Компот из арбуза и яблок


Как приготовить компот из арбуза на зиму по пошаговому рецепту с фото

Компоты на зиму - рецепты с фото

VictorA

Статья о том, как приготовить компот из арбуза на зиму. Есть несколько разных рецептов и вариантов приготовления компота.

Для многих арбуз – это обязательный атрибут лета, отпуска и жаркой погоды. Летом он отлично спасает от жажды и освежает, а еще часто служит альтернативой полноценного ужина. Но если вы в отчаянии от того, что лето пройдет, а с ним закончится и пора арбузов, то не грустите: кусочек лета можно взять с собой и в лютые зимние морозы. Для этого существует несколько вариантов консервации: например, соленые арбузы или варенье из арбузных корок. Но мы возьмем самый простой и, по моему мнению, самый вкусный вариант – компот из арбуза.
Готовить его крайне просто, а в холодное время года он станет для вас источником витаминов – ведь в арбузе содержится множество витаминов и полезных веществ: разные антиоксиданты, каротин и фолиевая кислота. А если к арбузам добавить и другие сезонные фрукты, то можно получить двойную дозу витаминов. Поэтому сегодня я поделюсь несколькими рецептами приготовления вкусного компота из арбуза.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы получить вкусный компот, нужно выбрать правильный арбуз. Давайте разберемся, как это сделать:

  • Выбирайте спелый, но не перезревший арбуз, иначе он просто разварится в компоте.
  • Лучше брать сорт с небольшим количество косточек, чтобы проще было его очистить.
  • Выбирайте ягоды среднего размера, так как большие арбузы чаще всего слишком сладкие и рыхлые.

Классический

Кухонная техника: трехлитровая банка, нож, ложка, кастрюля.

Ингредиенты
Арбузной мякоти 1 кг
Сахар 0,5 кг
Вода 2 л
Процесс приготовления
  1. Первый этап: арбуз. Вымойте арбуз, срежьте с него корки, удалите косточки и нарежьте на кусочки среднего размера. Поместите кусочки в стерилизованную банку и залейте кипятком на 20 минут.
  2. Второй этап: сахар. Перелейте воду из банки в кастрюлю и всыпьте сахар. На 1 л воды нужно закладывать 250 г сахара. Пусть сироп покипит 5 минут, а затем перелейте его обратно в банку с кусочками арбуза. Закатайте банку и хорошо укутайте.

Компот из арбуза и дыни

  • Время приготовления: 15 минут + 3 часа.
  • Количество порций: 1 л.
  • Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля.
Ингредиенты
  • 200 г мякоти дыни;
  • 200 г мякоти арбуза;
  • 700 мл воды;
  • 1 стакан сахара.
Процесс приготовления
  1. Первый этап: вода, сахар. В кипящую воду добавьте сахар и еще раз дайте ей закипеть (примерно 5-7 минут). Остудите сироп до комнатной температуры.
  2. Второй этап: арбуз, дыня. Арбуз и дыню нужно помыть, почистить и удалить из них косточки.
  3. Дальше нарежьте ягоды на не очень крупные кусочки и поместите в теплый сироп. Оставьте настаиваться на 3 часа. Теперь компот можно пить или закатывать в банки.

Компот из арбуза и яблок

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 2 л.
  • Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля.
Ингредиенты
  • 1,5 кг мякоти арбуза;
  • 300 г яблок;
  • 200 г сахара;
  • 1,5 л воды.
Процесс приготовления
  1. Первый этап: сахар, вода, яблоки. В кипящую воду всыпьте сахар и размешайте до полного растворения. Затем добавьте нарезанные на четвертинки очищенные яблоки и варите 15 минут на медленном огне.
  2. Второй этап: арбуз. Мякоть арбуза без косточек нарежьте на средние кусочки и всыпьте к яблокам.
  3. Пусть вода покипит 5 минут, затем выключите огонь и дайте компоту остыть. Процеженный компот разлейте по банкам и закрутите.

С чем подают компот из арбуза

Компот из арбуза отлично освежает. Его можно подать к десерту, сладкой булочке или печенью. Можно просто выпить компот вместо воды или чая. Можно поэкспериментировать и попробовать приготовить с компотом из арбуза коктейль или смузи, добавив в него других фруктов и перемешав в блендере.

Пару советов

Чтобы компот получился вкусным, прочитайте следующие рекомендации:

  • Хорошо вымойте арбуз со всех сторон и просушите.
  • Не переваривайте мякоть, иначе компот превратится в кашу.
  • Не разрезайте мякоть на слишком маленькие куски. Ломтики должны быть размером 3-4 см.

Другие варианты

Компот из арбуза – это только один из необычных рецептов приготовления этого напитка. Существуют и более интересные варианты: например, компот из черемухи или компот из морошки на зиму. Но традиционные варианты всегда остаются популярными, поэтому можете сварить компот из яблок, компот из вишни или компот из абрикосов на зиму, и точно получите вкусный напиток, который будет радовать вас всю зиму.

Видеорецепт — компот из арбуза на зиму

Очень вкусный и необычный получается арбуз, приготовленный в сиропе. Можно закрыть на зиму. Смотрите видео ниже.


Расскажите о своих любимых способах приготовления компотов. Как вы сохраняете летние витамины на зиму? Поделитесь идеями и знаниями, чтобы все могли насладиться приятным вкусом этого напитка.

Другие рецепты компотов на зиму

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

как правильно приготовить арбузный напиток, как заготовить его на зиму (рецепт на 3-литровую банку)

Солнце, море, пляж, арбуз, прохладительные напитки – такая цепочка ассоциаций выстраивается у многих при мыслях о лете. Сладкая и сочная арбузная мякоть отлично освежает и утоляет жажду. Настолько, что хочется надолго растянуть удовольствие. Но сохранить эту ягоду до зимы не получится. Что делать?

На помощь придут рецепты компота из арбуза. Мы подготовили для вас интересные варианты приготовления освежающих напитков с мятой, ягодами и фруктами. Они подойдут как для ежедневного употребления, так и для консервации.

Содержание статьи

Как сварить компот из арбуза

Приготовить компот из арбузной мякоти не составит труда даже для тех, кто никогда этого не делал. Принцип варки одинаковый для всех прохладительных летних напитков.

Мякоть нарезают произвольными кусочками, если нет задачи удивить гостей, выкладывая ее в стаканы, либо аккуратными одинаковыми кубиками или брусочками для подачи.

Рецептов приготовления компотов много на любой вкус, поэтому трудностей при выборе не возникнет. Поэкспериментируйте с дополнительными компонентами, сахаром и лимонной кислотой. Если хотите получить более полезный напиток, замените сахарный песок натуральным медом. Только помните о том, что этот продукт теряет полезные свойства при нагревании. Поэтому кладите мед в напиток комнатной температуры и размешивайте до полного растворения.

Классический рецепт

Этот рецепт считается самым популярным, простым и быстрым.

Ингредиенты:

  • мякоть спелого арбуза – 400 г;
  • сахар – 2 стакана;
  • вода –2 л.

Приготовление:

  1. Ставим на плиту вместительную кастрюлю, наливаем дистиллированную воду и доводим до кипения.
  2. Засыпаем сахарный песок и ждем, пока кристаллы растворятся.
  3. Уменьшаем температуру кипения и увариваем сироп в два раза.
  4. Арбузную мякоть очищаем от косточек и корки, нарезаем небольшими кусочками.
  5. Добавляем в сахарный сироп и доводим до кипения еще раз.
  6. Выключаем огонь и ставим охлаждаться.
  7. Подаем с кубиками льда и мятой.

Совет. Чтобы ускорить процесс, поставьте кастрюлю в большую емкость с ледяной водой.

Необычные рецепты арбузного компота

Во время термической обработки арбуз немного теряет свой чудесный вкус и аромат. Поэтому для обогащения вкусовых качеств в напиток добавляют дыню, яблоки, груши, сливы, виноград, лимон, листики мяты или пряности.

С дыней

В этом рецепте соединились две бахчевые культуры, каждая имеет неповторимый вкус и аромат. В результате получается невероятно вкусный прохладительный напиток для утоления жажды.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза и дыни – 300 г;
  • тростниковый сахар – 100 г;
  • чистая вода – 700 мл;
  • сок лимона – 15 мл.

Приготовление:

  1. Дыню и арбуз очищаем, нарезаем мякоть произвольными кусочками.
  2. На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем сахар и варим сироп.
  3. Когда жидкость закипит, перекладываем фруктовую мякоть и доводим до кипения.
  4. Вливаем лимонный сок и выключаем.
  5. Ставим охладиться и подаем со льдом.

С мятой

Мята придаст напитку свежесть и пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза – 1,5 кг;
  • сахар – 70 г;
  • вода – 1 л;
  • лимонная кислота – 10 г;
  • мята – 0,5 пучка.

Приготовление:

  1. Арбузную мякоть нарезаем небольшими кусочками.
  2. Готовим сироп с сахаром и лимонной кислотой и добавляем в кипящую жидкость арбуз.
  3. Варим 10 минут, в конце добавляем листики мяты.
  4. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем для настаивания.
  5. Подаем охлажденным.

С яблоками

Компот из арбуза и яблок очень полезен: ингредиенты в его составе обладают мочегонным и желчегонным эффектом. И конечно, он прекрасно утоляет жажду и тонизирует.

Ингредиенты:

  • арбузная мякоть – 600 г;
  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
  • дистиллированная вода – 3 л;
  • сахар – 80 г.

Приготовление:

  1. Варим из воды и сахара сироп и добавляем в него порезанную кусочками мякоть арбуза.
  2. У яблок удаляем серединку и нарезаем ломтиками. Добавляем в компот и варим 15 минут.
  3. Выключаем плиту и ставим охлаждаться.

С ягодами

Напиток по этому рецепту получится очень ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза – 700 г;
  • малина – 110 г;
  • черника – 130 г;
  • клубника – 120 г;
  • тростниковый сахар – 75 г;
  • свежая мята – 1 веточка;
  • вода – 3 л.

Приготовление:

  1. Ягоды моем и откидываем на сито. Арбузную мякоть нарезаем кусочками. Клубнику очищаем и разрезаем на половинки.
  2. Варим сахарный сироп и одновременно выкладываем арбуз с ягодами.
  3. Готовим 20 минут, выключаем огонь, добавляем листики мяты и накрываем кастрюлю крышкой.
  4. Ждем, пока компот настоится, и подаем со льдом.

С лимоном

Напиток получается очень вкусным, с едва уловимыми нотками ванили. Лимон помогает отрегулировать сладость арбуза.

Ингредиенты:

  • арбузная мякоть – 800 г;
  • сахар – 70 г;
  • очищенная вода – 2 л;
  • ваниль;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Арбуз режем кусочками и опускаем в кипящий сахарный сироп.
  2. Лимон нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в кастрюлю вместе с ванилью.
  3. Готовим 15 минут и выключаем огонь.

Совет. Используйте натуральную ваниль в стручках для придания нежного вкуса и аромата.

Со сливами

Компот по этому рецепту имеет кисловатый аромат и чуть терпкий вкус: сливы дают легкую горчинку и слегка «вяжут».

Ингредиенты:

  • арбуз – 600 г;
  • сливы, очищенные от косточек – 400 г;
  • сахар – 80 г;
  • дистиллированная вода – 2,5 л.

Приготовление:

  1. Очищаем арбуз от косточек, срезаем корку и нарезаем мякоть кусочками. Сливы моем и удаляем косточки.
  2. Готовим сахарный сироп и выкладываем в него компоненты.
  3. Варим на слабом огне 15 минут и выключаем.
  4. Подаем охлажденным.

С виноградом

Вкус этого потрясающего напитка в полной мере раскрывается после настаивания.

Ингредиенты:

  • арбузная мякоть – 1,5 кг;
  • зеленый виноград – 300 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода очищенная – 3 л.

Приготовление:

  1. Виноградную гроздь моем и снимаем ягодки с ветки. Мякоть арбуза нарезаем кусочками.
  2. Варим в большой кастрюле сироп и погружаем в него фрукты.
  3. Варим на малом огне 20 минут и выключаем.

Как заготовить компот на зиму

Любой из приведенных рецептов арбузного напитка можно адаптировать под заготовки на зиму. Для этого горячий компот разливают в чистую тару и закатывают металлическими крышками. Приведем пример простого рецепта без стерилизации для банки емкостью 3 л.

Рецепт на 3-литровую банку

Ингредиенты:

  • арбуз – 800 г;
  • дистиллированная вода – 2 л;
  • рафинированный сахар – 400 г.

Приготовление:

  1. Арбузную мякоть режем на кусочки среднего размера и кладем в чистую тару.
  2. Заливаем кипящей водой и через 15 минут сливаем в кастрюлю.
  3. Добавляем в нее сахар и кипятим 5-7 минут.
  4. Заливаем сироп в банку и закатываем металлической крышкой при помощи ключа.
  5. Компот лучше всего сохраняется в прохладном месте.

Инструкция по закатыванию

Чтобы консервированный компот стоял долго и не прокис, придерживайтесь правил приготовления заготовок:

  1. Банки и крышки стерилизуйте перед использованием в обязательном порядке. Выбирайте любой из методов: в духовом шкафу, микроволновке, на водяной бане или в специальном стерилизаторе при его наличии.
  2. Наиболее удобная тара для заготовки компота – емкостью 2-3 л.
  3. Арбуз перед нарезкой мойте в теплой воде и снимайте корку. Старайтесь достать все косточки из мякоти.
  4. Нарезайте продукт таким образом, чтобы куски легко помещались в тару.
  5. Заливайте мякоть крутым кипятком и оставляйте на 15-20 минут для настаивания. Затем на основе этой жидкости готовьте сахарный сироп.
  6. Дождитесь кипения сладкой жидкости и сразу же заливайте в банки.
  7. Закрывайте герметичными крышками и переворачивайте вверх дном, чтобы обеспечить дополнительную стерилизацию крышек.
  8. Принцип заготовки компота со стерилизацией тот же, но банки ставят на водяную баню на 25-30 минут и лишь потом закатывают. Такой напиток можно поставить в кладовую или кухонный шкаф.

Полезные советы от опытных домохозяек

Жажда экспериментов на кухне сподвигает хозяек использовать новые продукты для приготовления блюд, напитков и зимних заготовок. Методом проб и ошибок они изобретают новые рецепты и делятся своими рекомендациями.

Чтобы сварить вкусный арбузный компот, возьмите на заметку несколько советов:

  1. Для варки напитков подходят арбузы с плотной мякотью. Кусочки сохранят форму и не «расползутся» во время термообработки.
  2. Белую часть можно не выбрасывать сразу, а использовать во время варки сиропа. Из корочек получается вкусное варенье.
  3. Компот из арбузов сам по себе имеет нейтральный вкус. Чтобы сделать его более выраженным, добавьте яблоки, сливы, лимоны, ягоды или дыню.
  4. Чтобы напиток получился насыщенным, добавляйте больше сахара. Сбалансировать вкус поможет лимонная кислота или сок цитруса.
  5. Замачивайте бахчевую ягоду в холодной воде перед употреблением. Вода «вытянет» нитраты, которые часто используют для обработки полей.
  6. Дополнительный аромат придавайте при помощи мяты, ванили, гвоздики, бадьяна.

Отзывы

Все, кто пробовал сварить арбузный компот, остались довольны результатом и не разочаровались во вкусе.

Вероника, г. Борисоглебск: «В прошлом году на семейном празднике у подруги впервые попробовала компот из арбуза с мятой. Вкус у напитка был умопомрачительный: свежий, ароматный, в меру сладкий. На следующий день приготовила такой же дома. Домочадцы остались довольны. Добавила в него половинку лимона, чтобы сбалансировать сладость».

Ольга, г. Зеленоград: «Закатываю на зиму арбузный компот уже три года подряд. Иногда попадаются не слишком сладкие арбузы с плотной мякотью, а выбрасывать жаль. Варю компоты с добавлением клубники, смородины, лимона и мяты. Здесь ограничений нет, продукт отлично сочетается с другими фруктами».

Читайте также:

Как прорастить семена арбуза правильно и что делать дальше с готовым посадочным материалом.

Как заготовить вкусные и полезные арбузы в собственном соку на зиму.

Простые и эффективные маски из арбуза для лица и волос в домашних условиях.

Заключение

Если вы еще не пробовали варить компот из мякоти арбуза, обязательно сделайте это в сезон. Такой напиток тонизирует, освежает и отлично утоляет жажду. Нейтральный вкус арбуза в компоте сочетается с малиной, клубникой, черникой, цитрусами, яблоками и мятой. Его можно пить свежеприготовленным либо консервировать на зиму.

Банки с напитками простоят до весны, если соблюсти все правила их закатывания.

Компот из яблок и арбуза

Все привыкли к тому, что компоты традиционно варятся из яблок, слив, различных ягод, но иногда так хочется попробовать любимый напиток с каким-либо иным вкусом. В этом случае постарайтесь приготовить компот из арбуза с яблоками. Уверяем, и вам, и вашим домашним такая кулинарная новинка обязательно придется по вкусу.

Компот из арбуза и яблок чрезвычайно полезен. Он отлично тонизирует и утоляет жажду. Компоненты, входящие в его состав, обладают мочегонным и желчегонным эффектом. Кроме всего прочего, готовить его очень просто.

Вам потребуются всего лишь 4 ингредиента:

  • арбузы - 1,5 кг;
  • яблоки - 300 г;
  • очищенная вода - 1,5 л;
  • сахар-песок - 200 г.

Последовательность действий будет такой:

Арбуз тщательно моют под проточной водой. Затем оставляют его обсыхать. После этого плод разрезают на равные части. Аккуратно удаляют семечки. Затем отрезают мякоть и формируют из нее равные кусочки.

Яблоки также промывают. Нарезают на четвертинки и обязательно удаляют косточку и серединку.

В емкость, в которой будет вариться компот, выливают очищенную воду. Как только жидкость начнет закипать, необходимо высыпать сахар. Аккуратно помешивая его, рекомендуется дождаться, пока он полностью растворится. Как только это произошло, в сироп добавляем яблоки. Делаем огонь минимальным и даем им повариться не менее 15 минут.

Как только указанное время прошло, наступает черед добавления арбуза. Делать это следует как можно деликатнее, чтобы не обжечься. Даем массе покипеть около 5 минут, после чего снимаем компот с огня, остужаем. Используя сито, охлажденный компот из арбуза и яблок процеживают, после чего очищенный напиток выливают в емкость для хранения и помещают его в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Такой компот можно также законсервировать на зиму. В этом случае напиток просто разливают по заранее приготовленным простерилизованным стеклянным емкостям. Затем закупоривают крышками. Остужают и переносят в место для хранения.

В том случае, если напиток не планируется длительно хранить, рекомендуется его поставить в холодильник. В этом случае он будет пригоден для употребления на протяжении двух суток. Для того чтобы подчеркнуть вкус и аромат напитка, следует перед подачей в порционный стакан положить небольшой кусочек лимона, однако это вовсе необязательно.

Компот из арбуза и яблок – отличная альтернатива привычным традиционным компотам.

Компот из арбуза на зиму

Холодной зимой очень приятно открыть баночку ароматного напитка, напоминающего о теплых днях лета. Арбузный компот не только радует своим вкусом, но также, благодаря богатому витаминному составу, пойдет на пользу вашего организма.

Как приготовить компот из арбуза

Для приготовления напитка используют исключительно мякоть ягоды, а оставшиеся корки можно оставить для варенья. Так, имея всего один ингредиент, находчивые хозяйки получают сразу две разные зимние заготовки. Все, кому хотя бы раз доводилось попробовать яркий напиток, стремятся заготовить его осенью впрок. Арбузный компот не требует длительной варки, а самым сложным этапом в приготовлении является извлечение из плода косточек. Чтобы консервация вас порадовала, учтите ряд важных правил:

  1. Емкости для закатки. Лучше выбрать тару так, чтобы при открытии напиток был выпит вашей семьей в течение суток, а не стоял в холодильнике. Внимательно осмотрите банки на наличие трещинок или сколов, после простерилизуйте их вместе с крышками.
  2. Метод бланширования. Для арбузного напитка он подходит идеально. Суть бланширования в погружении плодов в кипяток на несколько минут. Благодаря этой технологии можно сохранить максимум витаминов и полезных компонентов арбуза.
  3. Специи. При желании, можете сделать заготовку более интересной и пикантной, добавив в рецепт листья мяты, немного ванили, корицы или соцветий гвоздики.

Как выбрать арбуз спелый и вкусный

Для консервирования важно правильно выбрать ягоды, чтобы приготовленный напиток имел насыщенный запах и сладкий вкус. Полезные советы для выбора подходящих плодов:

  • постучите по поверхности арбуза: если он спелый, то звук будет глухим;
  • при сжатии он должен издать хруст;
  • спелые плоды имеют большой вес, поэтому отдавать предпочтение лучше увесистым ягодам;
  • корка не должна быть покрыта бугорками или неровностями, покупайте идеально ровные плоды;
  • обязательный признак сочного арбуза – светлое пятно на боку;
  • лучше покупать у фермеров, а не в магазинах, поскольку так больше вероятность получить экологически чистый продукт;
  • арбузный усик должен быть сухим и коричневым, иначе плод сорвали слишком рано и он не доспел.

Приготовление сахарного сиропа

Секрет удачного компота заключается в правильном приготовлении сиропа: только добившись идеальных пропорций сахара, кислоты и воды, напиток получится не приторно сладким, а приятным и освежающим. Так, для кислых заготовок используют более крепкие, насыщенные сиропы, а для сладких – менее. Чтобы консервировать компот из арбуза на зиму, необходимо добавить ровно столько сахара и лимонной кислоты, сколько указано в конкретном рецепте.

Рецепты заготовок из арбуза на зиму

Сочные арбузы – идеальный десерт для летнего периода: ягода способна освежать и утолять жажду. Равнодушных к этому плоду нет ни среди детей, ни среди взрослых. Чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом этого замечательного продукта, многие хозяйки готовят консервацию. Заготовка арбуза в банках получается не хуже других. Основной ингредиент компота, при желании, можно дополнить другими: дыней, яблоками, мятой, пр.

Без стерилизации

Предлагаемый рецепт подразумевает максимально быстрое приготовление заготовки на зиму. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • арбузная мякоть – 1 кг;
  • сахар – 200 г;
  • очищенная холодная вода – 1000 мл.

Поэтапное приготовление компота из арбуза на зиму:

  1. Наберите кастрюлю воды, поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте сахар, помешивайте до растворения. Сироп должен еще раз дойти до кипения, после чего его стоит снять с плиты.
  2. Мякоть арбуза необходимо нарезать небольшими кубиками или дольками. После внимательно осмотрите кусочки, чтобы не осталось косточек.
  3. Верните сироп на огонь, добавьте мякоть и снова перекипятите в течение 5 минут.
  4. Посредством шумовки достаньте из жидкости арбузные дольки, поместите их в обработанные паром банки, залейте горячим сиропом, закупорьте крышками.
  5. Консервацию переверните и установите на ровную поверхность к верху донышком. Когда банки остынут, спустите их в погреб/подвал.

Компот из арбуза и яблок на зиму

Известно, что арбузно-яблочный напиток содержит массу ценных веществ, прекрасно тонизирует, освежает. Кроме того, продукты, которые входят в состав рецепта, обладают желчегонным и мочегонным действием, поэтому такая заготовка оказывает легкий терапевтический эффект. Необходимые компоненты:

  • яблоки зеленые свежие – 0,3 кг;
  • сахар тростниковый – 200 г;
  • спелые арбузы – 1,5 кг;
  • вода очищенная – 1500 мл.

Как готовить компот из арбуза на зиму:

  1. Первым делом следует очищать вымытые плоды от корок, после разделить мякоть на одинаковые ломтики.
  2. Далее нужно аккуратно удалить семена из арбуза.
  3. Яблоки промойте, порежьте дольками (четвертинками), удалив сердцевину.
  4. Кастрюлю с полутора литрами чистой воды следует поставить на печь, доведя до кипения, добавить в емкость сахар.
  5. После полного растворения сахара, в кастрюлю поместите яблоки, а огонь стоит прикрутить до минимума.
  6. Спустя 15 минут добавляется арбуз. Варить ингредиенты нужно не дольше 4-5 минут, после снимите заготовку с плиты, остудите.
  7. Посредством сита отцедите жидкость в отдельную емкость, чтобы хранить в холодильнике, или сразу разлейте по банкам и закатайте их.

Как сварить компот из арбуза и дыни

Данная заготовка имеет волшебный аромат и вкус, пройти мимо открытой банки и не насладиться напитком невозможно. Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • арбузная мякоть – 0,2 кг;
  • дынная мякоть – 0, 2 кг;
  • вода – 0,7 л;
  • сахар тростниковый – 1 ст.

Как варить компот:

  1. Плоды очищают от кожицы, косточки удаляют.
  2. В кипяток добавляют стакан сахара, жидкость доводят до кипения.
  3. Готовый сироп следует остудить, после добавить ломтики арбуза и дыни.
  4. Спустя 3 часа, в течение которых заготовка настаивается, напиток будет готов к употреблению или закатке в банки.

Рецепт арбузного компота с мятой

С помощью мяты компоту из арбуза на зиму можно придать нотку свежести. Кроме этой душистой травы, в напиток, по желанию, добавляются другие пряности: гвоздика, ваниль или корица. Необходимые ингредиенты:

  • сахар тростниковый – 3 ст. л.;
  • вода – 2,2 л;
  • мякоть спелого арбуза – 600-700 г;
  • мята свежая – 2-3 веточки.

Пошаговое приготовление:

  1. Сахар добавляют в воду, емкость ставят на огонь и кипятят, тщательно помешивая, пока сахарный песок полностью не растворится.
  2. Сироп переливают в подходящую тару, кладут сюда же кусочки арбуза и измельченную мяту.
  3. Перемешав ингредиенты, компот оставляют настаиваться на полчаса, после его можно закупорить на зиму в стерилизованные банки.

Видео

Отзывы

Ольга, 28 лет

Для меня арбузный компот недостаточно яркий по вкусу, поэтому я, как правило, добавляю еще каких-нибудь ягод в рецепт: клубнику, чернику, малину. Кроме него, делаю варенье из корочек плода: муж уплетает его очень быстро, поэтому готовлю побольше на зиму.

Светлана, 45 лет

Один из любимых вариантов компотов в нашей семье – арбузный. Пробовали готовить с дыней, яблоками и грушами, лимончиком, разными специями и всегда остаемся очень довольны. Советую тем, кто еще не пробовал, сделать такой напиток на зиму.

793

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

рецепт арбузного компота на зиму в 3-литровых банках и на каждый день. Простые рецепты с яблоками и дыней

Сладкие и сочные арбузы любят, пожалуй, все. С помощью этой ягоды можно быстро утолить жажду, а также освежиться в жаркий день. Однако арбуз довольно быстро теряет свою привлекательность. Чтобы хоть чуточку продлить себе удовольствие и прочувствовать его вкус, можно приготовить вкусный и полезный компот.

Особенности приготовления

Сварить компот из арбуза сможет даже неопытный человек. Ведь способ его приготовления не слишком сложен.

Для начала необходимо нарезать мякоть арбуза любыми кусочками. В приготовленную емкость надо залить воду и поставить ее на огонь. Когда она вскипит, можно туда поместить нарезанный арбуз, а также сахар и другие ингредиенты, если они есть в рецепте. Через 10-15 минут арбузный компот будет готов.

Когда напиток полностью остынет, его следует процедить через сито, чтобы нарезанные кусочки остались в нем. Перед подачей их можно разложить по стаканам, а затем залить компотом.

Выбор и подготовка ягод

Для того чтобы компот получился вкусным и ароматным, понадобится не только правильно выбрать арбуз, но и правильно его подготовить. Ягода обязательно должна быть спелой, но в то же время не перезрелой. Ведь в этом случае мякоть будет рыхлой и расползется по всей чаше, что сделает напиток не слишком аппетитным на вид.

Арбуз нужно тщательно промыть. В основном для компота требуется только мякоть, однако большая часть хозяек не выбрасывает кожуру, а использует ее для приготовления варенья.

Отделив кожуру, мякоть нужно нарезать кусками побольше, а затем удалить из них все семечки. Такая работа требует времени, поэтому тем, кто не любит этого делать, стоит выбирать арбузы с небольшим количеством семян. После окончания данного процесса кусочки можно порезать на меньшие части, но слишком измельчать их не надо. Оптимальным размером считается 3х4 сантиметра.

Рецепты на каждый день

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из арбуза, нужно придерживаться некоторых правил приготовления. Так как вкус компота нейтральный, то для того чтобы сделать его более насыщенным, можно приготовить напиток с добавлением лимонов, яблок и даже дыни. Допустимо использовать мед или сахарный песок. А чтобы немного сбалансировать вкус компота, в него добавляют либо лимонный сок, либо лимонную кислоту.

Классический

Этот рецепт не только самый простой в приготовлении, но и самый полезный и вкусный. Для его варки потребуется использовать следующие компоненты:

  • 420 г – мякоти самого вкусного арбуза;
  • 420 г – сахарного песка;
  • 2,5 л – очищенной воды.

Способ приготовления включает несколько шагов.

  1. В заранее подготовленную посуду налить очищенную воду, поставить ее на плиту. Когда она закипит, в нее засыпать сахар и подождать, пока он полностью не растворится.
  2. После этого уменьшить огонь и варить сироп так, чтобы он уменьшился в объеме ровно в 2 раза.
  3. Тем временем арбуз очистить от кожуры и косточек. После чего его нарезать на приблизительно равные кусочки.
  4. В готовый сироп добавить нарезанные кусочки арбуза, опять довести его до кипения.
  5. После этого огонь можно выключить, а компот – поставить охлаждаться.

Подавать напиток можно в красивых стаканах с несколькими кубиками льда и листочками мяты. В том случае, если нужно очень быстро охладить приготовленный компот, можно поставить его в кастрюлю с очень холодной водой.

С дыней

Если соединить вместе две такие вкусные и ароматные бахчевые культуры, можно получить компот с необычным вкусом. К тому же с его помощью можно утолить жажду. Для того чтобы его приготовить, нужны следующие компоненты:

  • 350 г – мякоти самого спелого арбуза, а также дыни;
  • 120 г – сахара;
  • 800 мл – очищенной воды;
  • 1 ст. л. – лимонного сока.

Рассмотрим способ приготовления.

  1. Ставим на огонь емкость с водой. Когда она закипит, в нее засыпаем сахарный песок и варим сироп.
  2. Тем временем необходимо подготовить дыню и арбуз, предварительно очистив их от кожуры и семечек.
  3. Далее в сироп выкладываем кусочки дыни и арбуза, доводим все опять до кипения. В самом конце нужно залить сок лимона, и сразу же выключить огонь.

Подавать приготовленный напиток лучше всего со льдом, в красивых стаканах.

С яблоками

Компот, приготовленный из яблок и арбуза, обладает несколькими полезными свойствами. Прежде всего он мочегонный и довольно витаминизированный. Вдобавок ко всему он отлично утоляет жажду. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • 650 г – мякоти спелого арбуза;
  • 2 яблока средней величины;
  • 3,5 литра очищенной воды;
  • 100 г – сахара.

Далее приводится способ приготовления.

  1. Сначала варим сироп. Для этого надо вскипятить воду и добавить в нее сахарный песок. После чего сироп надо уварить в 2 раза.
  2. Тем временем чистим арбуз, убрав из него семечки. Затем его нужно нарезать на небольшие кусочки.
  3. Из яблок нужно удалить семечки, затем порезать их небольшими ломтиками.
  4. Когда сироп будет готов, в него надо засыпать приготовленные кусочки яблок и арбуза.
  5. Варить компот необходимо в течение 15 минут.

Приготовленный напиток лучше всего подавать в охлажденном виде.

Как сварить на зиму?

Насладиться вкуснейшим компотом хочется и в зимнее время. Чтобы это было возможно, нужно заняться заготовками.

Компот в банках

Такой рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку. Для его приготовления требуются следующие компоненты:

  • 1 кг – мякоти спелого арбуза;
  • 2 литра – чистой воды;
  • 500 г – сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. помыть арбуз, почистить его от корочек и семечек;
  2. нарезать его на кусочки от 4 до 5 сантиметров;
  3. тем временем стерилизуем 3-литровые банки;
  4. затем в них надо сложить кусочки арбуза;
  5. все заливаем кипяченой водой;
  6. через 20 минут ее нужно слить в кастрюлю и добавить сахарный песок;
  7. после того как сироп закипит, его надо проварить еще 5 минут, а затем залить в банки с кусочками арбуза;
  8. далее нужно банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать либо одеялом, либо махровым полотенцем.

Уже через сутки их можно поставить в прохладное место, где они и будут храниться.

Арбузный компот с мятой

    Мята придаст компоту не только аромата, но и свежести. Для его приготовления необходимо взять следующие компоненты:

    • 60 г – сахарного песка;
    • 2,5 литра чистой воды;
    • 650 г – мякоти арбуза;
    • несколько веточек мяты.

    Способ приготовления:

    1. поставить на огонь кастрюлю с водой, подождать, пока она вскипит;
    2. засыпать сахарный песок и также вскипятить;
    3. положить в сироп мякоть арбуза, порезанную на небольшие кусочки, а также мелко порезанную мяту, все компоненты тщательно перемешать, оставить настаиваться на 25 минут;
    4. далее компот можно разлить в заранее стерилизованные банки и закатать.

    Хранить его необходимо в прохладном и сухом помещении, например, в подвале.

    Компот ассорти

      Экспериментировать можно всегда, в том числе и в процессе приготовления компотов. Особенно вкусным и ароматным будет такой напиток, если его сварить из арбуза, слив и дыни.

      Необходимые компоненты:

      • 500 г – мякоти спелого арбуза;
      • 500 г – очищенной ароматной дыни;
      • 500 г – слив;
      • 1,5 кг – сахарного песка;
      • 6 литров очищенной воды;
      • 1 ч. л. – лимонной кислоты.

      Далее приводится способ приготовления.

      1. Удалить из слив косточки, а бахчевые очистить от кожуры и семечек.
      2. Все нарезать на равные по размеру кусочки.
      3. Поставить на огонь кастрюлю с водой, подождать, пока она вскипит. В нее засыпать сахарный песок, проварить сироп до 5 минут. Затем добавить в него нарезанные ягоды, варить еще 15-20 минут. В самом конце нужно засыпать лимонную кислоту и прокипятить все еще 2-3 минуты.
      4. Пока готовится компот, можно заняться стерилизацией банок.
      5. Сваренные ягоды разложить по банкам, а затем все залить сиропом. Такое ассорти будет иметь ароматный сладко-кислый вкус.
      6. Далее банки необходимо закатать и перевернуть вверх дном.
      7. Затем их надо укутать как можно теплей. Для этого можно использовать либо ватное одеяло, либо махровые полотенца.

      После их полного остывания теплые вещи надо снять, а банки вынести в прохладное место. Это может быть и кладовка, и хорошо проветриваемый подвал. В таких местах они смогут простоять весь зимний период.

      Вкусный компот из арбуза и винограда

      Такой напиток обладает не только очень приятным вкусом, но и имеет в своем составе большое количество полезных витаминов. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

      • 2 литра очищенной воды;
      • 800-900 г – мякоти спелого арбуза;
      • 350 г – сахара;
      • 350 г – винограда, лучше всего использовать кишмиш.

      Способ приготовления состоит из нескольких действий.

      1. Для начала нужно заняться виноградом – его хорошо промыть под проточной водой, отделить от веточек все ягоды. Надо посмотреть, чтобы между ними не оказалось подгнивших виноградинок.
      2. Арбуз помыть, срезать корочки и очистить от семечек. Затем его надо нарезать небольшими кусочками.
      3. Между тем на огонь надо поставить кастрюлю с водой и вскипятить ее. После этого в нее нужно добавить сахарный песок и поварить приблизительно 5-6 минут, чтобы в итоге получился сироп вязкой консистенции.
      4. В кастрюлю добавить подготовленные ягоды и проварить их еще 15 минут.
      5. Пока готовится компот, стерилизуем банки. В них надо выложить сваренные ягоды, а затем залить их сиропом.
      6. Далее банки надо закатать крышками, перевернуть вверх дном и плотно укутать любыми теплыми вещами.

      Когда они полностью остынут, их надо поставить в прохладное и сухое место, где они смогут храниться до самой весны.

      Как хранить напиток?

      Чтобы сохранить компот, необходимо придерживаться некоторых правил. Прежде всего нужно стерилизовать не только банки, но и крышки. Делать это надо обязательно любым способом: либо на водяной бане, либо в духовке.

      Лучше всего использовать для заготовок 2- или 3-литровые банки. Мыть арбуз нужно в теплой воде. Хранить заготовки следует в темном и прохладном месте, где температура не будет слишком высокой. Это может быть и кладовка, и подвал или погреб, если это частный дом.

      Компот из арбуза даст возможность насладиться его вкусом даже в то время, когда за окном будет идти снег. К арбузу можно добавить разные ягоды или мяту, что сделает вкус компота более насыщенным и ароматным.

      О том, как приготовить компот из арбуза на зиму, смотрите в следующем видео.

      Компот из арбуза - рецепты на каждый день и на зиму, с лимоном, апельсином и дыней

      Великолепным решением, чтобы разнообразить повседневное зимнее меню, будет приготовить компот из арбуза. Его можно сделать как из созревших, так и из неспелых плодов, комбинировать с разнообразными фруктами и ягодами. Это прекрасный способ сохранить богатый урожай и получить вкуснейший напиток.

      Как сварить компот из арбуза?

      Существует множество рецептов, чтобы сделать арбузный компот. Его варят исключительно из мякоти, очищенной от корки и семян. Чтобы напиток получился насыщенного алого цвета, используют сок любого цитруса. Чтобы порадоваться арбузному компоту зимой, следует учитывать несколько нюансов:

      1. Использовать такие емкости, чтобы напиток был выпит семьей за один день. Хранить его в холодильнике настоятельно не рекомендуется.
      2. Бланшировать плоды в кипятке несколько минут. Тогда сохранится максимум витаминов и полезных компонентов.
      3. Добавить специи и другие ингредиенты, чтобы сделать компот из арбуза еще более интересным. Например, это можно использовать ваниль, листья мяты, корицу, гвоздику, дыню, яблоки.
      4. Во многом запах и вкус компота зависит от качества ягоды. Поэтому следует внимательно выбирать арбуз.
      5. Компот получится удачным, если правильно приготовить сахарный сироп. Чтобы он был приятным и освежающим, следует добиться идеальных пропорций сахара, кислоты и воды.

      Компот из арбуза – рецепт на каждый день

      Универсальным для каждодневного употребления станет компот из арбуза в кастрюле. Принцип варки не отличается от приготовления других прохладительных напитков. Сахар можно заменить натуральным медом. Главное, положить его в компот комнатной температуры и размешать до полного растворения, поскольку при нагревании мед теряет положительные свойства. Лимонную кислоту можно заменить свежим или концентрированным лимонным, апельсиновым соком.

      Ингредиенты:

      • арбуз – 0,5 шт.;
      • сахар – 0,5 стакана;
      • вода – 1 л;
      • лимонная кислота – 1 ч. ложка.

      Приготовление

      1. Из половинки арбуза вырезать розовую мякоть, удалить косточки.
      2. В кастрюле воду довести до кипения. Выложить мякоть, всыпать сахара и лимонную кислоту.
      3. Довести до кипения и варить 5 мин.
      4. Процедить напиток через мелкое сито, чтобы отсечь всю мякоть. Жидкость поставить в холодильник на 1 ч.
      5. Подавать компот из арбуза с мятными листьями, кубиками льда в стакане.

      Компот из мякоти арбуза – рецепт

      Такой напиток как компот из мякоти арбуза отлично подходит для завтрака, поскольку повышает настроение и заряжает бодростью. Количество сахара можно и нужно изменять в зависимости от сладости арбуза. Летом его варят с виноградом или мятой. В него добавляют горсть крыжовника или вишни. Другие фрукты нужны для придания вкуса и аромата напитку.

      Ингредиенты:

      • арбузная мякоть – 2 кг;
      • лимон – 1 шт.;
      • сахар – 1 стакан;
      • вода – 1 л.

      Приготовление

      1. Мякоть, очищенную от косточек, мелко нарезать.
      2. Переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
      3. Всыпать сахар, из лимона выжать сок в кастрюлю.
      4. Варить арбузный компот на зиму 5 мин. Снять с огня, остудить и процедить через сито.

      Компот из арбузных корок – рецепт

      Для приготовления подойдет не только мякоть, но и другие части, например, так делается компот из арбузных корок. Напиток рассчитан на любителя необычных вкусовых сочетаний. На арбузных корочках должно оставаться хоть чуть-чуть, мякоти, чтобы лакомство приобретало характерный, невероятно пикантный вкусовой привкус.

      Ингредиенты:

      • арбузные корки – 100 г;
      • вода – 1 л;
      • лимон – 1/3 часть;
      • сахар – 5 ст. ложек.

      Приготовление

      1. С арбузных корок снять полосатую кожицу. Остальное нарезать полосками.
      2. Воду вылить в кастрюлю, добавить корочки.
      3. Лимон нарезать кружочками, положить в кастрюлю.
      4. Смесь вскипятить, огонь сделать маленькими и протомить 5 мин.
      5. Всыпать сахар и помешивать до растворения.
      6. Снять с огня кастрюлю. Компот из корок арбуза охладить и перелить в кувшин.

      Компот из арбуза на зиму – простой рецепт

      Такой напиток как компот из арбуза на зиму может быть приготовлен максимально быстро. Сахар можно заменить фруктозой, медом. Если сахара оказалось слишком много, тогда стоит добавить лимонную кислоту или сок. Рекомендуется использовать для готовки мякоть, тогда напиток приобретет нежные нотки и характерный привкус.

      Ингредиенты:

      • арбуз (мякоть) – 1 кг;
      • сахар – 200 г;
      • вода – 1 л.

      Приготовление

      1. Мякоть нарезать в виде долек, извлекая косточки.
      2. Тару простерилизовать, заложить в нее арбуз.
      3. Воду вскипятить и вылить в банку. Через 20 мин. снова вылить в кастрюлю.
      4. Добавить сахар и варить 5 мин.
      5. Возвратить сироп в банку, которую следует закрыть, перевернуть и остудить. После переставить арбузный компот в банках на зиму в погреб.

      Компот из дыни и арбуза

      Можно совместить сразу два оригинальных компонента и сделать компот из дыни и арбуза на зиму. Они берутся в равных пропорциях, что будет способствовать улучшению вкусовых качеств. Напиток, приготовленный таким способом, наделен пикантными нотками, обладает удивительным вкусом и хорошо утоляет жажду.

      Ингредиенты:

      • мякоть дыни и арбуза – по 300 г;
      • сахар – 100 г;
      • вода – 700 мл;
      • лимонный сок – 15 мл.

      Приготовление

      1. Мякоть дыни и арбуза нарезать произвольно.
      2. Воду вылить в кастрюлю. Поставить ее на огонь, всыпать сахар.
      3. После закипания добавить мякоть в компот из дыни, арбуза.
      4. Влить сок лимона в конце процесса готовки.

      Компот из арбуза и сливы

      В летний сезон можно использовать полученный урожай с максимальной пользой и сделать арбузный компот, рецепт которого включает добавление сливы. Этот компонент придаст напитку легкую горчинку, отчего он придется по душе тем, кто не любит чересчур сладкие варианты. Лакомство отличается чуть терпким вкусом и кисловатым ароматом.

      Ингредиенты:

      • арбузная мякоть – 600 г;
      • сливы без косточек – 400 г;
      • сахар – 80 г;
      • вода – 2,5 л.

      Приготовление

      1. Из арбуза удалить косточки, срезать корку, а мякоть нарезать небольшими кусками.
      2. Сливы перебрать, разрезать на четвертинку.
      3. Приготовить сахарный сироп. Заложить в него арбуз, сливы.
      4. Варить 15 мин. на маленьком огне.

      Компот из арбуза с апельсином

      Изысканные нотки приобретет компот из свежего арбуза и апельсина. Для напитка не подходит рыхлая мякоть, она разварится, а компот превратится в пюре. В зависимости от того, какую структуру хочется получить, его можно процедить или оставить в первоначальном состоянии. Апельсин можно объединить с другим цитрусовым – лимоном.

      Ингредиенты:

      • мякоть арбуза – 1 кг;
      • сахар – 300 г;
      • апельсин – 0,5 шт.;
      • вода – 1,5 л;
      • ванильный порошок – 0,5 ч. ложки.

      Приготовление

      1. Мякоть арбуза нарезать маленькими кубиками или брусками. Зеленую кожицу предварительно срезать. Белую корку нарезать мелкими кубиками
      2. Воду довести до кипения в кастрюле. Выложить в нее красную часть арбуз и варить 15 мин.
      3. Мякоть вынуть шумовкой, переложить на дуршлаг. Добавить белые корки и проварить 30 мин.
      4. Охладить сироп, потом снова проварить и охладить. В последний раз проварить вместе с красной частью 40 мин.
      5. Апельсин нарезать тонкими кружками.
      6. Компот довести до кипения на небольшом огне. Добавить апельсин и томить 5 мин.

      Компот из арбуза и яблок

      Такой напиток, как компот из яблок и арбуза, на зиму обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Он великолепно утоляет жажду и тонизирует. Рецепт характеризуется чрезвычайной простотой, поэтому его освоит даже начинающая хозяйка. Яблоки рекомендуется брать кисло-сладкие, чтобы получить разнообразную и богатую вкусовую палитру.

      Ингредиенты:

      • мякоть арбуза – 600 г;
      • яблоки – 2 шт.;
      • вода – 3 л;
      • сахар – 80 г.

      Приготовление

      1. Из воды и сахара сварить сироп.
      2. Арбуз нарезать маленькими кусочками. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать ломтиками.
      3. Ягоду и фрукт выложить в сироп, варить 15 мин.

      Компот из арбуза с лимоном

      Великолепным способом, как сделать компот из арбуза, будет добавить в его состав лимон. Этот компонент – идеальный регулировщик сладости арбуза. В напиток можно положить корицу, гвоздику и другие специи по вкусу. Ваниль лучше использовать натуральную в стручках, тогда аромат и вкус будут более нежными и изысканными.

      Ингредиенты:

      • арбуз – 800 г;
      • сахар – 70 г;
      • вода – 2 л;
      • лимон – 0,5 шт.

      Приготовление

      1. Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар. Сварить сироп, довести до кипения.
      2. Положить в кастрюлю арбуз. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Выложить в кастрюлю вместе с ванилью.
      3. Варить 15 мин., снять с огня, остудить и подать к столу.

      Компот из неспелого арбуза

      Такой вариант, как компот из недозрелого арбуза, порадует летним вкусом зимой, обогатит организм витаминами. Летом он замечательно утолит жажду. Он не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Кроме того, этот напиток обладает несомненным преимуществом, поскольку его можно делать из недозревших плодов.

      Ингредиенты:

      • арбуз – 0,5 шт.;
      • сахар – 0,5 стакана;
      • вода – 1 л;
      • лимонный сок – 1 ч. ложка.

      Приготовление

      1. Из недозревшего арбуза вырезать мякоть, бросить ее в кипяток вместе с сахаром и соком лимона, проварить 5 мин.
      2. По желанию напиток процедить и поставить в холод на 1 ч.

       

      Компот из арбузов

      Рецепты заготовок из арбуза на зиму

      Сочные арбузы – идеальный десерт для летнего периода: ягода способна освежать и утолять жажду. Равнодушных к этому плоду нет ни среди детей, ни среди взрослых. Чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом этого замечательного продукта, многие хозяйки готовят консервацию. Заготовка арбуза в банках получается не хуже других. Основной ингредиент компота, при желании, можно дополнить другими: дыней, яблоками, мятой, пр.

      Без стерилизации

      Предлагаемый рецепт подразумевает максимально быстрое приготовление заготовки на зиму. Понадобятся следующие ингредиенты:

      • арбузная мякоть – 1 кг;
      • сахар – 200 г;
      • очищенная холодная вода – 1000 мл.

      Поэтапное приготовление компота из арбуза на зиму:

      1. Наберите кастрюлю воды, поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте сахар, помешивайте до растворения. Сироп должен еще раз дойти до кипения, после чего его стоит снять с плиты.
      2. Мякоть арбуза необходимо нарезать небольшими кубиками или дольками. После внимательно осмотрите кусочки, чтобы не осталось косточек.
      3. Верните сироп на огонь, добавьте мякоть и снова перекипятите в течение 5 минут.
      4. Посредством шумовки достаньте из жидкости арбузные дольки, поместите их в обработанные паром банки, залейте горячим сиропом, закупорьте крышками.
      5. Консервацию переверните и установите на ровную поверхность к верху донышком. Когда банки остынут, спустите их в погреб/подвал.

      Компот из арбуза и яблок на зиму

      Известно, что арбузно-яблочный напиток содержит массу ценных веществ, прекрасно тонизирует, освежает. Кроме того, продукты, которые входят в состав рецепта, обладают желчегонным и мочегонным действием, поэтому такая заготовка оказывает легкий терапевтический эффект. Необходимые компоненты:

      • яблоки зеленые свежие – 0,3 кг;
      • сахар тростниковый – 200 г;
      • спелые арбузы – 1,5 кг;
      • вода очищенная – 1500 мл.

      Как готовить компот из арбуза на зиму:

      1. Первым делом следует очищать вымытые плоды от корок, после разделить мякоть на одинаковые ломтики.
      2. Далее нужно аккуратно удалить семена из арбуза.
      3. Яблоки промойте, порежьте дольками (четвертинками), удалив сердцевину.
      4. Кастрюлю с полутора литрами чистой воды следует поставить на печь, доведя до кипения, добавить в емкость сахар.
      5. После полного растворения сахара, в кастрюлю поместите яблоки, а огонь стоит прикрутить до минимума.
      6. Спустя 15 минут добавляется арбуз. Варить ингредиенты нужно не дольше 4-5 минут, после снимите заготовку с плиты, остудите.
      7. Посредством сита отцедите жидкость в отдельную емкость, чтобы хранить в холодильнике, или сразу разлейте по банкам и закатайте их.

      Как сварить компот из арбуза и дыни

      Данная заготовка имеет волшебный аромат и вкус, пройти мимо открытой банки и не насладиться напитком невозможно. Для приготовления понадобятся такие продукты.

      Неповторимый летний аромат компота из арбуза возвращает всех, кто его отведает, в солнечный августовский день. Освежающий напиток прекрасно утоляет жажду и одновременно является сладким десертом и основой для приготовления коктейлей.

      Плоды умеренной спелости можно заготовить в виде небольших упругих кубиков, а мякоть переспевшего арбуза протереть через сито – она станет отличной заготовкой для желе. Избежать приторности сиропа помогает лимонная кислота или малиновый сок, а специи добавляют по вкусу.

      Не спешите выбрасывать корки: из них готовят удивительное варенье.

      Приготовление

      1. Арбуз постарайтесь приобретать спелый. Если плод будет крупным, то вам понадобится лишь его четвертинка, если менее увесистым, то половинка. Для варки компота используйте только красную мякоть, срезав ее с зеленой кожуры и белой прослойки. Нарежьте ее кусочками любой величины вместе с косточками – они потом удалятся при процеживании.

      2. Поместите нарезку в кастрюлю или казан и залейте ее горячей водой. Затем емкость поставьте на плиту, включив сильный нагрев, и доведите ее содержимое до кипения. Варите около 10–15 минут, убавив огонь.

      3. Затем добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Следите за тем, чтобы вкус компота в первую очередь понравился вам, и добавляйте или уменьшайте норму специй по своему вкусу.

      4. Отварите еще в течение 1–2 минут, чтобы кристаллы сахара успели раствориться.

      5. Затем процедите компот через сито, удаляя как мякоть, так и косточки.

      6. Оставшуюся жидкость еще раз доведите до кипения в кастрюле на плите. Банки и крышки ошпарьте кипятком или пропарьте на водяной бане.

      7. Перелейте в банку кипящий компот и сразу же накройте горячей крышкой. Закрутите ее или же закупорьте с помощью закаточного ключа. Не забудьте перевернуть емкость на бок или дном верх, проверяя прочность укупорки. После остывания перенесите банку с напитком на хранение в сухое прохладное место, исключающее попадание солнечных лучей.

      Вкусный и освежающий арбузный компот подавайте в зимнее время, украсив его мятными листочками, щепоткой корицы или ванили.

      Компот из арбуза

      Компот из арбуза принято готовить в августе-сентябре, когда ягоды спелые, сочные и оказывают организму пользу. Готовьте напиток с другими ягодами или придерживайтесь классического способа приготовления.

      Классический рецепт компота из арбуза на зиму

      В одной порции компота из арбуза 148 ккал. Стакан компота на завтрак повысит настроение и зарядит бодростью.

      • 3 стакана сахара;
      • Полкило арбуза;
      • 3 литра воды.
      1. Налейте воду в кастрюлю и прокипятите. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения.
      2. Убавьте огонь и варите до образования густого сиропа. После выключайте плиту.
      3. Из мякоти арбуза удалите косточки и обрежьте корку. Мякоть нарежьте крупными кубиками одинакового размера.
      4. Добавьте кубики арбуза в кастрюлю с водой и еще раз прокипятите.

      Употребляйте компот после охлаждения. Этот рецепт подойдет для заготовок на зиму. Для этого простерилизуйте банки и налейте в них компот из арбуза. После закатайте крышкой и укутайте в одеяло.

      Рецепт компота из арбуза и яблок

      Этот вариант приготовления арбузного компота популярен среди любителей заготовок. Компот получается сладким, но не приторным. Любители арбузов и яблок насладятся в холодное время года вкусом лета и получат порцию витаминов.

      • Полкило арбуза;
      • 2,5. литра воды;
      • 0,6 стакана сахара;
      • 2 яблочка.
      1. В кастрюлю, наполненную водой, добавьте сахар и поставьте на плиту.
      2. Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте на одинаковые дольки среднего размера.
      3. Яблоки порежьте на одинаковые дольки.
      4. Добавьте арбуз и яблоки в кастрюлю после закипания воды.
      5. Немного убавьте огонь и варите 25 минут.

      Пейте компот из арбуза и яблок после охлаждения.

      Рецепт компота из арбуза и дыни

      Сделать компот насыщеннее по вкусу помогут фрукты. Добавляйте их в большем количестве и уменьшайте порцию сахара, если следите за фигурой.

      • Полкило дыни;
      • Полкило арбуза;
      • 5 литров воды;
      • Лимонная кислота;
      • 4 стакана сахара.
      1. Поставьте на плиту воду с сахаром и вскипятите.
      2. Арбуз и дыню очистите от семечек и корки. Нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.
      3. Дождитесь, пока вода с сахаром закипит, убавьте огонь и добавьте арбуз и дыню.
      4. Всыпьте лимонную кислоту.
      5. Варите 17 минут. Выключите плиту и охладите компот.

      Такой вкусный и полезный компот из арбуза и дыни можно заготовить на зиму.

      Рецепт ягодного компота из арбуза и мяты

      Мята добавит в компот нотку свежести. В компот можно добавить специи по своему вкусу.

      • 2,2 литра воды;
      • 3,5 стакана арбузной мякоти;
      • По 1 стакану малины, черники и клубники;
      • 3 ложки сахара;
      • 1 ложка свежей мяты.
      1. Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите, тщательно помешивая, до растворения сахара.
      2. Сироп перелейте в емкость и добавьте туда кусочки клубники, арбуза, чернику и измельченную мяту.
      3. Перемешайте и поставьте настаиваться на 30 минут.

      Перед подачей на стол добавьте лед в графин. Компот из арбуза и мяты полезен для взрослых и детей.

      Из арбуза можно готовить не только компот. Наслаждаться вкусом ягоды круглый год поможет варенье. Арбузные десерты просты в приготовлении и насыщены витаминами, микроэлементами и минералами.

      Проверяйте арбуз на нитраты перед каждым употреблением.

      Хозяйке на заметку

      1. Из такого компота получаются эстетичные кубики льда – светло-коралловые с красноватыми прожилками. В коктейлях золотисто-желтого, коричневатого, бежевого цвета подобный декор, контрастирующий с основным оттенком напитка, выглядит эстетично. Помимо того, арбузный лед гармонирует с большинством алкогольных миксов.

      2. Плотные корки этой бахчевой культуры, если не предполагают делать из них что-нибудь для кондитерских нужд (цукаты, варенье), просто выбрасывают. Но только бело-розовую прослойку, расположенную под ними, стоит срезать. Мелко натертая и настоянная на высококачественной водке, она станет главной составляющей приятного лосьона. Незначительная сладость этого компонента исчезнет под воздействием спирта, а значит, тонизирующая жидкость не будет липкой. Ее возможно обогатить разными добавками: для освежающего эффекта – мятой, для питательного – размятым авокадо, для антисептического – аптечной ромашкой.

      3. Арбуз в меньшей мере, чем другие красные плоды, провоцирует диатез у тех, кто к нему склонен. Следовательно, заготовка из него подходит многим аллергикам. И все же потребуется проба: надо выпить 50 мл (не перед сном!) и скрупулезно проследить за реакцией. Ее совсем нет? Прекрасно. Благоприятный прогноз оправдался – стакан в сутки вполне можно себе позволять.

      Приятные ощущения в зимний период доставляют посылки, которые сами отправляем себе летом, в виде консервированных соков из фруктов и ягод. Одним из таких посланий может стать компот из арбуза, заготовленный на зиму, приготовить который можно в домашних условиях. Благодаря ему в разгар зимы можно ощутить настоящий аромат лета, представленный вкусом спелого плода, приготовленного в виде ароматного напитка.

      Сок арбуза обладает различными полезными свойствами, позволяющими очистить организм от шлаков и способствовать насыщению необходимыми элементами. Большую часть полезных качеств удастся сохранить при соблюдении правил выбора продукта и способов приготовления его на зиму.

      Множество рецептов предлагают способы консервации с использованием стерилизации или других методов, сохраняющих вкус и страхующих от разгерметизации тары. Но существует общее правило выбора сырья для приготовления из него продукта на зиму. Не подходит мякоть перезревшего плода, которая способна рассыпаться. Такое сырье, как правило, плохо отделяется от косточек и превращается в неприглядную кашу.

      Как приготовить компот из арбуза

      Для приготовления напитка используют исключительно мякоть ягоды, а оставшиеся корки можно оставить для варенья. Так, имея всего один ингредиент, находчивые хозяйки получают сразу две разные зимние заготовки. Все, кому хотя бы раз доводилось попробовать яркий напиток, стремятся заготовить его осенью впрок. Арбузный компот не требует длительной варки, а самым сложным этапом в приготовлении является извлечение из плода косточек. Чтобы консервация вас порадовала, учтите ряд важных правил:

      1. Емкости для закатки. Лучше выбрать тару так, чтобы при открытии напиток был выпит вашей семьей в течение суток, а не стоял в холодильнике. Внимательно осмотрите банки на наличие трещинок или сколов, после простерилизуйте их вместе с крышками.
      2. Метод бланширования. Для арбузного напитка он подходит идеально. Суть бланширования в погружении плодов в кипяток на несколько минут. Благодаря этой технологии можно сохранить максимум витаминов и полезных компонентов арбуза.
      3. Специи. При желании, можете сделать заготовку более интересной и пикантной, добавив в рецепт листья мяты, немного ванили, корицы или соцветий гвоздики.

      Как выбрать арбуз спелый и вкусный

      Для консервирования важно правильно выбрать ягоды, чтобы приготовленный напиток имел насыщенный запах и сладкий вкус. Полезные советы для выбора подходящих плодов:

      • постучите по поверхности арбуза: если он спелый, то звук будет глухим;
      • при сжатии он должен издать хруст;
      • спелые плоды имеют большой вес, поэтому отдавать предпочтение лучше увесистым ягодам;
      • корка не должна быть покрыта бугорками или неровностями, покупайте идеально ровные плоды;
      • обязательный признак сочного арбуза – светлое пятно на боку;
      • лучше покупать у фермеров, а не в магазинах, поскольку так больше вероятность получить экологически чистый продукт;
      • арбузный усик должен быть сухим и коричневым, иначе плод сорвали слишком рано и он не доспел.

      Приготовление сахарного сиропа

      Секрет удачного компота заключается в правильном приготовлении сиропа: только добившись идеальных пропорций сахара, кислоты и воды, напиток получится не приторно сладким, а приятным и освежающим. Так, для кислых заготовок используют более крепкие, насыщенные сиропы, а для сладких – менее. Чтобы консервировать компот из арбуза на зиму, необходимо добавить ровно столько сахара и лимонной кислоты, сколько указано в конкретном рецепте.

      Компот из арбуза на зиму – 6 рецептов

      Каждому хочется сохранить на зиму кусочек лета и радовать себя яркими воспоминаниями даже в холодное время года. Арбуз можно назвать настоящим символом августа, который не просто эффективно утоляет жажду, но и дарит неповторимый вкус.

      Немногие знают, что даже из арбуза можно сварить вкусный компот на зиму, способный поднять настроение даже в самые трескучие морозы.

      Особенности приготовления

      Чтобы компот из арбуза на зиму надолго сохранил свой вкус и полезные свойства, его нужно правильно законсервировать. Существуют определённые правила, по которым готовится арбузный компот:

      • Покупать стоит только спелые арбузы с крепкой корочкой. Перезрелые или зелёные плоды не дадут компоту насыщенного аромата. Слишком рыхлая мякоть развалится при варке, и компот превратится в обычное варенье.
      • Перед началом варки арбуз необходимо очистить от корки, разделить на крупные куски и вручную удалить все семена. Чтобы облегчить этот процесс, рекомендуется выбирать особые сорта, которые содержат мало семечек. Эта работа очень кропотливая, однако, поможет мякоти не развалиться и тем самым не испортить будущий компот.
      • Из арбузной кожуры потом можно приготовить варенье, поэтому её совсем не обязательно выбрасывать.

      Заранее нужно позаботиться и о подготовке посуды. Хранить компот из арбуза можно в обычных банках, которые необходимо заранее простерилизовать. Это можно сделать при помощи горячей воды или соды.

      Подавать компот лучше охлаждённым – в качестве прохладительного напитка, чтобы вкус лета ощущался более явно. В качестве украшения в стакан можно добавить веточку мяты или дольку лимона.

      Компот из арбуза на зиму – рецепт на 3 литровую банку

      Подробный рецепт компота из арбуза на зиму на трехлитровую банку можно без проблем найти в интернете или любой кулинарной книги. Однако, у каждой хозяйки он получается уникальным.

      Основные ингредиенты:

      • Арбуз – 1 кг (учитывается только мякоть, корку необходимо удалить заранее).
      • Вода – 1,5 л.
      • Сахар – 500 г.

      Количество сахара можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений. Веточка мяты или немного лимонного сока добавят будущему компоту «изюминку» и приятную кислинку.

      Этапы приготовления:

      • Аккуратно срезать арбузную корку и удалить семечки. Мякоть порезать на мелкие кусочки по 4-5 см каждый.
      • Переложить дольки в трехлитровые банки. Важно, чтобы они не помялись и не превратились в арбузную кашу. Толку от такого компота не будет.
      • Залить всё горячей водой. Через 25 мин воду слить в глубокую кастрюлю.
      • Арбузная вода должна стать бледно-розового оттенка. Положить в неё сахар и тщательно перемешать. Получится своего рода арбузный сироп.
      • Варить сироп 5-7 мин, затем разлить по банкам с кусочками.
      • Дать компоту настояться и остынуть естественным образом.
      • Плотно закатать крышки, чтобы воздух не попадал внутрь.

      Хранить банки лучше в холодильнике, подвале или прохладном помещении. Во вскрытом состоянии хранить в холоде не больше двух суток, иначе компот испортится и потеряет свои полезные свойства. Подавать охлаждённым.

      Арбузный компот с дыней

      Чтобы сделать рецепт компота из арбуза более интересным, в него можно добавить несколько кусочков дыни. Вкус лета будет ощущаться более ярко.

      Для приготовления потребуется:

      • Вода питьевая – 4 л.
      • Сахарный песок – 1 кг.
      • Арбузная мякоть – 500 г.
      • Мякоть дыни – 500 г.
      • Лимонная кислота – 5 г.

      Способ приготовления:

      • Дыню и арбуз очистить от корок, аккуратно удалить все семена. Порезать на примерно одинаковые кусочки по 4-5 см каждый.
      • В отдельной посуде приготовить сироп. Воду довести до кипения, добавить сахар. Варить 5 мин до образования вязкой массы. При охлаждении сахарная вода должна быстро застывать.
      • Кусочки дыни и арбуза аккуратно переложить к сиропу так, чтобы они не помялись и не развалились. Варить в течение 15 мин на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока.
      • Сварившуюся мякоть разложить по стерильным банкам, залить сладким сиропом. Тщательно их закатать.
      • Дать компоту остынуть и поместить в прохладное место.

      В закрытом состоянии можно хранить до следующего лета.

      Готовим с добавлениме яблок

      По вкусу компот из арбуза и яблок на зиму слегка напоминает обычный яблочный компот. При этом он имеет более сладкий и насыщенный вкус, а также аромат.

      Основные ингредиенты:

      • Мякоть арбуза – 1 кг.
      • Вода питьевая – 1 л.
      • Яблоки – 500 г.
      • Сахар – 250 г.

      Приготовление:

      • Арбуз отделить от корочек, аккуратно вычистить семечки. Мякоть разрезать на мелкие кусочки.
      • Яблоки помыть, почистить. Ножом осторожно вырезать середину и косточки. Разрезать на крупные дольки.
      • В эмалированной кастрюле приготовить сахарный сироп. Вскипятить 1 л воды, добавить в неё сахар и всё перемешать.
      • В полученный сироп добавить нарезанные яблоки, постоянно помешивая.
      • Варить компот в течение 15 мин на слабом огне.
      • Аккуратно добавить мякоть арбуза так, чтобы она не развалилась и сразу не дала слишком много сока.
      • Варить в течение 5 мин. Мякоть осторожно перемешивать деревянной лопаточкой.
      • Снять кастрюлю с огня, разлить компот по стерильным банкам. Тщательно их закатать и остудить.

      Совет: Яблоки придадут компоту приятный кисловатый привкус. Подавать лучше с кубиками льда или веточкой мяты.

      Компот из арбуза и слив

      Компот из арбуза и слив на зиму имеет слегка терпкий вкус. Это связано с тем, что сливы отдают лёгкой горчинкой и слегка «вяжут». Если всё приготовить правильно, компот получится насыщенным, с кисловатым ароматом.

      При желании можно добавить в рецепт немного дыни.

      Необходимые ингредиенты:

      • Вода – 2-3 л.
      • Сахарный песок – 700 г.
      • Мякоть арбуза – 500 г.
      • Дыня (по желанию) – 500 г.
      • Сливы – 300 г.

      Основные этапы приготовления:

      • Мякоть дыни и арбуза отделить от корок, аккуратно удалить вручную все семена. Нарезать мелкими кусочками примерно по 4-5 см каждый.
      • Сливы разрезать посередине, косточки удалить. Тщательно промыть водой, чтобы удалить весь мусор.
      • В кипящую воду добавить сахарный песок. Помешивая, варить на слабом огне в течение 20-25 мин, пока сахар окончательно не растворится и не превратится в густую вязкую субстанцию.
      • Добавить в сироп сливы. Варить еще 10 мин.
      • Переложить в кастрюлю мякоть арбуза и дыни так, чтобы она не развалилась. Распарить на медленном огне.
      • Кусочки аккуратно вынуть и разложить по стерильным банкам (лучше использовать посуду объёмом 3 л, чтобы компот было удобнее хранить). Сверху залить сиропом. Закатать крышки и остудить.

      Чтобы компот получился более ароматным, в сироп можно добавить немного пряностей. Например, веточку гвоздики или корицу.

      С виноградом

      Ингредиенты, необходимые для приготовления компота из арбуза и винограда на зиму:

      • Вода питьевая – 2 л.
      • Мякоть арбуза – 1 кг.
      • Сахарный песок – 400 г.
      • Виноград без косточек – 300 г.

      Этапы приготовления:

      • Подготовить мякоть арбуза: срезать корки, удалить семечки. Разрезать на средние кусочки примерно одинакового размера.
      • Виноград тщательно промыть. Сгнившие и подсохшие ягодки убрать, крупные можно разрезать пополам.
      • Воду довести до кипения, добавить сахарный сироп. Варить 5 мин до образования вязкой консистенции.
      • Аккуратно добавить арбузные дольки и виноградинки. Довести будущий компот до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой.
      • Убавить огонь на максимум. Кусочки переложить в стерильные банки, сверху залить сиропом. Плотно закрыть крышки и закатать. Дать как следует остынуть.

      Важно, чтобы вода в банке полностью закрывала мякоть, но не доставала до донышка.

      Компот из арбуза и мяты

      Рецепт компота на зиму из арбуза и мяты очень прост и мало чем отличается от предыдущих. Веточки мяты можно использовать не только в качестве украшения, но и для придания свежести вкусу.

      Для приготовления потребуется:

      1. Вода – 2 л.
      2. Арбузная мякоть – 500 г.
      3. Сахарный песок – 3 ст.л.
      4. Мята – 2-3 веточки.

      Способ приготовления:

      • Подготовить арбузную мякоть.
      • Воду вскипятить, добавить сахар. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
      • Сироп разлить по банкам. Добавить веточки мяты, дать им разбухнуть. Переложить арбузные дольки. Всё перемешать, банки закатать и переставить в прохладное место.

      Несмотря на то что компот из арбуза кажется чем-то необычным, приготовить его довольно просто. Благодаря простым рецептам любая хозяйка сможет порадовать своих близких летним настроением даже в холодное время года.


      Компот из арбуза - рецепты на зиму с фото

      Компот из арбуза принято готовить в августе-сентябре, когда ягоды спелые, сочные и оказывают организму пользу. Готовьте напиток с другими ягодами или придерживайтесь классического способа приготовления.

      Классический рецепт компота из арбуза на зиму

      В одной порции компота из арбуза 148 ккал. Стакан компота на завтрак повысит настроение и зарядит бодростью.

      Нам понадобится:

      • 3 стакана сахара;
      • Полкило арбуза;
      • 3 литра воды.

      Поэтапное приготовление:

      1. Налейте воду в кастрюлю и прокипятите. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения.
      2. Убавьте огонь и варите до образования густого сиропа. После выключайте плиту.
      3. Из мякоти арбуза удалите косточки и обрежьте корку. Мякоть нарежьте крупными кубиками одинакового размера.
      4. Добавьте кубики арбуза в кастрюлю с водой и еще раз прокипятите.

      Употребляйте компот после охлаждения. Этот рецепт подойдет для заготовок на зиму. Для этого простерилизуйте банки и налейте в них компот из арбуза. После закатайте крышкой и укутайте в одеяло.

      Рецепт компота из арбуза и яблок

      Этот вариант приготовления арбузного компота популярен среди любителей заготовок. Компот получается сладким, но не приторным. Любители арбузов и яблок насладятся в холодное время года вкусом лета и получат порцию витаминов.

      Нам потребуется:

      • Полкило арбуза;
      • 2,5. литра воды;
      • 0,6 стакана сахара;
      • 2 яблочка.

      Поэтапное приготовление:

      1. В кастрюлю, наполненную водой, добавьте сахар и поставьте на плиту.
      2. Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте на одинаковые дольки среднего размера.
      3. Яблоки порежьте на одинаковые дольки.
      4. Добавьте арбуз и яблоки в кастрюлю после закипания воды.
      5. Немного убавьте огонь и варите 25 минут.

      Пейте компот из арбуза и яблок после охлаждения.

      Рецепт компота из арбуза и дыни

      Сделать компот насыщеннее по вкусу помогут фрукты. Добавляйте их в большем количестве и уменьшайте порцию сахара, если следите за фигурой.

      Нам потребуется:

      • Полкило дыни;
      • Полкило арбуза;
      • 5 литров воды;
      • Лимонная кислота;
      • 4 стакана сахара.

      Поэтапное приготовление:

      1. Поставьте на плиту воду с сахаром и вскипятите.
      2. Арбуз и дыню очистите от семечек и корки. Нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.
      3. Дождитесь, пока вода с сахаром закипит, убавьте огонь и добавьте арбуз и дыню.
      4. Всыпьте лимонную кислоту.
      5. Варите 17 минут. Выключите плиту и охладите компот.

      Такой вкусный и полезный компот из арбуза и дыни можно заготовить на зиму.

      Рецепт ягодного компота из арбуза и мяты

      Мята добавит в компот нотку свежести. В компот можно добавить специи по своему вкусу.

      Нам потребуется:

      • 2,2 литра воды;
      • 3,5 стакана арбузной мякоти;
      • По 1 стакану малины, черники и клубники;
      • 3 ложки сахара;
      • 1 ложка свежей мяты.

      Поэтапное приготовление:

      1. Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите, тщательно помешивая, до растворения сахара.
      2. Сироп перелейте в емкость и добавьте туда кусочки клубники, арбуза, чернику и измельченную мяту.
      3. Перемешайте и поставьте настаиваться на 30 минут.

      Перед подачей на стол добавьте лед в графин. Компот из арбуза и мяты полезен для взрослых и детей.

      Из арбуза можно готовить не только компот. Наслаждаться вкусом ягоды круглый год поможет варенье. Арбузные десерты просты в приготовлении и насыщены витаминами, микроэлементами и минералами.

      Проверяйте арбуз на нитраты перед каждым употреблением.

      Как закрыть компот из арбуза на зиму: 4 рецепта в домашних условиях

      Для многих арбуз является чуть ли не символом лета. Он отлично освежает в жаркие дни и утоляет жажду, при этом обладает неповторимым сочным вкусом. Сохранить его плоды на зиму без консервации – пустая затея. Взять с собой в зиму кусочек лета можно, но для этого придется немного повозиться над вкусными заготовками. Арбуз можно засолить, сварить из его корок варенье. Одна из самых популярных заготовок – компот из арбуза на зиму. Он получается сладким и освежающим, особенно если при приготовлении или перед подачей добавить в него мяту. В студеные дни он напомнит о солнечном лете и поднимет настроение.

      Особенности приготовления

      Для того чтобы арбузный напиток оправдал ожидания и долго стоял, при приготовлении компота из арбуза на зиму следует придерживаться определенных правил.

      • Для приготовления компота следует выбирать арбузы спелые, но не перезрелые, так как если мякоть будет слишком рыхлой, она просто «разбредется» в напитке, и он будет выглядеть в лучшем случае неаппетитно.
      • Несмотря на то что для компота нужна только мякоть арбуза, мыть его нужно тщательно, со всех сторон.
      • Кожуру арбуза не обязательно выбрасывать – она может пригодиться для приготовления вкусного варенья.
      • Мякоть арбуза сначала нарезают большими кусками, затем удаляют все семена. Работа эта кропотливая, но необходимая. Процесс пойдет быстрее, если арбуз будет выбран подходящего сорта – с небольшим количеством семян.
      • После извлечения из мякоти семян ее нужно нарезать на более мелкие куски, но слишком мельчить все же не нужно. Лучше всего смотрятся куски размером 3 на 4 сантиметра или чуть больше.

      Арбузный компот – напиток довольно сладкий. Если при его консервации на зиму не использовались мята, лимон, кислые ягоды, то перед подачей не помешает добавить в него веточку мяты и немного лимонного сока. Подают арбузный компот охлажденным.

      Классический рецепт компота из арбуза

      Состав:

      • арбузная мякоть – 1 кг;
      • вода – 2 л;
      • сахар – 0,5 кг.

      Способ приготовления:

      • Помойте арбуз, вырежьте мякоть, разрежьте на дольки и удалите семена. Дольки нарежьте кусками от 3 до 5 см.
      • Простерилизуйте трехлитровую банку и сложите в нее арбузные кусочки.
      • Вскипятите воду, залейте арбуз. На трехлитровую банку уйдет около 2 литров воды. Подождите 20 минут и слейте воду из банки в кастрюлю.
      • Добавьте в арбузную воду сахар из расчета 0,25 кг на 1 литр.
      • Сварите сироп, поварите его минут пять и влейте в банку с арбузными кусочками.
      • Закатав банку, переверните ее и укутайте одеялом.
      • Через 24 часа поставьте арбузный компот в прохладное помещение, где он будет храниться до зимы или даже до весны.

      Перед подачей в каждый бокал с компотом из арбуза добавьте веточку мяты, пару кубиков льда, влейте несколько капель лимонного сока.

      Компот из арбуза и дыни

      Состав:

      • арбуз (мякоть) – 0,5 кг;
      • дыня (мякоть) – 0,5 кг;
      • сахар – 1 кг;
      • вода – 5 л;
      • лимонная кислота – 6 г.

      Рецепт по случаю::

      Способ приготовления:

      • Подготовьте арбуз и дыню, очистив их от кожуры и семян, порезав одинаковыми по размеру кусочками.
      • Простерилизуйте банки, прокипятите в течение 5 минут крышки, которыми будете их закрывать.
      • Вскипятите воду, всыпьте сахар и поварите 5 минут.
      • Положите в сироп кусочки дыни и арбуза, варите их четверть часа.
      • Всыпьте лимонную кислоту, поварите еще пару минут.
      • Шумовкой выньте арбузную и дынную мякоть, разложите по банкам, залейте сиропом.
      • Закатайте банки и оставьте остывать вверх доньями. Для лучшей консервации укутайте их на это время чем-нибудь теплым.

      Этот компот имеет приятный кисло-сладкий вкус и невероятный аромат . Хранить его можно в кладовке или другом неотапливаемом помещении всю зиму.

      Компот из арбуза и яблок

      Состав:

      • арбузная мякоть – 1,5 кг;
      • яблоки – 0,5 кг;
      • вода – 1,5 л;
      • сахар – 0,25 кг.

      Способ приготовления:

      • Помойте арбуз. Когда вода стечет, разрежьте его вдоль на несколько частей.
      • Удалите из арбуза все семена, ножом отделите от кожуры мякоть.
      • Нарежьте мякоть на равные по величине куски.
      • Помойте яблоки, вырежьте из них сердцевину. Сами яблоки, не очищая, нарежьте некрупными дольками.
      • Вскипятите воду в нержавеющей или эмалированной кастрюле. Добавьте в нее сахарный песок и кипятите, помешивая, пока он полностью не растворится.
      • Опустите в сироп яблочные дольки и продолжайте варить компот на медленном огне четверть часа.
      • Положите к яблокам арбузные кусочки.
      • Проварив все вместе 5 минут, снимите с огня.
      • Разлейте компот по заранее подготовленным, обязательно простерилизованным банкам.
      • Закройте банки герметично и переверните.
      • Накройте одеялом до полного остывания.
      • Уберите на зиму.

      Компот получится приятным на вкус, с легкой кислинкой, которую придают ему яблоки.

      Компот из арбуза, дыни и слив

      Состав:

      • арбузная мякоть – 0,5 кг;
      • дынная мякоть – 0,5 кг;
      • сливы (без косточек) – 0,3 кг;
      • сахар – 0,75 кг;
      • вода – 2 л.

      Способ приготовления:

      • Подготовьте арбузную и дынную мякоть, нарезав ее кусочками.
      • Помойте сливы, разрежьте вдоль и удалите из них косточки.
      • В кипящую воду всыпьте сахар, поварите, пока он не растворится.
      • Добавьте сливы, варите их в сиропе 10 минут.
      • Положите в сироп кусочки дыни, арбуза. Снимите с огня, оставьте на час, чтобы компот настоялся.
      • Выньте шумовкой арбуз, дыню и сливы, разложите их по стерилизованным банкам.
      • Сироп доведите до кипения и разлейте по банкам.
      • Банки закатайте. Закатав, переверните. Накройте чем-нибудь теплым.
      • Когда банки остынут, уберите их на зимнее хранение.

      Это компот имеет насыщенный цвет, обладает приятным вкусом и свежим ароматом.

      В любой компот из арбуза при приготовлении можно добавить несколько веточек мяты, палочку корицы или другие пряности. Некоторые добавляют в него даже гвоздику. Пряности придают компоту более яркий аромат, а мята превращает его в прохладительный напиток, который освежает в любую погоду. Еще приятнее на вкус он будет, если на дно стакана положить несколько кубиков льда, по размеру похожих на арбузные дольки в компоте, или насыпать крошки льда.


      Матрица продуктов: Арбуз 🥄 Дата: 09.09.2016.

      Обновлено: 11.03.2020

      Фото:nakormi.com



      Пошаговый рецепт приготовления компота из арбуза на зиму

      Как приготовить компот

      admin

      Содержание:1 Список ингредиентов1.1 Как правильно выбрать ингредиенты и емкость2 Как приготовить классический компот из арбуза на зиму по пошаговому рецепту...

      Владельцы подвалов и погребов радуются поре заготовок. Когда ягоды и фрукты в изобилии – пора готовить компоты. Сладкий и освежающий вкус арбуза – вкус лета. А сохранить вкус уходящего лета поможет приготовление замечательного компота из удивительной ягоды. Компот из арбуза – тонизирующий напиток, он пойдет на пользу нашему организму благодаря богатому витаминному составу. Давайте пополним нашу коллекцию рецептов таким замечательным напитком и убедимся в легкости его приготовления.

      Знаете ли вы?
      Арбуз прибыл к нам из далекой жаркой пустыни Калахари, в Африке. Примерно 4000 лет назад эти ягоды начали выращивать в Древнем Египте. В Западную Европу арбузы попали только 700-900 лет назад, в эпоху крестовых походов.

      Кухонная техника: плита, трехлитровая банка, кастрюля, шумовка, ключ для консервации.

      Список ингредиентов

      для компота из арбуза на одну 3-х литровую банку:

      Арбуз (мякоть) 1 кг
      Сахар 500 г
      Вода 2 л

      для компота из арбуза и дыни на одну 3-х литровую банку: 

      Арбуз (мякоть) 500 г
      Дыня (мякоть) 500 г
      Сахар 1 ст.
      Вода 1 л

      для компота из арбуза и мяты на одну 3-х литровую банку:

      Арбуз (мякоть) 600 г
      Мята свежая 1-2 веточки
      Сахар 4 ст. л.
      Вода 2 л

      Как правильно выбрать ингредиенты и емкость

      Очень важно выбрать для компота ягоду, которая придаст напитку достаточное количество сладкого вкуса и насыщенного запаха. При выборе арбуза:

      • Покупайте арбуз, созревший в июле или августе.
      • Постучите по поверхности ягоды. Звук должен быть глухим.
      • Немного сожмите его – должен прозвучать треск.
      • Проверьте усик – он должен быть сухим и коричневым, если он созревший, и его не сорвали заблаговременно.
      • Выберите арбуз без неровностей и горбатостей.
      • Покупайте ягоду у фермеров или домашние арбузы на базаре.

      Как приготовить классический компот из арбуза на зиму по пошаговому рецепту с фото

      Для приготовления классического компота нам понадобятся: сахар и вода для приготовления сиропа, арбузная мякоть. Начнем!

      1. Для начала нужно помыть арбуз и вырезать мякоть.
      2. Теперь необходимо нарезать мякоть на небольшие дольки и удалить из них семечки.

        Этот этап займет у вас некоторое время. Дальше – проще простого. 
      3. Отдыхаем минутку после очистки. Стерилизуем трехлитровую банку.
      4. Складываем в банки кусочки арбуза и заливаем кипячённой водой.
      5. Через 20 минут сливаем арбузную воду из банки в кастрюлю. Добавляем сахар в воду и готовим сироп приблизительно 5 минут.
      6. Готовый сироп вливаем в банку с арбузными кусочками.
      7. Теперь нужно закатать банку.
      8. После того, как закатали, переворачиваем ее и накрываем плотным покрывалом.
      9. Через 24 часа компот нужно поставить в погреб или любое другое прохладное помещение, где вы будете хранить его до зимы.

      Компот из арбуза и дыни

      В период обилия арбузов и дынь не упустите возможность приготовить интересный компот из них. Это будет дополнением к изюминкам вашего меню на праздничный стол.
      Для того, чтобы приготовить компот, нам нужна мякоть арбуза и дыни, вода и сахар.

      1. Плоды очищаем от корок и удаляем косточки. Режем на дольки.
      2. В кастрюлю наливаем кипяток и добавляем сахар. Нужно, чтобы сахар сначала растворился полностью. Доводим до кипения.
      3. Готовый сироп оставляем остывать, а после добавляем туда дольки арбуза и дыни.
      4. Оставляем нашу заготовку настаиваться на 3 часа.
      5. А после смело закатываем банку. Но если вдруг хочется попробовать, то не отказываемся и смакуем.

      Арбузный компот с мятой

      Невероятную свежесть и пикантный вкус нашему арбузному компоту придаст мята.

      1. Для такого напитка нужны все та же мякоть арбуза, сахар, вода и веточка свежей мяты.
      2. Добавляем сахар в воду, ставим на огонь и кипятим. Тщательно помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
      3. Очищаем арбуз, нарезаем на дольки и выбираем из них семечки.
      4. Теперь переливаем сахарный сироп в миску, туда же закладываем кусочки арбуза и измельченную мяту.
      5. Смешанные ингредиенты мы оставляем настаиваться на полчаса.
      6. После можем закрывать в простерилизованные банки.

      Видеорецепт

      В видео также покажут простую последовательность приготовления арбузного компота на зиму.

      Важную роль в приготовлении такого компота из арбуза играет сахарный сироп. В этом видео вы увидите, как лучше всего приготовить сироп для компота.

      С чем подать арбузный компот

      Такой напиток можно подавать как к праздничному столу, так и употреблять его каждый день. Для яркости вкуса нелишним будет добавить немного мяты или базилика, меда, лимона, корицы… Список можно продолжать очень долго, ведь все зависит от ваших предпочтений. Компот можно использовать в приготовлении фруктового льда для детского праздника.

      Как сделать арбузный компот вкусным

      Конечно же, подготовка и следование рецепту – это залог хорошего результата. Есть несколько нюансов, которые следует учесть при готовке компота из арбуза:

      • Если вы собираетесь хранить компот длительное время, а не использовать сразу, то стеклянные банки стоит стерилизовать. Сначала вымываете, высушиваете и потом стерилизуете в кипящей воде минут 10. Так компот будет лучше храниться.
      • Также нужно обратить внимание и на стерилизацию крышек. Для них нужно примерно 5 минут в кипящей воде.
      • Для быстроты приготовления можно отказаться от стерилизации тары. Но тогда нужно будет прокипятить арбузные дольки вместе с готовым сиропом перед закупориванием банок.
      • Обязательно предварительно нужно проверять тару на предмет сколов и трещин.
      • Для того, чтобы арбуз не разварился и сохранил как можно больше полезных свойств, нужно перед готовкой опустить арбузные кусочки на несколько минут в кипяток.
      • Сахара нужно использовать в меру и по рецепту, так как компот из арбуза склонен к брожению. На один кг арбуза – 300-500 г сахара.

      Как я уже говорила, рецепты компотов на зиму без стерилизации значительно экономят время готовки и не ухудшают качество вкуса самого напитка. По такой схеме рецепта можно приготовить компот из любых ягод и фруктов. Компот из клубники на зиму насыщен витаминами и такой необходимой нам фолиевой кислотой. И, конечно же, имеет непревзойденный вкус. Для любителей необычного интересной будет информация, как варить компот из сухофруктов, который еще называют узваром. Обычно такие напитки подают к праздничному столу. Поделиться со своими подругами можно рецептом компота из ирги на зиму, который немного похож по вкусу на компот из яблок на зиму тем, что изготовлен из плодов семейства Яблоневые.

      Очень интересно и оригинально можно заготовить компоты на зиму, ведь фрукты, ягоды и даже овощи предлагают такой простор для экспериментов. Наверняка вам есть чем поделиться по теме сладких заготовок на зиму. Буду с нетерпением ждать ваши рассказы.
      Всем вкусных компотов!


      Смотрите также