Рецепт засолки помидоров в пакете с укропом


Соленые помидоры в пакете быстрый рецепт

С давних времен с помощью засолки уберегали продукты от порчи, сохраняли урожай. Овощи солили в бочках или кадках с добавлением рассола. Такой способ засолки занимал 30 и более дней. Сейчас есть много экспресс-рецептов засолки овощей в целлофановом пакете. Они позволяют регулярно баловать гостей и домашних вкусными пряными закусками, которые подходят к любому блюду. Узнайте, как засолить помидоры в пакете быстро и вкусно из нашей статьи.

Как правильно выбрать и подготовить помидоры к засолке

Для засола берут крепкие томаты без пятен и повреждений. Помидоры с нежной кожицей могут полопаться в процессе консервации. Сорта томатов с высоким содержанием сахаридов наиболее пригодны для засолки. Сахариды – это основа для выработки молочной кислоты, отвечающей за брожение. При ее недостатке естественная консервация не начнется, и помидоры заплесневеют.

Лучшие сорта для засолки:

  • круглые: Волгоградский, Чайка, Красная шапочка;
  • овальные: Рио гранде, Рома, Чудо света, Каспар F1, Московский деликатес;
  • удлиненные: Забава, Алые свечи.

Роль чеснока и укропа в засолке помидоров

Давно известна способность чеснока убивать бактерии за счет высокого содержания природных антибиотиков, потому что чеснок – это натуральный консервант. Он придает блюду выраженный острый вкус и аппетитный аромат.

Укроп, как и чеснок, содержит фитонциды, и при засолке предохраняет овощи от порчи и плесени. Укроп имеет сильный пряный вкус и запах. Для засолки и консервирования овощей используют его соцветия.

Ингредиенты и способы приготовления

Ингредиенты для засолки – это помидоры и различные добавки к ним: овощи, специи, пряные травы, листья и уксус. Приведем самые распространенные и удачные рецепты засолки помидоров в пакете.

Как быстро приготовить малосольные помидоры в пакете

Готовятся малосольные томаты за 5 минут, а на стол их можно ставить через сутки.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм небольших плотных томатов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • несколько зонтиков и веточек укропа;
  • 1 столовая ложка крупной соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • несколько горошин черного перца;
  • 1 листочек хрена.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно вымыть.
  2. У каждого помидора срезать верхушку, чтобы они быстрее просолились.
  3. Чеснок мелко порезать или измельчить.
  4. Веточки укропа мелко порезать.
  5. В целлофановый пакет для пищевых продуктов сложить все ингредиенты.
  6. Пакет крепко завязать и аккуратно встряхнуть несколько раз.

Встряхивать нужно очень тщательно, чтобы все ингредиенты перемешались и равномерно покрыли помидоры. Чтобы рассол не вытек, лучше поместить пакет в еще один такой же и положить в емкость. Ее можно не убирать в холодильник, а оставить на столе, но подальше от тепла. Время от времени пакет аккуратно встряхивают для равномерного пропитывания овощей рассолом. Через сутки вкусные малосольные помидоры готовы к употреблению. Их складывают в стеклянную банку и убирают в холодильник.

Помидоры в пакете с чесноком и укропом – рецепт за 2 часа в холодильнике

Быстро приготовить малосольные помидоры поможет этот рецепт.

Ингредиенты и приготовление:

  1. Понадобится 3 средних томата, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 ч. ложка соли с горкой.
  2. Небольшие спелые помидоры помыть, срезать плодоножки и разрезать на 4 части.
  3. Укроп промыть, просушить полотенцем и мелко нарезать.
  4. Чеснок измельчить.
  5. Продукты сложить в пакет и посолить. Пакет завязать, тщательно, но аккуратно перевернуть насколько раз, чтобы ингредиенты перемешались, и поместить в холодильник на 30 минут.
  6. Помидоры в пакете перемешивать каждые 30 минут еще 3 раза. После этого их можно подавать к столу.

Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем

Вкусные помидоры можно также приготовить с острым перцем.

Ингредиенты и приготовление:

  1. Понадобится 8-10 небольших помидоров, половина головки чеснока, по 1 пучку укропа и петрушки, 1 сладкий перец, по половине чайной ложки черного и красного перца либо стручок острого красного перца, щепотка прованских трав, мяты и мелиссы, несколько зерен горчицы, по 1 столовой ложке с горкой соли и сахара.
  2. Овощи и зелень промыть и высушить полотенцем.
  3. У помидоров вырезать плодоножки, у сладкого и острого перца убрать плодоножку и семена.
  4. Перец нарезать полосками, чеснок разрезать на половинки, зелень мелко нарезать.
  5. Соединить все ингредиенты в целлофановом пакете, завязать пакет и аккуратно потрясти его для перемешивания томатов, перца, трав и специй. Оставить на два дня при комнатной температуре.
  6. Через 48 часов выложить малосольные помидоры с перцем на тарелку или в стеклянную банку и поставить в холодильник.

Рецепт малосольных помидоров с огурцами в пакете

Можно подавать на стол уже через 2 часа.

Ингредиенты и приготовление:

  1. Небольших помидоров — 150 г, огурцов — 500 г, 1 зубчик чеснока, половина пучка укропа, по щепотке соли, сахара и черного молотого перца.
  2. Промыть и высушить овощи и зелень.
  3. Отрезать у огурцов хвостики и разрезать их на 4-6 частей брусками, помидоры — на 4 дольки, чеснок и укроп измельчить.
  4. Сложить все ингредиенты в целлофановый пакет, вложенный еще в один, завязать и аккуратно потрясти пакет для перемешивания овощей со специями.
  5. Пакет оставить в тарелке при комнатной температуре.
  6. Через 2 часа овощи охладить в холодильнике, выложить в тарелку и подать к столу.

Соленые помидоры черри быстрого приготовления

Маленькие помидоры готовятся еще быстрее.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1 кг черри, зелень (укроп, кинза, петушка, базилик на выбор), 1 головка чеснока, 2 ст. ложки соли.
  2. Вымыть и высушить овощи и зелень.
  3. Чеснок и зелень измельчить.
  4. Зубочисткой проколоть каждый помидор в районе плодоножки.
  5. В плотный целлофановый пакет сложить овощи, зелень и соль, завязать пакет, хорошо перемешать содержимое и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, затем положить в холодильник.
  6. Через сутки черри можно подавать на стол.

Быстрые помидоры, фаршированные зеленью, приготовленные в пакете

Этот вариант отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1 кг крупных круглых томатов, зелень (укроп, кинза, петушка, зеленый лук по 1 пучку), 1 головка чеснока, сок из 1 лимона, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1,5 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.
  2. Овощи и зелень вымыть и высушить, на томатах сделать надрезы крест-накрест, не разрезая до конца.
  3. Измельчить зелень и чеснок.
  4. Натереть помидоры изнутри смесью соли, сахара и перца, полить лимонным соком и заполнить зеленью и чесноком. Положить фаршированные овощи в пакет и убрать в холодильник.
  5. Через 6 часов закуску можно ставить на стол.

Рецепт быстрой засолки томатов с уксусом

Оригинальная быстрая засолка.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1 кг томатов среднего размера, 2 зубчика чеснока, зелень — по желанию, 1 ст. ложка крупной соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса.
  2. Овощи и зелень вымыть и высушить. Томаты надрезать крест-накрест возле плодоножки.
  3. Зелень замочить в теплой соленой воде на 30 минут.
  4. В пакет положить порезанный тонкими пластинами чеснок и остальные ингредиенты, завязать пакет и тщательно потрясти. Оставить солиться при комнатной температуре.
  5. Через 5-6 часов томаты готовы к употреблению.

Как быстро посолить помидоры с вишневыми и смородиновыми листьями

При засолке таким способом вкус получается, как у бочковых помидоров.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1-2 кг спелых помидоров, 1 красный острый перец, 1 пучок петрушки, соцветия укропа, несколько листиков смородины и вишни, 1 лист хрена, 2 ст. ложки соли, 0,5 ч. ложки сахара, 1 литр фильтрованной или кипяченой и охлажденной воды.
  2. Овощи и зелень вымыть и обсушить. Плоды наколоть зубочисткой возле плодоножки.
  3. В плотный целлофановый пакет положить лист хрена, укроп, петрушку, затем томаты, перекладывая их смородиновыми и вишневыми листьями и кусочками перца.
  4. Добавить в пакет холодную воду с солью и сахаром, завязать, предварительно выпустив воздух, и поставить пакет в большую кастрюлю. Пакет в кастрюле также залить рассолом, чтобы он покрывал пакет на 4-5 см. Кастрюлю поставить в холодильник или погреб. Через месяц помидоры будут готовы.

Малосольные томаты с базиликом

Ароматный базилик придает блюду особый вкус.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1,7 кг помидоров, небольшая луковица, 3 зубчика чеснока, 150 г базилика, несколько горошин перца, лавровый лист, 2 литра фильтрованной или кипяченой охлажденной воды, 1,5 ст. ложки без горки соли, 0,5 ст. ложки сахара.
  2. Овощи и зелень хорошо промыть и высушить.
  3. Лук и чеснок нарезать кружочками, базилик мелко порезать.
  4. На дно емкости положить помидоры, посыпать их луком, чесноком, базиликом и специями. Так выкладывать слоями, пока помидоры не закончатся.
  5. Все залить рассолом из воды, соли и сахара, сверху поставить тарелку и небольшой груз на нее. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. После этого помидоры переставить в холодильник. Подавать к столу охлажденными.

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Отличительная черта армянской кухни – пряный остро-соленый вкус блюд.

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1,5 кг небольших помидоров, 2 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 2 литра кипяченой охлажденной воды, 2 ст. ложки соли.
  2. Помидоры, чеснок, зелень промыть и просушить полотенцем.
  3. Зелень и чеснок мелко нарезать. На верхушках помидоров сделать небольшие разрезы.
  4. В разрезы положить смесь из петрушки, чеснока и перца.
  5. Томаты положить в эмалированную кастрюлю и залить рассолом из воды и соли. Сверху положить тарелку и небольшой груз на нее, оставить при комнатной температуре. Через сутки поставить в холодильник. Еще через 2 дня вкусная закуска будет готова.

Малосолим помидоры за 2 часа в холодильнике на зиму

Ингредиенты и приготовление:

  1. 1,5 кг небольших помидоров, 4 зубчика чеснока, по 1 пучку петрушки и укропа, несколько горошин черного перца, 1 литр кипяченой охлажденной воды, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса.
  2. Помидоры, чеснок, зелень промыть и просушить полотенцем.
  3. У плодов сделать надрезы со стороны плодоножки, зелень и чеснок измельчить и посолить.
  4. Полученной смесью начинить помидоры, положить в глубокую тарелку, накрыть ее целлофаном и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
  5. Через 2 часа переложить помидоры в банку и залить рассолом из воды, соли, сахара и уксуса.
  6. Банку накрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Ещё о заготовке томатов:

Советы к рецепту

Небольшие секреты помогут в приготовлении вкусных помидоров:

  1. Для засолки берите плоды одного сорта, одинаково спелые. Перед засолкой томаты проколите зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не лопались.
  2. При сухой и холодной засолке тщательно промывайте зелень и овощи, чтобы заготовка не испортилась.
  3. Для равномерного засаливания выбирайте плоды одинакового размера.
  4. Пакет завязывайте не слишком плотно, оставляя место для выделяющегося из помидоров сока.
  5. Скорость просаливания помидоров зависит от их размера. Учитывайте это при добавлении соли.
  6. Если овощи пересолились, в пакет добавьте щепотку сахара, встряхните и уберите в холодильник на 15 минут.
  7. Малосольные помидоры лучше не заготавливать впрок, они хранятся недолго. Такие помидоры готовятся быстро, поэтому солите их небольшими порциями.

Заключение

Для быстрой засолки берут небольшие помидоры одного сорта, другие овощи — по желанию. Пряные травы и специи — по вкусу; в зависимости от рецепта, добавляют листья хрена, смородины, вишни, чеснок, соцветия укропа, острый перец. Помидоры прокалывают зубочисткой, надрезают или нарезают дольками, смешивают с другими ингредиентами в плотном целлофановом пакете и оставляют солиться при комнатной температуре, затем подают к столу, предварительно охладив в холодильнике. Таким способом овощи готовятся от 2 часов до 2 суток.

Здравствуйте, дорогие читатели! Продолжим тему малосольных помидорчиков. В прошлом выпуске я рассказала, как сделать малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления. И способ в пакете, также там разбирался… Но я решила выписать для себя рецепты в пакете в отдельную статью, чтобы не запутаться, и был порядок. Тем более, эта закуска готовится быстро, и не требует больших кулинарных знаний.

И сегодня, вашему вниманию, свежая подборка малосольных помидор в пакете с чесноком и зеленью быстрого приготовления…

  1. 5-6 спелых крепких томатов небольшого размера;
  2. 4-5 долек очищенного чеснока;
  3. 3-4 веточки свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного;
  4. 0.5 чайной ложки крупной соли;
  5. половину чайной ложки сахарного песка;
  6. половина чайной ложки уксуса 9%;
  7. смесь прованских трав для маринования по вкусу;
  8. несколько веточек петрушки.

Помидоры помыть, обсушить и нарезать дольками. Если плод средний, то его нужно разделить на 5-6 частей.

Чеснок нарезать тоненькой соломкой или брусочками, добавить их в томаты. Сюда же отправить соль и измельченный укроп.

Добавить все остальные ингредиенты и хорошенько, но аккуратно перемешать. Ломтики не должны повредиться, но маринад должен распределиться равномерно.

Переложить дольки в пакет, завязать его и поместить такое произведение кулинарного искусства в холодильник. Уже через 40-60 минут начинает разноситься чудесный аромат. Но лучше дождаться 2-х часов, чтобы все ингредиенты в полной мере раскрыли свои способности.

Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой и подавать к столу в качестве салата, закуски или дополнения к гарнирам. Особенно оно хорошо к мясу или картофелю. Попробуйте!

Как сделать малосольные огурцы и помидоры в пакете

Этот витаминный микс получается очень вкусным и оторваться от него просто невозможно. Положить в пакет для маринования можно все ваши любимые овощи, которые растут в огороде. Готовлю такую закуску я круглый год, особенно часто, конечно же, в сезон собственного урожая. Готовится она быстро, а разлетается со стола еще быстрее.

  1. 5 небольших помидоров;
  2. 5 таких же огурчиков;
  3. 4 дольки очищенного чеснока;
  4. 1 чайная ложка крупной соли;
  5. небольшой букетик укропа;
  6. по желанию и по возможности можно добавить половину среднего кабачка.

Огурцы и кабачки помыть, нарезать тонкими дольками вдоль.

Помидорки также помыть, обсушить и нарезать на дольки в зависимости от размера. Если вы взяли средние овощи, то можно поделить их на четвертинки, если крупные — на 6-8 частей, а маленькие можно разрезать пополам.

Укроп и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты поместить в плотный пакет. Закрепить его и хорошенько потрусить содержимое. Оставьте на кухне на 1-2 часа. Через час попробуйте овощи, если вкус вас устраивает, можно подавать к столу. Если степень просолки еще не удовлетворяет вас, то оставьте еще на некоторое время.

Получаются безумно вкусные и хрустящие овощи. Отличная альтернатива любим снекам. А как они хороши с картошечкой… Убедитесь в этом сами!

Видео о том, как засолить помидоры за 5 минут

Малосольные» помидорчики — любимое лакомство многих. Действительно, не любить их невозможно. В знойный летний день они освежают и заряжают энергией. А зимой напоминают нам о солнечных деньках и тепле. Способов приготовления такой закуски огромное множество.

Сегодня мы познакомились с малосолами из пакета. Это один из моих самых любимых способов, ведь готовятся они очень быстро. А безрассольный метод подкупает меня еще больше. Ведь сухое маринование позволяет сохранить всю пользу и ценность овощей.

Готовьте малосольные томаты по нашим рецептам, а результатом обязательно хвалитесь в комментариях. Чтобы не потерять статью и рассказать друзьям, делитесь ею в соцсетях. До новых встреч!

Я не знаю таких людей, кто бы смог отказаться от малосольных огурцов и помидоров. Когда на столе стоит такая закуска, то ее своеобразный пряный запах приятно щекочет обонятельные рецепторы и рука сама тянется за пахучим овощем. Стоит откусить кусочек, и ты попадаешь на седьмое небо от того вкуса, что он нам дарит.

Я уже делилась несколькими рецептами такой закуски, а сегодня хочу добавить в эту копилочку еще один замечательный вариант быстрого приготовления. Солятся томаты в пакете, практически аналогично также, как и огурцы. Единственное, что потребуется дополнительно, так это время на ожидание. Его нужно будет чуть подольше. А вот время на сам процесс засолки займет всего 5-10 минут, в зависимости от сноровки.

Обычно я солю таким способом небольшое количество плодов примерно на 500 гр, что очень эффективно. Их удобно размещать и перемешивать в пакете, они при этом не мешают друг-другу, и быстрее солятся. В случае, если томатов мне нужно больше, то беру два пакета, и делаю в них.

Стоит ли рекламировать, насколько вкусной получается закуска?! Наверное нет. Единственное скажу, что разлетается она за один прием пищи. Поэтому учитывайте этот факт, когда будете планировать заготовку.

Как посолить малосольные помидоры в пакете с чесноком и укропом (быстрый способ)

Для закуски лучше брать плоды небольшого размера, они дойдут до состояния готовности быстрее, чем крупные. Хорошо подходят черри, или вот такие томаты, как взяла я. Это сорт «Черный принц». Они не слишком крупные, не мягкие, имеют крупные мясистые перегородки, которые позволят сохранить красивую форму.

Малосольные помидоры

К тому же этот сорт приятен и достаточно сладок сам по себе. А если вкусно само сырье, то и вкус блюда будет просто замечательным.

  • томаты небольшого размера – 550 гр
  • пучок укропа – 45-50 гр
  • эстрагон – 2 веточки ( если есть)
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – 0,5 ст. ложки
  • сахарный песок – 1 неполная чайная ложка
  • черный молотый перец ( можно смесь) – 0,5 ч. ложки
  • красный острый перец – щепотка ( по желанию)

А также нам понадобится два пакета.

Сразу же подготовить нужные компоненты, чтобы все было под рукой.

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Многие маринуют в пакете отдельно огурцы и помидоры, а я предлагаю это совместить и приготовить малосольные огурцы и помидоры в пакете. Готова закуска будет уже через 2 часа - очень вкусная, ароматная! Подать эти малосольные огурчики и помидорчики можно с отварным молодым картофелем - просто "пальчики оближешь"! Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления малосольных огурцов и помидоров в пакете понадобится:

огурцы свежие - 250 г;

помидоры свежие - 2 шт.;

чеснок - 4-5 зубчиков;

укроп, петрушка (зелень) - 0,5 пучка;

перец душистый горошком - 3-4 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - щепотка.

Этапы приготовления

Огурцы нарезать длинными кусочками-брусочками.

Каждый помидор нарезать на 8 долек.

Чеснок нарезать кусочками, зелень измельчить.

В целлофановый пакет сложить огурцы, сверху - чеснок.

Далее выложить зелень, добавить душистый перец горошком, всыпать соль и сахар.

Далее выложить дольки помидоров.

Пакет завязать и хорошенько потрясти (перемешать).

Оставить овощи при комнатной температуре на 2 часа. Раза 3-4 следует пакет встряхнуть и перевернуть. Через 2 часа ароматнейшие, необычайно вкусные малосольные огурцы и помидоры, приготовленные в пакете, можно подавать к столу. Если будете их хранить какое-то время, переложите в стеклянную тару с крышкой и поместите в холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Малосольные огурцы и помидоры в пакете



Опубликовано 19.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Несмотря на то, что летом так много разных овощей, и мы стараемся по возможности употреблять их в свежем виде, но иногда хочется чего-то и особенного. Ну, например, соленого огурца или томата. Зимой с такой закуской намного проще – достал из кладовой баночку, запасенную с лета, и наслаждайся вкусом любимых разносолов.
А вот летом кладовая пуста, и если возникает желание отведать остренькой закуски к молодой картошке, то либо нужно идти в магазин, либо приготовить её по быстрому рецепту. Конечно же, за 10 минут, мы не получим нужный нам вкус, но через сутки можно будет угощаться великолепными огурцами и томатными плодами.
Малосольные огурцы и помидоры в пакете я готовлю в это время года довольно часто. Мне очень нравится этот рецепт, потому что без особых сложностей получается такая замечательная закуска. Это базовый, но проверенный рецепт, вы, же можете добавлять к нему по своему усмотрению любые специи – кориандр, базилик, тимьян, чтобы украсить вкус этой закуски.
Всего 10-15 минут вам потребуется, чтобы подготовить овощи и пересыпать их специями, а затем только переложить в полиэтиленовый пакет и поместить его в холодное место. В принципе, огурцы уже будут иметь особый вкус примерно через час, а вот томаты просолятся за сутки.


Ингредиенты:
- огурцы свежие плоды засолочных сортов – 500 г,
- спелые плоды томатов – 300 г,
- чеснок молодой – 2 дольки,
- соль - 1 ст.л.,
- зелень свежая (укроп) – пучок,
- перец молотый – 1 щепотка.




Прежде всего, перебираем овощи, чтобы для засолки отобрать небольшие плотные плоды. Огурцы хорошенько промываем холодной водой и просушиваем полотенцем. Затем срезаем кончики с обеих сторон и разрезаем их на четвертинки. Далее разрезаем огурцы либо пополам, либо на 4 части (это зависит от размера плодов).
Помидоры разрезаем пополам.



Промываем зелень и просушиваем, а затем мелко её нарезаем.
Очищаем чеснок от шелухи, а затем пропускаем его через пресс.
В полиэтиленовый пакет кладём порезанные плоды огурцов и добавляем измельчённый чеснок и зелень. Далее всыпаем соль и специи.



После завязываем пакет и немного его встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились. Оставляем огурцы в пакете на 10 минут.



Докладываем в пакет томаты, акуратно перемешиваем и закручиваем его.



Ставим пакет в холодное место примерно на сутки. Хотя, огурцы уже можно будет пробовать через пару часов.



Подаем аппетитную закуску с молодым картофелем с укропом , просто, вкусно и полезно. Приятного аппетита!



Старинская Леся


Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете

Малосольные помидоры в пакете

Предлагаю быстрый вариант приготовления малосольных помидоров в пакете. Конечно летом хочется побольше употреблять свежих овощей, но, иногда, можно и солёненькие приготовить. Актуально сделать такие помидорки за день до выезда на пикник, их не требуется держать в холодильнике, а при высокой температуре они быстрее просолятся. Ну, и к молодой картошечке это отличная закуска. Горький перец кладите по вкусу, я положила половинку, а кто не любит острое, то его можно исключить совсем. Ну что, я вас убедила?

Как приготовить "Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления быстрых малосольных помидоров нам понадобятся помидоры среднего размера, около 15 штук, сахар, соль, сухой укроп — стебли и розетки, чеснок и горький перец.

Шаг 2 Ссылка

Хорошо промыть помидоры, высушить полотенцем. Вырезать плодоножку как показано на фото.

Шаг 3 Ссылка

На верхней части помидоров сделать крестообразные надрезы.

Шаг 4 Ссылка

Сложить помидоры в целлофановый пакет, добавить измельчённый горький перец, через пресс пропущенный чеснок, сахар и соль.

Шаг 5 Ссылка

Сверху на помидоры положить розетки и стебли сухого укропа.

Шаг 6 Ссылка

Пакет плотно завязать и положить во второй пакет. Аккуратно потрусить помидоры для равномерного распределения соли и сахара. Оставить пакет при комнатной температуре. Через сутки помидоры будут слегка малосольными, кто любит — уже можно употреблять, а на второй день они станут ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы и помидоры в пакете рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим малосольные овощи

Наступило лето — пошли свежие огурчики-помидорчики, ароматная зелень прямо с грядки. Когда свежими овощами все сыты, хочется малосольных! Как раз сегодня в супермаркете купила отличные огурчики: упругие, пупырчатые, сладкие.

Предлагаю рецепт приготовления быстрых малосольных овощей — получается нечто вроде готового салата, который можно заправить подсолнечным маслом, или есть просто так вприкуску с отварной картошечкой. Если хотите добавить мелкие помидорки целиком — то лучше снять с них кожицу, так просолятся равномерно и одновременно с огурцами.

Как приготовить "Малосольные огурцы и помидоры в пакете" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления малосольного салата по-быстрому взять огурцы, помидор, укроп, петрушку, чеснок, перец душистый, соль, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Пока всё будем готовить, огурцы промыть и залить холодной водой.

Шаг 4 Ссылка

Отрезать кончики, нарезать брусочками.

Шаг 5 Ссылка

Уложить в двойной пакет.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок взять молодой — он нежнее, очистить зубчики,

Шаг 7 Ссылка

раздавить их слегка тыльной стороной ножа и немного порубить.

Шаг 8 Ссылка

Добавить в пакет к огурцам.

Шаг 9 Ссылка

Мелко порезать укроп и петрушку.

Шаг 11 Ссылка

туда же добавить соль и сахар.

Шаг 12 Ссылка

Пакет закрыть и хорошо всё перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Теперь порезать крепкий помидор крупными дольками.

Шаг 14 Ссылка

Добавить в пакет и осторожно перемешать.

Шаг 15 Ссылка

Пакет уложить в миску и оставить на столе часа на 2, периодически переворачивая.

Шаг 16 Ссылка

Слегка просолившиеся овощи можно переложить в банки, а можно доставать для подачи на стол прямо из пакета. Очень вкусно!

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Быстрые малосольные помидоры, плотные, чуточку острые и очень ароматные, готовятся всего лишь за 5-6 часов. А если вы наберетесь терпения и подождете хотя бы сутки, они станут еще вкуснее!

Рецепт помидоров в пакете простой. Вначале я заправляю томаты солью, сахаром, чесноком и горчицей, добавляю немного болгарского перца и зелень для аромата. А потом плотно завязываю полиэтиленовый пакет — внутри образуется своего рода парник, в котором помидоры «не дышат» и активно преют, а это идеально для быстрой засолки.

Итак, чтобы быстро засолить помидоры, вам потребуется крепкий полиэтиленовый пакет, а еще лучше сразу два, для лучшей герметичности — овощи дадут много жидкости, плюс мы будем интенсивно трясти и переворачивать пакет, он не должен порваться. А еще вам нужно выбрать «правильные» помидоры для засолки. Подойдут некрупные, но спелые. Обычно я слегка нажимаю на каждый плод и сразу отбраковываю слишком мягкие, которые потеряют форму, когда мы будем трусить наш пакет. В этот раз я солила сорт «сливка», получилось очень вкусно и ароматно, особенно на второй день.

Ингредиенты

  • помидоры 500 г
  • чеснок 2 зуб.
  • укроп 0,5 пуч.
  • петрушка 0,5 пуч.
  • болгарский перец 0,5 шт.
  • соль 1 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • французская горчица 1 ст. л.

Как приготовить быстро малосольные помидоры в пакете

  1. Помидоры тщательно промываю и обсушиваю. В каждом томате вырезаю твердую сердцевину возле плодоножки, а на противоположной стороне делаю небольшие крестообразные надрезы для более быстрого просаливания. Складываю помидоры в небольшую кастрюльку или сразу в пакет. Я выложила будущие малосольные помидоры в емкость для лучшей наглядности.
  2. Чеснок очистила и нарезала тонкими слайсами. Можно просто порубить его ножом, а вот через пресс лучше не пропускать — получится быстрее, но не так вкусно.
  3. Укроп и петрушку мелко нарезаю ножом. Если у вас есть зонтики укропа, можно добавить 2-3 штуки для более насыщенного аромата солений.
  4. Сладкий перец (желательно зеленый для контраста цветов) нарезаю крупными кольцами. Если есть желание, можно добавить пару колечек перца чили, но мне достаточно остроты горчицы.
  5. Добавляю соль, сахар и полную ложку горчицы с горкой — подойдет только французская зерновая! Не стоит ее заменять обычной горчицей или сухой в зернах, получится совсем невкусно — я пробовала!
  6. Аккуратно перемешиваю все, чтобы помидоры не помялись. Если вы используете сразу пакет, то просто как следует его потрусите. Затем я плотно завязываю пакет и помещаю его в еще один кулек для подстраховки, чтобы жидкость не протекла.
  7. Оставляю помидоры в пакете мариноваться на сутки при комнатной температуре, каждые 2-3 часа переворачиваю и слегка трушу. Помидорки с тонкой кожицей можно пробовать уже вечером, за ужином. А вот если томаты твердые, как у меня, придется набраться терпения и подождать до завтра. Закуска получается очень вкусной, пряной и пикантной — попробуйте!

Похожие рецепты

Помидоры соленые в пакете - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Помидорки готовятся быстро и просто. Сорт - можно брать любой, от черри до бычьего сердца. Я беру небольшие, или азербайджанские или краснодорские (их есть удобнее). Очень вкусно получаются крупные волгоградские помидоры (типа "бычье сердце"). Готовлю вечером, к ужину следующего дня.

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
порошок горчичный 1 ч.л.
зелень
чеснок 3-4 зубчик

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Помидоры вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Надрезать крест на крест до середины.
Порезать зелень (петрушка, укроп, кинза, в общем все, что Вам нравиться) и чеснок.

Сложить все в пакет. Добавить соль, сахар и горчицу (порошок). Встряхнуть и убрать в холодильник на сутки.

Через сутки помидоры готовы. Вкус - очень интересный, попробуйте.
Всем приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Малосольные помидоры в пакете. Сухой способ засолки

Хочется предложить вашему вниманию быстрые малосольные помидоры в пакете. Способ очень хороший, быстрый, на самое приготовление уйдет не более 5 минут. Не надо возится с банками, рассолом. ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО! Помидоры получаются ароматными, немного острые и пряные. Готовлю такие помидорки каждое лето, конечно, не один раз за сезон!

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 5-6 зубков чеснока;
  • 1 ст.л. соли без горки;
  • 1 ч.л. сахара с горкой;
  • укроп — 1 большой пучок;
  • половину стручка острого перца;
  • прованские травы — 0,5 ч.л.;
  • 7-8 горошин черного перца;
  • можно добавить любые специи по вкусу;
  • пакеты для пищевых продуктов.

Малосольные помидоры в пакете. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления этого рецепта помидоры берите достаточно плотные, с толстой шкурой. Они иделаьно подойдуте для этого рецепта.
  2. Помидоры вымойте и сделайте крестообразный, не очень глубокий надрез возле плодоножки.
  3. Таким образом подготовьте все помидоры и выкладывайте их в пакет.
  4. Зелень укропа нарежьте и добавьте к помидорам.
  5. Чеснок нарежьте произвольно, не стоит крошить слишком мелко.
  6. Отправьте чеснок к помидорам, туда же добавьте измельченный острый перец (можно сухую горчицу), по вкусу черный молотый перец, прованские травы, соль и сахар.
  7. Пакет завяжите, но слишком плотно затягивайте, чтобы была возможность перемешать помидоры.
  8. Когда пакет завязан, тщательным образом перемешайте содержимое.
  9. Перемешивайте приблизительно 20-30 сек.
  10. Возьмите еще один пакет, и первый пакет с помидорами вставьте во второй пакет, завяжите его.
  11. Поставьте пакеты с помидорами на тарелку, и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
  12. Можно кушать помидоры и раньше, но именно весь вкус и аромат раскрывается через сутки.

Приятного вам аппетита! Надеюсь вы достоинству оцените такой простой и быстрый рецепт.

Спасибо за видео и идею каналу. Урожайный огород

Подписывайтесь на нашу группу в гугл+.

Попробуйте квашеные помидоры в банке по старому рецепту.

Малосольные помидоры в пакете

Рецепт быстрых малосольных помидоров в пакете. Малосольные помидоры быстрые или как без хлопот приготовить вкусную закуску.

Малосольные помидоры летом — это что-то! И хотя полно свежих овощей, руки так и тянутся замалосолить что-нибудь — от малосольных помидоров до арбузов.

Самый простой и быстрый способ приготовить эту закуску — сделать малосольные помидоры в пакете без специального рассола и без использования какой-либо тары. А чтобы угодить всем домашним, к малосольным помидорам быстрым я добавляю огурцы и сладкий перец.

Готовить малосольные помидоры в пакете с другими овощами или нет — решать вам. По своему же опыту могу сказать, что так намного вкуснее. Овощи как бы пропитываются ароматами друг друга. Получаются малосольные огурцы и помидоры быстрого приготовления. Очень удобно и невероятно вкусно!

Еще рецепт по теме: помидоры малосольные с чесночной начинкой. Это малосольные помидоры быстрого приготовления, которые заливаются вкусным маринадом.

Также предлагаю два рецепта на зиму: Салат «Берегись, водка!» и маринованные помидоры на зиму «Пальчики оближешь».

Итак, готовим помидоры!

 

Ингредиенты для малосольных помидоров в пакете:

  • Помидоры — 1 кг
  • Огурцы — 0,5 кг
  • Перец сладкий — 3-4 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Большой пучок зелени*
  • Соль — 1 ст.л.**
  • Сахар — 1 ст.л.

Я использовала петрушку и зеленые листья моркови. Морковь дает тонкий приятный и немного необычный аромат, очень рекомендую, если есть такая возможность.

Соль и сахар я обычно добавляю по вкусу. Если хотите очень малосольные помидоры в пакете, добавьте 1 ст.л. соли, если нужно более соленые — две. Пробуйте на вкус, об этом подробнее в рецепте.

Малосольные огурцы и помидоры быстрого приготовления

Итак, готовим малосольные помидоры в пакете.

Все овощи и зелень тщательно вымыть.

В помидорах сделать крестообразный надрез примерно до половины плода. У огурцов срезать кончики, сделать надрезы в перцах.

Сложить помидоры, огурцы и перцы в чистый пищевой пакет. Лучше всего использовать пакет с ручками.

Чеснок очистить и нарезать дольками или пластинками. Высыпать чеснок в пакет с будущими малосольными помидорами.

Несколько веточек оставить целыми, а остальную часть зелени мелко порубить и добавить в пакет вместе с сахаром и солью. Я обычно мелко нарезаю петрушку или укроп, а веточки моркови оставляю.

Завяжите неплотно пакет и аккуратно потрясите, чтобы соль, сахар, чеснок и рубленая зелень разошлись по пакету с малосольными помидорами.

Теперь добавить целые веточки зелени, достаточно плотно завязать пакет, но не сдавливать, и убрать в холодильник на ночь или на сутки.

Периодически переворачивать пакет, так как овощи дадут сок, чтобы маринад равномерно их пропитывал.

Через несколько часов (или сутки) малосольные помидоры в пакете можно выложить в кастрюлю вместе с маринадом, огурцами и перцами.

Я не рекомендую долго хранить малосольные помидоры в пакете. Во-первых, они становятся более соленые, во-вторых, помидоры могут потерять форму.

Малосольные помидоры в пакете готовы!

Приятного аппетита!

Как приготовить малосольные помидоры быстрые рассказала подписчица сайта Ольга В.

рецепты быстрого приготовления, с зеленью

Малосольные помидоры с чесноком займут почетное место среди ежегодных заготовок. Блюдо отличается приятным вкусом и уникальным ароматом. Чеснок придает определенную пикантность заготовке и делает ее украшением стола. Приготовить малосольные томаты можно разными способами, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Как правильно приготовить малосольные помидоры с чесноком

Малосольные плоды необходимо правильно приготовить. Для этого нужно подобрать правильные ингредиенты. В первую очередь, это должны быть крепкие и красивые томаты среднего размера. Для того чтобы они хорошо просолились, нужно правильно подобрать количество ингредиентов. Плоды должны быть без признаков гнили, болезней. Это должны быть целые, непомятые экземпляры. Сорт может быть любым, в зависимости от личных предпочтений хозяйки. А также не стоит брать слишком переспелые плоды, поскольку они могут расползтись и потеряют внешний вид. И не стоит подбирать плоды еще зеленые, а потому оптимальный вариант — томаты начальной степени спелости.

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Самый простой рецепт помидор быстрого приготовления с чесноком сможет приготовить любая хозяйка. Ингредиенты для рецепта:

  • 1 кг томатов;
  • зонтики укропа;
  • по чайной ложке соли и сахара;
  • перец по вкусу.

Процесс приготовления не выглядит сложным, необходимо просто соблюдать правильную технологию. При этом не понадобятся даже банки, достаточно иметь полиэтиленовый пакет. Алгоритм такой:

  1. Помидоры разрезать крест-накрест.
  2. Наполнить пакет плодами.
  3. Сверху добавить чеснок, соль, а также все специи.
  4. Пакет встряхнуть несколько раз.
  5. Через 5–6 часов, если томаты небольшие, малосольная заготовка готова.

Весь процесс занимает 5–10 минут, зато всегда под руками будут вкусные плоды. Надрезать нужно для того, чтобы специи и приправы лучше воздействовали на томаты.

Помидоры малосольные чесноком в пакете

Приготовить такой рецепт можно быстро и уже в течение суток начинать кушать. Это отличный вариант как для семьи, так и для праздничного стола.

Для малосольных помидор с чесноком и зеленью понадобятся:

  • 1 кг томатов;
  • столовая ложка соли;
  • маленькая ложка сахарного песка;
  • листочек хрена;
  • 4 горошины перца;
  • пучок укропа;
  • 4 зубчика чеснока.

Кроме того, понадобится крепкий полиэтиленовый пакет. Приготовить такую заготовку несложно:

  1. Зубчики чеснока почистить и порезать мелко, можно пропустить через чеснокодавилку.
  2. Укроп измельчить.
  3. В пакет уложить все томаты.
  4. Добавить оставшиеся компоненты.
  5. Завязать пакет и аккуратно встряхнуть, чтобы не порвался и в то же время специи с овощами все перемешались.
  6. На 24 часа оставить на столе.

Важно, что такой закуски не хватит на долгое время. Ее вкус притягивает любого гурмана и в результате, сколько ни приготовить, все исчезнет со стола. Отлично подходит в качестве закуски к празднику.

Рецепт быстрых помидоров с чесноком и укропом

Рецепт малосольных помидор с чесноком и зеленью имеет несколько вариантов приготовления. В одном из них используется много укропа, который придает блюду определенный вкус и пикантный аромат. Ингредиенты:

  • 5–6 томатов среднего размера и достаточной крепости;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • укроп свежий, а также сушеный;
  • половину чайной ложки соли;
  • столько же сахарного песка и уксуса 9%;
  • смесь трав прованских для маринования;
  • пару веточек петрушки.

В данном рецепте сырье используется не целиком, а дольками. Поэтому прежде всего стоит помыть томаты и разрезать их на 4 части. Если плоды крупные — можно делить и на 6 частей.

Алгоритм приготовления:

  1. В томаты добавить соль, порезанный соломкой чеснок, а также сухой укроп.
  2. Перемешать ингредиенты и добавить остальные компоненты.
  3. Все переложить в пакет и аккуратно его встряхнуть, чтобы маринад распределился равномерно.
  4. Положить в холодильник на 2 часа.

Уже в готовое блюдо следует засыпать измельченную петрушку.

Быстрые помидоры с чесноком и петрушкой

Быстрый маринад для помидор с чесноком можно приготовить в течение 10 минут. При этом уже через сутки можно радовать семью вкусной закуской. Ингредиентов необходимо минимальное количество:

  • полтора кг томатов;
  • чеснок;
  • свежая зелень петрушки.

Для маринада компоненты нужны такие:

  • 2 литра воды;
  • по 2 столовой ложке соли и сахара;
  • 3 столовых ложки эссенции;
  • перец горшком;
  • семена кориандра и лаврушка.

Процесс изготовления помидор в маринаде быстрого приготовления прост и доступен любой хозяйке:

  1. Нужно приготовить маринад, для этого следует залить в кастрюлю 2 литра воды.
  2. Довести до кипения и выложить все ингредиенты, затем влить уксус и довести снова до кипения.
  3. Выключить и дать маринаду остыть.
  4. Измельчить чеснок и петрушку.
  5. Овощ сверху разрезать крест-накрест и нафаршировать зеленью и приправой.
  6. Выложить плоды в кастрюлю и залить маринадом.
  7. Так плоды должны простоять минимум 12 часов.

Уже на следующий день домашние могут наслаждать приятным вкусом и ароматом малосольной закуски.

Вкусные и быстрые помидоры с чесноком и базиликом

Это острый вариант быстрых помидор с чесноком и зеленью с использованием пряной травы. Готовить можно быстро и ингредиенты простые:

  • 10 штук томатов;
  • 2 штуки болгарского перца;
  • половинка острого перца;
  • 2 пучка свежего базилика;
  • пучок укропа;
  • соль по вкусу;
  • 1,5 большие ложки уксуса;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 3 зубчика приправы.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать перец двух видов, а также измельчить укроп и базилик.
  2. ¾ из получившейся массы перемолоть в блендере.
  3. Томаты порезать половинками.
  4. Соединить измельченную зелень с оставшимся перцем и зеленью.
  5. Соединить соль, растительное масло и уксус.
  6. Сырье выложить в банку и послойно переложить соусом-заливкой.
  7. Мариновать в банке 2 часа.

После этого блюдо готово, и его можно сразу подавать к столу.

Малосольные помидоры с чесноком в банках

Малосольную закуску можно приготовить и в банке. Для этого необходимы такие продукты:

  • 1,5 кг слегка недоспелых томатов;
  • пучок свежей кинзы;
  • головка чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • литр воды;
  • 2 маленькие ложки сахара;
  • большая ложка крупной соли.

Банка должна быть предварительно простерилизована, чтобы заготовка могла долго храниться. Рецепт приготовления:

  1. Томаты и зелень вымыть под проточной водой.
  2. Плоды залить кипятком и оставить на две минуты.
  3. Очистить томаты от кожуры.
  4. Зубчики порезать на 3–4 части, мельче не нужно.
  5. В банку уложить послойно все ингредиенты. В каждом слое должны быть томаты, зелень и чеснок.
  6. В кастрюле приготовить рассол из воды, соли и сахара.
  7. После закипания воды и растворения в ней соли с сахаром можно заливать банку с помидорами.
  8. Затем закатать и поставить в прохладное помещение на двое суток.

Теперь можно пробовать приятное блюдо с уникальным ароматом.

Правила хранения малосольных помидоров с чесноком

Если малосольные плоды приготовлены и уложены в стерилизованные банки, то при соблюдении правил хранения они могут простоять в течение трех лет. Конечно, быстрые рецепты в пакетах не рассчитаны на долгое хранение. Их обычно приготавливают на один-два дня. Максимум через неделю такие засолки съедаются.

Если же консервация предназначена для зимнего хранения, то она должна стоять в подвале при низкой температуре. Но при этом и морозы касаться банок с консервами не должны. В идеале стенки погреба должны быть сухими и не иметь признаков плесени. При этом любая консервация не любит солнечного света. Хранить малосольную закуску желательно в темном помещении.

Малосольные помидоры с чесноком для быстрого употребления необходимо хранить в холодильнике или в темном прохладном месте. Зимой хранить можно прекрасно на балконе, если температура не опускается ниже нуля.

Заключение

Малосольные помидоры с чесноком — поистине царская закуска и подходит для праздничного стола. При этом в пакете можно приготовить прекрасное блюдо в течение 10 минут. Не нужна даже банка, достаточно иметь все пряности, хорошие крепкие томаты и плотный полиэтиленовый пакет. Хранить такое блюдо можно в течение пары дней, а для засолки достаточно суток в холодильнике. При этом внешний вид томатов с зеленью также порадует глаз и вызовет аппетит.


Смотрите также