Лапша с мясом


Блюда с мясом и лапшой: 47 рецептов что приготовить с мясом и лапшой

Говяжья вырезка 110 г

Сушеные грибы шиитаке 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Тростниковый сахар 20 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 30 мл

Кунжутные семечки 3 г

Яичный желток 1 штука

Шпинат 110 г

Крахмальная лапша 110 г

Зеленый лук 15 г

Лук репчатый 100 г

Шампиньоны 3 штуки

Морковь 100 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Растительное масло 60 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Блюда с мясом, лапшой и овощами: 36 рецептов что приготовить с мясом, лапшой и овощами

Говяжья вырезка 110 г

Сушеные грибы шиитаке 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Тростниковый сахар 20 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 30 мл

Кунжутные семечки 3 г

Яичный желток 1 штука

Шпинат 110 г

Крахмальная лапша 110 г

Зеленый лук 15 г

Лук репчатый 100 г

Шампиньоны 3 штуки

Морковь 100 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Растительное масло 60 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Лапша с мясом, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Листья кинзы (кориандра) 4 г

Свинина 160 г

Креветки 160 г

Красный перец чили 40 г

Тонкая рисовая лапша 280 г

Перец чили 28 г

Лук репчатый 40 г

Ростки фасоли 80 г

Грибы шиитаке 40 г

Яйцо куриное 4 штуки

Соус чар шу 80 г

Растительное масло 50 мл

Светлый соевый соус 8 мл

Карри порошок 20 г

Устричный соус 40 мл

Молотый белый перец 0,8 г

Порошок чили 4 г

Лайм 60 г

Блюда с говядиной и лапшой: 19 рецептов что приготовить с говядиной и лапшой

Говяжья вырезка 110 г

Сушеные грибы шиитаке 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Тростниковый сахар 20 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 30 мл

Кунжутные семечки 3 г

Яичный желток 1 штука

Шпинат 110 г

Крахмальная лапша 110 г

Зеленый лук 15 г

Лук репчатый 100 г

Шампиньоны 3 штуки

Морковь 100 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Растительное масло 60 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Блюда с мясом и яичной лапшой: 14 рецептов что приготовить с мясом и яичной лапшой

Лапша яичная для вока 150 г

Свинина 300 г

Красный лук 2 штуки

Сладкий перец ½ штуки

Белокочанная капуста 100 г

Морковь 1 штука

Корень имбиря 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 2 столовые ложки

Китайские пряности «Пять специй» 1 чайная ложка

Устричный соус 2 столовые ложки

Уксус 1 столовая ложка

Растительное масло 1 чайная ложка

Кунжутное масло 2 столовые ложки

рецепты — рецепты, ингредиенты, приготовление, фото, видео

 окорок свиной, луковицы, жир, помидоры, чеснок, чили, соль, перец чёрный, сок лимона, сахар, соус, соль, лапша, сыр чеддер

Кисло-сладкая лапша со свининой и овощамиКогда приходишь домой вместе с гостями и не охота долго торчать на кухне, то что может быть проще и быстрее лапши? Но пустую же её есть не охота, да и гости не поймут. Значит сделаем её так, чтобы было быстро, просто и гостям не стыдно подать.

 свинина, баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, грибы, корень имбиря, уксус рисовый, уксус винный, сахар, соус соевый

None  свинина, перец болгарский красный, лапша, соус соевый, имбирь молотый, масло растительное, масло растительное, мёд, уксус винный, кунжут, лук зелёный

Рисовая лапша с мясом и креветкамиОчень вкусное азиатское блюдо готовится в воке (глубокой сковороде) — вы быстро обжариваете продукты на большом огне, максимально сохраняя их аромат и пользу. При этом необходимо, чтобы все ингредиенты рецепта были заранее подготовлены, нарезаны и находились под рукой.

 вырезка свиная, соус рыбный, соус соевый, уксус винный, порошок, лапша, масло растительное, чеснок, кориандр, грибы, креветки, лук репчатый, перец чили, соль, перец…

Бами горенг (лапша, жаренная с мясом и овощами)Бами горенг — это лапша, жаренная с мясом и овощами. В Индонезии это блюдо можно купить у уличных торговцев едой за копейки, а мы, за эти же копейки, приготовим бами горенг в домашних условиях. Просто, вкусно и сытно!

 лапша, свинина, капуста пекинская, морковь, лук-порей, перец чили, имбирь, чеснок, соус соевый, масло растительное, яйцо куриное

Свинина с лапшой по-тайскиМясо с традиционными для азиатской кухни пряностями и приправами быстро обжаривается на горячей сковороде. К ингредиентам рецепта можно добавить мелко нарезанные овощи и готовить их вместе со свининой. Подавать, конечно же, с рисом или рисовой лапшой.

 масло растительное, свинина, чеснок, соль, перец чили, лайм, соус рыбный, соус соевый, кинза, лапша, рис

Лапша со свининой, зеленым луком и грибамиЖареная лапша с мясом и овощами («lo mein») – китайское блюдо, рецепт которого включает традиционные для кухни Китая ингредиенты: грибы шиитаке, бобовые ростки, пекинскую капусту, а также, соевый соус, имбирь, кунжутное масло. Быстрое обжаривание заранее подготовленных продуктов на раскаленной сковороде сохраняет полезные вещества и делает их хрустящими и вкусными.

 корейка свиная, соус соевый, херес, крахмал кукурузный, соль, лапша, масло арахисовое, лук зелёный, грибы шиитаке, имбирь, чеснок, перец красный, капуста пекинская…

None  свинина, лапша, морковь, редис, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, карри, сахар коричневый, куриные окорочка, бульон куриный, соус соевый, мирин (японское вино)…

None  лапша, грибы шиитаке, вырезка свиная, морковь, лук, перец болгарский, соус соевый, соус рыбный, масло кунжутное, крахмал, перец чили, чеснок, корень имбиря…

Лапша с мясом в остром соусеРецепт лапши с мясным соусом для тех, кто любит острое.

 лапша, свинина, чеснок, горчица, лук репчатый, перец острый, сок лимона, имбирь, масло растительное, соус соевый  лапша, масло сливочное, лук, ветчина Домашняя лапша с ветчиной яйца, соль, мука пшеничная, ветчина, масло сливочное, зелень петрушки, помидоры, перец красный, соль Рулет мясной, начиненный домашней лапшой или макаронами свинина, лапша домашняя, макароны, яйца, масло сливочное, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, орех мускатный, перец чёрный молотый, кинза, соль  масло кукурузное, масло арахисовое, лук зелёный, лук, шпинат, мука кукурузная, креветки, лапша, глютамат натрия, перец чёрный молотый, свинина, соус соевый…

Гуляш из свинины, с лапшойРецепты гуляша из свинины очень разнообразны и берут начало от знаменитого венгерского гуляша. Этот рецепт гуляша с лапшой – один из вариантов.

 свинина, сало топленое, лук репчатый, помидоры, сыр тёртый, перец чёрный молотый, бульон, мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода Юдзу хао мии — жареная лапша лапша, свинина, крахмал, масло растительное, грибы отварные, шпинат, огурцы солёные, зелень, вино десертное, соль, сахар Сытное, энергетически ценное блюдо – свинина с лапшой рамен, рецепт японской кухни. Рецепты рамена очень популярны в Китае, Японии и Корее, лапшу рамен там едят повсюду – дома, на работе и на улице. Мы расскажем, как приготовить рамен в домашних условиях.

 вода, кости, бамбук, чеснок, корень имбиря, лук зелёный, морковь, водоросли морские (конбу), соус соевый, саке, лапша, лук репчатый, свинина  лапша, ветчина, масло, брынза, орех мускатный, соль, перец чёрный Китайская лапша с овощамиКитайская лапша давно завоевала популярность во всем мире и перестала быть экзотическим продуктом. Речь идет не о дешевых пакетиках с сомнительными приправами – китайская лапша, приготовленная с мясом и овощами – это полноценное блюдо с превосходным вкусом.

 грибы сушёные китайские, вырезка свиная, масло растительное, соль, перец, соус соевый, лапша, лук-порей, сельдерей черешковый, ростки соевые, бамбук…  свинина, лапша домашняя, лук, помидоры, перец стручковый, масло сливочное, сыр тёртый, бульон, перец чёрный молотый, соль  свинина, лапша, грибы отварные, херес, огурцы солёные, зелень, масло растительное, крахмал кукурузный, сахар, соль Лапша, жаренная со свининой лапша, свинина, лук-порей, чеснок, имбирь, перец, херес, соус соевый, паста из бобов горькая, глютамат натрия, бульон, масло растительное

Новые рецепты в этом разделе:

None  свинина, лапша, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло растительное, соус соевый, семя кунжута

Лапша – макаронные изделия, в виде длинных узких полосок теста.

Во времена тотального дефицита, наши мамы и бабушки делали лапшу в домашних условиях. Конечно, сегодня уже не проблема купить качественную лапшу в магазине.

Но все равно, домашняя лапша не идет, ни в какое сравнение с магазинным продуктом.

Лапша с мясом – основные принципы приготовления

Для приготовления лапши с мясом используют абсолютно любую лапшу. Это может быть как магазинный продукт, так и лапша домашнего приготовления. Правда, чтобы сделать лапшу в домашних условиях, понадобиться много терпения и времени.

Для начала замешивают тесто на основе яиц, воды и соли. Тесто должно быть достаточно твердое. В нем должно содержаться максимальное количество муки.

Готовое тесто раскатывают тонкими пластами и нарезают длинными, широкими полосками. Перед приготовлением, готовую лапшу высушивают.

Лапшу с мясом можно приготовить по-разному. Это может быть густой суп с овощами или второе блюдо. Чтобы разнообразить и полностью раскрыть вкус блюда, в него добавляют пряные травы, грибы, специи и зелень. В принципе, вы можете проявить фантазию и приготовить лапшу с мясом по своему, оригинальному рецепту.

[custom_ads_shortcode1]

Рецепт 1. Лапша с мясом по-провансальски

Ингредиенты200 г филе свинины;

прованские травы, базилик и орегано; 200 г шампиньонов;

150 мл 22 % сливок; соль;

большой болгарский перец; луковица;

крупный помидор; 250 г лапшы;

две дольки чеснока; оливковое масло.

Способ приготовления1. Кусок свинины промываем, обрезаем лишний жир и пленки. Обсушиваем мясо бумажной салфеткой и нарезаем тонкими полосками.

2. Очищаем от кожуры луковицу, шинкуем ее тонкими полукольцами и обжариваем на сильном огне в оливковом масле до прозрачности. Перекладываем к нему мясо и продолжаем обжаривать, пока мясо не подрумянится. Выкладываем обжаренную свинину с луком в тарелку.

3. Чистим шампиньоны, обтираем их влажной салфеткой и нарезаем ломтиками. Вырезаем у болгарского перца плодоножку и тщательно вычищаем семена.

Шинкуем тонкими полосками, разрезав пополам. Грибы и перец выкладываем в сковороду, где жарилось мясо, и обжариваем овощи до мягкости. Перекладываем готовые овощи в тарелку.

4. Помытый помидор измельчаем кубиками. Чеснок чистим и мелко крошим.

В ту же сковороду выкладываем помидор и обжариваем томат с чесноком до состояния пюре. Вливаем в томат сливки и скручиваем огонь до минимума. В томатно-сливочный соус выкладываем свинину, овощи и предварительно отваренную лапшу.

Приправляем специями и осторожно перемешиваем. Тушим, накрыв крышкой, десять минут.

[custom_ads_shortcode2]

Рецепт 2. Гратен из лапши с мясом

Ингредиенты300 г свиной вырезки;

100 г замороженной цветной капусты; 200 мл сливок;

50 г сливочного масла; 300 г лапши;

30 г муки; головка лука;

100 г сыра Российского; 25 г горчицы;

80 г сыра плавленого.

Способ приготовления1. Промываем свинину под краном, обрезаем все лишнее и обсушиваем мясо салфеткой. Режем его кусками среднего размера. В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем в него свинину. Обжариваем мясо до румяности на умеренном огне. Готовую свинину перекладываем в форму для выпекания.

2. Снимаем с луковицы шелуху и мелко ее крошим. Обжариваем лук в той же сковороде до мягкости.

Затем добавляем муку и пассеруем, постоянно перемешивая, минуты три. Вливаем сливки, перемешиваем и тушим еще столько же времени. 3.

4. В сливочный соус кладем горчицу и перемешиваем. Выкладываем горчично-сливочный соус поверх свинины.

На него раскладываем соцветия цветной капусты, которую накрываем отваренной лапшой. По поверхности распределяем тонкие ломтики плавленого сыра и присыпаем мелко натертым Российским сыром. Форму отправляем в духовку на 20 минут.

[custom_ads_shortcode3]

Рецепт 3. Лапша с мясом по-восточному

Ингредиенты200 г домашней лапши;

йодированная соль; полкилограмма мякоти говядины;

черный перец; 100 г масла сливочного;

литр бульона; четыре помидора;

пять зубков чеснока; три стручка сладкого перца;

две головки лука; четыре морковки.

Способ приготовления1. Смешать в глубокой миске яйцо с половиной стакана муки. Должно получиться липкое, жидкое тесто. Посолить его, и, добавляя понемногу муку, тщательно вымесить крутое тесто. Раскатать его в пласт в миллиметр толщиной и нарезать его по вертикали длинными, широкими полосками. Затем разрезать их пополам. Выложить лапшу на противень, присыпанный мукой и поставить в духовку. Высушить ее в вентиляции, не включая нагрев. Готовую лапшу отварить, отбросить ее на дуршлаг и ополоснуть под струей воды. Положить в нее кусочек масла и перемешать.

2. Мясо помыть, обсушить и нашинковать маленькими ломтиками. Очищенные луковицы мелко покрошить.

Морковку почистить, помыть и крупно натереть. Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками. 3.

В сотейнике растопить масло сливочное, выложить в него лук и обжарить его до румяности. Теперь добавить перец и морковку и жарить все вместе пять минут. Затем переложить в сотейник мясо и готовить его на протяжении десяти минут.

4. Помидоры ополоснуть, обтереть полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Выложить томаты в сотейник, сюда же добавить измельченный чеснок.

Перемешать и тушить десять минут. Вылить в сотейник бульон и продолжать готовить на небольшом огне, минут сорок. В соус с мясом добавить отваренную лапшу, перемешать и прогреть на протяжении нескольких минут.

[custom_ads_shortcode1]

Рецепт 4. Кисло-сладкая лапша с мясом и овощами

Ингредиенты300 г свиной вырезки;

корень имбиря; баклажан;

луковица; две ст. ложки крахмала;

морковка; стручок болгарского перца;

None 80 мл рисового или винного уксуса;

30 г сахара-песка.

Способ приготовления1. Овощи очистить и помыть. Луковицу нашинковать тонкими перьями. Морковку и корень имбиря нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкими полосками. Баклажан измельчить брусочками, переложить в тарелку и обсыпать солью. Перемешать и оставить на полчаса. Затем ополоснуть его и отжать.

2. Свинину помыть, обмокнуть салфеткой и нарезать маленькими кусочками. 3. В отдельной чашке смешать соевый соус с уксусом, добавить сахар и перемешивать до его полного растворения.

4. Яичную лапшу опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и отварить, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Откинуть ее на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода.

5. Разогреть на интенсивном огне масло, положить в него крахмал и посолить. Перемешать и переложить в сковороду мясо.

6. В сковороду подлить масло и подождать, пока оно разогреется. Переложить в нее овощи и обжаривать, непрерывно помешивая, на сильном огне.

Овощи должны сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри остаться мягкими. 7. Выложить к овощам свинину и лапшу.

Залить все кисло-сладким соусом, осторожно перемешать, подождать пару минут и выключить огонь. Разложить по порционным тарелкам и присыпать кунжутными семечками.

[custom_ads_shortcode2]

Рецепт 5. Лапша с мясом и грибами по-строгановски

Ингредиенты450 г молодой говядины;

340 г яичной лапши; 220 г шампиньонов;

50 г хрена; 1 луковица;

250 г сметаны; 50 г муки;

2 щепотки соли; 2 дольки чеснока;

5 г черного молотого перца; 400 мл говяжьего бульона;

50 г Вустерширского соуса.

Способ приготовления1. Говяжью вырезку помыть, обрезать пленку и обсушить салфетками. Перемолоть мясо в блендере в фарш. Шампиньоны почистить, обтереть влажной губкой и нарезать тонкими ломтями. Чеснок и лук очистить от шелухи, помыть и мелко нашинковать.

2. Разогреть в большой сковороде масло, выложить в него лук и, постоянно помешивая, обжарить до прозрачности. Добавить в лук говяжий фарш и продолжать жарить, пока он не приобретет коричневый цвет и не станет рассыпчатым.

Обсыпать фарш мукой и готовить, постоянно помешивая, две минуты. Влить бульон, поперчить, посолить и перемешать. Довести до кипения, скрутить огонь и тушить, перемешивая, четверть часа.

3. В отдельной мисочке смешать хрен со сметаной. Добавить эту смесь в сковороду, помешать и готовить еще пять минут.

4. Лапшу отварить в большом количестве воды, придерживаясь инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и разложить по порционным тарелкам.

[custom_ads_shortcode3]

Рецепт 6. Лапша с мясом по-казахски «Кеспе»

Ингредиентыдва кг говяжьей мякоти на кости;

щепотка черного перца; 80 мл сметаны;

5 средних картофелин; пучок зелени укропа и петрушки;

стакан муки; яйцо;

150 г творога; 2 красные луковицы;

2 щепотки соли.

Способ приготовления1. Говядину тщательно помыть, залить тремя с половиной литрами питьевой воды и поставить кастрюлю на огонь. Как только бульон начнет кипеть, снять пену, скрутить огонь до минимального, и варить мясо около двух часов. Говядину вынуть, а бульон посолить.

2. Слегка взбить в чашке яйцо с солью. Постепенно всыпать муку и вымесить крутое тесто.

3. Картошку почистить, помыть и отварить целиком до готовности в бульоне. Вынуть и остудить.

4. Луковицы очистить, нарезать кольцами, выложить в тарелку, поперчить и посолить. 5. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его широкими полосками.

6. Снять половником с бульона жир. Залить им луковые кольца.

Накрыть крышкой и оставить. 7. Лапшу переложить в кипящий бульон, перемешать и варить до готовности.

8. Картошку и говядину нарезать кусочками. В глубокую пиалу выложить отваренную лапшу, добавить мясо, картошку и залить все бульоном.

Выложить колечки лука. К лапше с мясом подать творог, смешанный с зеленью и сметаной.

[custom_ads_shortcode1]

Лапша с мясом – советы и хитрости

  • Для приготовления домашней лапши используйте муку только высшего сорта.
  • Перед нарезанием лапши, слегка подсушите раскатанное тесто, чтобы оно не прилипало к ножу и не тянулось за ним.
  • Сушить лапшу можно на столе, время от времени ее переворачивая.
  • Готовую лапшу храните в пластиковом контейнере.

Лапша – макаронные изделия, в виде длинных узких полосок теста.

Во времена тотального дефицита, наши мамы и бабушки делали лапшу в домашних условиях. Конечно, сегодня уже не проблема купить качественную лапшу в магазине.

Но все равно, домашняя лапша не идет, ни в какое сравнение с магазинным продуктом.

[custom_ads_shortcode2]

Лапша с мясом – основные принципы приготовления

Для приготовления лапши с мясом используют абсолютно любую лапшу. Это может быть как магазинный продукт, так и лапша домашнего приготовления. Правда, чтобы сделать лапшу в домашних условиях, понадобиться много терпения и времени.

Для начала замешивают тесто на основе яиц, воды и соли. Тесто должно быть достаточно твердое. В нем должно содержаться максимальное количество муки.

Готовое тесто раскатывают тонкими пластами и нарезают длинными, широкими полосками. Перед приготовлением, готовую лапшу высушивают.

Лапшу с мясом можно приготовить по-разному. Это может быть густой суп с овощами или второе блюдо. Чтобы разнообразить и полностью раскрыть вкус блюда, в него добавляют пряные травы, грибы, специи и зелень. В принципе, вы можете проявить фантазию и приготовить лапшу с мясом по своему, оригинальному рецепту.

[custom_ads_shortcode3]

Рецепт 1. Лапша с мясом по-провансальски

Ингредиенты200 г филе свинины;

прованские травы, базилик и орегано; 200 г шампиньонов;

150 мл 22 % сливок; соль;

большой болгарский перец; луковица;

крупный помидор; 250 г лапшы;

две дольки чеснока; оливковое масло.

Способ приготовления1. Кусок свинины промываем, обрезаем лишний жир и пленки. Обсушиваем мясо бумажной салфеткой и нарезаем тонкими полосками.

2. Очищаем от кожуры луковицу, шинкуем ее тонкими полукольцами и обжариваем на сильном огне в оливковом масле до прозрачности. Перекладываем к нему мясо и продолжаем обжаривать, пока мясо не подрумянится. Выкладываем обжаренную свинину с луком в тарелку.

3. Чистим шампиньоны, обтираем их влажной салфеткой и нарезаем ломтиками. Вырезаем у болгарского перца плодоножку и тщательно вычищаем семена.

Шинкуем тонкими полосками, разрезав пополам. Грибы и перец выкладываем в сковороду, где жарилось мясо, и обжариваем овощи до мягкости. Перекладываем готовые овощи в тарелку.

4. Помытый помидор измельчаем кубиками. Чеснок чистим и мелко крошим.

В ту же сковороду выкладываем помидор и обжариваем томат с чесноком до состояния пюре. Вливаем в томат сливки и скручиваем огонь до минимума. В томатно-сливочный соус выкладываем свинину, овощи и предварительно отваренную лапшу.

Приправляем специями и осторожно перемешиваем. Тушим, накрыв крышкой, десять минут.

[custom_ads_shortcode1]

Рецепт 2. Гратен из лапши с мясом

Ингредиенты300 г свиной вырезки;

100 г замороженной цветной капусты; 200 мл сливок;

50 г сливочного масла; 300 г лапши;

30 г муки; головка лука;

100 г сыра Российского; 25 г горчицы;

80 г сыра плавленого.

Способ приготовления1. Промываем свинину под краном, обрезаем все лишнее и обсушиваем мясо салфеткой. Режем его кусками среднего размера. В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем в него свинину. Обжариваем мясо до румяности на умеренном огне. Готовую свинину перекладываем в форму для выпекания.

2. Снимаем с луковицы шелуху и мелко ее крошим. Обжариваем лук в той же сковороде до мягкости.

Затем добавляем муку и пассеруем, постоянно перемешивая, минуты три. Вливаем сливки, перемешиваем и тушим еще столько же времени. 3.

4. В сливочный соус кладем горчицу и перемешиваем. Выкладываем горчично-сливочный соус поверх свинины.

На него раскладываем соцветия цветной капусты, которую накрываем отваренной лапшой. По поверхности распределяем тонкие ломтики плавленого сыра и присыпаем мелко натертым Российским сыром. Форму отправляем в духовку на 20 минут.

[custom_ads_shortcode2]

Рецепт 3. Лапша с мясом по-восточному

Ингредиенты200 г домашней лапши;

йодированная соль; полкилограмма мякоти говядины;

черный перец; 100 г масла сливочного;

литр бульона; четыре помидора;

пять зубков чеснока; три стручка сладкого перца;

две головки лука; четыре морковки.

Способ приготовления1. Смешать в глубокой миске яйцо с половиной стакана муки. Должно получиться липкое, жидкое тесто. Посолить его, и, добавляя понемногу муку, тщательно вымесить крутое тесто. Раскатать его в пласт в миллиметр толщиной и нарезать его по вертикали длинными, широкими полосками. Затем разрезать их пополам. Выложить лапшу на противень, присыпанный мукой и поставить в духовку. Высушить ее в вентиляции, не включая нагрев. Готовую лапшу отварить, отбросить ее на дуршлаг и ополоснуть под струей воды. Положить в нее кусочек масла и перемешать.

2. Мясо помыть, обсушить и нашинковать маленькими ломтиками. Очищенные луковицы мелко покрошить.

Морковку почистить, помыть и крупно натереть. Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками. 3.

В сотейнике растопить масло сливочное, выложить в него лук и обжарить его до румяности. Теперь добавить перец и морковку и жарить все вместе пять минут. Затем переложить в сотейник мясо и готовить его на протяжении десяти минут.

4. Помидоры ополоснуть, обтереть полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Выложить томаты в сотейник, сюда же добавить измельченный чеснок.

Перемешать и тушить десять минут. Вылить в сотейник бульон и продолжать готовить на небольшом огне, минут сорок. В соус с мясом добавить отваренную лапшу, перемешать и прогреть на протяжении нескольких минут.

[custom_ads_shortcode3]

Рецепт 4. Кисло-сладкая лапша с мясом и овощами

Ингредиенты300 г свиной вырезки;

корень имбиря; баклажан;

луковица; две ст. ложки крахмала;

морковка; стручок болгарского перца;

None 80 мл рисового или винного уксуса;

30 г сахара-песка.

Способ приготовления1. Овощи очистить и помыть. Луковицу нашинковать тонкими перьями. Морковку и корень имбиря нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкими полосками. Баклажан измельчить брусочками, переложить в тарелку и обсыпать солью. Перемешать и оставить на полчаса. Затем ополоснуть его и отжать.

2. Свинину помыть, обмокнуть салфеткой и нарезать маленькими кусочками. 3. В отдельной чашке смешать соевый соус с уксусом, добавить сахар и перемешивать до его полного растворения.

4. Яичную лапшу опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и отварить, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Откинуть ее на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода.

5. Разогреть на интенсивном огне масло, положить в него крахмал и посолить. Перемешать и переложить в сковороду мясо.

6. В сковороду подлить масло и подождать, пока оно разогреется. Переложить в нее овощи и обжаривать, непрерывно помешивая, на сильном огне.

Овощи должны сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри остаться мягкими. 7. Выложить к овощам свинину и лапшу.

Залить все кисло-сладким соусом, осторожно перемешать, подождать пару минут и выключить огонь. Разложить по порционным тарелкам и присыпать кунжутными семечками.

[custom_ads_shortcode1]

Рецепт 5. Лапша с мясом и грибами по-строгановски

Ингредиенты450 г молодой говядины;

340 г яичной лапши; 220 г шампиньонов;

50 г хрена; 1 луковица;

250 г сметаны; 50 г муки;

2 щепотки соли; 2 дольки чеснока;

5 г черного молотого перца; 400 мл говяжьего бульона;

50 г Вустерширского соуса.

Способ приготовления1. Говяжью вырезку помыть, обрезать пленку и обсушить салфетками. Перемолоть мясо в блендере в фарш. Шампиньоны почистить, обтереть влажной губкой и нарезать тонкими ломтями. Чеснок и лук очистить от шелухи, помыть и мелко нашинковать.

2. Разогреть в большой сковороде масло, выложить в него лук и, постоянно помешивая, обжарить до прозрачности. Добавить в лук говяжий фарш и продолжать жарить, пока он не приобретет коричневый цвет и не станет рассыпчатым.

Обсыпать фарш мукой и готовить, постоянно помешивая, две минуты. Влить бульон, поперчить, посолить и перемешать. Довести до кипения, скрутить огонь и тушить, перемешивая, четверть часа.

3. В отдельной мисочке смешать хрен со сметаной. Добавить эту смесь в сковороду, помешать и готовить еще пять минут.

4. Лапшу отварить в большом количестве воды, придерживаясь инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и разложить по порционным тарелкам.

[custom_ads_shortcode2]

Рецепт 6. Лапша с мясом по-казахски «Кеспе»

Ингредиентыдва кг говяжьей мякоти на кости;

щепотка черного перца; 80 мл сметаны;

5 средних картофелин; пучок зелени укропа и петрушки;

стакан муки; яйцо;

150 г творога; 2 красные луковицы;

2 щепотки соли.

Способ приготовления1. Говядину тщательно помыть, залить тремя с половиной литрами питьевой воды и поставить кастрюлю на огонь. Как только бульон начнет кипеть, снять пену, скрутить огонь до минимального, и варить мясо около двух часов. Говядину вынуть, а бульон посолить.

2. Слегка взбить в чашке яйцо с солью. Постепенно всыпать муку и вымесить крутое тесто.

3. Картошку почистить, помыть и отварить целиком до готовности в бульоне. Вынуть и остудить.

4. Луковицы очистить, нарезать кольцами, выложить в тарелку, поперчить и посолить. 5. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его широкими полосками.

6. Снять половником с бульона жир. Залить им луковые кольца.

Накрыть крышкой и оставить. 7. Лапшу переложить в кипящий бульон, перемешать и варить до готовности.

8. Картошку и говядину нарезать кусочками. В глубокую пиалу выложить отваренную лапшу, добавить мясо, картошку и залить все бульоном.

Выложить колечки лука. К лапше с мясом подать творог, смешанный с зеленью и сметаной.

[custom_ads_shortcode3]

Лапша с мясом – советы и хитрости

  • Для приготовления домашней лапши используйте муку только высшего сорта.

  • Перед нарезанием лапши, слегка подсушите раскатанное тесто, чтобы оно не прилипало к ножу и не тянулось за ним.

  • Сушить лапшу можно на столе, время от времени ее переворачивая.

  • Готовую лапшу храните в пластиковом контейнере.

Теги:

Очень вкусное, сытное блюдо. В него входит мясной соус и яичная лапша — соломка. Идеально подойдут спагетти.

Рецепт приготовления очень простой и не требует много времени. Такое блюдо удобно приготовить для неожиданного визита гостей. У любой хозяйки всегда найдутся под рукой нужные продукты для его приготовления.

Если не будет помидоров, их можно заменить томатной пастой. Лапша с мясным соусом быстро готовится — вы не заставите своих гостей долго ждать угощения. Его можно со вкусом оформить и красиво подать к столу.

Подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Мясо можно взять любое, но желательно не жирное. Лапша соломка должна быть на яичном тесте, чтобы в процессе варки не разварилась. Для гостей или праздничного стола, берите лучше спагетти. Блюдо будет выглядеть более эстетично. Хорошо, если под рукой окажется мясной бульон. Но можно использовать и простую воду. Из свежей зелени лучше всего подходит петрушка.

Правильно приготовьте длинную лапшу. Возьмите высокую кастрюлю, налейте воду, посолите по вкусу и доведите до кипения. В кипящую воду положите вертикально (стоймя) лапшу. В процессе кипения лапша буде размягчаться и оседать в воду. Нужно будет большой ложкой поливать сухую часть лапши кипятком, а когда лапша вся погрузится в воду, ее нужно часто перемешивать, чтобы она не слиплась. Когда лапша будет готова, откиньте ее на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость и приправьте лапшу частью сливочного масла и молотого душистого перца.

Промойте мясо, порежьте на длинные тонкие ломтики.

Возьмите репчатый лук, почистите и порежьте любым удобным для вас способом. Также промойте помидоры и порежьте ножом на мелкие кусочки.

Возьмите глубокую сковороду или не большой казанок, положите и растопите оставшееся сливочное масло. Сбросьте в казан нарезанный лук, хорошо перемешайте и слегка обжарьте. Затем положите кусочки мясо, смешайте с луком и жарьте, регулярно перемешивая, на маленьком огне, пока лук не начнет поджариваться.

Затем к мясу и луку добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту разведенную с не большим количеством воды. По вкусу посолите, добавьте душистый молотый перец, зелёные веточки петрушки (целиком) и влейте мясной бульон или воду. Нужно тушить на медленном огне до полной готовности мяса и выпариванию всей жидкости. Когда соус будет готов, отваренные ветки зелени нужно достать и убрать.

Красиво разложите лапшу или спагетти по окружности плоской тарелки, чтобы готовое блюдо выглядело наиболее празднично. По краям слой лапши можно сделать потолще. В середину положите готовый мясной соус. Посыпьте все мелко накрошенной зеленью. По желанию можно украсить свежими овощами.
Для начинающих хозяюшек, хочу дать полезный совет. Не бойтесь экспериментировать с приправами и специями. Каждая из них придает любому блюду свой особенный аромат и вкус. Широкий выбор специй поможет вам изобрести свой индивидуальный рецепт.

Приятного аппетита!

Источники:

Блюда с морковью, мясом и лапшой: 23 рецепта что приготовить с морковью, мясом и лапшой

Говяжья вырезка 110 г

Сушеные грибы шиитаке 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Тростниковый сахар 20 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 30 мл

Кунжутные семечки 3 г

Яичный желток 1 штука

Шпинат 110 г

Крахмальная лапша 110 г

Зеленый лук 15 г

Лук репчатый 100 г

Шампиньоны 3 штуки

Морковь 100 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Растительное масло 60 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Домашняя лапша с мясом, на говяжьем бульоне, рецепт с фото

 

 

Ингредиенты на две порции:

  • Бескостная говядина — 400 г.
  • Репчатый лук — 50 г.
  • Морковь — 30 г.
  • Вода — 530 мл.
  • Куриное яйцо отборной категории — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 150 г и немного для лепки.
  • Соль — по вкусу.
  • Орегано — 2 ветки.
  • Тимьян — 2 ветки.
  • Растительное масло — для жарки.

Время активной готовки — двадцать минут.

Приготовление домашней лапши с говядиной

Нарезаем говядину на кубики размером не более трех сантиметров.

 

 

Шинкуем лук на полукольца.

 

 

Трем морковь на крупной терке.

 

 

Ставим сковороду на сильный огонь. Наливаем растительное масло, когда оно раскалится до заданной температуры, кладем в сковороду говядину и обжариваем со всех сторон, не доводя до готовности.

 

 

Вынимаем мясо, снижаем огонь до среднего и загружаем овощи. Пассеруем, помешивая, три минуты.

 

 

Укладываем говядину на дно литровой кастрюли для духовки.

 

 

Поверх мяса кладем пассерованные лук и морковь.

 

 

Вливаем пол-литра воды — оставляем место для лапши сразу, потому что в духовке жидкость не испарится. Добавляем две ветки орегано и две ветки тимьяна. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в раскаленную до 200 °C духовку на час.

 

 

Разбиваем в миску яйцо, вливаем 30 мл воды. Постепенно всыпая муку, замешиваем плотное тесто, кладем его в пакет и оставляем на полчаса. Муки может понадобиться и больше (зависит от сорта и качества) — тесто не должно липнуть к рукам.

 

 

Раскатываем тесто в тонкий пласт, пересыпаем его мукой, скатываем в неплотный рулет.

 

 

Нарезаем рулет на тонкие кольца и разбираем их на лапшу.

 

 

Варим лапшу в кипящей посоленной воде: в зависимости от толщины — 2–4 минуты после всплытия. Отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь.

 

 

Достаем из духовки кастрюлю с бульоном, добавляем в нее лапшу и ставим обратно минут на десять-пятнадцать.

 

 

Подаем блюдо к столу горячим. При желании украшаем зеленью.

 

 

Автор рецепта домашней лапши на говяжьем бульоне и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.

Лапша с мясом рецепт – венгерская кухня: супы. «Еда»

Свинина 200 г

Лапша 300 г

Ветчина 100 г

Помидоры 2 штуки

Сельдерей 1 штука

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Зеленый горошек 50 г

Сливочное масло 50 г

Мясной бульон 1 л

Растительное масло 50 мл

Розмарин 4 штуки

Зелень 1 пучок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Суп-лапша с мясом пошаговый рецепт (12 фото)

На этот раз у нас суп-лапша с мясом и овощами. Любителям лапши с мясом предлагаю свой рецепт этого блюда с добавлением болгарского перца. Гарантирую, что вкус будет отличаться от всех других рецептов супа-лапши.

Блюдо понравится всем, кто неравнодушен к вкусу болгарского перца. Лапша достаточно проста в приготовлении и не требует каких-либо особых навыков.

С чем можно приготовить суп-лапшу

Это блюдо можно приготовить не только с мясом, вот несколько вариантов приготовления этого сытного и простого блюда:

  • суп-лапша с курицей;
  • молочный суп-лапша;
  • суп-лапша с грибами;
  • суп-лапша с фрикадельками;
  • чечевичный суп-лапша;
  • лагман;
  • суп-лапша с овощами;

А какой вариант приготовления этого супа больше всего вам по вкусу?

Ингредиенты для супа-лапши с мясом


  • Мясо - 200 г
  • Лапша - 150 г
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 1 ст. л.
  • Вода - 2,5 л
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт супа-лапши с мясом

  1. Мясо промыть, мелко порезать и слегка обжарить до полуготовности на растительном масле.

    На эту процедуру уйдет 20-25 минут. Готовить лучше под крышкой, используя средний огонь.

  2. Перец промыть, избавить от семенной коробки, нарезать мелкой соломкой.

  3. Лук очистить и мелко порубить.

  4. Добавить лук и перец к мясу.

  5. Посолить и немного обжарить.

  6. В кастрюлю выложить содержимое сковороды, влить воду и поставить на плиту.

  7. Через 10 минут добавить вермишель.

  8. Укроп измельчить и добавить в блюдо вслед за вермишелью.

  9. Готовить ровно столько, сколько потребуется для доведения лапши до готовности.

  10. Суп-лапша с мясом готов!

    Лапшу можно разливать по тарелкам и подавать на стол!

Приятного аппетита!


Смотрите также