Паштет из сайры


Паштет из консервированной сайры - пошаговый рецепт с фото

 

Относительно бюджетная холодная закуска — паштет из консервированной сайры с яйцом разнообразит будничный рацион и уместно дополнит праздничное меню.

Ингредиенты

  • сайра в масле (или сардина/сардинелла/т.п.) — 1 б.;
  • лук — 1/2-1 шт.;
  • огурцы — 1 шт.;
  • яйца (крупные) — 3 шт.;
  • зелень — 1/4 пуч.;
  • майонез — 3-4 ст. л.;
  • соль, перец;
  • бородинский хлеб .

Приготовление паштета из сайры

  1. Сливаем жидкость (масло/рассол), в которой «обитала» наша консервированная рыба — куски сайры перекладываем в чашу блендера. Излишняя жидкость кремоподобной субстанции не нужна.
  2. Добавляем заранее сваренные, остуженные и, конечно, очищенные от оболочки/скорлупы яйца.
  3. Бросаем сочную луковицу, ветки чистых петрушки и/или укропа, которые придадут ноту свежести и остринку.
  4. Вливаем майонез желаемой жирности. Рекомендуем сначала добавить 1-2 ложки и только после пюрирования при необходимости увеличить дозировку, доводя до требуемой консистенции, шелковистости. Перчим, солим.
  5. Запускаем измельчитель на максимальной скорости — однородную смесь пробуем.
  6. Ломти ржаного хлеба, разрезав пополам, покрываем тонкими пластинами свежего огурца.
  7. Чайной ложкой, но лучше при помощи кулинарного шприца отсаживаем рыбную пасту в виде небольших пирамидок на огуречные круги. Остаток паштета-намазки выкладываем в креманку.
  8. Украсив зеленью, подаем паштет из сайры в масле к столу!

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

 

Рыбный паштет из сайры | Домашняя кулинария

Рыбные консервы часто выручают, если лень или некогда готовить. Консервированную рыбу удобно использовать как полуфабрикат для приготовления рыбных блюд на скорую руку. (Вот ссылки на салаты из консервированной сайры, из горбуши, с рыбой и фасолью, испанский салат с тунцом. Я и быстрый суп из консервов иногда варю, и даже пеку закусочные и наливные пироги). Предлагаю вашему вниманию универсальную холодную закуску — паштет из рыбных консервов с сыром. Готовится почти мгновенно из любой консервированной рыбы в масле или в собственном соку, сегодня готовлю из сайры.

Состав:

  • Рыба консервированная — 1 банка
  • Яйца — 1 штука
  • Сыр — 100 грамм
  • Перец сладкий — 1/2 крупного перца
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Лук — 1/2 луковицы
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Зелень, черный молотый перец

Как приготовить домашний паштет из консервированной рыбы (сайры) с сыром без майонеза со сладким перцем для бутербродов, тостов, наполнения тарталеток, профитролей, фарширования блинов

Сегодня у меня консервированная натуральная сайра, но паштет можно готовить из любой консервированной рыбы в собственном соку или в масле.

Продукты для паштета — консервы, лук, яйцо. горчица, оливковое масло, сыр, зелень, лимонный сок

Рыбный паштет с сыром из сайры готовится просто и быстро. Отварить вкрутую яйцо. Лук лучше выбрать белый салатный или синий. Если лук обычный репчатый, то нарезать небольшими кусочками и обдать кипятком. Сыр в этом рецепте мне нравится твердого сорта. (А с мягким сыром отлично получается нежный шпротный паштет, тоже без майонеза). Нарезать кусочками лук, сладкий перец, сыр, яйцо. Если консервы в собственном соку, то жидкость слить и сохранить.

Нарезать перец, лук, яйцо и сыр

Соединить в блендере консервированную сайру с яйцом, луком, перцем и сыром.

Соединить продукты в блендере с насадкой «нож»

Добавить лимонный сок, чайную ложку горчицы, зелень, растительное масло (если рыба в масле, то масло из консервов). Если нет свежей зелени, то подойдет замороженная. Растительное масло в сочетании с горчицей — прекрасная замена майонезу в рыбных паштетах.

Добавить свежую или замороженную зелень, лимонный сок, масло и горчицу

И прокрутить до состояния пасты. Смотрите по структуре, я для нежности иногда добавляю пару ложек жидкости из консервов.

Прокрутить до пастообразной структуры

Домашний рыбный паштет из консервированной сайры в собственном соку готов. Он вкусный, в меру острый, ароматный с разноцветными мелкими вкраплениями красного перца и зелени.

Рыбный паштет из консервированной сайры с сыром, сладким перцем, яйцом, луком и горчицей

Домашний паштет из рыбных консервов хорош для наполнения тарталеток или профитролей, фарширования закусочных блинов, можно выложить его на ломтики свежих огурцов или помидоров, это и вкусно, и красиво.

Паштет из консервированной сайры с луком, яйцами, сыром и сладким перцем

А я люблю паштет из консервированной сайры на тостах из бородинского хлеба. Подсушить ржаной хлеб, выложить паштет и посыпать черным молотым перцем.

Рыбный паштет (из сайры в собственном соку)

Украсить свежей зеленью, зеленым луком.

Паштет без майонеза из сайры в собственном соку

С чашкой ароматного, сваренного в турке кофе паштет из сайры с сыром — прекрасная холодная закуска на завтрак в выходной. Приятного аппетита!

Домашний паштет из рыбных консервов

Категория: Паштеты
Просмотров: 14104

Предлагаю вашему вниманию вкусный домашний паштет из рыбных консервов. Для его приготовления подойдут любые консервы в масле или с добавлением масла. Это может быть скумбрия, сардина, сайра, тунец... – в любом случае будет вкусно, просто получатся разные вкусовые оттенки. Я сделаю рыбный паштет из консервированной сардины, он очень нежный и сытный. Его можно намазать на кусочек хлеба, наполнить им тарталетки или завернуть в рулет из лаваша. Особенно эффектно смотрится паштет на ломтиках бородинского хлеба, если отсадить его с помощью кулинарного шприца в виде небольших пирамидок – такую закуску и на праздничный стол можно подать.

Ингредиенты для рецепта «Паштет из рыбных консервов»:

  • Рыбные консервы «Сардина» - 1 шт (240 г)
  • Куриные яйца – 3 шт
  • Репчатый лук – 0,5-1 шт
  • Зелень укропа и петрушки
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить паштет из рыбных консервов


Сначала отварим куриные яйца. Кладем их в кастрюлю с холодной, подсоленной водой и отвариваем на среднем огне в течение 8 минут с момента закипания.
А в это время подготовим другие ингредиенты. Сливаем масло с консервов (лишняя жидкость в паштете не нужна), вынимаем рыбу из банки, удаляем крупные косточки и режем на средние кусочки. Затем выкладываем сардину в чашу блендера или чоппера.

Теперь очередь лука. Я использовала белый лук, у него более мягкий, нежный и сладковатый вкус, но можно взять и обычный желтый. Очищаем лук от шелухи и нарезаем произвольными кусочками. Количество лука регулируйте на свой вкус, я использовала половину луковицы.


Отваренные яйца остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Нарезаем крупными кусочками и отправляем в чашу к сардине с луком.


И в самом конце, добавляем майонез, черный молотый перец, щепотку соли и немного зелени, она придаст паштету нотку свежести. Я использовала свежую зелень укропа и петрушки, но можно взять и замороженную. Количество соли регулируйте в зависимости от вкуса консервов и майонеза. И еще, не добавляйте сразу весь майонез, положите сначала 1-2 столовые ложки, а после взбивания в блендере, увеличьте количество и доведите паштет до нужной консистенции.


Включаем чоппер и измельчаем ингредиенты до однородной гладкой массы. Пробуем паштет, и при необходимости, добавляем еще немного соли (я не солила).


Вкусный рыбный паштет из сардин готов! Его можно намазать на ломтики хлеба – с горячим чаем очень вкусно. А можно наполнить им тарталетки или завернуть в рулет из лаваша. Хранить рыбный паштет нужно в холодильнике, переложив его в чистую стеклянную баночку.


А еще, моей семье очень нравится печеночный паштет, оформленный в виде рулета с нежной сырно-яичной начинкой. Он замечательно подойдет для быстрого перекуса и будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Добавить комментарий

Паштет из сайры с яйцом

Паштет из сайры с яйцом.

Относительно бюджетная холодная закуска — паста-паштет из консервированной сайры с яйцом разнообразит будничный рацион и уместно дополнит праздничное меню.

Паштет из сайры с яйцом

Ингредиенты:

  • сайра в масле (или сардина/сардинелла/т.п.) — 1 б.;
  • лук — 1/2-1 шт.;
  • огурцы — 1 шт.;
  • яйца (крупные) — 3 шт.;
  • зелень — 1/4 пуч.;
  • майонез — 3-4 ст. л.;
  • соль, перец;
  • бородинский хлеб

Приготовление паштете из сайры с яйцом:

Сливаем жидкость (масло/рассол), в которой «обитала» наша консервированная рыба — куски сайры перекладываем в чашу блендера. Излишняя жидкость кремоподобной субстанции не нужна.
Добавляем заранее сваренные, остуженные и, конечно, очищенные от оболочки/скорлупы яйца.
Бросаем сочную луковицу, ветки чистых петрушки и/или укропа, которые придадут ноту свежести и остринку.
Вливаем майонез желаемой жирности. Рекомендуем сначала добавить 1-2 ложки и только после пюрирования при необходимости увеличить дозировку, доводя до требуемой консистенции, шелковистости. Перчим, солим.
Запускаем измельчитель на максимальной скорости — однородную смесь пробуем.
Ломти ржаного хлеба, разрезав пополам, покрываем тонкими пластинами свежего огурца.

Чайной ложкой, но лучше при помощи кулинарного шприца отсаживаем рыбную пасту в виде небольших пирамидок на огуречные круги. Остаток паштета-намазки выкладываем в креманку.
Украсив зеленью, подаем паштет из сайры в масле к столу!

Паштет из рыбных консервов - 7 пошаговых фото в рецепте

Паштет из рыбных консервов - замечательная закуска, которую можно приготовить для перекуса или для праздничного стола. Паштет можно намазывать на хлеб, он получается очень вкусным и нежным. Хранить паштет нужно в стеклянной таре в холодильнике не более 2-3 суток.

Ингредиенты

Для приготовления паштета из рыбных консервов понадобится:

консервы рыбные в масле (любые) - 1 баночка;

картофель отварной в мундире - 1 шт.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;
масло сливочное - 30 г;

яйцо вареное - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

майонез - 2 ст. л.;

горчица готовая - 1 ч. л.;
томатная паста - 2 ч. л.

Этапы приготовления

Консервы выложить в миску, масло слить.

Картошку, лук, морковь и яйцо очистить. Картофель и яйцо нарезать, добавить к рыбным консервам.

Натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный лук обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, до мягкости, затем остудить. Обжаренные лук и морковь, размягченное сливочное масло выложить в миску к рыбным консервам, картошке и яйцу.

Измельчить содержимое миски погружным блендером до состояния паштета.

Добавить в паштет соль и перец по вкусу, а также томатную пасту, майонез и горчицу, тщательно перемешать.

Готовый очень вкусный и нежный паштет из рыбных консервов можно подавать к столу. Попробуйте, очень вкусно!Приятного Вам аппетита!

Рецепт паштет из сайры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

паштет из сайры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 22 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 72,8 %, витамином D - 75,2 %, витамином H - 17,7 %, витамином PP - 27,6 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 43,9 %, селеном - 25,3 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Паштет из консервированной сайры

Предлагаем вашему вниманию необычный и вкусный пашет из консервированной сайры приготовленный дома своими руками за несколько минут.

Итак для приготовления паштета нам потребуется:

  • 1 банка консервированной сайры
  • Масло сливочное 10 г
  • 1 вареное яйцо
  • 3-5 штук маринованных корнишонов
  • 50 г тертого сыра (любого)

 

 

 

 

 

 

 

Начнем приготовление паштета с репчатого лука. Его нарезаем небольшими кубиками.

Аналогично поступаем с корнишонами .

Теперь пришла очередь рыбы. Необходимо отделить сайру от костей .

Сыр натрем на крупной терке.

Теперь ко всем подготовленным  ингредиентам  добавляем вареное  яйцо и сливочное масло.

Кладем все в блендер и  смешиваем на максимальной скорости  в течении 10 секунд. Паштет не должен быть однородным, он должен остаться с кусочками, что придаст  ему дополнительную пикантность.

Намазываем пашет на хлеб или тосты, украшаем , и и подаем к столу!

Паштет из рыбных консервов в домашних условиях

Для приготовления рыбного паштета подойдет готовая или сырая рыба, а также рыбные консервы в масле или собственном соку.

Для приготовления паштета из консервов понадобиться минимум времени и немного кулинарной фантазии. Чтобы паштет застыл, в рецепте следует использовать сливочное масло. Если паштет готовится из сырой рыбы и запекается в духовке понадобятся яйца и немного сливок.

В паштет можно добавлять:

  • майонез,
  • кетчуп,
  • сливочные сыры,
  • творог.

Отличным дополнением для паштета станет отварной желток. Для придания остроты – чеснок, немного кислоты добавят маринованные огурцы или сок лимона.

Из приправ используются:

  • черный и красный перец;
  • сладкая паприка;
  • молотый имбирь;
  • розмарин;
  • молотый тмин.
  • куркума.

Свежая измельченная зелень сделает паштет более ароматным:

  • петрушка;
  • укроп;
  • базилик.

Ингредиенты для паштета из рыбных консервов:

  1. Рыбные консервы, тунец в масле - 80 гр.
  2. Масло сливочное - 40 гр.
  3. Яйцо отварное.
  4. Луковица.
  5. Растительное масло для жарки.

Специи:

  • Соль.
  • Черный перец.
  • Сладкая паприка.
  • Имбирь.
  • Зелень и лимон для сервировки

Приготовление.
1. Из консервы слить масло, чтобы паштет не получился слишком жидким. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Лук мелко нарезать и потушить в растительном масле, добавив немного сливочного масла.

3. Смешать в ёмкости рыбу со сливочным маслом, размять вилкой. Добавить специи, соль по вкусу, жареный лук. Тщательно перемешать.

  

4. Паштет отправить в холодильник для остывания.

5. Употреблять паштет можно обычным способом, то есть намазав на кусок хлеба, хрустящего тоста или пресное печенье. Более интересная подача паштета, которую можно использовать для праздничного стола, - это корзиночки из теста или белок сваренного яйца, украсить которые можно зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Паштет из консервированной сайры: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Паштет из консервированной сайры готовится просто и быстро, а использовать его можно по-разному. Можно намазать паштет на бутерброды или гренки, использовать в качестве начинки для тарталеток или вафельных трубочек. Кроме консервированной рыбы, в состав паштета могут входить отварные овощи — картофель, морковь, а также куриные яйца, репчатый лук, свежая зелень, специи и пряности. Если рыба не слишком жирная, паштет может получиться слишком плотным или даже комковатым. Поэтому не будет лишним добавить небольшое количество майонеза или сметаны.

Ингредиенты

  • 200 г консервированной сайры
  • 1–2 куриных яйца
  • 1 картофелина
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Переложите в пиалу или миску нужное количество сайры.

2. Яйцо сварите вкрутую, разрежьте на кусочки и переложите к рыбе.

3. Картофель сварите в мундире, разрежьте на кусочки, также добавьте в емкость.

4. Добавьте майонез или сметану, немного соли и специи.

5. Измельчать до состояния паштета удобнее всего с помощью погружного блендера, будет достаточно 2–3 минут.

6. Теперь паштет можно подать на стол, украсив свежей зеленью, либо использовать его в приготовлении более сложной закуски. Или отправить в холодильник — охладившись, паштет слегка застынет. Похожий паштет можно приготовить из любой другой консервированной рыбы, например из сардин или шпротов.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.