвестно имя человека, который придумал соединить эти два изумительных блюда. Но он, безусловно, гений. Пышные или тоненькие блинчики используются в качестве коржей для торта. Промазывая их сладким кремом, заварным или творожным, можно так же добавить слой фруктов или ягод. Получаем настоящий блинный торт. Он ни по вкусу ни по красоте не уступает бисквитному.

Но ведь для домашнего блинного застолья нам нужны не только десерты, но и рыбные закуски и мясные блюда. Фантазию нашу никто не может ограничить. Мы уже делали торт из куриной печени. Он относится именно к таким закускам.

Печём несладкие блины и промазываем их майонезом или другим несладким соусом. Между ними слоями кладём вкусную начинку из мясного фарша, курицы, рыбы, грибов, овощей или сыра. Получаем широкий выбор угощений на любой вкус.

Как сладкий, так и несладкий блинный торт готовится заранее. И чем дольше он в холодильнике постоит, тем лучше пропитается и станет вкуснее. Сегодня в этой статье я представляю несколько опробованных мной вариантов. Буду очень рада, если они окажутся кому-то полезны.

Содержание:

Масленица в 2018 году будет с 12 по 18 февраля. Встречать её мы уже приготовились. Подробно разобрали несколько рецептов блинов на молоке и тонких, заварных на кефире. А уж когда напечёте блинов, включайте фантазию и сооружайте из них любые торты, какие сможете придумать.

 Рецепт домашнего блинного торта с заварным кремом

Этому торту надо дать пропитаться не менее трёх часов, и только потом подавать к столу.

В тесто для блинчиков кладём много яиц. От этого оно получается более сдобным и подходящим для торта.

Хотя, блинчики можно испечь и по любому другому рецепту. Это не принципиально. А вот при изготовлении крема, желательно соблюсти пропорции. Чтобы он был не густой и не слишком жидкий.

Что понадобится:

Приготовление:

Начинаем с блинчиков. В миске взбиваю яйца с солью. К ним постепенно подливаю молоко и подсыпаю порциями просеянную муку. В конце вливаю растительное масло и хорошо перемешиваю венчиком.

Тесто заводим без сахара, потому что крем будет достаточно сладкий.

Все продукты у меня уже оттаявшие до комнатной температуры. Теперь ещё оставляю тесто настояться около получаса.

Вот тесто уже заиграло, запузырилось. можно начинать выпекать блинчики. Сковородку нагреваю на самом большом огне. Перед выпеканием первого блина, смазываю сковороду маслом.  Потом уже будет работать то масло, которое в тесте уже есть

Обжариваю каждый блин около минуты с каждой стороны и складываю стопочкой на тарелку. Пока блинчики будут остывать, займёмся изготовлением заварного крема.

Молоко ставлю на огонь и довожу до кипения. Миксером смешиваю яйцо, сахар, муку и ванилин. При желании, в крем можно добавлять лимонную или апельсиновую цедру, мак, какао.

Закипевшее молоко тоненькой струйкой вливаю в яичную смесь и постоянно смешиваю венчиком. Должна получится однородная масса без комочков. Затем ставлю на огонь и помешивая жду пока закипит. Как только крем начинает кипеть, он заварился.

Следите за кремом внимательно! Если кастрюлька с тонким дном, то он может пригореть.

Лучше под тонкую кастрюлю поставить на плиту рассекатель. А ещё лучше заварить крем на водяной бане. Это хоть и долго по времени, зато гарантированно не пригорит.

Выключаю и добавляю сливочное масло. Снова всё это добро перемешиваю и оставляю остывать.  Когда крем остынет, убираю его в холодильник ещё на час.

Достаём крем из холодильника и перебиваем миксером ещё раз, чтобы он стал совсем воздушный.

Приступаем к сборке торта. Если блинчики неровные, то края лучше обрезать, используя в качестве лекала тарелку подходящего размера.

На блюдо для торта укладываем блины по одному друг на друга. Аккуратно промазываем лопаткой каждый блин толстым слоем крема. У меня получилось 26 слоёв. Бока торта промазываю остатками крема и выравниваю. Убираю отстояться на три часа.

Украсить торт можете тем, что есть в холодильнике. Шоколад, кокосовая стружка, ягоды или орехи — всё прекрасно подойдёт для украшения этого вкусного, праздничного десерта.

Шоколадный торт из блинов со сметанно-творожным кремом

Ещё один сладкий, сливочный тортик нам покажет в этом видео ролике Наташа Пархоменко. Блины она заводит шоколадные и ещё сверху поливает торт шоколадной глазурью.

Что понадобится:

Приготовление:

Вполне настоящий шоколадный торт получился. С первого взгляда даже и не догадаешься, что он из блинов. Если у вас нет духовки, а тортик испечь очень хочется, воспользуйтесь этим рецептом. Приятного чаепития!

Кто-то любит сладкие торты со сгущенкой, с бананами или с клубникой. А я, сколько себя помню всегда любила шоколадные торты, горький, чёрный шоколад и кофе. Следующий блинный торт мой самый любимый. Нашла я его на просторах интернета.

Блинный десерт Тирамису в домашних условиях

Этот рецепт появился в моей копилке недавно, но он уже завоевал любовь всей семьи. Нежный, кофейный торт с ароматом ванили просто тает во рту. Для любителей тирамису это будет настоящий подарок. Блины для него тоже будем печь не совсем обычные, с добавлением кофе и какао.

Не забывайте, что продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Я кладу мало сахара, чтобы не слишком перебивать вкус кофе и какао. Кто любит послаще, смело подсыпайте ещё пару ложек.

Что понадобится:

Приготовление блинов:

• Сначала заводим тесто для блинов. Варим крепкий кофе. На 200 мл. воды насыпать 3 чайные ложки молотого кофе. Кофе процеживаю и оставляю остывать.

• В большой миске смешиваем все сыпучие ингредиенты — просеянную муку, какао, соду и сахар. К ним добавляю взбитые с молоком яйца. Не прекращая перемешивать, вливаю кофе, растопленное сливочное масло и ложечку жидкого ванилина. Теперь надо процедить готовое тесто, чтобы не осталось никаких случайных комочков.

• Надо дать тесту настояться не менее получаса, чтобы оно ожило и заиграло. Как появятся пузырьки, так можно начинать печь блинчики.

• Смазать сковороду маслом и выпекать блинчики по 1 минуте с каждой стороны. На фото видно какие  получились шоколадные блины.

• Я пекла на сковородке диаметром 20 см. И у меня вышло 18 штук. Оставляем их стывать и переходим к приготовлению крема.

Что понадобится:

Как готовить:

• В миске смешиваю крахмал и сахар. Вбиваю яйца и подливаю несколько столовых ложек молока. Всё это добро перебиваю венчиком до консистенции сметаны. А остальное молоко ставлю на плиту и довожу до кипения.

• Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Интенсивно перемешивая быстро густеющую массу и снимаем с огня.

Заваренный крем должен полностью охладиться.

• Желатин высыпаем в воду и оставляем на 20 минут для набухания. Когда желатин хорошо набухнет, ставим на 1 минуту в микроволновку для нагревания. Он мгновенно закипает. Ему тоже надо дать немножко остыть.

• Сыр Маскарпоне выкладываем в большую миску и заливаем сливками. Хорошо размешиваем.

• Слегка остывший желатин отправляем туда же. Взбиваем миксером до пышной густой массы. Добавляем ложечку жидкого ванилина и ложечку ликёра «Бейлиз».

Можно заменить другим ликёром,  ромом или коньяком.

• Соединяем вместе два крема. В сметанный порциями добавляем заварной крем и хорошо перемешиваем миксером. Миску с кремом отправляем охладиться в холодильнике около получаса.

Сборка торта

• Края тарелки, на которой будет располагаться наш торт я застелила пекарской бумагой. Потом удалю её и торт окажется на чистой посуде.

• Собирается он очень просто — блины укладываем друг на друга промазывая каждый хорошей порцией крема. Можно это делать лопаткой или столовой ложкой. Когда торт полностью собран, верх присыпаем через ситечко порошком какао. На два часа отправляем его пропитываться и застывать в холодильнике.

Тортик получился необыкновенный. Никто не догадается что он приготовлен из блинов. Нежный вкус и аромат Тирамису превращает его в изысканный десерт. Порадуйте им своих родных и друзей!

Рецепт с курицей и грибами

Следующий блинный торт с куриным мясом и обжаренными грибочками такой вкусный и сытный, что он один может заменить много блюд на столе. Иногда его называют «блинный курник», потому что он по вкусу и по составу начинки напоминает такой пирог.

Мужчины с удовольствием налегают на эту мясную закуску. Приготовьте его к приходу гостей и получите море комплиментов своим кулинарным способностям.

Блины для приготовления этого пирога должны быть несладкие.

В остальном никаких особенных требований к блинам нет.  любом случае торт будет красивый и вкусный. Готовить его несложно. Продукты тоже нужны простые, которые имеются в каждом доме.

Что понадобится:

Как приготовить:

1 . Итак, начинаем с подготовки блинов, курицы и грибов. Я испекла блины на кефире. Только сахар не сыпала, а соли, наоборот, добавила побольше.

2. У меня было две куриных грудки. Я их отварила в подсоленной воде и удалила кости. Нарезала филе крупно, чтобы быстрее остыло.

3. Начинка в нашем торте будет двух видов — куриная и грибная. Куриное филе нарезаю на самые мелкие кусочки и посыпаю молотым, чёрным перцем. Выдавливаю через пресс два зубка чеснока. Добавляю ложку сметаны и ложку майонеза.

4. Всё это добро как следует перемешиваю и пусть постоит, чтобы курица пропиталась майонезом и сметаной. А я займусь грибной начинкой. У меня шампиньоны свежие.

Грибы можно взять замороженные или консервированные в банках.

5. Нарезаю помельче грибы и лук. Обжариваю на сковороде с кусочком сливочного масла лук до золотистого цвета. Потом высыпаю туда же мелко покрошенные грибы. Солю, перчу и тушу до готовности.

6. Натираю сыр на крупной терке и начинка подготовлена. Начинаем собирать блинный торт. Для этого надо взять глубокую посуду для выпечки.

Очень важно хорошо смазать маслом и дно и бока формы. Это нужно для того, чтобы впоследствии пирог легко вынимался из неё.

7. Один блин кладу на дно. Ещё четыре блинчика закрывают бока формы. Их кладём так, чтобы края свисали снаружи. Смотрите на фото какая конструкция должна получиться.

8. Ложкой выкладываю в форму слой куриной начинки и разравниваю. Курица уже хорошо пропиталась сметаной с майонезом и размазывается легко. Посыпаю тёртым сыром.

9. Потом беру один блинчик и накрываю им этот слой. На него накладываю следующий слой уже грибной начинки. И снова присыпала сырной стружкой.

10. Вот так это выглядит. Снова накрываю блином. Следующий слой снова будет куриное филе. Таким образом и продолжаем выкладывать поочередно начинки, прикрывая блином каждый слой.

11. Когда вся начинка закончилась, закрываю последний слой свисающими краями блинов и укладываю ещё один сверху.

12. Смазываю верх сливочным маслом и оставшейся сметаной. Отправляю в духовку разогретую до 180 грд. Мне хватает 20 минут для запекания такого пирога. Вам советую ориентироваться по мощности своей духовки.

13. Когда время прошло, достаю пирог. Форму накрываю плоской тарелкой, на которой и будет лежать наш торт. Ещё горячий переворачиваю. Украсить можно зеленью петрушки, укропа. Я нарезала кусочками помидор. И вот он какой красавчик!

Закусочный торт с семгой и сыром

Блинный торт может быть не только с мясом, но и с рыбой. Посмотрите видео ролик от Ирины Воловик. Здесь она пошагово показывает как собрать изумительный закусочный торт с семгой, сыром и икрой.

Вот такая красивая и вкусная рыбная закуска всем гостям на удивление.

Надеюсь, Вы согласитесь, что соорудить закусочный торт из блинов совсем не сложно. Можно использовать в начинку всё, что имеется на данный момент у вас в холодильнике.

Различные кремы и начинки

  1. Сладкий блинный торт можно приготовить с любым кремом, который используется для тортов. А ещё с готовой сгущенкой, или шоколадной пастой типа Нутеллы.
  2. Верх сладкого торта можно полить растопленным на водяной бане шоколадом.
  3. Для сладких начинок вполне подходят нарезанные пластинками бананы, киви или клубника. А так же целые ягоды черники, малины или вишни без косточек.
  4. Для несладких можно использовать в качестве крема майонез, кетчуп или другой соленый соус.
  5. Для начинки закусочных тортов подходят креветки, соленая рыба или крабовые палочки.
  6. Ветчина, колбаса или сосиски с сыром, чесноком, помидорами и зеленью.
  7. Печень любая отварная или обжаренная и перекрученная в паштет с обжаренным луком и морковью.
  8. Зеленый лук с мелко порезанными, отварными яйцами.
  9. Обжаренный мясной фарш с луком и отварным рисом.
  10. Грибы с мясом и картофельным пюре.

На этом я прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Вопросы и пожелания оставляйте в комментариях. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

вкусный рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Привет всем! Сегодня напишу рецепт самого «русского» торта. Как вы думаете, о чём это я?! Конечно же вы догадались, речь пойдёт о блинном торте, делать мы с вами его будем с кремом из сметаны и украсим свежими ягодами — в нашем случае клубникой.

Так повелось, что различные блюда из блинов в основном готовят в масленичную неделю. Но, я вас уверяю, этот торт полюбят все ваши домочадцы и частенько будут просить его приготовить. Да и вы, думаю, им не откажете, потому что блинный торт  очень просто и быстро готовится, а продукты обычные без заморских премудростей.

Существует несколько версий блинного торта: иногда его начиняют красной или чёрной икрой, пряной красной рыбой, мясным фаршем, или паштетом, и в таком случае «торт» становится «пирогом» или закуской. А когда выпекают блины для такого торта — в них не добавляют сахар.

В сладком же варианте для промазки блинчиков применяют классический заварной крем или шоколадный заварной, а иногда из взбитых сливок. Но в классическом блинном торте используется простой сметанный крем, который мы с вами сегодня приготовим.

Для начинки можно взять любую свежую ягоду, фруктовый джем или ягодное варенье. Я рекомендую сварить клубничный конфи. Свежую клубнику мы тоже добавим в начинку — получится очень вкусно.

В этом рецепте я подробно опишу, как приготовить тесто для блинов и как их испечь, а потом собрать торт. Как сделать крем и начинку вы узнаете, нажав на соответствующие ссылки с названиями. Заходите, готовьте, там всё очень подробно написано.

Также для вашего удобства в этой статье я напишу количество ингредиентов для начинки, крема и украшения.

Очерёдность приготовления будет такая: сначала откидываем сметану для крема так, как указано в этом рецепте, затем варим клубничный конфи, после готовим тесто и выпекаем блины. В последнюю очередь доделываем крем и собираем торт.

Итак, как сделать вкусный блинный торт со сметанным кремом и ягодами — простой рецепт пошагово с фото в домашних условиях.

Для крема из сметаны:

  1. сметана жирность от 20% — 600 гр
  2. сахар — 100 гр
  3. ванилин по желанию

Для клубничного конфи:

  1. клубника свежая или замороженная — 300 гр
  2. сахар — 150 гр
  3. кукурузный крахмал — 20 гр

Для начинки и украшения:

  1. свежая клубника — 400 гр
  2. сахарная пудра — 30 гр

Ингредиенты для блинного теста:

  1. молоко — 1 литр
  2. яйца — 4 шт
  3. сахар — 100 гр
  4. соль — 0,5 ч.л
  5. мука — 300 гр
  6. масло растительное — 100 гр
  7. экстракт ванилина (по желанию)

Примечание:

  • Напоминаю, в первую очередь нужно откинуть сметану так, как показано в рецепте сметанного крема. Это нужно сделать заранее, примерно часа за 3-5 или более часов до начала сборки торта.

Приготовим тесто для блинов. Для того чтобы в тесте не было комочков, действуйте так, как я советую.

В глубокую миску влейте 100 мл молока, растительное масло, всыпьте сахар, соль, вбейте яйца и добавьте ванилин (по желанию).

Оставшиеся 900 мл молока пока отставьте в сторону.

Очень хорошо перемешайте ручным венчиком и добавьте просеянную муку всю сразу.

Перемешайте венчиком до объединения. На этом этапе у вас получится очень густое тягучее тесто.

Далее добавьте к нему остальные 900 мл молока.

Аккуратно, но тщательно перемешивайте ручным венчиком, пока всё не объединится. В итоге у вас получится однородное блинное тесто без единого комочка.

Теперь дайте ему отстояться минут 30-40.

За это время клейковина в муке разбухнет и вы сможете без проблем испечь блины — они не будут прилипать к сковороде и рваться.

Выпекайте блины на антипригарной сковороде без добавления масла, чтобы торт не получился жирным.

Сковороду следует хорошо нагреть, влить в неё порцию теста, быстро распределить тонким слоем по дну, наклоняя сковороду из стороны в сторону.

Выпекать блины нужно на огне чуть больше среднего, по времени немного меньше минуты с одной стороны, а с другой стороны блин печётся быстрее, примерно 20 секунд. Следите, чтобы они не подгорели. Как только по краям образовалась золотистая корочка, переверните блин на другую сторону.

Таким образом испеките все блины. У меня их получилось 25 штук. У вас может быть больше или меньше, это зависит от размера сковороды и толщины блинчиков.

Когда допечёте все блины, вам останется только взбить сметану с сахаром для крема.

Итак, все составляющие для торта готовы, приступим к сборке.

На блюдо или подложку, на которой будете собирать торт, установите кольцо для выпечки без дна. Лучше, если оно будет разъёмное.

По бортикам кольца выложите 6-7 блинчиков так, как показано на фото ниже.

В центр на дно положите ещё один блин.

Смажьте его клубничным конфи.

Сверху положите следующий блин, обильно промажьте его кремом из сметаны и выложите предварительно нарезанной на пластики клубникой.

Далее следующий блин → конфи → блин → крем → клубника и так пока не закончатся блинчики, но все не используйте. Оставьте для украшения пару штук.

Затем последний слой (это будет крем с клубникой или конфи — у всех по-разному), накройте теми блинчиками, которые свисали с бортов формы. Сделайте как показано на фото.

Как бы заверните их внутрь формы и по очереди накройте ими торт.

Поставьте торт в холодильник на пару часов.

По прошествии времени освободите торт от формы. Оставшиеся блинчики порежьте на полоски и скрутите из них рулетики-розочки для украшения.

Распределите рулетики на торте, добавьте свежую клубнику, посыпьте сахарной пудрой.

Ваш наивкуснейший Масленичный блинный торт со сметанным кремом и клубникой готов! Пора звать гостей и всех угощать!

Весит такой торт примерно 2300 грамм. На всех хватит, хотя, — может и не хватить, потому что многие попросят добавки.)

А вот наш сочный сладкий разрез.

Он супер нежный и невероятно ароматный — пахнет свежими ягодами и ванилью!

Очень советую его приготовить и вы удивитесь тому, какой шедевр можно создать из обычных продуктов.

Готовьте по моим рецептам и у вас всегда будут получаться вкусные и красивые десерты!

Приятного аппетита!

Блинный торт со сладким кремом

Добрый день.

А вы когда-нибудь готовили торт, в котором вместо коржиков использовались бы блины? Это невероятно вкусно. Такой торт может держать в себе большое количество начинки и не разваливаться. При этом блины очень тонкие, благодаря чему можно сделать много-много слоев.

Я хочу предложить вам несколько вкуснейших рецептов со сладкими кремами. Бывают еще торты с мясной начинкой, но о них мы поговорим в следующих выпусках.

Если вы никогда не пробовали ничего подобного, то приготовьте такой торт по одному из предлагаемых рецептов. Вам обязательно понравится.

Пошаговый рецепт блинного торта с творожным кремом

Начнем с моего самого любимого- шоколадный блинный торт с творожным кремом. Нежный, воздушный и безумно вкусный он обязательно станет и вашим любимым.

Ингредиенты:

Для крема:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сгущенное молоко — 150 г
  • Творог — 200 г

Для теста:

  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 300 г
  • Молоко — 2 стакана (стакан- 250 мл)
  • Какао — 4 ст.л.
  • Ванильный сахар
  • Соль — щепотка

Приготовление:

1. Начинаем с крема. Берем размягченное сливочное масло (нагреваем его в микроволновке или ждем пока оно размягчится при комнатной температуре) и разминаем его венчиком. В процессе подливаем к нему сгущенку и добавляем щепотку ванильного сахара для аромата.

Получается пластичный податливый крем.

2. Затем добавляем творог и еще раз хорошо размешиваем крем.

Творог лучше брать пожирнее, чтобы он хорошо вмешивался и не зернился

Чем тщательнее вы взобьете смесь, тем пышнее она получится. В идеале нужно воспользоваться миксером.

Крем готов, переходим к блинам.

3. Для этого разбиваем в миску яйца, добавляем к ним соль и сахар и тщательно взбиваем.

4. Добавляем половину приготовленного молока, слегка взбиваем и продолжая взбивать, засыпаем в миску просеянное тесто.

5. Когда половина теста уже будет добавлена, засыпаем в миску какао и продолжаем взбивать.

6. Когда все тесто уже будет в миске, начинаем понемногу доливать оставшееся молоко. И, конечно же, продолжать взбивать.

Здесь то же очень кстати будет миксер

7. К готовому тесту добавляем растительного масла, еще раз размешиваем и можно приступать к выпечке блинов.

8. При выпечке шоколадных блинов соблюдаем те же правила приготовлении блинов, что и для обычных.

Наливаем тесто тонким слоем на горячую сковороду с растительным маслом и выпекаем их с двух сторон по 30-40 секунд.

Сразу определитесь с размером сковороды — от этого будет зависеть высота и ширина торта

9. Когда все элементы блинного торта готовы, приступаем к его сборке. Блин тонко смазываем кремом и выкладываем тонко нарезанные фрукты (по желанию)

10. Сверху кладем следующий блин и делаем с ним тоже самое- обмазываем и заполняем фруктами. Продолжаем класть и обмазывать блины пока они не кончатся.

11. Последний блин так же смазываем кремом и украшаем по собственному вкусу.

Вот и все. Совсем не сложно и обалденно вкусно.

Приятного аппетита!

Торт из блинов со сметаной «монастырская изба»

У этого торта не классическая слоеная форма. Он приготовлен из блинов, скрученных в рулетики. Очень оригинально.

Ингредиенты:

Для сметанного крема:

  • сметана 20% — 400г
  • сахарная пудра — 3 столовые ложки
  • ванилин — 2 пакетика

Для начинки:

  • замороженная или свежая вишня без косточек.

Приготовление:

С вашего позволения, я не буду описывать приготовление блинов для торта. В этом рецепте используются обычные тонкие блины. О том как приготовить тонкие блины на молоке, на воде или на кефире мы уже говорили.

Изюминкой этого рецепта является сам способ изготовления торта «монастырская изба», вот на нем и сосредоточимся.

1. Готовим крем. В миску наливаем сметану, высыпаем туда же 2 пакетика ванилина и сахарную пудру. Взбиваем миксером в течение 5 минут на высокой скорости.

Готово. Отставляем в сторону.

2. Делаем трубочки.

Если вишня замороженная, то нужно дать ей разморозиться, засыпав сахаром на 20 минут (чтобы вишня отдала лишний сок и начинка не получилась слишком жидкой)

Вишню выкладываем на край блина

и заворачиваем трубочку.

Всего нужно сделать 15 трубочек.

3. Собираем торт. Первым слоем выкладываем 5 блинных рулетиков и поливаем их сметанным кремом.

А дальше выкладываем треугольник: на 5 блинчиков кладем 4, на 4 кладем 3, затем 2. И завершаем фигуру одним блином на верхушке. Не забываем каждый новый слой обильно поливать кремом.

4. Торт готов. Убираем его в холодильник на 20 минут, чтобы крем застыл.

В качестве оформления посыпаем торт тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт блинного пирога с бананом и яблоком

Коли уж мы заговорили про оригинальное оформление торта, то вот вам отличный рецепт блинного пирога с фруктами.

Как приготовить блинный торт с вареной сгущенкой

Для любителей вареной сгущенки тоже есть свой особенный рецепт.

Ингредиенты:

  • Блинчики — 13 шт
  • Сгущенка вареная — 200 г
  • Молоко — 100 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. И снова мы пропускаем момент выпекания блинов, потому что используются самые обычные тонкие блинчики.

2. Для заливки смешиваем в миске яйца, сахар и молоко и хорошенько взбиваем венчиком.

3. На каждый блин наносим немного вареной сгущенки

и сворачиваем их в трубочки.

4. Трубочки плотно укладываем в форму для выпечки. В данном рецепте количество блинчиков рассчитано для круглой формы диаметром 24 см.

Но в качестве формы подойдет и другая посуда: алюминиевая сковорода (чтобы легче было переворачивать), силиконовая форма для кексов и прочее.

Должен получиться 1 плотный слой трубочек.

5. Вливаем в будущий торт приготовленную ранее заливку и отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

6. Аккуратно переворачивая достаем торт из формы, посыпаем его сахарной пудрой и украшаем фруктами.

Готово. Приятного аппетита!

Классический торт с заварным кремом и маком

Напоследок оставил самый-самый классический рецепт блинного торта с заварным кремом «Маковка».

Ингредиенты:

Для блинов:

  • яйца — 3 шт
  • мука — 2 стакана (стакан- 250 мл)
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 5 ст.л
  • растительное масло — 3 ст.л

Заварной крем:

  • яйца — 2 шт
  • молоко — 400 мл
  • сахар — 4 ст.л
  • мука — 2 ст.л
  • масло сливочное — 1 ст.л
  • мак — 2 ст.л

Приготовление:

1. Для приготовления блинов высыпаем просеянную муку в глубокую миску, добавляем сахар, разбиваем туда же яйца и взбиваем миксером.

Начинайте работать миксером аккуратно и на маленькой скорости, чтобы не разбросать муку по всей кухне

2. Когда взбивать станет сложно, начинаем понемногу доливать молоко.

3. Когда молоко закончится, добавляем в получившееся тесто растительное масло и перемешиваем его еще раз.

4. Получается жидкое блинное тесто.

5. Наливая тесто на сковороду тонким слоем и выпекаем блины по 30-40 секунд с каждой стороны.

6. Пока блины остывают, готовим крем. Для этого смешиваем в кастрюле яйца, сахар, муку и молоко. Размешиваем будущий крем миксером до однородного состояния.

7. Получается жиденькая смесь, которую мы ставим на очень медленный огонь и увариваем до состояния густой сметаны. После чего снимаем кастрюлю с огня, добавляем к крему семена мака и сливочное масло, перемешиваем и убираем в прохладное место (но не в холодильник) на 30 минут до остывания.

8. Когда крем остынет, взбиваем его миксером.

9. Теперь все готово для того, чтобы собрать торт. На каждый блинчик кладем 1 столовую ложку крема и размазываем его по всему блину.

10. Затем кладем сверху следующий блин и тоже смазываем его кремом. Повторяем операцию до тех пор, пока не кончатся блины. Самый верхний можно не смазывать.

Готово. Приятного аппетита!

Ну вот, основные варианты приготовления блинного торта мы разобрали. Но существует сотни других начинок. В торт можно добавлять разные фрукты, использовать вместо сметаны йогурт или сливки. Ваш идеальный рецепт зависит только от ваших желаний. Творите.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Блинный торт - 5 сладких пошаговых рецептов в домашних условиях

Наверное, блины – это самое обычное блюдо в каждой семье. Они вкусны как сами по себе, так и с припеком, фаршированные, в составе закуски или салата.

Согласитесь, что чаще всего к чаю мы подаем их с чашечкой сметаны, варенья или сгущенного молока. Вкусное же получается лакомство, если свернутые в треугольники тонкие солнышки обмакивать в эти сладкие добавки?

А ведь можно красивую стопочку нежных кругляшей превратить в шикарный тортик! Как? Да очень просто! Достаточно промазать каждый слой сладкой смесью из тех же дополнительных компонентов, украсить и дать пропитаться в прохладном месте.

Еще более празднично будет выглядеть блюдо, если в тесто добавить какао-порошок или другие пищевые красители. Да к тому же прослойку сделать из творожного или заварного крема. Обрезка боков позволит их превратить в ровненькую стеночку, как у бисквитных коржей. Эти простые манипуляции настолько преобразят десерт, что никто сразу и не угадает в нем блинный торт.

А если у вас не хватает времени на выпечку, то есть и другое решение — можно приготовить вкусный торт без выпечки из печенья. 

Вкусный блинный торт со сгущенкой в домашних условиях

На мой взгляд, самый простой блинный торт можно скомпоновать со смешанной с сахаром сметаной или со сгущенкой. Мы в детстве так и делали: просто смазывали выпечку сладким густоватым молоком из консервной банки и сразу же приступали к его поеданию.

Однако, если взбить ее со сливочными маслом, то получится уже полноценный крем, очень похожий по вкусу на ванильное мороженое.

Посыпьте еще молотыми орешками между слоями, и вкусо-ароматическая составляющая такого торта заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л.
  • Мука – 500 гр.
  • Сгущенное молоко – 300 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Просеиваем муку сразу в чашку, в которой будем заводить блинное тесто. Добавляем туда сахар с ванилином,  щепоткой соли и свежие яйца. Перетираем эту смесь венчиком, чтобы не образовывались комочки.

2. Вливая струйкой молоко по частям, разводим яично-мучную массу до жидкого состояния. Все время обязательно работаем венчиком или перемешиваем при помощи миксера на небольшой скорости, чтобы сыпучие ингредиенты не разлетались по кухне.

3. Когда получим однородное блинное тесто, вливаем в него подсолнечное масло, которое убережет кругляши от подгорания и избавит нас от необходимости каждый раз смазывать дно сковородки. Еще раз хорошо все перемешиваем и оставляем в покое на 15-20 минут, чтобы заготовка хорошенько расстоялась и у нас получались не сдираемая ошметками жареная масса, а тонкие упругие блинчики.

4. Раскаливаем сковороду и вливаем в нее черпачком готовое тесто, при этом покачивая горячую посудину второй рукой, чтобы жидкость растеклась и легла ровным тонким слоем. Когда краешки начнут слегка приподниматься, полу готовый кругляш подцепляем кулинарной лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

5. Буквально через несколько секунд эластичное солнышко достаточно зарумянится и мы его перекладываем на плоскую тарелку, а на освободившуюся горяченную поверхность вливаем новую порцию. Так повторяем жарку блинчиков до тех пор, пока не закончится молочно-мучная смесь.

6. Пока стопочка аппетитных кружков остывает, приготовим нежный крем на основе сгущенного молока. Переливаем его из консервной банки (или пластиковой упаковки) в чистую чашку и ароматизируем при помощи ванилина. Туда же выкладываем заранее растаявшее сливочное масло и обычной вилкой или же миксером соединяем все три ингредиента до однородного состояния.

7. Приступаем к формированию нашего десерта. На красивое праздничное блюдо или специальную подложку для тортов кладем первый блинчик. Промазываем его аппетитным кремом и накрываем следующим тонким «коржом». Так поступаем со всей стопкой поджаренных солнышек. При желании через пару-тройку таких прослоек посыпаем молотыми орехами.

8. Можно торт оставить и таким, как он есть – со слегка «лохматыми» хрустящими краями, а можно сверху накрыть круглой тарелкой и по ней обрезать боковинки. Украсить получившийся красивый слоеный шедевр можно на свой вкус: хоть обмазать его весь вареной сгущенкой, хоть остатками крема и обсыпать молотыми орехами, крошками от печенья, сахарными разноцветными посыпками и конфетти или кусочками ягод с фруктами.

9. Даем пропитаться хотя бы в течение часа, а затем охлаждаем. Можно, конечно, сразу приступить к нарезке и чаепитию, но после холодильника торт будет чуть более упругим и гораздо приятнее на вкус.

Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт с вишней

Довольно интересный вкус получается у шоколадных блинов, приготовленных из разведенного до жидкой консистенции дрожжевого теста с какао-порошком. Причем толщину выпечки можно регулировать количеством добавляемой воды.

Поначалу это лакомство уплеталось за обе щеки в первозданном виде, а потом как-то попал в руки рецепт интересного блинного торта, в котором прослойка вместо крема была из ванильного пудинга. Ну, а чтобы еще больше было интересных ноток в этом вкуснейшем шедевре, решено было добавить кусочки фруктов. Подойдут абсолютно любые: яблоки, мандарины, киви, груши и т.д. Но мне больше всего нравится со свежей или размороженной вишней.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл. + 250 мл.
  • Вода – 230 мл.
  • Мука – 200 гр.
  • Творог – 200 гр.
  • Вишня – 150-200 гр.
  • Вода – 50 мл. + сколько возьмет тесто.
  • Какао-порошок – 25 гр.
  • Масло сливочное и подсолнечное – по 15 гр.
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик.
  • Яйцо свежее куриное – 1 шт.
  • Сахарный песок – 1 ст. л. + по вкусу.
  • Дрожжи сухие, соль – по ½ ч. л.
  • Крахмал – 1 ч. л.
  • Мармелад, белый шоколад – для украшения.

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло, остужаем его до комнатной температуры и вливаем в подогретое до 35 градусов молоко (200 мл.). Растворяем в этой смеси сахар (1 ст. л.) с солью и сухие дрожжевые гранулки. Даем постоять в тепле около 15-ти минут, чтобы содержимое чаши покрылось пузырящейся шапочкой.

2. Просеиваем муку с порошком какао сразу в опару, вбиваем туда яйцо и хорошо размешиваем до состояния однородного теста, чуть гуще, чем для бисквитов. Прикрываем пищевой пленкой или чистым сухим полотенцем и даем этой заготовке расстояться в теплом месте в течение полутора часов.

3. Размороженную или свежую вишню без косточек соединяем с сахаром, даем ягодам слегка пустить сок и ставим нагреваться на плиту, чтобы полностью растворился сыпучий ингредиент. Тем временем разводим в воде (50 мл.) крахмал и тонкой струйкой при постоянном перемешивании вводим его в закипевшую вишневую массу. Продолжая непрерывно работать ложкой, доводим до повторного бурления и отключаем конфорку. Остужаем до комнатной температуры и вылавливаем ягоды на отдельную тарелочку.

Оставшийся вишневый кисель можно использовать по своему усмотрению в других блюдах или скушать.

4. Высыпаем содержимое пакетика с пудингом в молоко и по инструкции варим на среднем огне. Затем остужаем до 30 градусов и вмешиваем в него протертый через сито или с помощью блендера творог. Если требуется – подслащиваем сахаром, а потом тщательно взбиваем до густой кремообразной массы и даем ей загустеть.

5. К этому времени дрожжевое шоколадное тесто уже должно «подойти» и увеличиться в объеме раза в два-три. Обминать его не будем, сразу приступим к дальнейшему его превращению.

6. Разводим его водой до состояния блинного теста, чтобы можно было в сковороду налить не слишком тонкий, но и не толстенный слой шоколадной смеси. Оставляем эту смесь в тепле еще на полчаса, чтобы она совсем чуть-чуть загустела. В идеале потом должны получиться нервущиеся кругляши около 3-х миллиметров.

Кстати, такое шоколадное блинное тесто можно хранить в холодильнике в течение суток и оно станет только еще вкуснее.

7. Смазываем сковороду маслом и жарим с обеих сторон коричневые ароматные блины и пока откладываем их остывать, прикрыв полотенцем. Промазывать готовые жареные изделия маслицем не надо – они и так сами по себе мягкие и одновременно очень эластичные.

8. Выстилаем форму для запекания (желательно продолговатой формы) пищевой пленкой и укладываем ровным слоем несколько блинов так, чтобы они полностью закрыли бока и дно и свешивались через край.

9. Выкладываем и распределяем ровным слоем треть творожно-пудинговой массы. Сверху посыпаем вишненками. Затем снова выстилаем блинный слой и снова чередуем его с белой смесью и ягодами. Так повторяем еще раз.

10. Поднимаем свисающие края и укладываем их внахлест к центру «торта-бруска». Запаковываем сверху пленкой и на полсуток отправляем заготовку торта в холодное место. Этого времени будет достаточно для того, чтобы творожный пудинг окончательно достиг нужной консистенции и слои превратились в единую композицию.

11. Разворачиваем пленку и аккуратно вынимаем торт из формы. Кладем его на красивое блюдо и снимаем целофанку. Для украшения растапливаем белый шоколад на водяной бане и поливаем им верх нашего десерта — лучше всего нанести его сеточкой или тонкими полосочками. Добавляем узоры из мармелада или любых других аппетитных кусочков (фруктов, шоколадных фигурок и т.д.), а потом подаем к столу.

Нарезаем на кусочки шириной в пару-тройку сантиметров и раскладываем на тарелочки едоков.

Приятного аппетита!

Рецепт сладкого торта из блинов с заварным кремом

Заварной крем — один из самый вкусных, который подходит практически для любого тортика. Основное его достоинство в том, что он достаточно густой, а значит, не будет растекаться по коржам, одновременно хорошо пропитывая их.

Его можно приготовить по рецепту ниже, либо выбрать другой вариант, который придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • Молоко – 375 мл. + 500 мл.
  • Вода – 375 мл.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Мука – 1,5 стакана + 2 ст. л.
  • Яйцо свежее – 3 шт. + 6 шт.
  • Сахар – 1 ст. л. + 1 стакан.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Ванилин – ½ ч. л.
  • Соль мелкого помола – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Поскольку наша сладкая заварная пропитка должна хорошо охладиться и загустеть, то именно с ее приготовления и начнем. Нам нужны желтки, поэтому отделим их от белков из 6-ти яиц. Добавим к ним стакан сахарного песка и, работая венчиком, взобьем до однородной массы. Сладкий сыпучий продукт обязательно должен раствориться полностью.

Белки можно использовать для приготовления безе или других воздушных десертов.

2. Добавим пару ложек просеянной на два раза муки и еще раз взбивающими движениями соединим ингредиенты так, чтобы не было никаких комочков и вкраплений. Подогреем молоко (500 мл.) до 40 градусов и вольем его тонкой струйкой в желтоватую смесь при постоянном перемешивании, чтобы яичный компонент не заварился.

3. Отправляем заготовку на плиту и на минимальном нагреве доводим до закипания. Не забываем все время «беспокоить» массу ложкой, чтобы она не пригорела и прогрелась равномерно. Отключаем огонь и даем немного остыть содержимому кастрюльки. Затем вводим сливочное масло комнатной температуры и подсыпаем ванилин. Доводим смесь ингредиентов до однородного состояния, накрываем пищевой пленкой, положив ее прямо на поверхность крема, и оставляем охлаждаться до температуры воздуха в кухне.

4. Не теряя времени приступаем к заведению блинного теста. Три целых свежих яйца освобождаем от скорлупы и взбиваем их с щепоткой мелкой соли. Затем добавляем сахарный песок и порциями вводим просеянную муку. Разводим густую смесь теплым молоком и кипяченой водой до нужной консистенции. Добавляем подсолнечное масло и, хорошенько перемешав, оставляем на 15-20 минут настояться.

5. Разогреваем сковороду, смазываем ее первый раз маслом подсолнечника, и приступаем к жарке блинчиков привычным способом. Складываем их на тарелку и даем остыть, чтобы они не растапливали промазку торта.

6. Приступаем к формированию. Кладем первый кругляш на блюдо и сверху кладем ложку заварного крема. Распределяем его тонким слоем по всей поверхности и накрываем следующим блином.

7. Продолжаем чередование прослоек до тех пор, пока не закончатся наши тонкие эластичные «коржи». Ставим готовый торт в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он пропитался и крем хорошенько загустел, тем самым «сцепив» торт в единое целое. Тогда при нарезке нож не будет скользить и стягивать за собой кусок частями – будут получаться красивые ровные срезы.

8. Затем украшаем по своему вкусу, например, поливаем любимым топингом и выкладываем ягоды. Или посыпаем шоколадно-ореховой стружкой. Нарезаем на порции при гостях и подаем к свежезаваренному чаю.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить очень вкусный торт с творожным кремом

Довольно часто в интернете можно найти интересные и, главное, вкусные рецепты. Таким для меня оказался блинный торт с творожно сливочным кремом, который приготовила Яна Бэн.

Ингредиенты:

  • Молоко, сливки 33% — по 500 мл.
  • Творожная масса – 250 гр.
  • Джем ягодный – 100 гр.
  • Мука – 2 стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахарный песок – 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное -2 ст. л.
  • Соль мелкого помола – ½ ч. л.
  • Сахарная пудра, ванильный сахар – по вкусу.

Весь поэтапный процесс приготовления этого вкуснейшего торта можно посмотреть на youtube-канале «Delicious channel»:

Скажу честно, у меня не совсем получилось придать аналогичную красивую форму, но и мой вариант укладки оказался не менее удачным:

Рекомендую взять этот рецепт на заметку и однажды порадовать своим шедевром самых любимых людей.

Приятного аппетита!

Как испечь торт с блинами, сливками и фруктами

В принципе, в блинном торте как в сам крем, так и просто поверх него вы можете добавлять тоненькие кусочки любых фруктов. Вкус действительно получается довольно необычным и каким-то более насыщенным что ли.

Мне очень нравятся крема из сливок, но вот бывают такие дни, что не всегда есть возможность купить этот дорогостоящий молочный продукт. Но моя подруга мне подсказала отличный способ выйти из ситуации. Она просто смешивает сухие сливки с ванильным сахаром и вводит их в сметану или густой кефир — получает безумно вкусная промазка для десерта. Ее можно даже с обычными тостами кушать.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан.
  • Молоко – 500 мл.
  • Мука – 200-250 гр.
  • Яйцо свежее, апельсин – по 2 шт.
  • Сухие сливки, загуститель сливок – по 1 упаковке.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Приготовим сначала наши тонкие «коржи». В глубокую миску наливаем половину молока комнатной температуры. Добавляем в него яйца и сахар с солью. Взбиваем до появления легкой пенки.

2. Подсыпаем частями просеянную муку и заводим довольно густое тесто, как на оладьи. Вливая оставшуюся половину молочка, разводим его до состояния блинного. Обязательно даем ему выстояться хотя бы четверть часа, чтобы клейковина слегка загустила смесь и блинчики получились нервущимися. Добавляем подсолнечное масло и приступаем к жарке.

3. На смазанную маслицем раскаленную сковороду выливаем порцию теста и покачивающими движениями даем ему растечься по дну в тонкий слой. Как только краешки начнут зарумяниваться, подцепляем снизу лопаткой и переворачиваем на вторую сторону. Готовые блинчики складываем стопочкой в сторонку, чтобы они остыли.

4. Займемся созданием вкусненького крема. Выливаем кефир в глубокую чашку и высыпаем в него по пакетику сухих сливок и загустителя. Сначала перемешиваем ложкой, чтобы сыпучие компоненты не разлетались по кухне, а потом взбиваем до однородной консистенции с устойчивыми пиками. Отставляем в сторонку минут на 15, чтобы эта смесь начала хорошо загустевать и стала похожа на густую домашнюю сметану, чтоб аж ложка стояла.

5. Апельсины хорошо промываем и обсушиваем бумажным кухонным полотенцем. Один оставляем пока целым, чтобы он не истек соком. А вот со второго снимаем тоненькими завитками цедру, не захватывая белую мягкую прослойку.

6. Очищаем этот апельсинчик от остатков шкурки и делим на дольки. Убираем с них прожилки и часть пленочек. Нарезаем небольшими кусочками, толщиной в полсантиметра.

7. Можно приступить к созданию своего сливочно-апельсинового шедевра. Укладываем блинчик и наносим на него ровным слоем ложку-полторы крема. Накрываем следующим «коржом». Его тоже пропитываем намазкой, но ее сверху слегка посыпаем цедрой.

8. Далее идет следующий корж только с кремом. А после него снова намазываем сливочную загустевшую массу и раскладываем на ней тонкую нарезку. Повторяем чередование блинчиков с кремом промазками, не забывая про цитрусовые добавки через один слой.

9. Обрезаем по диаметру круглой тарелки нашу заготовку и хорошенько промазываем остатками крема бока и верх. Отправляем в холод на пару-тройку часов.

10. Нарезаем кружками или ломтиками отложенный апельсин и украшаем наш сказочный десерт. На мой вкус — это самый удачный фруктовый торт!

Приятного аппетита!

Чем хороши блинные торты, так это тем, что даже из оставшихся от обеда кругляшей можно быстренько собрать вкуснейшее лакомство для вечернего чаепития. Его легко промазывать даже любимой творожной массой. Сладкоежкам понравится чередование сметанного крема с вареной сгущенкой. Также довольно оригинально получается с густым маковым кремом. Иными словами, это блюдо готово к вашим экспериментам.

Хорошо пропитавшись, такой десерт выглядит очень красивым на срезе порционных кусочков – ну, в каком еще блюде вы увидите столько тонюсеньких аппетитных слоев?

Приятного аппетита и сказочного удовольствия от блинных тортиков, которые вы сами приготовили!

Автор публикации

10 Комментарии: 1Публикации: 26Регистрация: 16-10-2018

6 пошаговых рецептов торта из блинов

Блинчики бывают довольно часто на наших столах. Блюдо готовится из доступных продуктов, очень просто и быстро.

Хочу вам предложить приготовить настоящий кулинарный шедевр — невероятно красивый и вкусный блинный торт.

Это лакомство не только порадует вас своим восхитительным вкусом, но и украсит любое праздничное веселье, будь, то свадьба, день рождение или именины. А на масленичной неделе это будет блюдо №1.

Если вы еще ни разу не готовили такой смачный десерт, воспользуйтесь данной кулинарной подборкой. Здесь я подготовила и собрала для вас самые лучшие варианты приготовления этого изумительного блюда.

Блинный торт с заварным кремом – пошаговый рецепт

Блюдо готовят, используется для основы молоко. Оно входит в состав, как блинного теста, так и крема. Вкусным дополнением начинки будут ягоды сушеной сливы, а ягоды свежей клубники — красивым оформлением тортика. Хотя тут вы вольны поступать на свое усмотрение и использовать любые ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г — муки
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. л. — сахара
  • 0,5 л — молока
  • 3 ст. л. — рафинированного растительного масла
  • 1 щепотка — соли

Для крема:

  • 1 ст. — молока
  • 2,5 ст. л.  — муки
  • ванилин — по вкусу
  • 0,5 ст. — сахара
  • 50 г — сливочного масла
  • 200 г — чернослива

Приготовление:

  1. В глубокую миску вбиваем яйца и смешиваем венчиком вместе с сахарным песком и солью. Далее вливаем молоко с растительным маслом и насыпаем муку, просеянную через сито. Смесь взобьем в однородную массу миксером.

    Можете также вводить муку вручную — постепенно при непрерывном помешивании веселкой.

    Наше блинное тесто готово, по консистенции оно должно соответствовать жидкой сметане.

  2. Станем выпекать блины. Для этого хорошо раскалим сковороду и смажем ее растительным маслом. Выпекаем их с двух сторон до золотистого румянца. Получилась большая стопка налистников – коржей для нашего торта. Пусть они остывают, а мы пока займемся приготовлением крема.
  3. В сотейник наливаем молоко. Добавляем сахарный песок с просеянной мукой. Взболтаем все венчиком. Когда смесь стала однородной, поставим ее разогреваться на малый огонь. Варим 10 минут до загустения. Все время необходимо работать веселкой! Крем по густоте стал напоминать сгущенку, снимаем его с огня. Далее добавим ванилин со сливочным маслом. Тщательно перемешаем все продукты.
  4. Обмытые и обсушенные ягоды чернослива режем небольшими кусочками ножом. Всыпаем его в заварной крем и перемешиваем.
  5. Все готово для сборки торта. Выкладываем каждый блин на тарелку и наносим тонкий слой крема. Собираем торт, пока они и крем не закончатся.
  6. Осталось только украсить этот кулинарный шедевр на свой вкус.

Лакомство получилось очень красивым и невероятно вкусным. Приятного чаепития!

Как приготовить дома торт из блинов с маком

В этом варианте блинный торт тоже пропитывается заварным кремом, но в него еще добавляется мак. Поэтому его называют «Маковка», и на срезе готового десерта видны  красивые маковые зернышки.

Ингредиенты:

Для теста:

Для крема:

Приготовление:

  1. В просеянную через сито муку добавим сахарный песок, вобьем яйца. При помощи миксера станем взбивать смесь, потихоньку вливая молоко. Добавляем последний ингредиент — растительное масло и хорошо перемешаем. Тесто должно получиться жидким.
  2. На разогретой сковороде разливаем тонким слоем тесто. Выпекаем налистники на среднем пламени огня с двух сторон, до красивого румянца.
  3. Пока они остывают, приготовим заварной крем с маком. Соединим яйца сахарным песком, вольем молоко и добавим просеянную муку. Все перемешаем до однородной жидкой массы. Затем ставим увариваться на малом огне до средней густоты. Снимаем с огня и в горячий крем насыпаем мак с кусочком сливочного масла. Когда крем немного остынет, перемешаем его миксером.
  4. Теперь можно приступать к сборке торта. Укладываем блинчики на плоскую, подходящего размера, тарелку. Каждый нужно тонко промазать кремом (хватает одной столовой ложки с горкой). Последний блин, для простоты дела, можно ничем смазывать. Ставим готовый сладкий маковый десерт в холодильник для пропитки на 2-3 часа (можно на ночь).

К утру, они хорошо пропитаются кремом, будут вкусными, а сам торт — легко будет разрезаться.

Блинный торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Блины в торте могут служить не только в качестве коржей. В них можно заворачивать сладкую начинку, а из блинных рулетиков соорудить очень красивое кулинарное творение под названием «Монастырская изба». Нежный сметанный крем, которым пропитываются рулетики, а также ягоды мороженой или консервированной вишни, служащие начинкой, делают это лакомство безумно вкусным.

Украшают готовый десерт по разному: трут сверху шоколадную крошку, поливают тонкими струйками горячего шоколада, посыпают ореховой крошкой или какао. Лакомство имеет восхитительный вид и вкус!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 3 шт.
  • Соль и ванилин — по щепотке
  • Сахара — 1 ст.
  • Пшеничной муки — 200 г
  • Молока — около 1 л
  • Консервированной вишни — 300 г
  • Какао — для обсыпки

Для крема:

  • Жирной сметаны — 700 г
  • Сахарного песка — 1 ст.

Приготовление:

  1. Сначала приготовим блинное тесто: в широкую миску вобьем яйца. Добавим соль, сахар, ванилин (по желанию). Смешиваем веселкой, добавляем молоко. Теперь станем вводить просеянную муку все время, помешивая тесто, чтобы не было комочков. В заключение — наливаем растительное масло.
  2. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Выпекаем блины, разливая тесто тонким слоем по сковороде, чтобы они вышли не толстыми. Печем с двух сторон до зарумянивания.
  3. Блинчики остывают, а мы приготовим крем: в сметану добавим сахарный песок. Взбиваем миксером до тех пор, пока сметана не станет воздушной.

    Крем должен получится довольно плотным, тогда он не будет растекаться на тортике.

  4. Подготовим ягоды. Если у вас консервированная вишня, ее нужно процедить через сито, чтобы сок полностью ушел. Если у вас замороженная ягода – полностью разморозить.
  5. Выложим ягоды рядком недалеко от края блинчика и сворачиваем его трубочкой. Так проделаем со всеми налистниками.
  6. Укладываем первый ряд вишневых блинных рулетиков на сервировочное плоское блюдо и хорошо его промазываем сметанным кремом. В данном случае поместилось 6 блинчиков.
  7. В следующем ряду количество рулетиков уменьшаем, на 1 штуку, чтобы блины ложились в виде горки. Снова промазываем кремом новый блинный ряд. И так проделаем со всеми заготовками, пока рулетики не кончатся.

Получается сооружение, напоминающее по виду избушку, запорошенную снегом. Готовое блюдо отправляем в холодильник на 8-12 часов. Нам осталось только красиво украсить торт порошком какао.

Несладкий торт с курицей и грибами в домашних условиях

А теперь предлагаю приготовить несладкий вариант блинного торта, который станет прекрасным блюдом на любой праздничный стол. Его можно подать как красивую и оригинальную  холодную закуску.

Особенностью рецепта является приготовление средней толщины, несладких блинчиков. Поэтому сахар в блинное тесто можно не класть совсем или добавить минимальное количество.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 250-300 г
  • Молоко — 300 мл
  • Вода — 200 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки:

  • Куриная грудка — 600 г
  • Шампиньоны — 600 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Любой твердый сыр — 50 г
  • Соль, перец — на вкус
  • Любая зелень (укроп, кинза, петрушка) — по желанию

Приготовление:

  1. Для начинки понадобится отварное мясо. Поэтому грудку сварите заранее в подсоленной воде до готовности. напомню, что курицу варят с момента закипания 40 минут.
  2. Разбиваем яйца в миску, туда же кладем соль, сахарный песок и смешиваем венчиком. Наливаем теплое молоко и постепенно подмешиваем просеянную муку.
  3. Также нальем стакан воды, которая сделает блинчики более эластичными. В самом конце замеса наливаем растительное масло. Тесто получается консистенции жидкой сметаны, оставим его на четверть часа постоять на столе.
  4. Пока приготовим начинку: нарезанный мелким кубиком лук обжарим вместе порезанными шампиньонами в небольшом количестве масла. Накроем сковороду крышкой и тушим 10 минут на среднем огне. Затем снимает крышку, и обжариваем грибы с луком, пока вся жидкость не испарится.
  5. Тесто уже отстоялось, хорошо раскалим сковороду. Вначале, чтобы первый блин не получился комом, смажем ее растительным маслом. Наливаем немного теста и обжариваем блинчик с двух сторон до золотистости. Печем румяные налистники, пока тесто не закончится.

    На сковороде диаметром в 22 см получилось ровно 15 штук.

  6. Соединим нарезанное кусочками куриное мясо с жареными грибами. Солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной с майонезом. Старательно перемешиваем. Далее необходимо перебить массу погружным блендером. По желанию можете положить измельченной зелени.
  7. Чтобы торт выглядел аккуратным, рекомендую блинчики сложить стопкой и, накрыв сверху тарелкой, обрезать по кругу.
  8. Все готово для сборки торта. Выкладываем на плоскую круглую тарелку блин и смазываем его начинкой. Сверху кладем следующий и проделываем то же самое, пока не уложатся все блинчики слоями.
  9. Получается торт, бока которого смажем оставшейся начинкой.

    Если начинки на оформление боков не осталось, можете его промазать сметаной, с мелко крошеной зеленью.

  10. Для красочного оформления тортика посыплем бока рубленой зеленью (в данном случае это укроп). А верх — сырной стружкой. В дополнение можете украсить центр и каемку тортика измельченной зеленью и красной паприкой.

Сказочно нарядный и очень вкусный блинный тортик готов. Хорошего настроения!

Вкусный блинный торт со сгущенкой и сметаной

Очень вкусным получается блинный торт, сделанный на сметанном креме, с добавлением в него сгущенного молока. Для всех сладкоежек, это просто праздник вкуса!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 мл  — теплого молока
  • 200 г — муки
  • 2 ст. л. — масла растительного
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • о,5 ч. л. — соли
  • 2 шт. — куриных яйца

Для крема:

  • 400 г — сметаны (20-25 %)
  • 3 ст. л. — крахмала
  • вареная сгущенка — 1 банка

Приготовление:

  1. Вбив яйца, наливаем теплое молоко, всыпаем сахарный песок с солью и взбиваем миксером.
  2. Вводим в смесь просеянную муку и снова взобьем миксером в однородную массу. Осталось добавить растительное масло и снова перемешать. Получается тесто консистенции жидкой сметаны. Дадим ему «отдохнуть» 10 минут.
  3. Затем как обычно — на хорошо раскаленной сковороде выпекаем блинчики с обеих сторон до золотистости.
  4. Ингредиенты для крема — сметану с крахмалом поместим в миксер и смешаем в однородную массу. Получается легкий, воздушный крем. Также для начинки нам понадобится вареная сгущенка.
  5. Выкладываем на тарелку первый блин и смазываем его сметанным кремом.
  6. Сверху укладываем второй блин, который промазываем вареной сгущенкой.
  7. Так поступаем, пока все блинчики не уложатся в тортик. Бока и верх, которого промажем сметанным кремом, а для красоты — натрем стружку темного шоколада. Отправим в холод для пропитки.

Вот такой славный получился блинный торт. Вкуснота необыкновенная!

Видео о том, как приготовить торт из шоколадных блинчиков с творожным кремом

Если вы захотите приготовить блинный торт с творожным кремом, рекомендую для него испечь шоколадных блинчиков. Тогда ваше кулинарное творение будет очень выигрышно смотреться — темные слои пропитанные белоснежным кремом.

Блинчики при выпекании получаются шоколадного цвета с красивым румянцем. Крем готовится из сметаны, сахарной пудры и творога. Кстати, еще одним вкусным вариантом приготовления крема будет добавление в творог сгущенки (вместо сметаны и сахарной пудры). Можете попробовать так и так, выбрать, что больше понравится. Оба варианта — хороши.

Украшается лакомство вареной сгущенкой и грецкими орешками. Блинный торт получается очень красивым и необычайно вкусным. Просто тает во рту! Приятного вам просмотра.

На этом заканчиваю сегодняшнюю кулинарную страничку, надеюсь, вы смогли для себя выбрать подходящий блинный тортик, чтобы в самое ближайшее время воплотить этот кулинарный шедевр в жизнь и порадовать своих гостей и близких.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками, нажмете социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! С уважением, Любовь Федорова.

Вкуснейший блинный торт в домашних условиях: 7 простых рецептов

Блины – это русская еда издавна, готовят их в основном на завтрак, заправляя сметаной или мёдом. В этой статье мы расскажем, как приготовить бесподобный и очень вкусный блинный торт в домашних условиях с разной начинкой.

С шоколадом

Из блиночков можно приготовить изумительный шоколадный торт с нежнейшим сливочным кремом – это восхитительно вкусно. Он очень хорош, им хватит угостить всю большую семью.

Ингредиенты:

  1. 5 яиц;
  2. 200 г муки;
  3. 120 г сахара;
  4. 90 г какао;
  5. 120 г тёплого сливочно масла;
  6. 0.7 литра подогретого молока.
  7. Для сливочной начинки:
  8. сливочный сыр маскарпоне – 550 гр;
  9. 0,5 литра сливок жирностью не менее 33%;
  10. 150 г сахарной пудры.

Приготовление

Первым делом необходимо согреть молоко в небольшой кастрюльке, главное, чтобы оно не было горячим. Сливочное маслице растопить в микроволновке.

Муку смешать с какао, всыпать весь сахар и все тщательно перемешать. К смеси добавить яйца и немного тёплого молочка. Все смешать миксером или блендером, если ничего нет, то вилка вполне подойдёт.

По чуть-чуть подмешать топленное сливочное масло. Тесто получится жидким, поэтому перед готовкой его надо охладить в холодильнике.

Готовить блины нужно на сухой, смазанной растительным маслом, сковороде.

Сыр маскарпоне обязательно взбить со сливками и сахарной пудрой до густоты сметаны. Перед этим все продукты охладить.

На каждый слой из блинчиков положить около 2 ложек крема, поверх торта насыпать тертый тёмный шоколад.

С медом

Такой десерт готовится предельно просто и быстро, его можно взять в гости и насладиться тортиком всем вместе. Блинчики для него должны быть нежными, тонкими и кружевными. Это простой рецепт для блинного торта, приготовленного в домашних условиях.

Ингредиенты:

  1. молоко – 700 мл;
  2. сахарный песок – 4 ст. ложки;
  3. пшеничная мука – 1,5 стакана;
  4. яйцо – 2 штуки;
  5. соль – щепотка;
  6. растительное масло – 3 ст. ложки;
  7. мёд – 90 мл.

Рецепт приготовления

В блюдо разбить яйцо и сахар, тщательно взбить миксером, чтобы не было комков в тесте.

К полученной смеси всыпать соль, мёд, растительное масло. Мёд предварительно растопить до жидкого состояния.

В яичной смеси налить подогретое молочко.

Муку хорошенько просеять, чтобы тесто было пышное и добавить в блюдо к остальным продуктам.

Тесто для блинного медового тортика должно получится однородным и без комочков.

Сковороду перед выпечкой раскалить и смазать подсолнечным маслом. Для промазывания сковороды можно использовать сливочное масло.

Слои можно промазать сгущёным молоком или заварным кремом.

С шампиньонами и сыром

Такое угощение уже не сладкий десерт, а отличная закуска или завтрак. Блюдо получается сытным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  1. масло подсолнечное – 25 мл;
  2. молоко – 1,5 литра;
  3. шампиньоны или другие грибы – 800 г;
  4. сыр плавленый – 500 г;
  5. мука – 2,5 стакана;
  6. сметана – 250 г;
  7. соль – две щепочки;
  8. яйца – 3 шт;
  9. специи – щепотка.

Рецепт

Грибы тонко нарезать и обжарить их со специями и солью, после потушить до полной готовности в сметане, выложить на тарелку.

Смесь остудить и смешать с яйцами, к этой смеси добавить тёплого молока и насыпать просеянной муки в смесь.

Есть хитрость по смазыванию сковородки перед выпечкой: целым срезом луковицы, смазанной в растительном маслице, протереть дно. Получаются тонкие и вкусные блинчики.

Теперь «собрать» блюдо: каждый слой смазать плавленным сыром и выложить поверх него грибы.

Блинный торт с кофе

Если хотите приготовить вкусное, сладкое угощение из обычных продуктов и не занимающий много времени, то блинный торт с кофе – идеальный вариант. Для него надо напечь блины и приготовить кофейно-сливочный крем.

Ингредиенты:

  1. молоко – 0,6 литра;
  2. мука – 2 стакана;
  3. тёмный шоколад – плитка;
  4. яйцо – 2 шт;
  5. соль – половина чайной ложки;
  6. сахарный песок – 1,5 ст.ложки;
  7. гашеная сода – половина чайной ложки;
  8. ром или виски – 1,5 ч.ложки;

Для кофейной начинки:

  1. сливки жирностью 33% - 0,4 литра;
  2. пастообразной творог или маскарпоне – 200 г;
  3. сахарная пудра – 2 стакана;
  4. кофе чёрный – 60 мл;
  5. тёмный шоколад – плитка;
  6. какао для посыпки – 2 ч.ложки.

Рецепт приготовления

Перед приготовлением блиночков выложить все продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

Молочко стоит немного подгореть на плите или в микроволновке.

Разбить яйца в небольшую миску и добавить полторы столовых ложек сахара и щепотку соли.

Взбить все миксером в пену.

Понемногу всыпать муку, постоянно взбивая тесто, чтобы не было комков.

Подсыпать гашеную и ром или виски (последнее можно не добавлять).

Шоколадную плитку растопить в микроволновке и осторожно влить в яичную смесь. Предварительно проверьте: тёплое ли тесто, иначе образуются шоколадные хлопья.

Взбить ещё раз тесто и начать печь блины.

Остывшие блинчики необходимо сложить стопочкой на тарелку.

Вынуть жирные сливки из холодильника и взбивать их, постепенно добавляя сахарную пудру. Ее количество можно добавлять по вкусу, проверяя на сладость. Учитывая, что блинчики получатся почти несладкие, сливочно-кофейный крем должен быть насыщенным по вкусу.

Сварить чёрный кофе или залить кипятком обычный растворимый напиток. Примерно 1 ст.л на 60 мл горячей воды.

Тоненькой струей влить экспрессо в сладкую начинку.На данном этапе вбейте сливочный сыр маскарпоне или пастообразный творог с высокой жирностью в массу, все перемешать.

На тарелку положить первый блин, желательно, выкладывать его в форму со съёмными бортами, так как начинка растекается.

На блинный торт намазать 4 ст. ложки кофейного крема и накрыто другим блинчиком.

Можно положить на торт несколько свежих ягод, фруктов и поставить в холодильную камеру на ночь или минимум на 6 часов.

После охлаждения снять борты формы и смазать боковины десерта оставшимся кремом.

Насыпать сверху и по бокам тертый шоколад или какао.

Венгерский торт из блинов

Попробовав один раз этот десерт, вы полюбите его и он станет Вашим любимым блюдом на любом празднике в качестве вкусной закуски. Начинка получается безумно ароматной и воздушной, это сочетание ему придают сливки и белки, взбитые венчиком. Этот блинный тортик, приготовленный в домашних условиях, выходит очень сытным, поэтому придётся по вкусу мужчинам.

Ингредиенты:

  1. Готовые блины – 20 шт;
  2. Яйца – 7 шт;
  3. сливки жирные - 250 г;
  4. ветчина – 350 гр;
  5. сливочное масло – 45 г;
  6. чеснок – 3 зубчика;
  7. Соль и перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

Делать сладкое тесто для блинчиков или чуть солоноватое - дело вкуса.

Необходимо смешать все продукты и выпечь около 20 блинов.

Для начинки надо перемешать через мясорубку ветчину и чеснок.

Яйца поделить отдельно на белки и желтки. В мясо добавить желтки, специи и взбитые сливки.

Смазать каждый блинчик вкусной смесью и поставить в духовной шкаф на 200 градусов на 30 минут

Блинный торт Тирамису

Это угощение практически ничем не отличается от тирамису с печеньем савоярди и яично-сырным кремом, по вкусу такой же ароматный.

Ингредиенты:

  1. растворимый кофе – 3 ч.л;
  2. молоко – 60 мл;
  3. сметана жирная – 600 г;
  4. сахарная пудра – 200 г;
  5. какао – щепотка для посылки;
  6. тонкие кружевные блинчики – 15 шт.

Рецепт приготовления

Блинчики приготовить по своему любимому рецепту, главное, чтобы они были тонкие и ажурные.

Жирную сметану взбить с сахарной пудрой до густоты. Домашняя сметана намного лучше подойдёт для крема, он получится пышным и воздушным.

В чашечку насыпать растворимый кофе и налить ложку кипятка, после влить тёплое молоко.

Положить один блин на тарелку и пропитать его пропиткой.

Промазать все блинчики кремом. Положить начинку по бокам и украсит верхушку свежими ягодами.

Блинный торт с шоколадной пастой и бананами

Такой десерт точно придётся по вкусу всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

  1. яйца – 3 шт;
  2. молоко – 0,8 литра;
  3. пшеничная мука – 330 гр;
  4. подсолнечное масло – 25 мл;
  5. какао-порошок – 25 г;
  6. сахарный песок – 2,5 ст.л;
  7. соль – одна щепотка;
  8. сливочное масло – 30 гр.

Для крема:

  1. нутелла – банка;
  2. банан – 4 шт;
  3. молоко – 0,2 литра;
  4. какао-порошок – 3 ст.л;
  5. сахар – 25 г;
  6. мука – 2,5 ч.ложки;
  7. сливочное масло – 30 гр.

Рецепт

Вбить в маленькую миску яично-сахарную смесь, влить только половину молочка и насыпать всю муку. Перемешать до растворения комочков.

Добавить какао.

Влить оставшееся молоко и подсолнечное масло, размешать и оставить смесь настояться.

Выпечь пласты теста.

Очистить бананы и порезать их. Намазать блинчик нутеллой и выложить на него кусочки банана, свернуть в рулет.

В форму для выпекания положить 2 блина, намазанных нутеллой, сверху - 3-4 рулета и сделать так 4 раза.

Для глазури налить молоко, какао, сахарный песок в кастрюлю и все перемешать.

Поставить на средний огонь и варить до полного загустения.

Перевернуть торт верх дном и полить глазурью.

Приятного аппетита!


Смотрите также