Главная » Разное » Пицца в духовке из готового дрожжевого теста

Пицца в духовке из готового дрожжевого теста


Пицца на дрожжевом тесте в духовке – 2 рецепта в домашних условиях

Самый популярный в мире фастфуд имеет древние корни. Люди ели пиццу в той или иной форме на протяжении веков. Еще в глубокой древности кусочки лепешек, увенчанных дикими закусками, служили простой и вкусной едой для тех, кто не мог позволить себе тарелки или находился в пути. В середине XX века появилась обновленная версия, дополненная более глубокой, толстой корочкой и обильными начинками – обычно с сыром на дне и горой густого томатного соуса, нагроможденного сверху. Со временем присоединилась и гавайская, увенчанная ветчиной и ананасом.

Сейчас вариантов этого доступного фастфуда не счесть, равно, как и способов изготовления лепешки для него. Сегодня обратимся к дрожжевому тесту. Предлагаю ознакомиться (и приготовить!) пиццу с двумя самыми вкусными и простыми начинками: курица с томатами и колбаса с солеными огурцами.

Простое тесто включает в себя муку, воду и соль. Но весьма популярен и вариант с дрожжами. У такой лепешки толстая мягкая корочка, она более питательная.

Пицца на дрожжевом тесте с курицей и помидорами – вкусное сытное блюдо, которое печется очень просто и быстро при условии, что основа уже готова. Дрожжевое тесто можно купить в магазине, но его несложно приготовить и самостоятельно. Важно, чтобы дрожжи были свежими, даже если это сухие быстродействующие. Для начинки можно взять куриный фарш, отварное мясо (филе или красную часть).

Пицца на противне в духовке на дрожжевом тесте – рецепт с фото

Нежное мясо, сочные томаты и гора расплавленного сыра – мимо этой лепешки нельзя пройти! У нее толстая мягкая основа и вкуснейшая начинка, а готовится совсем просто.

Порции 2 штуки
  • ½ ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 170-200 г пшеничной муки
  • 125 мл теплой воды

Начинка:

  • 120 г твердого сыра
  • 200 г курицы
  • 2 шт. спелых помидоров
  • 5 ст. ложек кетчупа

В глубокую миску влейте теплую (не горячую) воду. Насыпьте сахарный песок, 1,5 ложки муки, сухие дрожжи. Размешайте вилкой, чтобы не было комочков, и оставьте в теплом месте минут на 15. Когда появится пена, влейте в миску немного рафинированного растительного масла, добавьте соль. Начинайте вводить пшеничную муку и размешивать. Когда масса станет густой, продолжите работу руками. В итоге получится гладкое мягкое тесто. Накройте его полотенцем, дайте подойти в теплом месте.

Тем временем отварное или запеченное куриное мясо разберите на небольшие кусочки.

Спустя 30-40 минут обомните поднявшееся тесто руками и разделите на две одинаковые части. Сначала можно растягивать пласт руками, а затем положить в форму, застеленную пергаментом, и там придать окончательный вид.

Смажьте заготовку для пиццы любым кетчупом, томатным соусом (магазинным или домашним).

Помидор помойте, нарежьте тонкими пластинками, положите на лепешку. Можно слегка подсолить.

Твердый сыр натрите на мелкой терке или в блендере измельчите в мелкую крошку. Выложите на томаты кусочки курицы, а сверху присыпьте сыром.

Поставьте в разогретый духовой шкаф, запекайте при 180 градусах 15-20 минут.

Перед подачей дайте пицце немного остыть, потом нарежьте на кусочки. По желанию можно присыпать рубленой свежей зеленью.

Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и огурцами может стать отличным обедом или ужином. Отлично подойдет в качестве перекуса или когда пришли гости. Колбаса может быть любая – вареная, варено-копченая или сырокопченая. Если хочется более пикантного вкуса, возьмите охотничьи колбаски или вообще несколько видов колбасных изделий. По поводу сыра нет особых требований, главное – чтобы он хорошо плавился. Рецептура дана на 2 лепешки диаметром 27 см.

Пицца на готовом дрожжевом тесте в духовке – рецепт с фото

Домашний рецепт быстрой лепешки с тем, что найдется в холодильнике. Готовится за считанные минуты, очень сытная и аппетитная.

Порции 2 штуки

Тесто:

  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 125 мл воды
  • 1 щепотка соли
  • ½ ст. ложки сахара
  • 170-200 г пшеничной муки
  • 1 ст. ложка растительного масла

Начинка:

  • 300 г вареной колбасы
  • 3 шт. маринованных огурцов или соленых
  • 150 г твердого сыра
  • 6 ст. ложек кетчупа

Сначала нужно сделать опару – смешать сахар, 1,5 ст. л. муки, сухие дрожжи и 125 мл теплой (30 градусов) воды. Спустя минут 15, когда на поверхности опары появится пена, можно добавить в миску растительное масло и соль. После добавляйте частями просеянную пшеничную муку и помешивайте ложкой. Когда месить стало трудно, отложите ложку и продолжите руками. Должно получиться пухлое мягкое тесто. Оставьте его подходить минут на 30-40 в теплом месте, накрыв полотенцем.

Вареную колбасу очистите от оболочки, нарежьте мелко – кубиками или соломкой.

Когда тесто подойдет, обомните его и еще немного промесите. Затем разделите на две части. Сделайте из одной тонкую лепешку, выложите в форму, застеленную пергаментом (или на противень).

Смажьте заготовку кетчупом или томатным соусом.

Щедро присыпьте нарезанной вареной колбасой.

Огурцы нарежьте небольшими кусочками, распределите по поверхности теста.

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, присыпьте начинку сверху.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15-20 минут пицца будет готова. Со второй частью теста поступите таким же образом.

Перед подачей можно украсить готовое блюдо свежей зеленью. По желанию нарежьте пиццу или подавайте целой. Приятного аппетита!

Вы можете бесконечно варьировать состав начинки. В дрожжевую лепешку прекрасно впишутся маслины, каперсы, ветчина с ананасом, прошуто, даже красная рыба. Пицца – это не блюдо строгой рецептуры, здесь можно все!

Rating: 5.0/5. From 1 vote.