Канадская черника санберри полезные свойства


Санберри полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства

Ягоду с солнечным названием санберри нельзя похвалить за вкус. Зато она очень полезна. Российские садоводы сразу приняли это растение за родственницу голубики или черники (иногда санберри даже называют канадской черникой), но были очень разочарованы ее явным отличием во вкусовых качествах. Вместо вкусного ягодного десерта получили неприхотливое растительное лекарство.

Ягода санберри выведена из черного паслена. Ее используют в кулинарии. Есть ее в свежем виде тоже можно. Пресные на вкус мячикообразные черные плоды имеют пресный вкус. И все же их используют в лечебных и профилактических целях в рецептах народной медицины.

Интересные статьи по теме:

Немного истории

Родиной санберри принято считать Южную Америку. Сорт этих ягод вывел в начале двадцатого столетия американский учёный селекционер последователь Дарвина Лютер Бербанк, который к тому же обладал весьма упорным характером. Родительской формой растения является африканский паслён и представитель европейского континента – паслён стелющейся.

Полученный ягодный гибрид назвали санберри, что в переводе с английского означало «солнечная ягода». Новый вид унаследовал от паслёна из Африки плоды, имеющие размер примерно с крупную вишню, нетребовательность к выращиванию, а также довольно высокие урожайные качества. А вот отменные вкусовые качества в результате селекции были получены от европейского родича – стелющегося паслена.

Ягодный куст вырастает довольно высокий, иногда его высота достигает 2 метра. У этого растения имеется толстый стебель, напоминающий собой четырёхгранник. Ягоды крупные блестящие, цветом похожи на нашу чернику, но зреют они кистями, примерно по 15 штук каждая. С куста можно снять до ведра этих солнечных ягод. Преимуществом санберри перед другими ягодами является их беспрерывное цветение, а также созревание до самой осени.

Пищевая ценность и калорийность

Калорийность — 220 ккал на 100 гр.

Объем Масса (г) Калорийность (ккал)
1 чайная ложка 5 11
1 столовая ложка 16 35,2
1 стакан (200 мл) 210 462
1 стакан (250 мл) 260 572

Ягоды растения содержат много полезных компонентов – витамины, микроэлементы, питательные вещества. Если судить по разнообразию химического состава, то санберри содержит почти все необходимые человеческому организму компоненты. Исключение составляют лишь витамины, на которые это растение не очень богато.

Химический состав:

  • Витамин С. Укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусами и простудными заболеваниями.
  • Каротин (провитамин А). Сильный антиоксидант, который способствует выведению токсинов.
  • Марганец. Нормализует свертываемость крови и иммунную систему.
  • Хром. Нормализует метаболизм глюкозы.
  • Цинк. Стабилизирует работу поджелудочной и гипофиза.
  • Пектин и селен. Очищают организм от токсинов, замедляют старение.

Кроме этого, плоды санберри содержат еще много полезных и питательных веществ, таких как серебро, калий, магний, медь, никель, железо, белки, жиры, фруктоза и т. д. Также в составе плодов имеются физиологически активные соединения – дубильные вещества, хлорофилл, антоцианы.

Ягода обладает низкими вкусовыми качествами, но при правильном приготовлении можно получить вкусный и полезный продукт. Из санберри делают варенье, джемы, вино и добавляют в овощную икру.

Диета на основе соцветий этого растения поможет избавиться от лишних килограммов.

Но не стоит питать особые иллюзии по поводу вкуса санберри, он напоминает скорее вкус зеленого помидора, коим, по сути, и является.

Название элемента Количество (на 100 грамм) % суточной нормы
Белки 9 9
Жиры 28 40
Углеводы 41 18
Насыщенные жирные кислоты 2,1 11,66
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,3 5
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,4 1,11

Витамины и минералы

Название витамина Количество (на 100 г) % суточной нормы
Витамин B1 (Тиамин) 0,2 мг 15
Витамин B2 (Рибофлавин) 0,3 мг 15
Витамин B3 (Ниацин) 0,1 мг 2
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,7 мг 30
Витамин C (Аскорбиновая кислота) 15 мг 12

Также самбери содержит ценные минералы, которые необходимы организму для полноценной работы и профилактики болезней нервной, пищеварительной, сосудистой систем.

Название минерала Количество (на 100 г) % суточной нормы
Кальций 95 мг 9,5
Магний 37 мг 9
Натрий 260 мг 20
Калий 320 мг 12,8
Медь 0,871 мг 87
Хром 6,86 мкг 14
Никель 0,073 мг 130
Железо 6 мг 32
Цинк 1,9 мг 15,83
Марганец 1,18 мг 68

Полезные и лечебные свойства ягоды санберри (канадской черники)

Санберри рекомендуется применять:

  • для укрепления иммунитета;
  • при гриппе и простуде;
  • при гипертонии;
  • для устранения проблем с суставами;
  • для устранения хронической головной боли;
  • от геморроя и запоров;
  • от заболеваний почек;
  • при отечности;
  • при инфекционных заболеваниях и воспалениях.

Богатая пектином ягода используется как природный сорбент при болезнях желудка и кишечного тракта. Санберри также показана при колите и гастрите. Поговаривают, что ягода улучшает зрение, очищает сосуды и способствует омоложению. Но доводы по поводу эффективности черного паслена в этом направлении очень спорны.

Для женщин и мужчин

Данное растение устраняет болевые ощущения во время месячных. Кроме того, это средство улучшает настроение у девушки.

Лекарственное растение санберри положительно влияет на потенцию мужчину. Кроме того, оно также оказывает положительное воздействие при простатите.

Для беременных

Беременным девушкам не рекомендуется употреблять данные ягодки, т.к. в их составе находятся вещества, которые не совсем благоприятно воздействуют на сокращение мышц матки, что в конечном итоге может привести к выкидышу или же преждевременным родам.

В период кормления ребенка грудью также не рекомендуется принимать данное растение, т.к. его прием может вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Для детей и пожилых людей

Совсем еще крохам не рекомендуется давать данный продукт. Связано это с тем, что детский организм только формируется, а этот продукт может стать причиной появления зуда или же покраснения.

Данный продукт лучше не давать ребенку до достижения 12 лет.

Для пожилых людей такой продукт, как санберри помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, он также улучшает зрение человека, что крайне важно для пациентов в возрасте.

Для особых категорий

Если же у вас имеется аллергия на какой-либо продукт, то прием данного средства может осуществляться с повышенной осторожностью. В случае появления аллергической реакции прием средства в срочном порядке должен быть приостановлен.

При сахарном диабете санберри уменьшает ломкость сосудов, а также нормализует уровень сахара в крови человека.

Как канадская черника применяется для похудения

Во время соблюдения диет солнечная ягода – не помощник. Наоборот, этим калорийным продуктом не рекомендуется злоупотреблять людям, которые борются с лишними килограммами, склонны к полноте и тем более страдают от ожирения.

Суточная норма

После тепловой обработки ягодки приобретут оригинальную вкусовую нотку. Не стоит забывать, что перед употреблением этого растения, его ягоды следует тщательно помыть.

В день рекомендуется употреблять не более 3-4 плодов этого растения.

Применение в здоровом и лечебном питании

Несмотря на свои вкусовые недостатки санберри используют в кулинарии. Но преимущественно из нее готовят джем, варят варенье, делают сок, вино, отвары и настои. Гурманы делают из санберри икру. Также ягоду сушат и маринуют. Приверженцам здорового питания не рекомендуется сочетать ее с молочными продуктами, кашами и другими фруктами.

Экстракт из семян этой ягоды поможет забыть о бессоннице.

Санберри – ягода, которая не любит компаний из других продуктов. Лучше всего употреблять ее в пищу с обычным черным чаем без сахара, а иногда можно замесить тесто из белой муки и приготовить пироги.

Рецепт приготовления варенья из санберри

Как ни странно пресная ягода раскрывает вкусовой потенциал в кулинарии. Она стала популярным ингредиентом для приготовления варенья. Готовить его очень просто, а варенье получается очень питательным и полезным. На 2 кг ягоды необходимо взять один лимон, один кг фруктозы или 2 кг сахара.

Прежде чем смешивать ингредиенты, рекомендуется обдать ягоду кипятком. Так ее пресный пасленовый вкус исчезнет, а ягода даже покажется сладковатой. Варят варенье не больше получаса. Затем разливают в стерилизованные банки и убирают в темное место до зимы. Для аромата добавляют листья пряных трав — мяту, кориандр, чабрец.

В народной медицине существует мнение, что варенье из санберри помогает нормализовать давление, избавляет от запоров, очищает организм. Для этого достаточно съедать до пяти столовых ложек сладкого десерта из ягод.

Джем из санберри с имбирем

Понадобится: стакан солнечных ягод, треть стакана сахара, чайная ложка с горкой натертого имбиря, сок половинки лимона.

Смешиваем в кастрюльке санберри, сахар и имбирь и варим 10 минут (необходимо постоянно помешивать!). Добавляем лимонный сок, убираем с плиты – и в банку. Потом ставим банку в кастрюлю с горячей водой, чтобы не доходила до крышки на 1-2 см. Через 10 минут можно вынимать, остужать и прятать в холодильник.

Приготовление паслёнового «изюма»

Ягоды на 2 минуты опускают в кипящий сахарный сироп. Затем их достают шумовкой и лакомятся. Можно класть этот «изюм» в пироги, украшать ими торты и пирожные, мороженое и добавлять в каши (не молочные).

Цукаты из санберри

Если вы желаете приготовить цукаты, то вам понадобится готовое варенье, которое следует процедить через дуршлаг, чтобы сцедился весь сироп. Ягоды нужно выложить в один слой на блюдце для дальнейшего просушивания. Подсохшие плоды можно хранить в темном помещении, положив их в стеклянный сосуд с крышкой.

Как выбрать хороший продукт

Спелая ягода упругая с виду, черно-фиолетового цвета, с глянцевой кожицей. Внешне санберри напоминает вишню. Плод образуют гроздья по 8-15 ягодок. Если не уверены, что это паслен, попробуйте ягодку. Она в меру сочная, но имеет специфический вкус.

Купить санберри можно в сезон созревания на рынке или в супермаркетах. Учитывайте, что собирают ягоды поздней осенью. Можно также посадить растение на даче и вырастить свой куст с ягодами. Тогда вы сможете использовать в лечебных целях не только плоды, но и листья растения.

Как употреблять канадскую чернику

Диетологи советуют съедать в день не больше двух горстей солнечной ягоды. Маленьким детям давать санберри не рекомендуется, в силу того, что детский организм лишь формируется, а ягода может стать причиной высыпаний и зуда. Санберри активно используют в рецептах народной медицины.

  1. Как восстановление сил после заболеваний. Три стакана санберри смешивают со стаканом кедровых орехов и пропускают через мясорубку. Получившуюся смесь смешивают с медом. Хранят средство в холодильнике. Принимают перед едой по одной столовой ложке.
  2. Как средство для полоскания горла во время ангины. Для этого санберри предварительно выжимают. Повторяют процедуру полоскания 2-3 раза в день.
  3. Для снижения давления используют стебли растения и цветы. Делают это в период цветения. Измельчают зелень блендером и отжимают сок. Добавляем мед с расчетом 2 столовых ложки на пол-литра сока. Принимать следует по одной столовой ложке утром и днем.
  4. Для лечения заболеваний щитовидной железы. Для приготовления смеси, которая восполнит недостаток йода, можно использовать санберри, мед, а также фейхоа. Для приготовления необходимо взять 2 части ягодок, одну часть меда и фейхоа.
    Все компоненты необходимо смешать в равных пропорциях. Полученную смесь настоять в темном месте 40-80 минут. Данную консистенцию необходимо принимать дважды в сутки (в утренний промежуток времени и обед) по 2/3 стакана.
  5. Использование санберри для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в ягодах полезные вещества и элементы способствуют обновлению крови и улучшению ее состава. Помимо этого, это растение благоприятно влияет на сосуды, повышает их элестичность и не допускает «ломкости».
  6. Польза для зрения. Содержащийся в плодах витамин А оказывает положительное влияние на зрение, поддерживая его остроту. Поэтому тем, кто уже имеет проблемы со зрением или постоянно держит глаза в напряжении, рекомендуется принимать вытяжку из ягод санберри.
  7. Лечение аденомы простаты. 5 г сушеных ягод санберри и столько же корней солодки поместить в половину литра воды, подогретой до 40 градусов. Оставить на 10 часов в закрытой емкости. Настой (обязательно свежий) принимать перед приемом пищи (за 10 мин) по 1 ст.
  8. От нарывов и гнойных ран используют измельченную кашицу из ягод. Предварительно добавив к ней немного кислого молока или кефира, ее прикладывают к ранам.
  9. Для лечения гастрита 100 гр смеси из ягод, листков и стеблей заливают 3 л. кипятка. Настаивают 3 часа. Процеживают. Принимают несколько раз в день, за полчаса до еды, по 3 ст.л.
  10. При угревой сыпи, различных фурункулах готовят смесь из толченых свежих листьев и ягод санберри. Именно свежая смесь сохраняет все полезные свойства растения.
  11. Лечение кожных заболеваний (псориаз, экзема, себорея). Смешать 2 яичных белка, 100 г сока санберри отжатого из листьев и 2 столовые ложки сока ягод. Смесь использовать в качестве примочек.
  12. При дефиците йода. Если вы из отпуска или обычного супермаркета привезли домой фейхоа, не упускайте шанс. Экзотическое лекарство не просто заменит полноценный десерт, но и поддержит щитовидку. На 2 стакана садового паслена берем 1 стакан фейхоа, перемалываем блендером и заливаем стаканчиком меда (лучше всего акациевого). Такое лекарство хранят в холодильнике, принимают перед завтраком и обедом. Достаточно одной столовой ложки.
  13. От бессонницы. Смешивают сок из листьев санберри с цветочным или липовым медом. Принимают его за полчаса до сна по одной столовой ложке.
  14. От головной боли заваривают стебли с ягодами и настаивают 12 часов. Настой используют для примочек, что прикладывают к голове на 20 минут. Повторяю процедуру каждый день, пока боли не пройдут.
  15. При болях в суставах, ревматизме — необходимо смешать 200 гр пропущенного через мясорубку хрена с 250 гр меда. Принимать 3 раза в день по 1ст л, запивая стаканом сока из стеблей и листьев санберри. Помимо этого, необходимо перед сном принимать тридцатиминутные ванны, в которые добавлять 50 гр перетертого хрена и 150 мл свежевыжатого сока из стеблей и листьев санберри.
  16. При астме следует использовать в равных пропорциях сушёные цветки и не созревшие ягоды санберри, а также стебли цветущей медуницы. Все тщательно измельчить и перемешать. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л кипятка, заварить в термосе. Процедить через 2 часа. Принимать 3 раза в день, за полчаса до еды, по 1 ст.л.

Как использовать в косметологии

Женщинам, которые мечтают немного отодвинуть свою старость, можно приготовить настоящий элексир молодости. Для его приготовления понадобится ягодный сок, который разводится с водой и медом (на 5 л воды необходимо взять один литр меда).

Полученную консистенцию следует разлить по банкам и поставить в темное место. Ежедневно следует принимать по 2 ст.л. до каждого приема пищи. Данное средство не только сохранит молодость, но и укрепит память/улучшит зрение и иммунитет.

При пигментных пятнах очень хорошо помогает маска с санберри. Для этого необходимо взять главный компонент и хорошо размять его вилкой (2 ст.л), добавить чайную ложку картофельного пюре в теплом виде, измельченную зелень петрушки ( ч.л.) и сок лимона (ст.л.).

Данную смесь необходимо наносить на кожу лица/шеи/тела на 20-30 минут. Через этот промежуток времени консистенцию необходимо смыть теплой водой.

Особенности хранения продукта

Листья ягодного кустарника долго хранятся в засушенном виде. Их собирают в течение лета и сушат, раскладывая слоем по 3-5 см. А вот ягоды для заготовки на хранение придется подождать. Они закрывают сезон закруток и консерваций.

Чтобы свежие ягоды долго хранились, их срезают гроздьями и отправляют в холодильник. Так, ягода может храниться достаточно долго благодаря своей упругости. Если хотите сохранить свежие паслены на зиму, заморозьте их, предварительно промыв. Используйте специальные сушилки или духовку.

Особенности сбора и заготовки полезной ягоды

Паслен может на протяжении месяца храниться в прохладном месте.

Ягоды имеют специфическое пасленовое послевкусие, которое не многим по вкусу. Для того чтобы его убрать, необходимо плоды ошпарить кипятком.

Важно! Растение санберри поглощает из почвы тяжелые металлы, которые после оказываются в ягодах. По этой причине на территории города их не выращивают, а лишь на дачных участках — вдали от дорог.

  • Сушеные плоды. Паслен перебирают, моют, когда влага стечет — выкладывают на ткань в один слой. Плоды время от времени перемешивают для более качественной просушки ягод. В местах, хорошо освещенных солнцем, паслен не сушат, так как он теряет свои полезные качества.
  • Замороженные плоды. Промытые и хорошо просушенные ягоды выкладывают на плоскую поверхность и замораживают. Замороженный паслен порционно фасуют в пакеты. Хранить в таком виде можно не больше года.
  • Заморозка с сахаром. Чистые и просушенные санберри засыпают сахаром (соотношение 1 кг паслена: 300 г сахара), перемешивают, раскладывают порциями по пакетам или контейнерам.

Санберри, или солнечная ягода — полезное огородное растение, и всегда найдутся любители им полакомиться. Но оно, как и другие лекарственные растения, требует осмысленного применения.

Во время беременности рекомендуется употреблять этот полезный продукт

Противопоказания к употреблению санберри

Насыщенный состав ягоды неизбежно приводит к появлению некоторых противопоказаний. В них нет чего-то слишком страшного, но при их наличии желательно осторожнее относиться к употреблению продукта. К наиболее важным противопоказаниям следует отнести такие.

  • Индивидуальная непереносимость. На многие компоненты, присутствующие в составе солнечной ягоды, она может наблюдаться;
  • Склонность к расстройствам желудка. Санберри обладает небольшим слабительным эффектом, поэтому иногда ягода вызывает не самые приятные последствия;
  • Деятельность, требующая большой концентрации внимания. У некоторых людей употребление санберри вызывает сонливость;
  • Беременность. Солнечная ягода стимулирует сокращения матки, что может вызвать выкидыш или преждевременные роды.

Как и другие продукты, санберри необходимо строго дозировать при употреблении. Солнечная ягода способна привести к развитию гипервитаминоза, в котором ничего хорошего точно нет. Если учесть опасности, связанные с приемом санберри, получится повысить собственные шансы на укрепление здоровья.

Интересные факты о санберри

Родиной санберри принято считать Южную Америку. Сорт этих ягод вывел в начале двадцатого столетия американский ученый селекционер последователь Дарвина Лютер Бербанк, который к тому же обладал весьма упорным характером. Родительской формой растения является африканский паслен и представитель европейского континента — паслён стелющейся.

Полученный ягодный гибрид назвали санберри, что в переводе с английского означало «солнечная ягода». Новый вид унаследовал от паслёна из Африки плоды, имеющие размер примерно с крупную вишню, нетребовательность к выращиванию, а также довольно высокие урожайные качества. А вот отменные вкусовые качества в результате селекции были получены от европейского родича — стелющегося паслена.

Ягодный куст вырастает довольно высокий, иногда его высота достигает 2 метра. У этого растения имеется толстый стебель, напоминающий собой четырехгранник. Ягоды крупные блестящие, цветом похожи на нашу чернику, но зреют они кистями, примерно по 15 штук каждая. С куста можно снять до ведра этих солнечных ягод. Преимуществом санберри перед другими ягодами является их беспрерывное цветение, а также созревание до самой осени.

Санберри — это уникальное растение, которое можно использовать кулинарии, косметологии и народной медицине. Но всегда стоит помнить про меру, т.к. при злоупотреблении данным продуктом у человека могут развиваться отрицательные последствия.

Ягода санберри - полезные свойства и рецепты приготовления

В последнее время среди садоводов стало появляться все больше и больше любителей экзотики. Все мы прекрасно знаем о том, сколько пользы приносят привычные сибирские ягодки, которые есть на каждом огороде и даже в лесу, но мало кто знает о том, что появляются все новые и новые виды растений, содержащих в себе массу витаминов. Их польза просто чудодейственна и одним из таких растений является новая для нас ягодка Санберри.

Что за ягода санберри?

Наверняка многие из вас немало удивились, услышав это название. Ни разу на наших рынках и даже в магазинах с самыми разными семенами не встречалось такое название. Неужели это какая-нибудь очередная чудодейственная панацея, подобная ягодам Годжи, которая стоит космических денег и продается только в секретных специализированных магазинах? А может, это какой-то экзотический фрукт?

Вовсе нет. И мы вас наверняка сильно удивим, когда скажем, что эту ягоду вы можете вырастить прямо у себя в огороде и более того, для этого нужен минимум трудовых затрат! Как же так? На самом деле санберри – это ни что иное, как новый вид черного паслена.

Около века тому назад ученый-ботаник Лютер Бербанк решил скрестить два вида паслена – Американский Крупноплодный и мелкий, но стойкий паслен российский. Его решение было вызвано завидной стойкостью и высокоурожайностью сортов, произрастающих в России. Ученый хотел извлечь лучшее из обоих сортов, ведь Американский сорт отличается крупными, как вишня, ягодами и содержит массу полезных свойств, которые очень гармонично дополняет состав ягод наших краев. И у него прекрасно это получилось, выведенный в результате сорт под названием «Санберри» теперь официально считается не просто полезным, а лекарственным растением. И растение это обладает рядом весьма весомых преимуществ.

Например, абсолютной неприхотливостью. Вырастить эти ягоды хоть у себя в огороде, хоть даже дома в огромном горшке может даже самый неумелый огородник. Растение однолетнее, но несмотря на это вырастает в куст достаточно внушительных размеров, зато по поводу почвы, полива и освещение слишком переживать не стоит – богатый урожай будет даже если вы совсем позабудете об огороде и обнаружите куст в период урожая случайно.

Еще один неоспоримый плюс – высокая урожайность. Мы уже упоминали о том, что каждая ягода по размеру близка к спелым вишням – мало какая ягодка может похвастаться таким внушительными размерами. Но и даже вишня может позавидовать новенькой санберри, ведь этих самых ягод на кусте огромное количество, ведь они произрастают довольно крупными гроздями. Таким образом, с одного только кустика можно собрать урожай в несколько килограмм — это не одно ведерко!

И, помимо всех этих преимуществ, ягода невероятно полезна, аж с трудом верится в такие свойства. Их так много, что мы даже выделили в статье отдельный раздел, посвященный их перечню.

Но, к сожалению, не бывает все только медом, есть и в этой чудной ягодке своя ложка дегтя и это – ее вкус. Если есть ягоды свежими и необработанными, пользы, конечно, море, вот только вкусной ее назвать сложно, что оказывается большой неожиданностью, ведь по внешнему виду ягода напоминает крупную чернику. Но опытные огородники и травники не унывают, преобразовать всю пользу этой ягоды во вкусное блюдо оказалось не такой уж и сложной задачей и ее спешно осилили. Сейчас уже придумана масса рецептов различных варений и джемов из чудодейственной ягоды, от которых просто невозможно оторваться! Специально для вас мы собрали их в конце статьи.

Целительные, полезные свойства санберри

Мы уже писали о том, что ягода сочетает в себе просто невероятное количество целительных свойств, главное знать как ее использовать. Мы составили для вас перечень возможных способов лечения с помощью ягоды. Так что будьте уверены – следующим же летом она просто обязана оказаться на вашем огороде, даже одного небольшого кустика будет более чем достаточно!

1. Выращенную в домашних условиях ягодку санберри можно использовать как незаменимое лекарство от ангины и просто воспаления в горле. Самым простым для этого способом является полоскание горла соком ягод, ведь они обладают обеззараживающими свойствами и способствуют скорейшему заживлению.
В чистом виде сок слишком концентрирован и может произвести даже обратный эффект, поэтому его нужно развести водой в соотношении 3 к 1, где сока используется лишь одна часть.

2. В чистом же виде ягоды употреблять определенно стоит. В домашней медицине прослеживаются рекомендации к употреблению ягоды, они обещают помочь вам избавиться от ревматизма, геморроя, варикозного расширения вен и подагры.

3. Ягоды паслена прекрасно справляются с головными болями, употребляя их регулярно можно значительно снизить частоту их возникновения и наконец избавиться от фармацевтических препаратов.

4. Свежие ягоды рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения и обмена веществ. Хотя стоит помнить, что как и у любых фруктов и ягод и санберри высокое содержание клетчатки, которая может оказывать слабительный эффект.
Зато они отлично травят паразитов, притом никак не вредя организму.

5. Помимо ягод, целительными свойствами обладает также и зелень растения. Сок, выжатый из листьев кустарника, прекрасно лечит от насморка и даже может помочь справиться с маточными кровотечениями.

6. Сок листвы санберри можно использовать в качестве натурального снотворного.

7. Еще одно спасительное качество ягод – внешнее воздействие. Если ягоду перетереть в пюре и смешать в пропорции 1 к 1 с простоквашей или другие кисломолочным продуктом, можно лечить получившейся смесью язвы и даже запущенные раны.

8. Мало кто знает об этом, но в состав популярного медицинского препарата «Черника форте» входят плоды ягоды санберри. Стоит отметить, что препарат активно применяется для улучшения зрения и даже помогает бороться с глаукомой. Это подтверждает целительные свойства препарата официально.

9. Еще один медицинский препарат, имеющий в составе плоды ягоды – это «ЛИВ-52», широко используемый препарат, который используется при борьбе с недугами печени.

10. Как и любая ягода, санберри содержит в себе природный загуститель – пектин, вот только далеко не каждая ягода содержит его в таких количествах. По содержанию пектина с санберри могут сравниться только яблоки. Чем же он полезен? Пектин является достаточно мощным абсорбентом и прекрасно справляется с задачей вывода различных шлаков и даже ягод из организма. Подобная чистка в медицине стоит немалых денег и усилий, не лучше ли постоянно мягко очищать организм за счет полезного питания?

11. В плодах этой расчудесной ягоды также содержатся антоцианы, которые известны за свое благотворное влияние на качество крови, а иногда они просто жизненно необходимы.
Также они имеют высокое содержание металла селен, который помогает бороться с процессами старения, замедляет их. Он помогает улучшить качество памяти, стабилизировать координацию движений, излечить треклятые неврозы и даже помогает людям бороться с раком.

Как выращивают санберри?

В описании мы сказали вам, что санберри – очень неприхотливое растение и на то, чтобы его вырастить и получить от него шикарные плоды, не нужно тратить так много усилий, как того требуют другие кустарники. Однако мы так и не сказали вам о том, как же их все-таки вырастить, где и когда лучше садить и что для их сбора требуется. Давайте же посмотрим, что для этого нужно.

Проращивание семян

Итак, первый и, пожалуй, самый сложный в выращивании санберри этап – это проращивание семян. Семена у ягоды достаточно мелкие, примерно как семена помидорок. Вот только для многих семян кожура оказывается слишком крепкой и им становится слишком трудно проклюнуться. Именно поэтому этот этап можно назвать самым сложным – никогда не знаешь, сколько сможешь прорастить.

Но, к счастью, процесс этот можно значительно упростить, для этого нужно будет подержать семена в теплом растворе марганцовки. Только осторожно, теплом, но ни в коем случае не горячем, иначе семена просто-напросто сварятся. Подержать семена в растворе нужно примерно полчаса, можно совсем немного меньше. А затем, предельно аккуратно, очень острым ножом сделайте небольшой надрез как раз в том месте, где должен появиться росток. Но сделать это нужно так, чтобы ни в коем случае не повредить внутреннюю часть семени.

Есть еще один вариант – очень тонкой иглой проколоть семя в разных местах и интенсивно встряхнуть в банке с промытым крупным песком. Грубые частицы песка должна сами очистить семя от кожуры, при этом не повредив его. Какой способ использовать – выбирать только вам.

Очищенное семечко осторожно кладется на смоченный водой ватный диск или кусочек ткани и сверху накрывается пленкой или стеклом, чтобы пропускать свет. Нужно будет дождаться, когда семя проклюнется. Уйдет на это несколько дней, будьте готовы ждать чуть больше, чем при проращивании семян томатов или, например, перцев.

Выращивание рассады

Далее процесс пойдет достаточно просто, он и впрямь мало чем отличается от выращивания рассады для томатов. Растения настолько похожи, что можно даже без каких-либо опасений выращивать их вместе. Земля должна быть максимально нейтрализированной, поэтому добавлять в почву ничего не нужно.

Итак, в ящичек, в котором вы планируете выращивать семена, нужно насыпать керамзит на дно – это обеспечит дренаж. Затем, сверху засыпается земля слоем в 8-12 сантиметров, больше не нужно. На глубину всего 5 миллиметров опустите проросшее семя. Слегка увлажните почву и покройте емкость стеклом или пленкой.

Получившуюся микро-теплицу нужно проветривать по крайней мере два раза в день, чтобы на почве не образовалась плесень и ростки не сгнили. Приблизительно через 3 месяца наконец появятся всходы. Когда у растения появится уже третий лист, растения можно пикировать и ставить в теплое, освещенное место. Поливать растение нужно будет не слишком обильно, так, чтобы земля постоянно была немного влажной.

Высаживание рассады

Высаживать рассаду нужно будет в то же время и в тех же местах, куда вы обычно садите томаты и перцы. Вот только расстояние между кустами должно быть ближе к метру, ведь разрастается куст очень сильно.

Далее – самое простое. Растение нужно будет всего лишь поливать два-три раза в неделю и пару раз удобрить навозом – этого будет достаточно, чтобы с одного куста получить урожай в 10 и более килограмм. Вот это да, неправда ли?

Химический состав ягоды

Мы неустанно твердим о том, как эта ягода полезна и чудодейственна. Но какие именно в ней содержатся микроэлементы, за счет чего же так целительна эта ягода? Давайте посмотрим!

Витамины

Ягоды этого растения обладают невероятным кладезем витамина С, а его, как вы наверняка уже не раз слышали, организм сам вырабатывать не может, поэтому ему приходится получать его извне и получать регулярно, ведь накапливать этот витамин наш организм не может. А это, между прочим, очень печально, ведь именно витамин С несет в себе решение большинства наших болезней и помогает сохранить молодость. Именно он дает ягоде омолаживающие и борющиеся со старением качества, о которых мы писали выше в разделе о целительных свойствах.

Также этот витамин помогает становлению и поддержанию крепкого иммунитета, содействует выработке коллагена, а также обеспечивает эндокринной системе и кровеносным сосудам здоровую и крепкую структуру, витамин даже помогает укрепить нервы.

Еще один невероятно ценный витамин, содержащийся в составе плода – витамин А-каротин. Этот витамин является очень мощным антиоксидантом и способствует борьбе организма с токсинами и шлаками.

Это, пожалуй, все витамины, в большом количестве содержащиеся в ягоде. Вроде, немного, правда? Действительно так, вот только именно эти два витамина практически незаменимы и очень важны. Кроме того, плоды содержат массу полезных веществ и микроэлементов, которые с лихвой компенсируют небольшое количество витаминов.

Микро и макроэлементы

Пожалуй, основная польза от ягод санберри исходит от высочайшего содержания различных металлов и солей в плодах. Например:

1. Медь – просто необходима организму для нормального синтеза гемоглобина в крови.

2. Никель – помимо активной поддержки свойствам меди, он активно способствует новообразованию в крови эритроцитов, которые также необходимы в составе крови человека, чтобы поддержать его нормальную жизнедеятельность.

3. Марганец – как и витамин С, сильно способствует укреплению иммунитета, а также положительно влияет на кроветворный процесс.

4. Серебро – обладает сильными антибактериальными качествами, способствует скорому заживлению ран и язв за счет снятие воспаления.

5. Цинк – обеспечивает поджелудочную железу и гипофиз необходимыми веществами, без которых процесс не может идти полноценно и так скоро, как это необходимо.

6. Хром – является просто необходимым элементов для полного разложения и усвоения глюкозы, которая необходима человеческому мозгу для нормальной активности и хорошего настроения.

Строго говоря, плоды этой ягоды содержат абсолютно все микро и макроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Это полный комплекс, который вы далеко не всегда сможете приобрести и получить даже в купленных в аптеке фармацевтическим препаратах. И самое главное, что растительные компоненты способствуют очень быстрому усвоению всех этих веществ.

Правда, низкой калорийностью ягоды, увы, похвастаться не могут из-за высокого содержания сахаров. На 100 грамм свежих ягод приходится около 220 килокалорий.

Варианты использования и употребления ягоды 

Как это ни странно, помимо употребления ягоды в пищу в сыром виде, способов употребления и использования этого чудо-плода есть довольно много.

Например, можно сварить их нее варенье. Если сделать обыкновенное варенье, то обработка просто-напросто улучшит вкус ягоды и увеличит срок ее хранения, но есть еще и такой вариант, как смешивание различных ингредиентов в варенье, добавление новых и увеличение пользы в несколько раз.

Еще один интересный способ – это компот. Точно также, как и компот из вишни или любой другой ягоды, его нужно заготовить заранее, закатать в большие банки и наслаждаться им всю зиму.

Но помимо употребления в пищу, ягоду вполне успешно можно использовать как препарат для внешнего применения. То есть готовить из пюре ягод или даже листьев, из их сока компрессы или мази и обрабатывать ими ушибы и повреждения или даже просто небольшие дефекты кожи, такие как сыпь или другое воспаление.

Противопоказания

Следует упомянуть, что ввиду очень высокого содержания различных активных веществ, ягоды являются достаточно сильным аллергеном, поэтому людям с чувствительной кожей и ЖКТ стоит быть особенно осторожными с ее употреблением.

Например, употребление ягоды в больших количествах может вызвать достаточно сильное покраснение и даже сыть на коже. Так что если после употребления ягоды вы стали замечать раздражение, стоит относится к продукту в последствии с осторожностью.

Кроме того, мы уже писали, что ягоды очень богаты пектином. Это отличный абсорбент и метод очищения организма, но он может вызвать также и легкое недомогание, подействовать как сильное слабительное или просто немного расстроить желудок, поэтому если вам предстоит важный или тяжелый день, лучше полакомиться ягодой в какой-нибудь другой день.

Кроме того, в больших количествах ягода действует как снотворное, поэтому употреблять ее с утра или перед посадкой за руль автомобиля не стоит, поберегите себя от подобного дискомфорта. Это вовсе не значит, что вас поборет непробиваемый сон, но желание поскорее расслабиться и прилечь может показаться уж слишком навязчивым. Лучше употреблять подобные активные продукты в небольших количествах, помните это.

Рецепты приготовления из ягоды санберри

Варенье из ягод санберри

И, наконец, самое вкусное, причем как в прямом, так и в переносном смысле. Мы уже говорили вам о том, что сама по себе ягода не отличается особенно изысканным и многими любимым вкусом, зато варенье из нее можно превратить в настоящий деликатес, который кроме того будет смело можно назвать самым что ни на есть настоящим лекарством.

Итак, для чудо-лечебного варенья вам понадобятся:

• сахар – 300 грамм;
• ягоды санберри – 1 килограмм;
• лимон.

Так мало сахара мы используем потому, что ягода сама по себе содержит немало сахаров и добиться ведь мы хотим лечебного эффекта, а значит излишний сахар нам не нужен. Дополнительным консервантом послужит лимон.

Готовится такое варенье до нельзя просто.

  1. Вам нужно в кастрюле с толстым дном перетереть свежие мытые ягоды с необходимым количеством сахара и довести смесь до кипения.
  2. После этого добавить в варенье лимон, который вы можете предварительно прокрутить через мясорубку или просто нарезать тонкими небольшими ломтиками.
  3. После этого варенье нужно варить всего 5 минут, затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Употребляйте каждый день по несколько столовых ложек и можете забыть про болезни!

Цукаты санберри

То, что из этого получится, по внешнему виду очень сильно напоминает изюм. Единственное существенное отличие – изюм все-таки готовится без добавления дополнительного сахара, ведь ягоды винограда сами по себе содержат очень много сахара.

Итак, вам понадобится:

• ягоды свежие санберри — 500 грамм;
• сахар – 250 грамм;
• вода – 1 стакан

  1. Смешайте в толстодонной кастрюле в пропорции 1 к 1 сахар с водой, перемешайте и сварите сироп, сахар должен полностью раствориться.
  2. Доведите сироп до кипения и в кипящую жидкость опускайте целые ягоды по порциям, варите буквально пару минут, а затем вытаскивайте их шумовкой.
  3. Еще горячие ягоды выложите на фольгу или лучше, смазанный маслом пергамент и дайте им полностью остыть.

Получившийся продукт по виду будет сильно напоминать изюм, его можно есть просто так, сидя за работой, книгой или фильмом, а можно добавлять в выпечку, украшать десерты и даже варить из него компоты.

Вот такая вот интересная эта ягода санберри!

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 27 884 times, 8 visits today)

Понравилась статья - поделитесь с друзьями:

полезные свойства ягоды и противопоказания, когда собирать урожай канадской черники? Посадка и уход за растением

Экзотическая и обладающая ярким характерным ароматом канадская черника, или санберри, является достаточно необычным продуктом для российского рынка и привлекает к себе внимание не только вкусовыми свойствами. Узнать полезные свойства ягоды и противопоказания к ее приему, получить информацию о характеристиках и составе продукта поможет наша статья.

Что это такое?

Санберри – культурное растение семейства пасленовых, которое вы точно не встретите в ближайшем магазине. Эта «солнечная» разновидность огородного растения не является и частью дикой природы. Санберри, или «ягода жизни», является плодом культивации, и получена она в результате селекции двух видов культурного паслена: российского и американского крупноплодного. Полученный гибрид быстро приобрел новое народное название – канадская черника, и стал излюбленным лакомством людей, заботящихся о своем здоровье.

Конечно, нельзя сказать, что культурный паслен обладает какими-то удивительными вкусовыми качествами. Садовая форма не сильно отличается от своих диких собратьев, но обладает довольно специфическими ароматическими свойствами. Но у этого представителя семейства пасленовых есть и свои, вполне очевидные и важные достоинства.

Санберри – всемирно признанное лекарственное растение, обладающее рядом ценных качеств. И среди прочих преимуществ можно отметить неприхотливость. Кусты этой ягоды легко приживаются даже в бедной почве, не требуют особенно активного полива или подкормки. Высадка возможна даже в обычный горшок. Однолетник вырастает и дает плоды в течение сезона. Каждая ягода размером со среднюю вишню, а с одного куста собирается до нескольких ведер урожая. Правда, в свежем виде полакомиться ей решится далеко не каждый.

Специфический резкий вкус долгое время считался главной проблемой этого вида паслена. Но сегодня эта проблема успешно решается переработкой сырья в домашние заготовки, позволяющие сохранить ценный продукт надолго.

Полезные свойства

О том, насколько целебной считается солнечная ягода, известно многим специалистам в сфере народной медицины. Польза санберри обусловлена ее уникальным составом. По содержанию витамина C продукт не уступает цитрусовым. Соответственно, сама ягода приобретает свойства природного антиоксиданта.

Помимо этого, в составе ее мякоти есть и каротин или провитамин A. Его лечебные свойства позволяют обеспечивать выведение токсинов и быстрее справляться с болезнью или усталостью. Кроме того, и по подбору микроэлементов эта солнечная ягода выглядит очень впечатляюще. Проводящееся лечение позволяет добиваться устранения признаков раннего старения, очиститься от продуктов распада клеток.

    Среди ценных микро- и макроэлементов, содержащихся в составе канадской черники, можно выделить:

    • калий, незаменимый для работы сердечной мышцы;
    • марганец, улучшающий процессы кроветворения и работу иммунной системы;
    • цинк, положительно влияющий на работу мозга, органы внутренней секреции;
    • хром, необходимый для метаболических процессов, задействованных в выработке глюкозы;
    • серебро, обладающее выраженным противовоспалительным и антибактериальным эффектом.

    Регулярное потребление этого сортового культурного паслена позволяет восполнить значительную долю потребностей организма человека в витаминах и минералах. Более того, в составе присутствуют пектины, биофлавоноиды, дубильные вещества, окрашивающие кожицу плодов в характерный для них цвет. По своим питательным свойствам ягоды вполне соответствуют другим растениям семейства. В 100 граммах плодов содержится 220 ккал.

    Среди полезных свойств санберри выделяют следующие важные и значимые моменты.

    • Улучшение зрения. Высокая концентрация витамина A в продукте растениеводства и стала причиной получения ягодой неофициального названия «канадская черника». Особенно выраженное влияние оказывается при изготовлении лекарственной вытяжки из плодов. Прием рекомендован на регулярной основе при сильных нагрузках на органы зрения.
    • Борьба с дерматологическими проблемами. Неудовлетворительное состояние кожных покровов – наличие ожогов, порезов, открытых язв и ран, можно улучшить, если использовать пасту из обжаренных и растертых ягод паслена. При угревой сыпи противовоспалительным и очищающим действием обладает пюре из свежих плодов.
    • Противовоспалительное действие при инфекциях горла. Концентрированный сок применять нельзя – он слишком едкий и может стать причиной химического ожога. Нужно сделать раствор для полоскания в концентрации 1: 3 с водой.
    • Способность снизить интенсивность приступов мигрени. Входящие в состав биологически активные вещества оказывают легкое обезболивающее действие, облегчают общее состояние больного.
    • Нормализация работы пищеварительного тракта. Оказывая легкое послабляющее действие, богатые клетчаткой и пектинами ягоды способствуют налаживанию регулярного стула. Дополнительно улучшается обмен веществ, нормализуется вывод из организма шлаков и токсинов.
    • Кровоостанавливающее и сосудосуживающее действие. Зеленые листья растения пригодны для выжимки сока. Полученное сырье принимают в виде капель или внутрь при обильных менструациях для уменьшения оттока крови.
    • Помощь при нарушении сна. Всего одна горсть ягод санберри поможет сладко уснуть и как следует выспаться. Но об этом свойстве растительного сырья не стоит забывать, если вы планируете заниматься деятельностью, требующей высокой концентрации внимания. Не стоит употреблять культурный паслен перед тем, как сесть за руль автомобиля – он может вызвать состояние сонливости.

    Противопоказания и вред

    Несомненная польза растения может быть в значительной мере сокращена за счет несоблюдения противопоказаний для его приема. «Солнечная ягода» попала в Россию и страны СНГ недавно и пока вызывает массу вопросов у дачников и садоводов прежде всего принадлежностью к семейству пасленовых, где присутствует немало ядовитых и просто опасных растений. К примеру, белладонна или красавка обыкновенная, ягоды которой довольно схожи с санберри внешне, смертельно опасна.

    Но к культурному плодоносящему паслену это не относится. Вот только собирать его лучше на собственной плантации.

    Относительным противопоказанием к приему санберри можно назвать ожирение и процесс снижения массы тела. В ограниченный по калорийности рацион можно добавить разве что пару ягодок. Иначе о похудении и речи не будет. Кроме того, чудодейственная ягода – не лучшее средство в дорогу. Из-за послабляющего эффекта она может доставить определенные неудобства во время поездки. Наличие индивидуальной непереносимости других растений семейства пасленовых требует приема этих ягод с осторожностью.

    Не стоит употреблять санберри во время беременности, а также до достижения 12-летнего возраста. Кроме того, при наличии аллергических реакций следует предварительно провести тесты и запастись необходимыми антигистаминными препаратами. Кроме того, при высадке паслена в почву стоит весьма тщательно выбирать места его произрастания. К примеру, при высадке возле автомобильных дорог полезные в целом ягоды будут активно впитывать тяжелые металлы. А превышение уровня свинца может привести к нарушениям в работе почек.

    Для беременных женщин растения семейства пасленовых и их плоды опасны тем, что могут провоцировать сокращение маточной мускулатуры, что способствует развитию угрозы выкидыша.

    Посадка

    Посадка и уход за растением санберри является делом относительно несложным. Но все же рисковать не стоит. К примеру, приобретать семена следует исключительно в специализированных магазинах, где гарантируется легальное происхождение продукции. Кроме того, выращивание и высадку в грунт однолетника осуществляют весной. Предварительная подготовка почвы практически не требуется. Но не стоит высаживать любых представителей семейства пасленовых в чрезмерно кислую почву.

    Еще один немаловажный момент – выращивать кусты санберри лучше на предварительно унавоженном грунте. Так можно будет гарантировать их высокую урожайность и хорошую защиту от заморозков.

    Высадку санберри рекомендуется осуществлять на местах, где ранее произрастали другие члены семейства пасленовых – баклажаны, томаты. Подходит грунт и из-под любых других растений с неразвитой корневой системой – огурцов, томатов. По соседству с пасленом культурным можно сажать картофель, томаты. Но не стоит возлагать на семенное разведение большие надежды. Вегетативный период роста у этого вида зеленых насаждений достаточно велик, поэтому бывает сложно спрогнозировать его течение.

    Именно поэтому в почву рекомендуется все же высаживать именно рассаду, подращенную дома в горшках.

    Несмотря на свою морозоустойчивость, санберри не слишком любит сквозняки и довольно капризна. Ягоду высаживают в грунт в домашних условиях или в теплицу. Оптимальный состав почвы для нее – смешанный. Нужно соединить дерновую, лесную, садовую землю по две части, а также песок и дерновую золу. Смесь тщательно мешают, добиваясь однородности. Далее производится высадка растений. Создание ямок и углублений не требуется.

    Выращивание рассады рекомендуется начинать в конце февраля или начале марта. Предварительно семенные части растений обеззараживают на протяжении 20 минут при помощи раствора марганца. Далее семечки промывают водой. Процесс прорастания всех пасленовых довольно сложен и долог. Чтобы помочь росткам пробиться, стоит заранее поместить семена во влажную марлю. Место выхода побега наружу надрезается, как только появляются признаки раскрытия. Подготовленная смесь грунта фасуется в отдельные контейнеры, далее производится высадка. Семечки погружаются на небольшую глубину – не более 0,5 см. Более глубокий посев способен спровоцировать развитие процессов гниения. Кроме того, нужно обязательно позаботиться о дренаже. Если отсеков под рассаду на балконе не хватает, посеять санберри можно в один ящик с томатами и перцами.

    Проращивать семена рекомендуется при комнатной температуре. Процесс полива должен быть организован на регулярной основе, но без чрезмерного увлажнения грунта. Пикировка всходов выполняется после полных всходов спустя три месяца после высадки. Оставшиеся сеянцы пересаживают по отдельным контейнерам и переносят в теплое, хорошо освещенное место.

    Правила ухода

    Высадка в открытый грунт для санберри наступает в период роста 5-7 листа. Растение не рекомендуется высаживать до того, как наступит период заморозков. Кроме того, стоит обратить внимание на следующие моменты, касающиеся ухода за рассадой.

    1. Оптимальное время для пересаживания кустиков – с конца мая до середины июня.
    2. Лучшее расстояние между растениями – около 70 см.
    3. По мере роста дважды в течение сезона кусты требуется подкормить коровяком, растворенным в воде.
    4. Процесс цветения растения начинается в период активного роста – в июне, и длится на всем протяжении жизни куста. Паслен не требует дополнительного пасынкования, но его можно использовать в конце сезона перед заморозками для ускоренного дозревания ягод.
    5. Если санберри все еще находится в почве в период своего плодоношения, а окружающая температура уже падает ниже нуля, стоит обязательно воспользоваться для защиты плодов и ветвей специальным укрывным материалом.
    6. В уходе санберри достаточно неприхотлива. Растет она гроздьями, напоминая по виду томаты черри. Гибридный культурный паслен не требует частого полива. Его обеспечивают только в период сильной засухи. Кроме того, при правильно подготовленном и плодородном грунте растению не нужна и подкормка. Если же почва обеднена, можно внести дополнительные удобрения. Пасленовые это любят.
    7. При обильном плодоношении кусты санберри могут нуждаться в дополнительной установке подпорок. Они помогают снизить нагрузку непосредственно на ветки, облегчают процесс проведения сбора урожая (не нужно низко наклоняться к земле).
    8. Особенно тщательный уход требуется санберри в период завершения плодоношения. Стоит обратить внимание на то, что в осенние месяцы бутоны и пасынки нужно своевременно обрывать, чтобы остатки недостаточно спелых ягод успели дозреть. В особенно сложных случаях дополнительно производится обрезка.
    9. Рыхление и прополка грунта в местах высадки пасленовых культур должны производиться на протяжении всего сезона. От активного доступа кислорода к корням во многом зависит интенсивность роста и успешное плодоношение.

    Сбор и хранение урожая

    Ягоды полностью перестают появляться на кустах лишь глубокой осенью. Причем в большинстве случаев все процессы, связанные со сбором плодов, приходится искусственно прерывать за счет удаления пасынков и бутонов. Иначе сама санберри, уже набирающая силу в гроздьях, просто не успеет вызреть.

    Плантация «солнечной ягоды» выглядит очень эффектно в период плодоношения. Грозди фиолетово-черных ягод выгодно оттеняются зеленью листвы. Собирать санберри начинают в августе, когда плоды уже успели насытиться солнечным теплом. Период плодоношения продолжается до августа. Ягоды нужно обязательно убирать своевременно. Если их оставить надолго, то ветви и листья могут подломиться. На одном кусте за сезон созревает до 15 кг плодов.

    Спелые и сочные ягоды обладают достаточно упругой оболочкой и толстой кожурой. Процесс созревания всегда начинаются с верхней части гроздьев. Показателем отличной спелости ягод является приобретение ими насыщенного ярко-фиолетового, близкого к черному, цвета. Размер спелой ягодки достигает показателей спелой вишни или черешни. Ускорить наливание и созревание плодов помогает удаление бутонов и цветов после того, как плоды сформируются.

    Глянцевый блеск и лоск паслена свидетельствует о его превосходной спелости. Последний урожай санберри обязательно собирают уже с выкопанных и подвешенных кустов. Таким образом достигается полноценное вызревание урожая.

    Чтобы определить спелость ягоды, если у вас нет опыта выращивания этой пасленовой культуры, нужно обязательно уделить внимание тому, насколько мягок и упруг плод на ощупь. Если не успеть собрать продукцию растениеводства, упущенное время приведет к порче ягод.

    Особенности применения

    Отзывы о применении ягод канадской черники достаточно разнообразны и противоречивы. Назвать этот продукт на 100% подходящим абсолютно всем сложно. Но это однолетнее растение точно не навредит вашему организму, если применять его плоды по всем правилам. В частности, санберри, за счет большого содержания антиоксидантов, может применяться как элемент витаминной профилактики. При регулярном употреблении средство обеспечивает существенное повышение иммунитета. Кроме того, ягоды прекрасно регулируют стул при запорах, помогают избавиться от отеков. Их рекомендуют к приему в пожилом возрасте, когда перистальтика ослабевает.

    Можно использовать канадскую чернику и при терапии разнообразных заболеваний желез внутренней секреции. Она регулирует работу эндокринной системы. Полезна санберри для диабетиков – при употреблении такого натурального средства больные имеют шансы повысить эластичность своих сосудов. Но не стоит злоупотреблять лечением, ведь ягоды довольно калорийны.

    Гипертоническая болезнь – еще один бич многих дачников. Выращивая на участке санберри, можно всегда иметь под рукой натуральное средство для регулирования показателей артериального давления. Стоит обратить внимание на то, что использовать для лечения в этом случае нужно сок листьев, стеблей и цветков. Прием производится на ночь в смеси с медом или другими подсластителями по 2-3 столовых ложки. Аналогичный состав используется для очищения и детоксикации организма.

    Рецепты приготовления

    Сам по себе вкус ягод санберри напоминает привычные нам по другим растениям семейства пасленовых варианты. Так, многие отмечают, что свежие ягоды напоминают зеленые помидоры. Они достаточно кислые, слегка маслянистые, с плотной мякотью и мелкими семенами. Стоит отметить, что некоторым людям природные вкусовые свойства кажутся достаточно приятными.

    При покупке или подготовке к переработке следует выбирать ягоды с глянцевой блестящей кожицей, упругие, без внешних повреждений, с насыщенным фиолетово-черным оттенком. Внешний облик схож с вишней, при этом на вкус плоды сочные, кисловатые. Растение плодоносит гроздьями. В крупных торговых сетях Европы и Америки канадскую чернику можно встретить в продаже с поздней осени.

      Природный вкус санберри достаточно специфичен, но его легко можно изменить к лучшему при помощи консервации или различных кулинарных ухищрений.

      1. Варенье. Для него характерен яркий чернильный оттенок, при контакте со слизистыми оболочками окрашивающий их в соответствующий цвет. Такой эффект особенно любим маленькими детьми. Для приготовления сладкого лакомства из санберри стоит взять 1 кг сахара на такое же количество ягод. Кроме того, при варке стоит добавить 250 мл воды, сок из двух лимонов, несколько веточек садовой мяты. Процесс варки при этом предельно прост. Сначала из воды и сахара изготавливается сироп. Затем в него добавляются перебранные и промытые ягоды. После закипания должно пройти 5 минут. Далее варенье отстаивают. Спустя 4 часа процедуру повторяют, добавляют туда же лимонный сок и мяту.
      2. Имбирно-пасленовый джем. Для приготовления используется сок одного лимона, чайная ложка тертого имбиря, 80 г сахарного песка, 250 г ягод. Все ингредиенты соединить, затем поставить на плиту, постоянно помешивая. В конце варки в кастрюлю вливается сок лимона. После этого на водяной бане процесс приготовления продолжается еще 10 минут. Далее готовый джем охлаждают и раскладывают по банкам. Заготовка хранится долго, обладает выраженным кисловатым вкусом.
      3. Маринованная «солнечная ягода» обладает определенными вкусовыми свойствами. Поскольку собственный ее вкус не слишком ярок, усилить его вполне можно за счет использования томатного сока в качестве консерванта. Такой маринад превращает ягоды в истинный деликатес.
      4. Цукаты. Из санберри получается действительно вкусный и сочный изюм, ничуть не уступающий его аналогу, произведенному из винограда. Если для приготовления берется варенье, ничего добавлять не придется. При использовании свежего сырья понадобится взять 2 части ягод на 1 часть сахара и стакан воды. Сначала придется приготовить сироп. Ягоды опускаются в смесь сахара и воды постепенно, целыми. Далее производится варка плодов с выниманием шумовкой готового продукта. Вынимаемые ягоды выкладываются на тщательно застеленный на ровную поверхность пергамент. После этого продукт остужают и используют по прямому назначению. Полученный результат трудов дачника будет сильно напоминать привычные восточные сладости.

      Санберри – отличная альтернатива привычному плодовому разнообразию в вашем саду. Чтобы приобрести опыт ее выращивания, понадобится относительно немного времени. Богатый урожай порадует и опытных агрономов, и тех, кто только начинает свои шаги в сфере растениеводства.

      Стоит обратить внимание на то, что солнечная ягода на редкость неприхотлива и вполне может расти без парников и многих других специальных приспособлений. Выращивать ее в условиях российского климата легко и приятно. А по своим полезным свойствам этот продукт даст фору своим конкурентам из семейства пасленовых.

      О том, как вырастить ягоду санберри, вы узнаете из видео ниже.

      целебные свойства и противопоказания, фото, что за ягода, применение

      Целебные свойства и противопоказания санберри — очень интересный вопрос. В последние годы среди огородников возрастает популярность этого растения. Чтобы оценить особенности плодов, нужно изучить пользу и вред ягоды санберри и фото.

      Что за ягода «санберри»

      Санберри, или «солнечная ягода», — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Пасленовых. Гибрид был выведен путем скрещивания стелющегося и африканского паслена, раскидистый по форме кустарник достигает около 70 см в высоту. Санберри очень напоминает кусты томата — стебли и листья обладают таким же строением.

      Санберри — растение из семейства Пасленовых, родственное томатам

      Цветет санберри соцветиями, состоящими из 10-15 отдельных цветков. Плодоношение приходится на конец сентября или середину октября, а ягоды по размерам и цвету похожи на чернику или черную смородину. Внутри ягод содержатся мелкие косточки, по форме тоже очень напоминающие семена томатов.

      Важно! Санберри можно встретить и под другими названиями — садовый паслен, канадская черника и черника-форте.

      Ценность и состав ягод санберри

      Плоды санберри высоко ценятся в первую очередь в народной медицине. Маленькие черные ягоды содержат в своем составе огромное количество ценных веществ, среди которых можно перечислить:

      • витамин С и каротин;
      • рибофлавин и ниацин;
      • дубильные вещества и сапонины;
      • железо и кальций;
      • пектин и фруктозу;
      • липиды и стероиды;
      • антоцианы;
      • серебро и медь;
      • гексуроновую кислоту;
      • биофлавоноиды и хлорофилл;
      • жирные кислоты;
      • натрий, магний и калий;
      • марганец, селен и хром;
      • цинк;
      • клетчатку.

      Основную долю в составе ягод занимают углеводы — около 41 г на 100 г плодов. На втором месте располагаются жиры, занимающие около 28 г, а на третьем — белки, доля которых составляет всего 9 г.

      Маленькие ягоды канадской черники очень богаты витаминами

      Калорийность

      Небольшие черные плоды обладают высокой питательностью. В 100 г санберри присутствует 220 ккал, правда, при этом нужно учитывать, что и употребляют ягоды в малых количествах.

      Полезные свойства ягод санберри

      Благодаря насыщенному химическому составу плоды паслена обладают многочисленными лекарственными свойствами. В частности, ягоды:

      • оказывают противовоспалительное и дезинфицирующее действие;
      • обладают слабительным и абсорбирующим эффектом;
      • помогают останавливать кровотечения и заживлять повреждения кожи;
      • тонизируют и возвращают бодрость;
      • способствуют выводу шлаков из организма;
      • благотворно воздействуют на печень и помогают ее восстановлению;
      • укрепляют иммунитет и препятствуют развитию опухолей.

      Также полезные свойства ягод паслена применяют для укрепления сосудов и снижения холестерина, для улучшения работы нервной системы и памяти.

      Полезные свойства варенья из ягод санберри

      Плоды паслена употребляют не только в свежем виде, из них часто готовят вкусное и полезное варенье. Такое лакомство тоже обладает многочисленными ценными свойствами и укрепляет здоровье. В частности, полезное варенье из санберри:

      • улучшает функционирование кишечника и печени;
      • очищает от холестерина сосуды и защищает от недугов сердце;
      • помогает организму справляться с инфекциями, принимать варенье очень полезно при ОРВИ и гриппе;
      • снимает головную и мышечную боль.

      В процессе приготовления варенья плоды теряют часть полезных свойств, однако в них все равно остается много витаминов. При термической обработке почти полностью разрушается витамин С, поэтому обычно в варенье добавляют лимон, который не только повышает пользу, но и улучшает вкусовые качества лакомства.

      Чем полезна ягода санберри для организма

      Полезные свойства паслена санберри активно используют для профилактики и терапии недугов. Хорошее действие паслен оказывает:

      • при простудных и вирусных заболеваниях;
      • при ослабленном иммунитете и упадке сил;
      • при склонности к отекам и нарушениях в работе почек;
      • при гипертонии и повышенном уровне холестерина;
      • при запорах и геморрое;
      • при кишечных колитах и гастрите;
      • при склонности к мигреням.

      Санберри оказывает благотворное действие при любых инфекционных процессах в организме. Употреблять ягоду можно при суставных недугах, она остановит воспалительный процесс, снимет боль и вернет подвижность.

      Садовый паслен приносит пользу при употреблении всему организму

      Польза ягод санберри для мужчин

      Для мужского организма полезные свойства канадской черники санберри особенно ценны. Прежде всего, ягоды при регулярном употреблении укрепляют сосуды и сердечную мышцу, повышают выносливость, это важно, поскольку именно мужчины склонны к ранним инфарктам.

      Кроме того, санберри благотворно отражается на состоянии репродуктивной сферы. Витамины и минеральные вещества в составе плодов повышают потенцию и продлевают половую активность. Противовоспалительные соединения в ягодах паслена помогают бороться с мочеполовыми воспалениями и препятствуют развитию опухолей простаты.

      Чем полезна санберри для женщин

      Положительный эффект садовый паслен оказывает на женский организм. Применять ягоды очень рекомендуется при болезненных месячных, санберри снимает дискомфорт и успокаивает боль. Железо в составе препятствует развитию анемии, которая нередко возникает на фоне сильной кровопотери.

      Плоды садового паслена хорошо влияют на нервную систему. Если регулярно употреблять их в пищу, то настроение заметно улучшится и снизится уровень стресса. Женщины сильнее страдают от психоэмоциональных нагрузок, поэтому для них данное свойство паслена является очень ценным.

      Можно ли есть санберри детям

      Для подростков садовый паслен может принести пользу, ягоды укрепляют иммунитет и защищают организм от желудочно-кишечных расстройств. Школьникам санберри помогает повысить сосредоточенность и концентрацию.

      Однако у маленьких детей садовый паслен часто вызывает аллергические реакции. Поэтому предлагать плоды ребенку рекомендуют не раньше 12 лет.

      Внимание! Санберри имеет список противопоказаний и может причинять организму вред. Прежде чем дать ребенку ягоды паслена впервые, необходимо посоветоваться с педиатром.

      Санберри может вызывать аллергию, поэтому детям до 12 лет ягоды не предлагают

      Что лечит ягода санберия

      Ценные свойства садового паслена применяют для лечения многих заболеваний. Хотя продукт не может полностью заменить собой фармацевтические препараты, он оказывает хорошее дополнительное воздействие.

      Санберри от гипертонии

      При гипертонии употреблять ягоды паслена очень полезно, они выравнивают давление, снимают головные боли и благотворно отражаются на кровообращении. Кроме того, для лечения гипертонии можно готовить лечебное средство из стеблей и цветов санберри, собранных в период цветения — зеленое сырье измельчают и смешивают с медом.

      Для глаз

      Полезные свойства солнечной ягоды санберри помогают защитить остроту зрения и предотвращают развитие катаракты и глаукомы. Применять санберри можно при механических травмах глаз и при воспалительных процессах, во всех случаях ягоды окажут полезное действие.

      Экстракт плодов паслена входит, в том числе, в состав известного препарата «Черника форте». Витаминная добавка не является самостоятельным лекарственным средством, но обладает подтвержденным полезным эффектом.

      Для суставов

      Противовоспалительные и обезболивающие свойства паслена востребованы в лечении суставных недугов — ревматизма, артрита, остеопороза. Помимо пищевого употребления санберри, рекомендуется принимать настои из цветков и листьев растения.

      Сочетать лечение очень полезно с ваннами с добавлением санберри. Делают их так — в наполненную емкость добавляют 100 мл свежего пасленового сока и 50 г кашицы из свежего хрена. Принимать такую ванну нужно не дольше получаса, а всего курс лечения состоит из 13 процедур, обычно на второй неделе терапии наступает заметное облегчение.

      Плоды обладают противовоспалительными и заживляющими свойствами

      При нехватке йода

      В составе плодов санберри содержится йод, он очень ценен для щитовидной железы, но у жителей средней полосы и северных регионов часто бывает в дефиците. Наибольшую пользу приносит такое средство:

      • 2 стакана пасленовых ягод засыпают в блендер;
      • добавляют 1 стакан фейхоа;
      • измельчают плоды и заливают кашицу стаканом жидкого меда.

      Принимают лекарство по ложке перед завтраком и незадолго до обеда. Продолжают терапию в среднем около 2 недель, затем делают перерыв.

      При нарывах, гнойных ранах

      Употреблять санберри можно наружным путем для лечения воспаленных ран и нарывов, которые долго не заживают. Для восстановления кожных покровов применяют компрессы — наибольшую пользу приносит санберри в сочетании с яичным белком. Также смешивать плоды паслена можно с кисломолочными продуктами. В обоих случаях витамины в составе ягод ускорят процессы заживления кожи и помогут снять воспаление.

      При ангине

      Антибактериальные свойства растения санберри оказывают положительное действие при воспалении миндалин. Витамин С и другие компоненты помогают быстро избавиться от боли в горле, кашля и температуры.

      Употреблять санберри рекомендуется не только внутрь, но и в виде полосканий. Ягодный сок разводят водой в пропорции 1 к 3 и обрабатывают больное горло до 5 раз за сутки.

      При снижении тонуса организма

      Плоды санберри обладают очень высокой концентрацией полезных веществ. Употреблять их рекомендуется при симптомах авитаминоза, в период восстановления после болезней и при сезонном снижении иммунитета и тонуса.

      Санберри оказывает хорошее укрепляющее действие в сочетании с медом и орехами

      Особенно ценной считается смесь из пасленовых ягод, меда и орехов. Около 3 стаканов плодов нужно перемешать со стаканом кедровых орехов, измельчить в блендере и залить медом. Принимают смесь по большой ложке незадолго до еды, уже через несколько дней ощущается заметный прилив сил.

      Правила употребления ягод санберри в лечебных целях

      Народная медицина предлагает несколько вариантов рецептов с использованием санберри. Пасленовые ягоды применяют для приготовления настоев, отваров и компрессов для наружного использования, во всех видах продукт приносит пользу.

      Компресс при кожных заболеваниях

      При псориазе, себорее и дерматитах хорошее действие оказывает домашняя мазь. Делают ее так:

      • разбивают 2 куриных яйца;
      • добавляют 100 мл свежего сока, выжатого из листьев санберри;
      • смешивают с 2 ложками сока, выдавленного из ягод паслена;
      • наносят смесь на чистую марлю и прикладывают к больному участку.

      Держать компресс нужно около 40 минут. Активные вещества в составе паслена снимают воспалительные процессы и ускоряют заживление, а яичный желток и белок смягчают поврежденную кожу.

      Настой при болях в желудке

      При гастритах и других негативных процессах в желудке облегчение приносит настой на ягодах. Для его приготовления нужно взять 100 г смеси из плодов и листьев паслена, залить 500 мл горячей воды и подержать под крышкой, пока настой не остынет.

      Употребляют средство несколько раз в день по 150 мл, пить настой лучше натощак.

      Настой при астме

      Ягоды садового паслена облегчают состояние при бронхиальной астме. Для приготовления лекарственного настоя нужно:

      • в равных количествах смешать плоды санберри, засушенные цветки паслена и стебли медуницы;
      • отмерить 1 большую ложку сбора и залить 500 мл кипятка в термосе;
      • настоять 2 часа, а потом профильтровать сквозь марлю.

      Принимают лекарство по большой ложке натощак, не чаще 3 раз в день.

      Из плодов канадской черники готовят лекарственные средства — отвары и настои

      Правила лечения ягодой санберри

      Плоды садового паслена — эффективное лечебное средство с многочисленными полезными свойствами. Но при использовании ягод необходимо придерживаться некоторых правил:

      1. Санберри обладает слабительными свойствами — недаром ягоды применяют для лечения запоров. При употреблении витаминных смесей и настоев на основе паслена нужно четко соблюдать дозировки — превышение рекомендованных норм может привести к расстройству пищеварения.
      2. Ягоды санберри обладают седативным эффектом. Это делает их хорошим успокоительным средством, однако накладывает определенные ограничения на использование. Принимать плоды и средства на их основе не рекомендуется перед тем, как сесть за руль, или перед напряженной умственной работой, не исключено возникновение легкой сонливости.
      3. Хотя санберри можно использовать на диете для очищения организма от шлаков, злоупотреблять плодами нельзя, они довольно калорийны. Максимальная дневная норма свежих плодов — не более 2 горстей.
      4. Перед употреблением плодов или перед кулинарной обработкой ягоды санберри необходимо тщательно промывать. Пыль и грязь на плодах сильно снижают пользу целебного растения.
      5. Отвары и настои на основе санберри советуют готовить с использованием горячей, но не кипящей воды. Так в плодах сохраняется больше ценных свойств и разрушается меньше витаминов.
      6. Всего употреблять плоды садового паслена нужно не дольше 14 дней подряд. Если превысить сроки, то эффективность лечения снизится, и к тому же могут появиться проблемы с пищеварением из-за слабящего действия ягод.

      Совет! Применять для лечения лучше всего спелые ягоды санберри. Хотя вопрос о том, ядовит или нет зеленый садовый паслен, до сих пор является спорным среди садоводов, польза зеленых ягод определенно ниже, а вкусовые качества хуже.

      Ограничения и противопоказания

      В некоторых случаях от применения санберри в лечебных целях стоит полностью отказаться. Плоды обладают противопоказаниями, в частности, употреблять их не рекомендуют:

      • при индивидуальной аллергии, в этом случае продукт только повредит организму;
      • при беременности санберри провоцирует дополнительные сокращения матки, что может привести к выкидышу или преждевременным родам на поздних сроках;
      • во время лактации вещества в составе плодов могут повредить грудному ребенку;
      • при склонности к диарее, плодами паслена часто лечат запоры, а вот при частых расстройствах стула ягоды лучше не применять.

      Противопоказаний у ягод немного, но применять их нужно в небольших количествах

      Разовая или длительная передозировка при употреблении ягод приводит к такому неприятному состоянию, как гипервитаминоз — переизбыток витаминных веществ в организме. Выражается гипервитаминоз в кожных высыпаниях, головных болях, тошноте и сбоях сердечного ритма. При появлении побочных эффектов лечение ягодами нужно немедленно прекратить и подождать, пока излишек витаминов покинет организм.

      Заключение

      Целебные свойства и противопоказания санберри тесно связаны друг с другом, но при аккуратном применении продукт приносит пользу. Необычные пасленовые ягоды снимают негативные симптомы при многих болезнях и укрепляют силы организма, но при их употреблении нужно обязательно соблюдать дозировки.

      Была ли Вам данная статья полезной?

      Да Нет

      что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

      Далеко на каждый человек может похвастать тем, что легко различит ягоду санберри среди прочих. Большинство и вовсе никогда не пробовало этот удивительный дар природы. На вид обычная, эта ягода в действительности является кладезем витаминов и довольно специфичных для своего вида веществ.

      Как выглядит

      Дерево имеет толстый ствол, как правило, не превышает в высоту 1 метра. Листья крупные, зеленоватого оттенка, стебель обычный четырехгранный. Плоды маленькие и не превышают 2 сантиметров в диаметре.
      Дерево произрастает практически на любых почвах, отличается стойкостью к морозам и засухе. Название санберри говорит само за себя — солнечная ягода любит соответствующие условия.

      Польза

      Польза санберри довольно велика. На своей родине, в Южной Америке, ягода стала известна благодаря высокому содержанию витамина C. Это хорошо известное вещество способствует укреплению иммунитета, улучшает выработку коллагена, обеспечивает укрепление кровеносной системы. Оно необходимо для стабилизации работы нейронных сетей, образующих нервную систему человека.

      В ягоде содержится А-каротин. Это вещество используется организмом для выведения токсинов. Оно относится к антиоксидантам, способствующим борьбе с раковыми заболеваниями. Удивительно, но в плодах содержатся довольно редкие элементы, которые крайне трудно встретить в прочих ягодах. К ним относится, например, серебро. Этот элемент способствует борьбе с болезнетворными бактериями. Есть в ягоде хром, благоприятствующий метаболизму глюкозы. Не менее удивителен и тот факт, что в санберри есть селен, способный замедлять старение.

      Применение

      В первую очередь ягоду используют в медицине.

      1. В ней содержатся стероиды, которые нужны спортсменам, восстанавливающим силы после тяжелых тренировок.
      2. Сок листьев используется для лечения хронического насморка.
      3. Его же используют для профилактики ОРВИ и ангины.
      4. Вещества, содержащиеся в плодах, нормализуют функцию печени. Поэтому употреблять санберри можно вместе с мясом, чтобы оно лучше усваивалось.
      5. Благодаря пектину, адсорбирующему вредные соединения, можно снизить негативное воздействие на организм при пищевых отравлениях.
      6. Ягода способствует лечению запоров, гастрита, спазмов ЖКТ.
      7. Элементы в составе благоприятствуют кроветворению, приводят в норму артериальное давление. Также они способствуют повышению эластичности кожи.
      8. Санберри улучшает зрение.
      9. Возможно использование экстракта для заживления ожогов, ран и ссадин.

      Противопоказания

      В первую очередь, важно помнить, что в ягодах санберри содержится много аллергенов. Они способны вызвать сыпь и высыпания на кожном покрове. Врачи не рекомендуют употреблять свежие ягоды в чрезмерных количествах, а еще лучше из них готовить варенье.
      Пектин, благотворно влияющий на перистальтику кишечника, в больших количествах действует как слабительное. Среди других побочных эффектов нужно отметить возникновение сонливости, поэтому есть по утру такие ягоды не рекомендуется. Беременным ягоды противопоказаны.

      Выращивание

      Пускай санберри является экзотичной ягодой, многие фермеры в России и на Украине уже успели постигнуть азы ее выращивания. Отметим, что впервые культивировать растение решил Лютер Бёрбанк. Он прибегнул к гибридизации, скрестив европейские и африканские паслены. В результате получились плоды, которые не отличались приятным вкусом.
      Тем не менее они быстро завоевали популярность как медицинское средство. Кроме того, из санберри делали множество кондитерских изделий, в том числе джемы. А еще этот экзотичный уроженец Южной Америки используется в качестве основы при приготовления вин.
      В уходе растение неприхотливо и отличается богатыми урожаями, что и объясняет широкую популярность далеко за пределами ареала его распространения. Посадка санберри предполагает соблюдение ряда условий. Как мы уже указали выше, ближайшим родственником растения является паслен. Соответственно, лучше приступить к посадке в феврале, чтобы рассада сформировалась. Когда растение окрепнет, его можно будет «переселить». Обычно это происходит в начале лета с установлением преимущественно теплой погоды.
      В качестве участка под посадку необходимо выбрать освещенное место. Ягода потребует много тепла, а почва для произрастания не должна быть чересчур кислой. В качестве предшественников могут быть кабачки или огурцы. Из нежелательных отметим перец и капусту, а также помидоры.
      Важно не забыть о регулярном рыхлении. Его проводят по окончании осени, внося в почву перегной или торф. Затем процедуру повторяют по наступлении весны. Рыхлить землю необходимо с помощью вил.

      Обработка семян

      Семена санберри нуждаются в тщательной обработке, так как зачастую не дают всхода. Сначала прибегают к дезинфекции, используя сильно разведенный раствор марганцовки. Семена окунают прямо в него и держат не более 30 минут, но не менее 20. Затем материал нужно промыть и просушить. Для улучшения всхода необходимо поместить семена в кастрюлю или горшок, наполненный крупным песком. Желательно речным. Емкость как следует трясут в течение 3-5 минут. В результате абразивного действия частиц песка на семенах образуются царапины, что позволит полезным веществам с легкостью проникать в их структуру. В результате вы получите первые росточки гораздо быстрее.
      Наконец, семена нужно замочить. Для этого их складывают в предварительно свернутую мокрую марлю и аккуратно заворачивают. В качестве раствора используется вода и стимуляторы роста. Такой «компресс» нужно держать минимум 2 дня.

      Процедура выращивания

      Сначала подготавливают смесь, которую можно приобрести в магазине для садоводов. Ее нужно засыпать в контейнер и залить водой комнатной температуры.
      Подготовленные семена закладывают в землю примерно на полсантиметра.
      Теперь посев необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте, например, на подоконнике.
      Как только появятся первые ростки, пленку нужно снять и дать росткам развиваться свободно.
      Важно, чтобы почва не пересыхала, поэтому нужно обеспечивать регулярный полив, используя теплую воду, которая обязательно должна быть очищенной.
      При появлении 3-4 листиков можно заняться выбраковыванием. Избавляйтесь от тех ростков, которые очевидно не смогут расти дальше.
      Постепенно с приближением момента пересадки рассаду следует начать выносить на открытый воздух. Не следует также забывать о необходимости периодически поворачивать стаканы с рассадой, чтобы обеспечить прямой рост стебля.
      Перед проведением пересадки необходимо убедиться, что почва прогрелась до 12°C. Не стоит забывать о ночных заморозках. Посадку выполняют в заранее подготовленные ямки с увлажненной почвой. Соблюдайте интервалы между саженцами не менее 70 сантиметров. Между рядами должно быть 80 сантиметров. Стебли необходимо обложить грунтом, далее провести мульчирование перегноем.

      Уход

      Мероприятия по уходу можно выполнять единовременно.

      • полив проводят регулярно, при этом отслеживая состояние почвы. Чрезмерно влажная может стать причиной загнивания корневой системы;
      • обязательно землю рыхлят. Как только ягоды начнут наливаться, следует увеличить объем воды;
      • в качестве подкормки можно использовать универсальные удобрения;
      • растение не нуждается в подвязке, но допускается установка рогатин, которые защитят ветви от излишней тяжести плодов;
      • по окончании периода вегетации побеги, которые являются пасынковыми, удаляются.

      Отметим, что санберри цветет с лета до конца осени и дает плоды гроздьями, в каждой из которых может насчитываться 25 штук.

      Хранение

      Для хранения санберри следует вскипятить воду и полить кипятком плоды, что в результате даст положительный эффект, нивелируя привкус паслена. Популярным вариантом хранения ягод является приготовление варенья. Заготавливают его стандартным способом, складывая ягоды в большую емкость и заливая прохладной водой.
      Прокипятив и получив готовую смесь, массу сцеживают, после чего кипятят повторно в тазу. Останется лишь разлить варенье в простерилизованные банки. Гурманы рекомендуют добавлять в него лимонную кислоту или мяту, что значительно улучшит вкус. Можно смешать такое варенье со смородиной, крыжовником и рябиной.
      Конечно, мы должны отметить еще один способ хранения ягод, который заключается в заморозке плодов. Нам достаточно разместить помытые санберри на плоской доске и продержать их в холоде сутки. Затем можно распределить их по отдельным емкостям или пакетам. Важно не допускать соприкосновения, иначе ягоды примерзнут друг к другу. Главным минусом такого способа является нарушение товарного вида. В процессе разморозки плоды быстро теряют полезные свойства, поэтому засушивание принято считать более предпочтительным.
      К хранению допускаются также листья, которые можно засушить, чтобы в дальнейшем делать отвары. Сбор выполняют летом, а для сушки раскладывают в слой толщиной не более 5 сантиметров на бумажных полотенцах.

      Вредители

      Солнечная ягода довольно стойко переносит самые разные невзгоды. Ей не страшны паутинный клещ или колорадский жук. И все же в некоторых случаях поражение может случиться, однако опытные садоводы рекомендуют избегать использования инсектицидов, которые пагубно влияют на состояние растения. Лучше воспользоваться народными средствами, в качестве которых можно выбрать настойку из лука, чистотела или даже мыльного раствора.
      Другим опасным вредителем для санберри является фитофтора. Хорошим методом борьбы с ней послужит бордосская жидкость, используемая в отношении семейства пасленовых.

      Интересные факты

      Солнечная ягода может похвастать довольно примечательными особенностями:

      1. Ее используют для лечения ревматизма, кожных заболеваний, астмы, гастрита, невроза. Таким образом, во многом растение и его плоды можно назвать универсальным лекарственным средством.
      2. Чтобы восстановить иммунитет после серьезного заболевания, достаточно выпивать одну кружку настойки из листьев растения. Она также послужит отличным профилактическим средством.
      3. Ягода является одним из лидеров по содержанию калорий — в 100 граммах содержится примерно 200 килокалорий.
      4. Одно растение дает за год минимум 10 килограммов плодов, что является весьма внушительным показателем для пасленовых.
      5. Спелые плоды всегда окрашены в иссиня-черный цвет и в буквальном смысле блестят на солнце.

      Солнечная ягода по-настоящему удивительна хотя бы тем, что ее не едят в чистом виде, но повсеместно используют в медицине. Пускай она не станет украшением стола, но, благодаря простому выращиванию, позволить себе варенье из санберри сможет каждый желающий.

      А из этого видео вы сможете узнать подробнее о посадке санберри.

      Польза и вред санберри для организма, калорийность на 100 грамм

      Санберри – новое слово на отечественном рынке лекарственных растений. А между тем эту ягоду, иначе еще именуемую черникой-форте, канадской черникой либо попросту паслёном давно и активно используют для изготовления разнообразных лекарств, а также биологически активных добавок многочисленные фармацевтические фирмы США, Турции и многих европейских стран.

      Санберри – гибрид африканского паслёна с паслёном стелющимся, выведенный в Южной Америке в начале позапрошлого века селекционером Лютером Бербанком.

      Этот кустарник неприхотлив в уходе. Его плоды достигают в размерах величиной с крупную черешню. Санберри также характеризуется отменными урожайными показателями. Один куст может дать до ¾ ведра ягод. Поспевает такой паслён с августа до конца октября. Чем же так полезны эти ягоды?

      Состав санберри и его калорийность на 100 грамм

      В состав ягод санберри входит масса полезных человеческому организму витаминов и минералов, о чем наглядно представлено в нижеприведенных таблицах.

      Наименование витаминаСодержание на 100 гр. ягод       (в мг.)Средний % суточной нормыПолезные свойства витамина
      В10,214Повышает эффективность мозговой деятельности, а также активизирует рост костей и мышц.
      В20,314Помогает в правильном кроветворении, повышает продуктивность глазных мышц.
      В30,12Отвечает за норму холестерина в организме человека, активно борется с воспалительно-инфекционными хворями, оказывает положительный эффект на деятельность органов ЖКТ, печени, кишечника.
      В60,728Помогает в правильном усвоении белков и жиров, эффективно справляется с нервными расстройствами, а также предотвращает их возникновение.
      С1513Укрепляет защитные силы организма, эффективно защищает от вирусов и простудных хворей.

      Наименование минералаСодержание на 100 гр. ягод       (в мг.)Средний % суточной нормыПолезные свойства минерала
      Кальций949,4Повышает прочность костей и зубов.
      Магний368,8Оказывает положительное воздействие на рост костей, нормализацию давления и сахара в крови.
      Натрий26019Стабилизация клеточного водно-солевого баланса.
      Калий32012,7Контроли за водным балансом, а также нормализация сердечных ритмов.
      Медь0,8786Синтез гемоглобина.
      Никель0,072128Повышает продуктивность гипофиза.
      Железо530
      Цинк1,815,8Нормализует деятельность гипофиза и поджелудочной железы.
      Марганец1,1766Отвечает за свёртываемость крови, а также эффективную работу защитных сил организма.

      Также солнечная ягода содержит в своем составе немного хрома, ответственного за метаболизм глюкозы, а также пектина с селеном, которые помогают бороться с токсинами, а также предотвращают преждевременное старение.

      Наименование элементаСодержание на 100 гр. ягод (в мг.)Средний % суточной нормы
      Белки98
      Жиры2840
      Углеводы4017
      Жирные кислотыНасыщенные211,64
      Полиненасыщенные0,35
      Мононенасыщенные0,41,1

      Калорийность 100 грамм ягод санберри составляет 220 ккал.

      Свойства фрукта

      Плоды санберри славятся массой положительных характеристик. Благодаря содержанию различных витаминов и микроэлементов, солнечную ягоду считают отличным заменителем разнообразных медпрепаратов. Доктора советуют употребление канадской черники при нижеследующих проблемах.

      • Помогают снимать боли и воспаления в хрящевых и соединительных тканях, а также в кожных покровах.
      • Нормализуют кислотность в желудке.
      • Укрепляют иммунитет.
      • Предотвращают преждевременное старение, а также увядание кожи.

      Своими вкусовыми качествами солнечная ягода похожа на недозрелый помидор.

      Польза

      Длительное употребление канадской черники гарантирует положительный эффект при нижеследующих проблемах.

      • ОРВИ.
      • Повышенное давление.
      • Нервозность.
      • Проблемы со сном.
      • Запоры.
      • Гастриты.
      • Захаращенность организма токсинами.
      • Мигрени.
      • Кожные хвори.
      • Остеохондроз.
      • Ангина.
      • Проблемы со зрением у людей почтенного возраста.

      Возможный вред и противопоказания

      Также имеется несколько противопоказаний к употреблению санберри.

      • Индивидуальная непереносимость ягоды.
      • Предрасположенность к расстройствам желудка.
      • Работа, связанная с повышенной концентрацией внимания.
      • Беременность.

      Обратите внимание! Недопустимо употребление санберри сверх установленных дозировок во избежание развития гипервитаминоза.

      Как выбрать санберри

      Санберри перестаёт созревать к концу октября. Зачастую сбор ягод прерывают искусственно, удаляя пасынки с бутонами. В противном случае ягода не поспеет созреть. А поспевать паслен начинает в августе. Санберри следует собирать своевременно, иначе ветки с листьями будут ломаться.

      Достаточно поспевшие плоды имеют упругую толстую кожуру тёмно-фиолетового почти черного тона с глянцевым блеском. Размер спелых санберри достигает показателей поспевшей ягоды черешни.

      Как правильно чистить и есть фрукт

      Общеизвестно, что большая часть полезных веществ многих ягод и фруктов содержится именно в их кожуре. Паслен не является исключением. По этой причине перед употреблением санберри не чистят вовсе. Кстати сказать, в чистом виде эта ягода не употребляется из-за низких вкусовых характеристик.

      Особенности применения

      Солнечную ягоду активно используют в кулинарии для приготовления различных яств, а также домашних заготовок. Кроме того, народная медицина изобилует множеством рецептов от различных недугов с применением санберри.

      В кулинарии

      Резерв своих вкусовых качеств санберри раскрывает в кулинарии. Из канадской черники варят варенье, джем, изюм, цукаты и овощную икру.

      Варенье

      Для приготовления питательного и целебного варенья 3 кг. солнечных ягод обдают кипятком для устранения пасленового вкуса. После этого санберри смешивают с 1,5 кг. фруктозы (фруктозу допустимо заменить 3 кг. сахара) и соком одного-двух лимонов. Варенье ставят на огонь, доводят до кипения и варят 20 минут. Затем добавляют по желанию листья чабреца, кориандра или мяты, после чего варят еще 5-10 минут. После этого разливают в предварительно простерилизованные банки, а затем плотно закупоривают.

      Обратите внимание! Варенье из санберри должно храниться в темном помещении.

      Джем

      Смешать в кастрюльке 2 стакана канадской черники, 1 ст.л. имбиря с ½ стакана сахара. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут, не переставая помешивать. Добавить сок одного лимона, вновь довести о кипения, после чего разлить банки и стерилизовать 10-15 минут. После этого банки снимают с огня и остуживают. Хранят джем из санберри в холодильнике.

      Паслёновый «изюм»

      1 стакан воды смешать с 1 стаканом сахара. Довести до кипения. В кипящий сироп на пару-тройку минут отпустить санберри, после чего вынуть их шумовкой. «Изюм» можно употреблять как самостоятельное лакомство, а также использовать его как начинку для пирогов, а также украшение для тортов.

      Цукаты

      Готовое варенье из санберри процеживается сквозь дуршлаг. Оставшиеся в дуршлаге ягоды выкладываются на противень для последующего просушивания в тёплом помещении. Такие цукаты долго будут храниться в тёмном месте в стеклянной банке, накрытой крышкой.

      Икра
      N п/пИнгредиентыКоличество
      1Ягоды санберри1,5 кг.
      2Морковь700 гр.
      3Лук400 гр.
      4Подсолнечное масло100 мл.
      5УкропПо вкусу
      6Петрушка
      7Соль
      8Сахар
      9Паприка

      Плоды разрезают вдоль, после чего обжаривают на сковородке подсолнечном масле. На другой сковородке поджаривают предварительно натертую морковь и нарезанный кольцами лук. Содержимое обеих сковородок смешивают, перекручивают на электромясорубке, добавляют остальные ингредиенты, высыпают в кастрюльку, ставят на огонь и доводят до кипения. Тушат такую икру на медленном огне 3-5 минут.

      В народной медицине

      Паслён активно используют в народной медицине для приготовления рецептов от многочисленных недугов, поскольку польза канадской черники велика и разнообразна.

      При заболеваниях органов пищеварения

      Употребление санберри оказывает благотворное влияние на переваривание трудноусваиваемой, а также жирной пищи. Кроме того, паслён активизирует выработку желчи.

      Обратите внимание! Ежедневное употребление в пищу более 200 граммов санберри за сутки чревато развитием диареи.

      Гастриты можно лечить отваром из сухих листьев канадской черники. 40 гр. зелени санберри смешивают с таким же количеством полыни, заливают 2-2,5 л. Кипятка на дают настояться 3 часа. Пить такой отвар потребуется 3 рада в день по 2 ст. ложки за 5-10 минут до приема пищи.

      При нарушениях обмена веществ и работы эндокринной системы

      Черника-форте лечит также дефицит йода. 2 стакана солнечной ягоды пропустить через мясорубку вместе с одним стаканом плодов фейхоа. Данную смесь следует смешать с мёдом акации (потребуется не больше стакана мёда). Принимать это вкусное лекарство рекомендуется дважды в сутки перед приёмом пищи.

      При нарушениях мозговой деятельности

      Мигрени лечат особыми компрессами. Ягоды вместе с порезанными стеблями заливают почти доведенной до кипения водой (t воды должна колебаться в пределах 90-950С.). Оставить компресс настаиваться 12 часов, после чего смачивать в нём марличку и прикладывать к голове по 30 минут. Данную процедуру проводят до прекращения болей.

      При нарушениях сна сок из листьев санберри равными пропорциями смешивают с мёдом и принимают по столовой ложке за 30 минут до отхода ко сну.

      При патологиях органов кровеносной системы

      Содержащиеся в составе паслёна хром с цинком положительно влияют на деятельность сердца и сосудов. Отлично борется с гипертонией сок из цветков, а также листьев санберри, смешанный равными пропорциями с мёдом. Его употребляют перед сном по 2 столовых ложки.

      Обратите внимание! Вышеописанный рецепт, кроме всего прочего, будет полезен при отложении солей, а также варикозе.

      Страдающим стенокардией будут показательны ванны из санберри. 5 столовых ложек высушенной травы и ягод растирают в порошок. Этот порошок заливают литром кипятка и настаивают пару часов. Затем настой выливают в подготовленную ванну с тёплой водой. Процедура принятия ванны должна длиться 25-30 минут.

      При заболеваниях кожи и соединительной ткани

      При ожогах плоды санберри обжаривают на сливочном масле, после чего остужают, а затем толкут до консистенции кашицы. Лекарство прикладывают к обожженным участкам для снятия боли, а также скорейшего заживления.

      При псориазе и фурункулах хорошо себя зарекомендовали такие примочки. В 100 мл. сока паслёна вливают 2-3 ст. ложки сока ягод и белки с двух яиц. Всё хорошо перемешивают и применяют для примочек.

      При нарывах, а также прочих гнойных воспалениях измельченные ягоды смешивают равными частями с кефиром. Такой компресс наносят на рану на пару-тройку часов.

      В косметологии

      Маска для сухой кожи

      Ягоды черники-форте, обжаренные на сливочном масле, остужают и толкут до консистенции пюре. Маску наносят на предварительно очищенное и высушенное лицо. Срок действия процедуры 15 минут.

      Маска для жирной кожи

      2 ст. ложки с горкой истолченных до консистенции кашицы свежих плодов паслёна смешать с двумя яичными белками, после чего нанести на предварительно очищенное и высушенное лицо. Срок действия процедуры 15 минут.

      Маска от пигментных пятен

      Смешать в миске 2 ст. ложки с горкой истолченных до консистенции кашицы свежих плодов паслёна смешать с 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. мелко-мелко нарезанной зелени петрушки и 1 ч. л. тёплого картофельного пюре нанести на лицо и тело. Длительность процедуры 25-30 минут.

      Как хранить санберри

      Предварительно засушенные листья канадской черники хранятся длительное время. Свежие плоды хранят в холодильнике. Паслён можно также заморозить, перед этим промыв.

      Как мы увидели выше, санберри, иначе именуемая паслёном, канадской черникой либо черникой-форте обладает многочисленными положительными характеристиками, благодаря наличии в его составе полезных для человеческого организма микроэлементов.

      Однако не следует торопиться в приготовлении различных лекарств от многочисленных недугов с использованием плодов данного кустарника, не проконсультировавшись перед этим с докторами, поскольку санберри, наравне с многими иными лекарственными растениями имеет ряд противопоказаний.

      процесс ухода за черникой и её полезные свойства

      Многие учёные долгие годы ищут способ замедлить старение, уменьшить риск онкологических заболеваний, улучшить зрение, но пока из таких средств есть только вспомогательные вещества. Например, подобными свойствами славятся знаменитые ягоды санберри. Урожай этих ягод может вырастить любой садовод, даже с начальными знаниями.

      Преимущества ягод санберри не только в большом количестве полезных компонентов, но они также очень вкусные. Их используют как сырья для создания варенья, в кулинарии, кондитерском деле или просто употребляют в пищу.

      История появления санберри

      На сегодняшний день ягоды санберри можно встретить в любом уголке мира. На территории нашей страны, выращивать подобный урожай только начинают, но уже и местные селекционеры добились не малых положительных результатов в этом деле. Санберри славится своими диетическими и полезными свойствами поэтом они так быстро завоевали свою популярность и распространились по всему земному шару.

      Ягоды санберри — это результат плодотворной работы знаменитого канадского селекционера Лютера Бёрбанка. Он занимался разработками по методике Дарвина и получил этот полезный сорт ягод с помощью скрещивания разного вида родительских форм. Путешествуя по всему миру, Лютер Бёрбанка, находил и использовал в своих разработках паслён, который произрастал исключительно на территории Европы, а также другой сорт этих ягод с африканского континента.

      Скрещивание помогло унаследовать со стороны африканских сортов неприхотливость к уходу и климатическим условиям. Кроме того, это значительно увеличило размеры и урожайность ягод. Паслён, произрастающий на европейской территории, придал санберри уникальные вкус, который так ценятся гурманами по всему миру.

      Высота канадской черники может достигать 150 см. Узнать растение можно по характерным чертам стебля, который имеет четырёхгранную структуру и расположенному на нём мощным пасынкам. Особенно интересно наблюдать за кустарниками во время созревания урожая. Всё растение при правильном уходе может быть усеяно большими иссиня-чёрными ягодами, которые по размеру сравнимы с вишней. С каждого куста можно собрать, по меньшей мере, одно ведро урожая, причём сделать это достаточно легко, так как черника собрана в кисти, которые имеют в среднем по 15 штук ягод.

      Способы применения санберри

      Санберри в переводе с английского языка носит название — солнечная ягода. Сказать, почему именно такое название было выбрано для этого сорта черники трудно, ведь, по сути, кустарники могут произрастать даже в тени и при этом давать большое количество урожая. Даже несмотря на свою неприхотливость, солнечная ягода всё-таки любит тепло, как и все сорта паслёны. Из черники получают множество продуктов, таких как варенье, мармелад, вино, и сироп. Санберри нашла применение и в медицине.

      Многолетние наблюдения врачей дали результат, который явно указывает на положительные свойства ягод при таких заболеваниях, как:

      • неврозы;
      • суставные боли;
      • головные боли;
      • гастрит;
      • диабет;
      • цистит;
      • гипертония;
      • проблемы со зрением;
      • варикозное заболевание вен;
      • стенокардия.

      Кроме того, применяется черника и для лечения язвы или гнойных ран. Для этого ягоды измельчают и смешивают с кислым молоком в пропорциях 1:1. При ангине используется другая методика лечения с помощью черники. Ягодный сок санберри размешивают с водой в пропорциях 1:3 и делают полоскание полости горла. Кроме того, нельзя забывать, что эта разновидность черники обладает ещё успокаивающими и даже снотворными действиями.

      Заготовка на зимний период будет полезной, ведь как раз в это время организму часто не хватает полезных компонентов, но нужно сделать это правильно. Для того чтобы устранить паслёновый вкус у ягод санберри, перед заготовкой все ягоды требуется обдать кипятком и дать в таком состоянии им постоять несколько часов. По истечении времени, вода сливается и можно приниматься за переработку. Консервировать ягоды рекомендуется с небольшим количеством сахара, ведь так конечный продукт будет намного вкуснее.

      Противопоказания к употреблению санберри

      Санберри обладает большим количеством полезных свойств, но также выделяется и небольшое количество негативных последствий.

      1. К основным противопоказаниям относят чаще всего непереносимость черники, но такое негативное качество проявляется в индивидуальных случаях. Также ягоды черники не рекомендуется употреблять женщинам в беременном состоянии. Суть в том, что санберри вызывает мускульное сокращение матки, а это впоследствии может вызвать осложнение во время родов. В длительных поездках за рулём лучше всего отказаться от употребления черники, ведь она вызывает расслабление, сонливость, а в некоторых случаях даже слабительные действия.
      2. Санберри может оказаться ядовитой, если ягоды были собраны в дикой местности, поэтому следует отказаться от таких экспериментов. Можно быть уверенным в полезности черники, только если она выращена в домашних условиях.

      Процесс выращивания Санберри

      Выращивание канадской черники обычно проводят из рассады или семян. Начитают высаживание или сеяние семян в сроки посадки помидоров. Весь процесс выращивания можно разбить на несколько этапов.

      1. Посадка саженцев и посев семян начинается с размещения в открытом грунте с размерами 70 на 70 см. Канадская черника устойчива к полеганию, а также не требует подвязки в отличие от других сортов этой ягоды. Стебли могут легко расти в нужном направлении. Пасынки нужно подвязывать, только в том случае если они не могут выдерживать большого веса урожая и ложатся на землю. Допускать этого нельзя, а лучше все ветки уложить на рогатки или установить вспомогательные опоры.
      2. Санберри может отлично переносить изменение климатических условий и даже выдержать лёгкие ночные заморозки, поэтому накрывать растение плёнкой не имеет смысла. До наступления зимы с устойчивыми низкими температурами нужно будет только срезать все цветки и бутоны. Такой способ уже давно практикуется многими специалистами в аграрной сфере. Подобная методика значительно повышает количество урожая, а ягоды начинают полностью вызревать.
      3. В отличие от других кустарников черники санберри однолетние, но собрать новые семена для выращивания растения на следующий год не составит труда. Для этого нужно отобрать самые сильные, многоплодные кисти с крупными по размеру ягодами. Такой способ помогает сохранить наследственность, скороспелость и большое количество урожая.
      4. Есть небольшой минус при выращивании канадской черники. Это долгое созревание ягод, но это окупается неприхотливостью к климату, количеству влаги и большой урожайностью в итоге. Это, наверное, является главным козырем санберри, ведь в отличие от других ягодных кустов, этот сорт черники будет приносить всегда достаточно урожая для заготовок. Из ягод можно сделать варенье или употреблять их в свежем виде, причём проблем с этим не возникнет ведь срок хранения свежей черники можно легко продлить. Для этого следует выкорчевать полностью куст, очистить корни от земли и подвесить его корневой системой вниз в помещении с комнатной температурой. В таком состоянии черника ещё долго будет находиться в свежем виде.

      Заключение

      Употребление санберри часто помогает решить множество проблем, которые связаны со здоровьем человека. Негативные последствия прослеживаются в редких случаях или если употреблять дикорастущий урожай. Именно поэтому рекомендуется потреблять в пищу только чернику, которая была выращена в домашних условиях из семян или рассады. С выращиванием и уходом за ягодами санберри справится, любой начинающий садовод, главное — использовать все правила и рекомендации.

      Санберри — полезные свойства и противопоказания, рецепты

      Ягоды санберри, полезные свойства которых в свое время заинтересовали врачей и биологов, отличаются пресным вкусом. Поэтому садоводы не спешат их выращивать. Между тем эти плоды способны стать источником важных элементов, которые нужны для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Стоит знать, в чем их ценность и как их правильно употреблять.

      Что это за ягоды

      Санберри, «солнечную ягоду», иногда называют канадской черникой. Происходит это из-за того, что именно в Канаде и Америке эти плоды особенно популярны, а по виду они напоминают именно чернику. Правда, больше сходства между ними нет. Санберри — это представитель семейства пасленовых, к которым также относятся хорошо знакомые всем помидоры и картошка. У большинства растений данного семейства ягоды несъедобные. Санберри является исключением, так как это гибрид, выведенный с помощью селекции из калифорнийского черного паслена.

      Растение достигает в высоту около 1,5 м. Плодоносит оно крупными черными ягодками размером с вишню. Они собраны в гроздья по 10-15 штук. Отличается такой кустик высокой устойчивостью, он хорошо плодоносит даже при неблагоприятных условиях. Ухаживать за ним достаточно просто: даже без подкормки урожай будет замечательным. Главное – время от времени поливать.

      Полакомиться санберри, только что сорванной с куста, вряд ли получится. Ягоды не имеют выраженного вкуса, в отличие от более привычных малины или крыжовника. Но это не означает, что резона выращивать их нет. Польза санберри несомненна.

      Состав санберри

      В данных плодах достаточно много витамина C. Он очень важен для поддержания защитных свойств организма, не зря его рекомендуют употреблять при простудах. Также он оказывает положительное влияние на состояние сосудов и кровеносную систему в целом. Еще в ягодах «самбери», как некоторые их называют, присутствует провитамин A, каротин. Это антиоксидант, который помогает сохранять молодость. Кроме того, он защищает организм от токсинов.

      Нельзя сказать, что в растении содержится богатый витаминный комплекс. Но в нем множество других важных веществ. Например, в санберри есть различные минералы, в том числе редкие.

      Кроме более распространенных калия, магния, железа в ягодах присутствуют:

      • марганец, который усиливает иммунитет, а также оказывает положительное влияние на кровеносную систему;
      • цинк, нужный для правильного функционирования поджелудочной железы и гипофиза;
      • никель и медь, задействованные в процессе выработки гемоглобина и эритроцитов;
      • хром, нормализующий обменные процессы;
      • серебро, которое отличается антибактериальными качествами.

      Кроме минералов в плодах содержатся флавоноиды, дубильные компоненты, антоцианы. Эти элементы обладают тонизирующим действием на организм, поддерживают иммунитет, помогают сохранять молодость, имеют антибактериальные и ранозаживляющие свойства, способствуют регенерации. Селен притормаживает процессы старения. Пектины, которые также присутствуют в ягодах, улучшают пищеварение и помогают очистить организм.

      Полезные свойства и возможный вред

      Такой состав делает санберри действительно ценным продуктом, ведь ягоды при регулярном употреблении обеспечивают положительный эффект:

      • ускоряют выздоровление при различных видах ОРЗ и ОРВИ;
      • дают возможность привести в порядок давление;
      • благоприятно влияют на нервную систему, помогают расслабиться, борются с бессонницей;
      • действуют как мягкое слабительное, что особенно важно для людей, страдающих от запоров;
      • улучшают работу органов пищеварения;
      • способствуют очищению организма от вредных веществ;
      • помогают поддерживать зрение и укрепить глазные мышцы, так что рекомендуются людям с ослабленным зрением и тем, кто вынужден постоянно напрягать глаза, например, при работе за компьютером;
      • снимают боль в горле, хорошо показали себя при лечении ангины;
      • избавляют от болей в суставах​;
      • устраняют отеки благодаря мочегонному действию, положительно влияют на почки;
      • облегчают головные боли;
      • помогают справиться с различными заболеваниями кожи.

      Не вызывают сомнения полезные свойства санберри, но и противопоказания у этих ягод тоже существуют. В первую очередь это индивидуальная непереносимость, которая проявляется в виде аллергических реакций — высыпаний и зуда. Плоды данного растения можно считать экзотическими, ведь они завезены из далеких стран и пока не получили широкого распространения. А высокое содержание флавоноидов и антиоксидантов увеличивает риск неприятных последствий.

      Совет

      Не стоит есть недозрелые ягоды, в них содержатся вещества, вредные для здоровья.

      Важно не злоупотреблять количеством съедаемых ягод. Кроме аллергии их избыток способен спровоцировать расстройство желудка. Происходит это из-за пектинов, которые присутствуют в санберри. Данные элементы имеют еще одну особенность: они «вытягивают» из грунта тяжелые металлы, опасные для здоровья. Поэтому выращивать санберри в городах или возле промышленных объектов нельзя.

      Противопоказаны плоды женщинам в положении, так как они могут вызвать нежелательные последствия. Не стоит есть ягодки перед поездками за рулем, так как они вызывают сонливость.

      Как приготовить варенье

      Даже зная, в чем заключаются польза и вред «солнечных ягод», далеко не все решаются ввести их в рацион из-за не слишком приятного вкуса. Действительно, в сыром виде они мало кому нравятся. Поэтому рекомендуется делать из них варенье, ягоды в нем практически преображаются. Продукт насыщенного фиолетового оттенка имеет необычный вкус, он приходится по душе даже гурманам. Готовят его исключительно из санберри с сахаром или с добавками, которые повышают его полезность.

      Можно воспользоваться следующими рецептами.

      • Ягоды смешивают с равным количеством сахара и варят около получаса, регулярно помешивая. Затем переливают в предварительно простерилизованные банки.
      • Варенье с лимоном. Варят, придерживаясь таких пропорций: на килограмм плодов берут столько же сахара и выжимают сок из двух лимонов. При желании можно добавить пару веточек мяты. Сначала сахар заливают стаканом воды и дают закипеть. Когда сахар растворится, засыпают санберри. Держат на огне 5 минут, все это время мешая, затем снимают и дают постоять 4 часа. Повторить процесс надо трижды. В третью варку следует добавить мяту.
      • Джем с имбирем. На стакан санберри понадобится треть стакана сахара, маленькая ложка имбиря, предварительно натертого, половина лимона, из которой выжимают сок. Ингредиенты, кроме сока, смешивают и на 10 минут помещают на плиту. Незадолго до момента, когда массу пора снимать с огня, добавляют лимон. Затем в свободную кастрюлю наливают горячую воду. Варенье переливают в банку и ставят ее в кастрюлю так, чтобы вода немного не доходила до верха. Еще через 10 минут достают, дают остыть и переставляют в холодильник.

      Другие способы употребления

      Польза санберри так велика, что эти ягоды применяют в народных рецептах, благодаря чему получается решить те или иные проблемы со здоровьем.

      • Восстановить силы. В этом может помочь смесь орехов, санберри и меда. Половину стакана кедровых орешков измельчают вместе с 1,5 стакана ягод и заливают стаканом меда. Массу держат в холодильнике. Едят ее перед каждым приемом пищи по маленькой ложке.
      • При дефиците йода рекомендуется употреблять смесь плодов с медом и фейхоа. Пропорции: 1 часть фейхоа, 1 часть меда, 2 части санберри. Фрукт и ягоды измельчаются блендером, затем все ингредиенты тщательно перемешиваются. Принимать средство следует ежедневно, утром и вечером, по большой ложке.
      • При ангине поможет сок ягод. Его нужно развести водой и полоскать горло.
      • При заболеваниях кожи. Плоды следует растереть, чтобы получилась кашица. Ее немного разводят кислым молоком и делают компресс на пострадавшие места.

      Несмотря на непривычный вкус, ягоды санберри заслуживают место в рационе. Варенье из них помогает обеспечить организм полезными веществами. При желании растение несложно выращивать на своем садовом участке, ведь оно неприхотливо, хорошо переносит перепады температуры и не требует чрезмерного ухода.

      польза и вред, лечебные свойства и противопоказания (+отзывы)

      Санберри или садовый паслен представляет собой однолетнее растение, по строению стебля схожее с помидором, а по внешнему виду ягод – с черникой. Уникальное растение появилось на свет благодаря усилиям селекционера из США, который скрестил близких членов семейства пасленовых: гвинейскую высокорослую чернику и стелющийся европейский паслен. На просторах нашей страны санберри известен, как солнечная ягода, садовый паслен, черника-форте или канадская черника. Причем все названия имеют равнозначную важность, и одинаково распространены.

      Надо отметить, отзывы на санберри достаточно противоречивы. Ученые, селекционеры и садоводы-любители при употреблении садового паслена неоднократно отмечали как явное положительное воздействие на организм, так и полное отсутствие каких-либо результатов. Поэтому, чтобы оставаться максимально объективными, мы рассмотрим не только полезные свойства, но и возможный вред санберри.

      Полезные свойства

      В ягодах садового паслена содержится внушительное количество биологически-активных соединений: аскорбиновая и галактуроновая кислота, галактоза, стероиды, липиды, каротин, дубильные вещества, антоцианы, пектин, фруктоза, сапонины. Кроме того, богаты солнечные ягодки на кальций, железо, селен, калий, натрий, серебро.

      Такой внушительный и разнообразный состав действует на организм омолаживающее и тонизирующее. Ягоды нормализуют обменные процессы, приводят в лад работу всех органов и систем. При регулярном приеме замедляют старение, укрепляют дух и тело.

      Солнечные ягоды применяют для:

      • лечения заболеваний печени и ЖКТ;
      • нормализации артериального давления;
      • устранения хронических головных болей;
      • лечения ревматизма, болезней суставов;
      • укрепления глазных мышц и снятия усталости при долгой работе за компьютером;
      • очищения организма;
      • профилактики запоров и геморроя;
      • облегчения болезненности при ангинах, фарингитах, стоматитах и пр.

      Санберри обладает выраженными антисептическими свойствами, помогает организму справляться с инфекциями, обладает противовоспалительным действием. Если в сезон ежедневно съедать по горсти ягод, можно хорошо почистить кровь, вывести из организма шлаки и токсины. Довольно часто санберри используют в качестве прекрасного мочегонного средства вместо химических лекарственных препаратов.

      Благодаря наличию большого количества пектиновых соединений, садовый паслен успокаивает боль при воспалениях желудка и кишечника. При пищевых отравлениях работает подобно сорбентам, нормализуя работу органов ЖКТ и облегчая переваривание пищи. Регулярное потребление солнечных ягод показано при геморрое, проблемах со стулом, болезнях почек.

      Чем вредны ягоды санберри?

      Среди неосведомленных людей часто можно услышать мнение, что солнечные ягоды ядовиты. На самом деле, в этом есть своя толика правды. Санберри относится к семейству пасленовых, многие подвиды в котором действительно непригодны для пищевого использования. В плодах и наземной части таких растений содержатся опасные химические соединения: свинец, мышьяк, ртуть и кадмий. Однако в санберри эти вещества находятся в ничтожно малых дозировках, поэтому отравиться ягодами невозможно (разве что очень сильно превысить рекомендованную суточную норму приема).

      Рецепт по случаю::

      Тем не менее, злоупотреблять канадской черникой не стоит. Натуропаты и диетологи советуют ограничиться максимум двумя горстями санберри в день. Данного количества достаточно, чтобы получить из солнечных ягодок все полезные биологически-активные вещества, но не спровоцировать развитие аллергической реакции. В обратном случае из-за обилия антиоксидантов и растительных флавоноидов, санберри может стать причиной кожных высыпаний или зуда. По этой же причине не следует давать ягоды маленьким детям, организм которых только формируется.

      Кому противопоказаны солнечные ягоды?

      • Тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью;
      • беременным женщинам;
      • детям до двенадцати лет;
      • водителям, если они запланировали длительные переезды.

      Перед поездками водителям стоит ограничить потребление солнечной ягоды, потому что они могут вызвать сонливость и несколько дезориентировать, что недопустимо за рулем. Впрочем, пассажирам так же лучше не налегать в пути на санберри, так как в количестве более 200-300 грамм в сутки ягоды могут оказывать выраженный слабительный эффект.

      Следует отметить, что черника-форте достаточно калорийна: в ста граммах ягод содержится более двухсот килокалорий. Поэтому их не советуют употреблять людям, которые страдают ожирением или придерживаются диетического питания.

      Важно!

      Дикорастущие виды пасленовых в пищу употреблять нельзя. Даже если внешне ягоды полностью похожи на санберри, они могут кардинально отличаться по химическому составу и, более того, содержать ядовитые вещества. Как следствие, никакой пользы прием таких плодов не принесет, а в отдельных случаях даже станет причиной возникновения серьезного пищевого отравления.

      Какие на вкус ягоды санберри?

      Вспомните сочную кисловатую смородину. Прибавьте к этому некоторую приятную безвкусность и терпкость черники с ее характерным сладковатым ароматом. А теперь попробуйте соединить все эти характеристики в солнечных ягодках санберри, добавив малую толику запаха свежескошенной травы. Примерно таким будет на вкус садовый паслен.

      Дата: 05.03.2015.

      Обновлено: 18.04.2019



      целебные свойства и противопоказания, фото, рецепты

      Целебные свойства санберри, противопоказания и фото интересуют любителей необычных продуктов и поклонников домашней медицины. Ягоды, отдаленно похожие на чернику, пригодны не только для употребления в пищу, но и для лечения, поэтому интересно ознакомиться с их свойствами.

      Что за ягода санберри

      Ягодное растение санберри представляет собой гибрид, полученный путем скрещивания двух видов паслена — африканского и стелющегося европейского. Выведен гибрид был в Южной Америке в начале XX века.

      На фото растения санберри можно увидеть, что гибридный паслен представляет собой средний по размерам ягодный кустарник, способный вырастать до 2 м. Санберри цветет мелкими белыми цветками, собранными в соцветия, при этом продолжается цветение вплоть до осени, что делает кустарник очень декоративным.

      Ягоды у растения по цвету и форме похожи на чернику, но по размерам больше напоминают вишню, а зреют в кистях примерно по 15 штук. Крупные размеры и неприхотливость санберри берет от африканской разновидности паслена, тогда как вкусовыми качествами обязан паслену европейскому. Санберри отличается очень высокой урожайностью, на садовом участке примерно с 5 небольших кустов можно собрать целое ведро полезных ягод. Созревают плоды растения постепенно и неравномерно, однако на урожайности это не отражается, по достижении полной зрелости ягоды продолжают висеть на ветках, не осыпаясь на землю.

      Полезные свойства канадской черники санберри, как еще называют эту ягоду, очень разнообразны. Вкус у ягод в чистом виде приятный, но довольно пресный, зато состав очень насыщенный.

      Состав ягоды санберри

      В небольших черных плодах пасленового растения содержится множество полезных для здоровья компонентов. А именно:

      • аскорбиновая кислота;
      • витамины В1, В2, В3 и В6;
      • витамин А;
      • элементы марганец и цинк;
      • хром и селен;
      • пектины;
      • никель, железо, медь и калий;
      • серебро;
      • фруктоза;
      • дубильные вещества;
      • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
      • антоцианы и хлорофилл.

      Также в небольших количествах в плодах растения присутствуют магний и кальций. Благодаря таким свойствам красивый и неприхотливый в выращивании плодовый кустарник является очень полезным с пищевой и лекарственной точки зрения.

      Калорийность ягоды жизни санберри

      Санберри — довольно питательная ягода, хотя размеры ее относительно скромны. В 100 г плодов присутствует 220 ккал, при этом около 40 г приходится на долю углеводов, 28 г занимают жиры, и всего 9 г отведено белкам.

      Чем полезна ягода санберри

      Больше всего плоды ценят за их полезные для здоровья свойства. При регулярном употреблении ягоды канадской черники:

      • укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость к заболеваниям;
      • помогают быстрее излечивать вирусные и инфекционные недуги;
      • выравнивают артериальное давление и не позволяют развиться атеросклерозу;
      • препятствуют появлению холестериновых бляшек, защищают от недугов печень;
      • улучшают снабжение мозга ценными веществами;
      • помогают снизить неприятные ощущения при суставных недугах;
      • регулируют обмен веществ и улучшают перистальтику, благодаря чему способствуют избавлению от запоров;
      • помогают при геморрое и варикозной болезни — полезные свойства ягод укрепляют сосудистые стенки;
      • слегка разжижают кровь и за счет этого препятствуют развитию тромбоза;
      • снимают отечность и улучшают работу почек;
      • помогают при мигренях;
      • снимают симптомы гастрита и кишечных недугов.

      Также санберри обладает сильными омолаживающими свойствами. По этой причине полезные плоды часто применяют в косметологии для ухода за кожей и для сохранения молодости.

      Полезные свойства ягоды санберри для женщин

      Использование санберри особенно полезно для женщин, черные ягоды помогают бороться с симптомами климакса и улучшают состояние при болезненных месячных. Ценные минералы в составе плодов восполняют силы и позволяют не ощущать слабости на фоне кровопотери.

      Также санберри улучшает настроение и в целом благотворно влияет на состояние нервной системы. При помощи черных ягод можно бороться с бессонницей и головными болями, повышенной тревожностью и перепадами настроения. Ягоды обладают успокаивающим действием, поэтому окажутся очень полезными для женщин, подверженным частым эмоциональным скачкам.

      Важно! При всей пользе ягод санберри их не рекомендуется употреблять беременным женщинам, ягоды могут спровоцировать усиленные маточные сокращения, а эти свойства опасны для плода и здоровья самой женщины.

      Полезные свойства солнечной ягоды санберри для мужчин

      Для мужчин особенная польза санберри состоит в благотворном влиянии на половую систему. Поскольку ягоды значительно улучшают кровообращение, вместе с этим повышается и потенция. Также употреблять пасленовые плоды можно для укрепления выносливости, для защиты сосудов и сердца от преждевременного развития опасных недугов.

      Санберри обладает мощными противовоспалительными свойствами. Поэтому применять плоды в пищу или в составе домашних лекарств можно при простатите или инфекционных недугах репродуктивной системы.

      Полезные свойства паслена санберри для детей

      Для организма подростков канадская черника санберри может принести много пользы. Ягода поможет укрепить сопротивляемость к простудам, улучшит работу пищеварения и благотворно повлияет на умственную деятельность ребенка. Многим подросткам свойственна гиперактивность в переходном возрасте. Седативные свойства ягод в данном случае благотворно повлияют на нервную систему ребенка, помогут предотвратить появление бессонницы и нормализуют эмоциональный фон.

      Однако при использовании санберри нужно помнить, что плоды могут вызывать сильную аллергию. Впервые предлагать ягоду детям рекомендуется не раньше 12 лет и в очень небольших количествах.

      Внимание! Санберри не только может провоцировать аллергию, но и обладает рядом противопоказаний. Прежде чем предложить ребенку необычные ягоды, нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

      Как использовать ягоды санберри

      Применение ягод санберри совершенно универсально, их используют для приготовления кулинарных блюд, для лечения болезней и для ухода за красотой.

      • Вкусовые качества у санберри средние — сама по себе ягода не кислая и не сладкая, поэтому лишь немногие ценят ее за уникальный вкус. Но при этом на основе плодов санберри можно приготовить немало полезных блюд, например, соки и компоты, джемы и сухофрукты, цукаты и маринованные заготовки. Обработка улучшает вкусовые качества продукта и делает санберри действительно интересным продуктом.
      • Высоко ценятся лечебные свойства и противопоказания санберри — плоды можно встретить во многих рецептах домашней медицины. Гибридный паслен помогает при заболеваниях пищеварения и при простудах, при кожных и дыхательных недугах, при повышенном давлении и хронических мигренях.

      Совет! Поскольку вкус пасленовых ягод нравится далеко не всем, перед употреблением или использованием в заготовках санберри ошпаривают кипятком — это помогает устранить неприятные вкусовые нотки.

      Заслуживают внимания косметические свойства черных ягод. Санберри используют в домашней косметологии для приготовления омолаживающих масок. Например, пользуется популярностью такое средство:

      • 2 большие ложки плодов тщательно разминают в кашицу;
      • смешивают с 1 маленькой ложкой картофельного пюре;
      • добавляют 1 большую ложку свежего сока лимона и 1 маленькую ложку измельченной петрушки.

      Ингредиенты перемешивают до однородности и на полчаса наносят на кожу лица или всего тела. Если пользоваться домашним средством хотя бы дважды в неделю, очень скоро станет заметным омолаживающий и отбеливающий эффект.

      Рецепты с ягодой санберри

      Из ягод санберри можно приготовить несколько достаточно вкусных и полезных блюд. Обработка для плодов растения требуется минимальная, что делает рецепты очень простыми.

      Сок из санберри

      Большую пользу приносит сок из санберри с медом, а готовят его следующим образом:

      • из 500 г свежих ягод отжимают сок, сначала плоды можно превратить в кашицу в блендере, а потом выжать через марлю;
      • сок разбавляют водой в равном соотношении, чтобы он стал менее концентрированным;
      • в напиток добавляют натуральный мед в пропорции 5 к 1 и тщательно перемешивают средство.

      Употреблять такой сок можно и для удовольствия, и в качестве лекарства. Напиток окажет полезное действие при дефиците витаминов и при простуде.

      Маринованные ягоды санберри

      Ягоды санберри можно замариновать — это продлит сроки хранения и позволит использовать плоды в качестве дополнения к другим блюдам. Алгоритм приготовления очень простой:

      • ягоды в достаточном количестве заливают крутым кипятком, потом сливают воду через дуршлаг и дают плодам немного остыть;
      • одновременно подготавливают рассол для маринада — 2 большие ложки соли смешивают с 4 большими ложками сахара, добавляют по вкусу гвоздику, лавровый лист и черный перец, заливают небольшим количеством воды и отваривают 15 минут;
      • ошпаренные ягоды засыпают в стерильные банки;
      • к маринаду добавляют 2 большие ложки столового уксуса и заливают жидкостью ягоды.

      После этого банки нужно закатать, перевернуть, укутать в теплую ткань и в таком состоянии выдержать не меньше суток. Маринованные ягоды прекрасно сохранятся на протяжении зимы, и по желанию их можно будет добавлять к любым закускам.

      Компот из санберри

      Вкусным и полезным напитком является компот из санберри. Готовят его так:

      • 1 кг полностью спелых плодов растения тщательно моют и просушивают, а потом несколько раз обдают свежим кипятком;
      • ягоды высыпают в эмалированную кастрюлю и вилкой либо зубочисткой протыкают каждую ягоду, а потом засыпают плоды 1 кг сахара;
      • на пару часов заготовку оставляют для того, чтобы выделился сок, затем заливают санберри и сахар 2 л кипятка;
      • смесь перемешивают и процеживают, после чего полученный сахарным сироп с соком санберри еще четверть часа отваривают на плите.

      Ягоды засыпают в стерильные банки и заливают еще горячим сладким сиропом, после чего плотно закатывают и дают остыть, на сутки плотно завернув банки с компотом в теплое одеяло.

      Джем из ягод санберри

      Любителям сладкого придется по душе вкусный и быстрый в приготовлении джем. Делают его так:

      • 1 кг ягод канадской черники превращают в кашицу при помощи блендера или мясорубки;
      • смешивают с 900 г сахарного песка;
      • ставят на плиту, не добавляя воду, и варят около 10 минут, постоянно помешивая.

      При желании в джем можно добавить также немного лимонного сока или имбирного порошка, они сделают вкус продукта еще интереснее. Готовый джем лучше всего хранить в стерильных закатанных банках — это позволит угощаться лакомством на протяжении всего холодного сезона.

      Лечение ягодой санберри

      Пользу и вред ягод санберри высоко ценит народная медицина и рекомендует плоды растения к употреблению при многих недугах.

      • При дефиците витаминов и анемии. От упадка сил хорошо помогает такое полезное средство — 3 стакана ягод перемешивают со стаканом кедровых орешков, измельчают ингредиенты в блендере, а потом добавляют несколько ложек меда. Витаминную смесь принимают натощак по 1 большой ложке дважды в день, вкусное лекарство быстро поможет вернуть силы и хорошее самочувствие.
      • При гипертонии. Санберри от гипертонии помогает особенно хорошо в сочетании с медом. Небольшое количество спелых ягод нужно измельчить в блендере, к плодам можно добавить также вымытые листья и стебли растения. Полученную кашицу выжимают через марлю, а сок перемешивают с медом — в пропорции 20 г меда на 500 мл сока. Употребляют лекарство по 1 большой ложке дважды в день.
      • При недугах щитовидной железы. Рецепты ягод санберри и полезные свойства плодов помогают улучшить состояние при заболеваниях щитовидки. Для приготовления эффективного лечебного средства необходимо смешать канадскую чернику, фейхоа и натуральный мед в пропорциях 2:1:1, как следует измельчить ингредиенты блендером и настоять густую смесь в темном месте около 2 часов. Принимать средство нужно дважды в день по 4-5 больших ложек.
      • При гастрите. Свойства санберри хорошо помогают при воспалительных процессах в желудке. Около 100 г измельченных плодов, листьев и стеблей растения нужно залить 3 л горячей воды и настоять 3 часа, а потом профильтровать и пить натощак трижды в день по 3 больших ложки.
      • При мигрени. Польза ягод санберри проявляется при головных болях — вымытые спелые ягоды и зеленые стебли нужно заварить в кипятке и настоять 12 часов, а потом прикладывать к вискам и ко лбу примочки с полученным настоем. Держать примочки нужно по 20 минут, используют их несколько раз в день до тех пор, пока мигрень не отступит.
      • При астме. Санберри хорошо помогает при симптомах астмы — спелые ягоды и засушенные цветки растения смешивают со стеблями медуницы, как следует измельчают в блендере, а потом заваривают кипятком в термосе. Настаивать средство нужно 2 часа, а пьют настой по 1 большой ложке на пустой желудок трижды в день.
      • При суставных недугах. Около 200 г хрена смешивают с 250 г меда, измельчают в блендере, а потом заливают стаканом свежего сока санберри. Принимают лекарственное средство трижды в день по 1 большой ложке. В дополнение к основному лечению можно делать целебные ванны, в полную емкость воды добавляют стакан сока канадской черники и 50 г измельченного хрена, а потом лежат в горячей воде не более 25 минут.

      Полезные свойства санберри помогают при ангине — соком из спелых плодов можно 2-3 раза в сутки полоскать горло, это снимет боль и воспаление. Также санберри применяют наружно при экземе, дерматите и кожных повреждениях, на больные участки можно просто наносить кашицу из ягод, а можно смешивать санберри с молоком, кефиром, яичными желтками для усиления полезного эффекта.

      Сок санберри хорошо помогает при бессоннице. Выжимку из спелых ягод рекомендуется перемешать в равных пропорциях с липовым или цветочным медом и принимать по 1 большой ложке каждый вечер незадолго до сна.

      Противопоказания к ягоде санберри

      Растение санберри и его применение разрешены не для всех. При некоторых состояниях и недугах от употребления канадской черники лучше отказаться, ягоды могут причинить сильный вред организму. К противопоказаниям для санберри относятся:

      • индивидуальная аллергия на плоды или отдельные компоненты в их составе — непереносимость санберри может привести к тошноте, к появлению зуда и кожной сыпи, к поносу;
      • склонность к диарее — ягоды ускоряют обмен веществ и оказывают слабительный эффект, поэтому могут привести к расстройству кишечника;
      • беременность — плоды санберри стимулируют мышечную активность матки, что может негативно отразиться на состоянии плода и привести к выкидышу;
      • грудное вскармливание — канадская черника часто вызывает аллергию у детей, поэтому с высокой вероятностью грудничок отреагирует негативно на компоненты санберри в материнском молоке.

      Поскольку плоды пасленового растения обладают седативным эффектом и вызывают сонливость, употреблять их не рекомендуется людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания. Блюда и лекарственные средства на основе санберри лучше не принимать перед тем, как сесть за руль, особенно если поездка планируется долгая.

      Совет! При употреблении плодов нужно внимательно контролировать дозировки. В сутки желательно употреблять не более пары пригоршней спелых пасленовых ягод. Если съесть слишком много санберри, это может спровоцировать аллергию или гипервитаминоз, также вредный для здоровья.

      Сбор и заготовка санберри

      Полезные свойства санберри в заготовках сохранятся полностью, если осуществлять сбор и обработку плодов по всем правилам.

      • Полной спелости ягоды растения достигают в сентябре. Собирать их нужно только после того, как плоды полностью почернеют, поскольку даже спелые ягоды не осыпаются с ветвей, долгое ожидание не грозит садоводам потерей урожая.
      • Для длительного хранения плоды растения необходимо правильно заготовить. Обычно ягоды сушат — равномерным слоем их нужно разложить на противне и поставить в духовку на 3-4 часа, оставив дверцу открытой. Оптимальная температура для сушки не должна превышать 60 градусов, время от времени ягоды необходимо перемешивать, чтобы они просушивались равномерно. Также плоды санберри можно посушить на свежем воздухе в тени, но времени это займет больше, несколько суток, и к тому же придется тщательно контролировать влажность, чтобы ягоды не начали гнить.

      Еще один способ заготовки плодов — это замораживание. Собранные спелые ягоды тщательно моют, затем просушивают на воздухе, а потом раскладывают небольшими порциями по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам и убирают в морозилку с температурой не выше -18 °С.

      Внимание! Использовать для заготовок незрелые ягоды растения строго запрещено, они обладают токсичными свойствами. Фото ягод санберри показывают, что спелый гибридный паслен должен быть черным или темно-фиолетовым — бурые, неравномерно темные и тем более зеленые плоды применять в пищу и для лечения нельзя.

      Хранение ягод

      Сроки хранения санберри зависят от способа обработки. Свежие плоды хранятся не более месяца, качественно высушенные или замороженные ягоды сохраняют полезные свойства на протяжении года.

      Держать санберри необходимо в темном месте с низким уровнем влажности. Свежие плоды убирают на хранение в холодильник, замороженные заготовки нужно держать только в морозильной камере. Сушеные плоды могут храниться при комнатной температуре, но держать их нужно подальше от солнечного света и в герметичной сухой таре.

      Заключение

      Целебные свойства санберри, противопоказания и фото заслуживают самого внимательного изучения. Несмотря на средние показатели вкуса, ягоды гибридного паслена очень высоко ценятся в народной медицине, а также служат основой для приготовления приятных и полезных кулинарных блюд.

      целебные свойства и противопоказания, фото, рецепты

      Целебные свойства санберри, противопоказания и фото интересуют любителей необычных продуктов и поклонников домашней медицины. Ягоды, отдаленно похожие на чернику, пригодны не только для употребления в пищу, но и для лечения, поэтому интересно ознакомиться с их свойствами.

      Что за ягода санберри

      Ягодное растение санберри представляет собой гибрид, полученный путем скрещивания двух видов паслена — африканского и стелющегося европейского. Выведен гибрид был в Южной Америке в начале XX века.

      На фото растения санберри можно увидеть, что гибридный паслен представляет собой средний по размерам ягодный кустарник, способный вырастать до 2 м. Санберри цветет мелкими белыми цветками, собранными в соцветия, при этом продолжается цветение вплоть до осени, что делает кустарник очень декоративным.

      Ягоды у растения по цвету и форме похожи на чернику, но по размерам больше напоминают вишню, а зреют в кистях примерно по 15 штук. Крупные размеры и неприхотливость санберри берет от африканской разновидности паслена, тогда как вкусовыми качествами обязан паслену европейскому. Санберри отличается очень высокой урожайностью, на садовом участке примерно с 5 небольших кустов можно собрать целое ведро полезных ягод. Созревают плоды растения постепенно и неравномерно, однако на урожайности это не отражается, по достижении полной зрелости ягоды продолжают висеть на ветках, не осыпаясь на землю.

      Полезные свойства канадской черники санберри, как еще называют эту ягоду, очень разнообразны. Вкус у ягод в чистом виде приятный, но довольно пресный, зато состав очень насыщенный.

      Состав ягоды санберри

      В небольших черных плодах пасленового растения содержится множество полезных для здоровья компонентов. А именно:

      • аскорбиновая кислота;
      • витамины В1, В2, В3 и В6;
      • витамин А;
      • элементы марганец и цинк;
      • хром и селен;
      • пектины;
      • никель, железо, медь и калий;
      • серебро;
      • фруктоза;
      • дубильные вещества;
      • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
      • антоцианы и хлорофилл.

      Также в небольших количествах в плодах растения присутствуют магний и кальций. Благодаря таким свойствам красивый и неприхотливый в выращивании плодовый кустарник является очень полезным с пищевой и лекарственной точки зрения.

      Калорийность ягоды жизни санберри

      Санберри — довольно питательная ягода, хотя размеры ее относительно скромны. В 100 г плодов присутствует 220 ккал, при этом около 40 г приходится на долю углеводов, 28 г занимают жиры, и всего 9 г отведено белкам.

      Чем полезна ягода санберри

      Больше всего плоды ценят за их полезные для здоровья свойства. При регулярном употреблении ягоды канадской черники:

      • укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость к заболеваниям;
      • помогают быстрее излечивать вирусные и инфекционные недуги;
      • выравнивают артериальное давление и не позволяют развиться атеросклерозу;
      • препятствуют появлению холестериновых бляшек, защищают от недугов печень;
      • улучшают снабжение мозга ценными веществами;
      • помогают снизить неприятные ощущения при суставных недугах;
      • регулируют обмен веществ и улучшают перистальтику, благодаря чему способствуют избавлению от запоров;
      • помогают при геморрое и варикозной болезни — полезные свойства ягод укрепляют сосудистые стенки;
      • слегка разжижают кровь и за счет этого препятствуют развитию тромбоза;
      • снимают отечность и улучшают работу почек;
      • помогают при мигренях;
      • снимают симптомы гастрита и кишечных недугов.

      Также санберри обладает сильными омолаживающими свойствами. По этой причине полезные плоды часто применяют в косметологии для ухода за кожей и для сохранения молодости.

      Полезные свойства ягоды санберри для женщин

      Использование санберри особенно полезно для женщин, черные ягоды помогают бороться с симптомами климакса и улучшают состояние при болезненных месячных. Ценные минералы в составе плодов восполняют силы и позволяют не ощущать слабости на фоне кровопотери.

      Также санберри улучшает настроение и в целом благотворно влияет на состояние нервной системы. При помощи черных ягод можно бороться с бессонницей и головными болями, повышенной тревожностью и перепадами настроения. Ягоды обладают успокаивающим действием, поэтому окажутся очень полезными для женщин, подверженным частым эмоциональным скачкам.

      Важно! При всей пользе ягод санберри их не рекомендуется употреблять беременным женщинам, ягоды могут спровоцировать усиленные маточные сокращения, а эти свойства опасны для плода и здоровья самой женщины.

      Полезные свойства солнечной ягоды санберри для мужчин

      Для мужчин особенная польза санберри состоит в благотворном влиянии на половую систему. Поскольку ягоды значительно улучшают кровообращение, вместе с этим повышается и потенция. Также употреблять пасленовые плоды можно для укрепления выносливости, для защиты сосудов и сердца от преждевременного развития опасных недугов.

      Санберри обладает мощными противовоспалительными свойствами. Поэтому применять плоды в пищу или в составе домашних лекарств можно при простатите или инфекционных недугах репродуктивной системы.

      Полезные свойства паслена санберри для детей

      Для организма подростков канадская черника санберри может принести много пользы. Ягода поможет укрепить сопротивляемость к простудам, улучшит работу пищеварения и благотворно повлияет на умственную деятельность ребенка. Многим подросткам свойственна гиперактивность в переходном возрасте. Седативные свойства ягод в данном случае благотворно повлияют на нервную систему ребенка, помогут предотвратить появление бессонницы и нормализуют эмоциональный фон.

      Однако при использовании санберри нужно помнить, что плоды могут вызывать сильную аллергию. Впервые предлагать ягоду детям рекомендуется не раньше 12 лет и в очень небольших количествах.

      Внимание! Санберри не только может провоцировать аллергию, но и обладает рядом противопоказаний. Прежде чем предложить ребенку необычные ягоды, нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

      Как использовать ягоды санберри

      Применение ягод санберри совершенно универсально, их используют для приготовления кулинарных блюд, для лечения болезней и для ухода за красотой.

      • Вкусовые качества у санберри средние — сама по себе ягода не кислая и не сладкая, поэтому лишь немногие ценят ее за уникальный вкус. Но при этом на основе плодов санберри можно приготовить немало полезных блюд, например, соки и компоты, джемы и сухофрукты, цукаты и маринованные заготовки. Обработка улучшает вкусовые качества продукта и делает санберри действительно интересным продуктом.
      • Высоко ценятся лечебные свойства и противопоказания санберри — плоды можно встретить во многих рецептах домашней медицины. Гибридный паслен помогает при заболеваниях пищеварения и при простудах, при кожных и дыхательных недугах, при повышенном давлении и хронических мигренях.

      Совет! Поскольку вкус пасленовых ягод нравится далеко не всем, перед употреблением или использованием в заготовках санберри ошпаривают кипятком — это помогает устранить неприятные вкусовые нотки.

      Заслуживают внимания косметические свойства черных ягод. Санберри используют в домашней косметологии для приготовления омолаживающих масок. Например, пользуется популярностью такое средство:

      • 2 большие ложки плодов тщательно разминают в кашицу;
      • смешивают с 1 маленькой ложкой картофельного пюре;
      • добавляют 1 большую ложку свежего сока лимона и 1 маленькую ложку измельченной петрушки.

      Ингредиенты перемешивают до однородности и на полчаса наносят на кожу лица или всего тела. Если пользоваться домашним средством хотя бы дважды в неделю, очень скоро станет заметным омолаживающий и отбеливающий эффект.

      Рецепты с ягодой санберри

      Из ягод санберри можно приготовить несколько достаточно вкусных и полезных блюд. Обработка для плодов растения требуется минимальная, что делает рецепты очень простыми.

      Сок из санберри

      Большую пользу приносит сок из санберри с медом, а готовят его следующим образом:

      • из 500 г свежих ягод отжимают сок, сначала плоды можно превратить в кашицу в блендере, а потом выжать через марлю;
      • сок разбавляют водой в равном соотношении, чтобы он стал менее концентрированным;
      • в напиток добавляют натуральный мед в пропорции 5 к 1 и тщательно перемешивают средство.

      Употреблять такой сок можно и для удовольствия, и в качестве лекарства. Напиток окажет полезное действие при дефиците витаминов и при простуде.

      Маринованные ягоды санберри

      Ягоды санберри можно замариновать — это продлит сроки хранения и позволит использовать плоды в качестве дополнения к другим блюдам. Алгоритм приготовления очень простой:

      • ягоды в достаточном количестве заливают крутым кипятком, потом сливают воду через дуршлаг и дают плодам немного остыть;
      • одновременно подготавливают рассол для маринада — 2 большие ложки соли смешивают с 4 большими ложками сахара, добавляют по вкусу гвоздику, лавровый лист и черный перец, заливают небольшим количеством воды и отваривают 15 минут;
      • ошпаренные ягоды засыпают в стерильные банки;
      • к маринаду добавляют 2 большие ложки столового уксуса и заливают жидкостью ягоды.

      После этого банки нужно закатать, перевернуть, укутать в теплую ткань и в таком состоянии выдержать не меньше суток. Маринованные ягоды прекрасно сохранятся на протяжении зимы, и по желанию их можно будет добавлять к любым закускам.

      Компот из санберри

      Вкусным и полезным напитком является компот из санберри. Готовят его так:

      • 1 кг полностью спелых плодов растения тщательно моют и просушивают, а потом несколько раз обдают свежим кипятком;
      • ягоды высыпают в эмалированную кастрюлю и вилкой либо зубочисткой протыкают каждую ягоду, а потом засыпают плоды 1 кг сахара;
      • на пару часов заготовку оставляют для того, чтобы выделился сок, затем заливают санберри и сахар 2 л кипятка;
      • смесь перемешивают и процеживают, после чего полученный сахарным сироп с соком санберри еще четверть часа отваривают на плите.

      Ягоды засыпают в стерильные банки и заливают еще горячим сладким сиропом, после чего плотно закатывают и дают остыть, на сутки плотно завернув банки с компотом в теплое одеяло.

      Джем из ягод санберри

      Любителям сладкого придется по душе вкусный и быстрый в приготовлении джем. Делают его так:

      • 1 кг ягод канадской черники превращают в кашицу при помощи блендера или мясорубки;
      • смешивают с 900 г сахарного песка;
      • ставят на плиту, не добавляя воду, и варят около 10 минут, постоянно помешивая.

      При желании в джем можно добавить также немного лимонного сока или имбирного порошка, они сделают вкус продукта еще интереснее. Готовый джем лучше всего хранить в стерильных закатанных банках — это позволит угощаться лакомством на протяжении всего холодного сезона.

      Лечение ягодой санберри

      Пользу и вред ягод санберри высоко ценит народная медицина и рекомендует плоды растения к употреблению при многих недугах.

      • При дефиците витаминов и анемии. От упадка сил хорошо помогает такое полезное средство — 3 стакана ягод перемешивают со стаканом кедровых орешков, измельчают ингредиенты в блендере, а потом добавляют несколько ложек меда. Витаминную смесь принимают натощак по 1 большой ложке дважды в день, вкусное лекарство быстро поможет вернуть силы и хорошее самочувствие.
      • При гипертонии. Санберри от гипертонии помогает особенно хорошо в сочетании с медом. Небольшое количество спелых ягод нужно измельчить в блендере, к плодам можно добавить также вымытые листья и стебли растения. Полученную кашицу выжимают через марлю, а сок перемешивают с медом — в пропорции 20 г меда на 500 мл сока. Употребляют лекарство по 1 большой ложке дважды в день.
      • При недугах щитовидной железы. Рецепты ягод санберри и полезные свойства плодов помогают улучшить состояние при заболеваниях щитовидки. Для приготовления эффективного лечебного средства необходимо смешать канадскую чернику, фейхоа и натуральный мед в пропорциях 2:1:1, как следует измельчить ингредиенты блендером и настоять густую смесь в темном месте около 2 часов. Принимать средство нужно дважды в день по 4-5 больших ложек.
      • При гастрите. Свойства санберри хорошо помогают при воспалительных процессах в желудке. Около 100 г измельченных плодов, листьев и стеблей растения нужно залить 3 л горячей воды и настоять 3 часа, а потом профильтровать и пить натощак трижды в день по 3 больших ложки.
      • При мигрени. Польза ягод санберри проявляется при головных болях — вымытые спелые ягоды и зеленые стебли нужно заварить в кипятке и настоять 12 часов, а потом прикладывать к вискам и ко лбу примочки с полученным настоем. Держать примочки нужно по 20 минут, используют их несколько раз в день до тех пор, пока мигрень не отступит.
      • При астме. Санберри хорошо помогает при симптомах астмы — спелые ягоды и засушенные цветки растения смешивают со стеблями медуницы, как следует измельчают в блендере, а потом заваривают кипятком в термосе. Настаивать средство нужно 2 часа, а пьют настой по 1 большой ложке на пустой желудок трижды в день.
      • При суставных недугах. Около 200 г хрена смешивают с 250 г меда, измельчают в блендере, а потом заливают стаканом свежего сока санберри. Принимают лекарственное средство трижды в день по 1 большой ложке. В дополнение к основному лечению можно делать целебные ванны, в полную емкость воды добавляют стакан сока канадской черники и 50 г измельченного хрена, а потом лежат в горячей воде не более 25 минут.

      Полезные свойства санберри помогают при ангине — соком из спелых плодов можно 2-3 раза в сутки полоскать горло, это снимет боль и воспаление. Также санберри применяют наружно при экземе, дерматите и кожных повреждениях, на больные участки можно просто наносить кашицу из ягод, а можно смешивать санберри с молоком, кефиром, яичными желтками для усиления полезного эффекта.

      Сок санберри хорошо помогает при бессоннице. Выжимку из спелых ягод рекомендуется перемешать в равных пропорциях с липовым или цветочным медом и принимать по 1 большой ложке каждый вечер незадолго до сна.

      Противопоказания к ягоде санберри

      Растение санберри и его применение разрешены не для всех. При некоторых состояниях и недугах от употребления канадской черники лучше отказаться, ягоды могут причинить сильный вред организму. К противопоказаниям для санберри относятся:

      • индивидуальная аллергия на плоды или отдельные компоненты в их составе — непереносимость санберри может привести к тошноте, к появлению зуда и кожной сыпи, к поносу;
      • склонность к диарее — ягоды ускоряют обмен веществ и оказывают слабительный эффект, поэтому могут привести к расстройству кишечника;
      • беременность — плоды санберри стимулируют мышечную активность матки, что может негативно отразиться на состоянии плода и привести к выкидышу;
      • грудное вскармливание — канадская черника часто вызывает аллергию у детей, поэтому с высокой вероятностью грудничок отреагирует негативно на компоненты санберри в материнском молоке.

      Поскольку плоды пасленового растения обладают седативным эффектом и вызывают сонливость, употреблять их не рекомендуется людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания. Блюда и лекарственные средства на основе санберри лучше не принимать перед тем, как сесть за руль, особенно если поездка планируется долгая.

      Совет! При употреблении плодов нужно внимательно контролировать дозировки. В сутки желательно употреблять не более пары пригоршней спелых пасленовых ягод. Если съесть слишком много санберри, это может спровоцировать аллергию или гипервитаминоз, также вредный для здоровья.

      Сбор и заготовка санберри

      Полезные свойства санберри в заготовках сохранятся полностью, если осуществлять сбор и обработку плодов по всем правилам.

      • Полной спелости ягоды растения достигают в сентябре. Собирать их нужно только после того, как плоды полностью почернеют, поскольку даже спелые ягоды не осыпаются с ветвей, долгое ожидание не грозит садоводам потерей урожая.
      • Для длительного хранения плоды растения необходимо правильно заготовить. Обычно ягоды сушат — равномерным слоем их нужно разложить на противне и поставить в духовку на 3-4 часа, оставив дверцу открытой. Оптимальная температура для сушки не должна превышать 60 градусов, время от времени ягоды необходимо перемешивать, чтобы они просушивались равномерно. Также плоды санберри можно посушить на свежем воздухе в тени, но времени это займет больше, несколько суток, и к тому же придется тщательно контролировать влажность, чтобы ягоды не начали гнить.

      Еще один способ заготовки плодов — это замораживание. Собранные спелые ягоды тщательно моют, затем просушивают на воздухе, а потом раскладывают небольшими порциями по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам и убирают в морозилку с температурой не выше -18 °С.

      Внимание! Использовать для заготовок незрелые ягоды растения строго запрещено, они обладают токсичными свойствами. Фото ягод санберри показывают, что спелый гибридный паслен должен быть черным или темно-фиолетовым — бурые, неравномерно темные и тем более зеленые плоды применять в пищу и для лечения нельзя.

      Хранение ягод

      Сроки хранения санберри зависят от способа обработки. Свежие плоды хранятся не более месяца, качественно высушенные или замороженные ягоды сохраняют полезные свойства на протяжении года.

      Держать санберри необходимо в темном месте с низким уровнем влажности. Свежие плоды убирают на хранение в холодильник, замороженные заготовки нужно держать только в морозильной камере. Сушеные плоды могут храниться при комнатной температуре, но держать их нужно подальше от солнечного света и в герметичной сухой таре.

      Заключение

      Целебные свойства санберри, противопоказания и фото заслуживают самого внимательного изучения. Несмотря на средние показатели вкуса, ягоды гибридного паслена очень высоко ценятся в народной медицине, а также служат основой для приготовления приятных и полезных кулинарных блюд.


      Смотрите также