Спагетти по французски


Спагетти in French - Russian-French Dictionary

ru Ты предлагаешь мне устроить спагетти день?

OpenSubtitles2018.v3fr Est- ce qu' il fonctionne vraiment?

ru Спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Elles ne sont toutefois pas applicables aux entreprises ou divisions d'entreprises dont le travail est exécuté d'une façon ininterrompue, ou qui travaillent selon le régime des quatre équipes, ni à la S.A. FABELTA et à la S.A. CELANESE

ru Здесь обедал парень, и он не доел спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Vous pouvez laisser la chaise ici

ru Это правда что ты не можешь сказать " спагетти "?

OpenSubtitles2018.v3fr Vous savez que vous le voulez

ru Будто спагетти есть.

OpenSubtitles2018.v3fr Elle a dit que la police méritait des félicitations, et non pas des reproches, pour ce qu'elle avait fait

ru Удивительно, но у соуса для спагетти не получается быть красителем ткани лимфы.

OpenSubtitles2018.v3fr Dites la vérité

ru Как стараться распутать спагетти в тарелке.

OpenSubtitles2018.v3fr Voilà un jeu de clés en plus

ru Мои спагетти или мои детективы?

OpenSubtitles2018.v3fr Le marquage CE de conformité est constitué des initiales CE selon le graphisme suivant

ru Прошу прощения, я смотрел видео на YouTube о том, как делать спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Mais si vous coopérez, je demanderai au tribunal d' y aller mollo

ru Она заказала для меня спагетти с земляникой!

opensubtitles2fr C' est ça.C' est le truc

ru Пара сантиметров в другом направлении, и твое лицо превратилось бы в спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Étant donné la proximité des États-Unis et notre langue commune, les acteurs américains auront toujours un certain prestige au Canada.

ru Том хотел поесть спагетти.

tatoebafr Envoyer les messages du dossier Boîte d' envoi vous permet de spécifier quand les messages en attente, & cad; les messages dans la boîte d' envoi, doivent être envoyés. Vous pouvez choisir entre &

ru Мы пошли в кино, потом если спагетти, а потом играли с лазерными указками

opensubtitles2fr Il I' a prouvé!

ru Это всегда спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr l efficacité d ORACEA et ne doivent pas être pris moins de # heures au moins après ORACEA

ru А она сказала, что леди ' залетают ' и выпекают младенцев в животе # года пока не будут брызгать своими ' ваг- и- нами ' с кровью и спагетти

opensubtitles2fr Et l' appel de Kim?

ru Там немного спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Pourquoi nous avez- vous abandonnés?

ru Я хочу спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Pour conserver les objectifs de politique culturelle canadienne, on propose que le Canada réexamine les règles étrangères comme compromis afin de maintenir ses programmes de subventions et incitatifs actuels pour le secteur culturel.

ru Что же, спагетти.... помогают мне научно определить модели сексуальных реакций человека.

OpenSubtitles2018.v3fr Si le demandeur n'est pas l'Emetteur des Titres concernés, les obligations prévues aux Règles B-# et B-# à B-# s'appliquent au demandeur, étant entendu que le demandeur est alors responsable d'assurer la disponibilité des informations concernant l'Emetteur et les Titres concernés qui doivent être divulguées par ou en vertu des Règles B-# et B

ru Осталось что-нибудь от этих спагетти?

OpenSubtitles2018.v3fr Walter Claes, directeur

ru Может спагетти с фрикадельками?

OpenSubtitles2018.v3fr Avant ce raid, l' Amérique ne connaissait que la défaite

ru Десять маленьких тарелок спагетти с разными соусами в каждой.

QEDfr Lorsqu'un résident de la Belgique reçoit des revenus ou possède des éléments de fortune qui sont imposés en Mongolie conformément aux dispositions de la Convention, à l'exception de celles des articles #, paragraphe #, #, paragraphes # et #, et #, paragraphes # et #, la Belgique exempte de l'impôt ces revenus ou ces éléments de fortune, mais elle peut, pour calculer le montant de ses impôts sur le reste du revenu ou de la fortune de ce résident, appliquer le même taux que si les revenus ou les éléments de fortune en question n'avaient pas été exemptés

ru Сегодня у нас спагетти, лингвини, бутерчини, равиоли, ригатони, лазанья.

OpenSubtitles2018.v3fr Considérant que donner la possibilité de devenir membre de la Bourse de Bruxelles, sous certaines conditions, aux entreprises d'investissement et établissements de crédit relevantdu droit d'un Etat non membre de l'Union européenne est bénéfique pour l'accroissement du rôle de Bruxelles comme centre financier international

ru Да я мечтала о спагетти алла Карбонара весь день.

OpenSubtitles2018.v3fr Le nombre maximum de jours de navigation comme prévus dans l'article # est diminué par le nombre de jours de retrait de la licence de pêche

ru Спагетти!

OpenSubtitles2018.v3fr Afin de faire une distinction entre les LMR visées au considérant # et celles visées au considérant #, il convient de diviser l’annexe # en plusieurs parties

ru Я разогрела спагетти.

OpenSubtitles2018.v3fr Le Roi attribue ou refuse par un arrêté délibéré en Conseil des Ministres, l'autorisation dans un délai de trois mois à partir de la date du dépôt de la demande

Французская кухня со спагетти, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Эстрагон 40 г

Сладкий перец 20 г

Корень сельдерея 10 г

Морковь 20 г

Фенхель 10 г

Зеленые яблоки 10 г

Огурцы 10 г

Помидоры 35 г

Оливковое масло 15 мл

Кинза 1 г

Цветы соли 2 г

Спагетти 20 г

Бальзамический уксус 5 мл

Кунжутное масло 15 мл

Кунжутные семечки 8 г

Сахар 170 г

Сок лайма 12 мл

Вода 700 мл

Лимонный сок 350 мл

Мята 40 г

Кервель 35 г

Стабилизатор 10 г

рецепты приготовления знаменитого французского десерта

Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто. Сегодня мы раскроем главные кулинарные хитрости легендарного лакомства, разберем оригинальные рецепты, а заодно узнаем историю его возникновения.

При чем здесь макароны?

Прежде всего разберемся с названием десерта. Оно происходит от итальянского maccarone, что переводится как «раздавить». Это отсылает нас к главному ингредиенту — миндальной муке. Чтобы ее получить, необходимо раздавить, точнее перемолоть, ядра миндаля в мельчайшую крошку. Исходя из оригинального названия, правильно говорить «макарон». А «макаруном» называется совсем другой десерт — кокосово-миндальное печенье в виде башенки, особенно популярное в Америке.

Что представляет собой французский макарон? Это нежнейшее пирожное-печенье из двух гладких половинок, скрепленных тягучими начинками. Половинки готовят из взбитых белков, миндальной муки и сахарной пудры. Они бывают молочного, желтого, розового, зеленого, алого и даже черного цвета — в зависимости от пищевого красителя. Вариантов начинок тоже множество. Ягодный конфитюр, сливочный или заварной крем, ганаш из белого или горького шоколада, ореховая паста — на все воля кондитера.

Парижский сувенир

Кому же первому пришел в голову рецепт миндального пирожного макарон? Однозначного ответа не даст никто. Зато существует множество легенд. Согласно одной версии, пирожное придумали в XVII веке монахини Маргарита и Мари-Элизабет из города Нанси. Чтобы обойти строгие монастырские запреты, они пошли на хитрость и стали выпекать постные печенья, склеивая их запретными начинками. По другой легенде, пирожные макарон появились благодаря Екатерине Медичи. Специально для своей свадьбы с Генрихом II она пригласила из Италии именитых кондитеров, которые и придумали эксклюзивное пирожное для молодоженов.

В XVI веке пирожными макарон с удовольствием лакомились Людовик XVI и Мария-Антуанетта. На светских раутах его подавали на фарфоровых блюдцах с чашечкой горячего шоколада. В честь любимого десерта королева даже назвала своего кота. Примечательно, что в те времена пирожное готовили без прослойки — половинки склеивали горячим паром. В XIX веке для этого стали использовать джемы, ликеры и специи. Фирменную мягкую сердцевинку макароны приобрели лишь в XX столетии благодаря Пьеру Дефонтену и его кондитерской Ladurée.

Филигранная точность

Как сделать макарон в домашних условиях? Помните, на глазок такой десерт точно не получится. Вам понадобятся электронные весы и кухонный термометр. Строгие пропорции и точно выверенная температура — ключ к успеху.

Миндальную муку выбирайте очень внимательно. Она должна быть качественной и самого мелкого помола. Сделать ее самостоятельно можно только при наличии мощного кухонного комбайна. Но лучше не рисковать и найти нужный продукт в магазине.

Понятно, что яйца должны быть максимально свежими. Белки следует отделять при помощи сепаратора, чтобы в них не оказалось ни капельки желтка. Профессиональные кондитеры «состаривают» белки, перед тем как взбивать. Для этого их помещают в стеклянную емкость, затягивают пищевой пленкой, делают несколько проколов и отправляют отдыхать в холодильник на пару суток. За это время лишняя влага испаряется, поэтому белки легче взбиваются и держат форму. А самое главное — при выпекании у вас получатся безупречно гладкие половинки.

В некоторых рецептах в меренгу добавляют сироп. Ни в коем случае нельзя слишком сильно вымешивать его во время варки. Маленькая хитрость — помешивайте сироп термометром. Так вы точно не переусердствуете и сможете контролировать температуру. Помните, при добавлении к взбитым белкам она не должна превышать 45 °C.

До нужной кондиции

Белки для макарон взбивают, как для классической меренги — до получения крепких шелковистых пиков. Дальше начинают подсыпать миндальную и обычную муку, постепенно вымешивая макаронаж — так называется основа пирожных. Делать это нужно плавными уверенными круговыми движениями. Учтите, если взбить массу слишком сильно, она станет жидковатой и характерных «юбочек» не получится. А если взбить недостаточно, макароны потрескаются прямо в духовке.

Для отсаживания удобнее всего использовать одноразовые кондитерские мешки с насадкой диаметром 8–10 мм. Держите его строго перпендикулярно поверхности и постарайтесь, чтобы половинки получались ровными и одинаковыми. Задачу облегчит пергаментная бумага. На ней можно обвести карандашом кружки нужного диаметра и аккуратно заполнить макаронажем. К тому же с пергаментом все испечется в лучшем виде. Тогда как силиконовые коврики быстро нагреваются и долго остывают. Это может нарушить температурный режим, и макароны не получатся.

Еще один важный нюанс. Перед отправкой в духовку половинки следует «отбить». Для этого противень немного приподнимают над столом и слегка бросают. Так вы избавитесь от пузырьков воздуха внутри. Если этого не сделать и сразу поставить макароны в духовку, они лопнут. Очень важно дать заготовкам отдохнуть 20–25 минут. За это время они покроются корочкой, которая не даст меренге растрескаться.

Идеальная половинка

Температура и время выпекания макарон зависит от особенностей вашей духовки. Опытные хозяйки делятся таким советом. Духовку нужно разогреть до 150 °C. Как только вы поставили в нее противень с пирожными, уменьшите температуру до 140 °C. Это нужно, чтобы схватилась заветная «юбочка». В таком режиме пирожные макарон выпекают 5–6 минут. Затем противень аккуратно поворачивают другой стороной и выпекают еще столько же времени. Проверить готовность просто. Подденьте пирожное кончиком ножа. Если оно пропеклось, то отделится без малейших усилий. Подождите, пока все половинки остынут, и только потом снимайте с пергамента.

В самое сердце

Прослойкам для макарон можно посвятить отдельную статью. Классический вариант — шоколадный ганаш. Делается он легко и быстро. Растопите на водяной бане плитку чистого шоколада и смешайте с 150–160 мл сливок жирностью не менее 33 %. Чтобы ганаш получился густым и «клейким», подбейте его венчиком.

Любите ягоды? Тогда сделайте малиновый или клубничный ганаш. Для этого взбейте 100 г свежих ягод в пюре и пропустите через сито. Смешайте его с 50–60 мл густых сливок и немного уварите на медленном огне.

Для прослойки отлично подходит итальянский мягкий сыр маскарпоне. Из него получится вкуснейший фруктовый крем. Взбейте его с сахарной пудрой по вкусу и добавьте любимые ягоды  или фрукты.

Вы сами можете придумать прослойку на свое усмотрение. Самые удачные ингредиенты для этого — джемы, мягкие сыры, сок и цедра лимона, любые орехи, мята или базилик, а также пряности вроде корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха.

Кофейное удовольствие

Предлагаем использовать все полученные знания и разобрать пошаговый рецепт макарон с фото. Начнем с кофейной начинки.

Основные ингредиенты:

  • яичный белок — 80 г
  • миндальная мука — 80 г
  • пшеничная мука — 10 г
  • какао-порошок — 10 г
  • сахарная пудра — 60 г в белки + 180 г в муку
  • эспрессо — 0,5 ч. л.

Ганаш:

  • маскарпоне — 100 г
  • горький шоколад — 50 г
  • эспрессо — 1 ст. л.

1. Просейте 180 г сахарной пудры, порошок какао, обычную и миндальную муку 3 раза.

2. Взбейте белки и 60 г сахарной пудры в крепкие пики.

3. Продолжая взбивать белки, понемногу вводите сухую основу вместе с 0,5 ч. л. эспрессо и вымешивайте макаронаж.

4. Наполните кондитерский мешок макаронажем и отсадите на противень с пергаментной бумагой красивые ровные половинки.

5. Оставьте заготовки при комнатной температуре на полчаса.

6. Разогрейте духовку до 145 °C и выпекайте макароны 10–12 минут.

7. Растопите шоколад на водяной бане, влейте эспрессо, остудите и взбейте с маскарпоне.

8. Наполните кофейным ганашем чистый кондитерский мешок и скрепите половинки.

9. Уберите пирожные макарон в холодильник на сутки.

Чайная история

Чтобы макароны стали цветными, используйте натуральные пищевые красители. Чай матча придаст им красивый нежно-зеленый оттенок.

Основные ингредиенты:

  • яичный белок — 125 г
  • миндальная мука — 110 г
  • сахарная пудра — 225 г
  • мелкий сахар — 50 г
  • чай матча — 5 г

Прослойка:

  • сливки 35 % — 100 мл
  • белый шоколад — 125 г
  • ванилин — на кончике ножа

Несколько раз просеиваем муку и сахарную пудру, добавляем чай матча. Взбиваем белки с мелким сахаром до образования стойких пиков. Понемногу подсыпаем муку с сахарной пудрой и матча, плавно вымешиваем макаронаж. Наполняем им кондитерский мешок и отсаживаем круглые половинки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем их в таком виде на 30 минут. После чего выпекаем в духовке при 150 °C примерно 15 минут.

Растапливаем белый шоколад, остужаем, вливаем чуть подогретые сливки. Взбиваем все в пышный гладкий крем, добавляем ванилин. Соединяем половинки пирожных, аккуратно промазав шоколадным кремом. Дальше нужно дать десерту как следует застыть.

Солнечный цитрус

Предпочитаете десерты с яркой цитрусовой кислинкой? Тогда попробуйте пирожное макарон с лимонным курдом.

Основные ингредиенты:

  • яичные белки — 110 г
  • миндальная мука — 150 г
  • сахарная пудра — 150 г
  • сахар — 150 г
  • вода — 40 мл
  • желтый пищевой краситель

Лимонный курд:                        

  • яичные желтки — 4 шт.
  • сахар — 50 г
  • лимонный сок — 50 мл
  • цедра лимона — 1 ч. л.
  • сливочное масло — 75 г
  • кукурузный крахмал — 1 ч. л.
  • вода — 1 ст. л.

В этот раз начнем с лимонного курда. Смешиваем в сотейнике желтки, сахар, сок и цедру лимона. Постоянно помешивая, плавно доводим все до кипения. В процессе вливаем растворенный в воде крахмал. Когда масса станет однородной, добавляем сливочное масло кубиками и полностью растапливаем. Остужаем лимонный курд, затягиваем пищевой пленкой в миске, ставим в холодильник.

Теперь займемся макаронажем. Вначале сварим густой сироп из воды и сахара. Затем просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой до крутых пиков. Силиконовой лопаткой смешиваем их с сухой основой. Тонкой струйкой вводим остывший до 45 °C сироп и желтый краситель. Наполняем кондитерский мешок макаронажем, отсаживаем половинки пирожных и запекаем 10–12 минут при 150 °C. Когда они остынут, формируем пирожные макарон и отправляем в холодильник.

Ежевичные ночи

Следующая вариация макарон придется по вкусу любителям ягодных вариаций. Здесь для прослойки мы будем использовать ежевику. Вы можете взять любую другую ягоду.

Основные ингредиенты:

  • яичные белки — 110 г
  • миндальная мука — 150 г
  • сахарная пудра — 150 г
  • сахар — 150 г
  • вода — 40 мл
  • сок ежевики

Ягодный джем:

  • ежевика — 150 г
  • пектин — 5 г
  • сахар — 100 г + 25 г

Здесь тоже начнем с прослойки. Хорошо перемешиваем пектин и 25 г сахара. Ягоды взбиваем в пюре, протираем через сито, смешиваем с оставшимся сахаром. Немного подогреваем полученную массу, вводим подслащенный пектин, варим до загустения. Готовый джем остужаем и ставим в холодильник на ночь.

Готовим макаронаж, как в предыдущем рецепте. Только в конце вместо желтого красителя добавляем немного сока ежевики. Насыщенность оттенка регулируйте на свое усмотрение. Выпекаем половинки макарон 10–12 минут при 145 °C, даем остыть и склеиваем ежевичным джемом.

Бархатная фисташка

Макарон с фисташковой начинкой — один из фирменных десертов во многих кондитерских. Предлагаем приготовить его своими руками.

Основные ингредиенты:

  • яичные белки — 125 г
  • миндальная мука — 110 г
  • сахарная пудра — 225 г + 50 г
  • зеленый краситель

Фисташковый крем:

  • яичные желтки — 80 г
  • сахар — 130 г
  • вода — 60 мл
  • сливочное масло — 110 г
  • паста из фисташек — 40 г

Готовим макаронаж по уже знакомому алгоритму из белков, миндальной муки и сахарной пудры. В конце добавляем пищевой краситель до получения желаемого оттенка. Формируем половинки и выпекаем в духовке.

Крем важно делать быстро. Взбиваем желтки миксером в однородную массу. Варим сироп из 130 г сахара и 60 мл воды. Тонкой струйкой вливаем сироп в желтки, продолжая взбивать миксером. Затем вводим размягченное сливочное масло и пасту из фисташек. Крем должен быть густым и гладким. Склеиваем половинки макарон и отправляем застывать.

Надеемся, наши рекомендации помогут вам освоить рецепт пирожных макарон в домашних условиях. Ничего страшного, если они не получатся с первой попытки. Этот капризный десерт требует определенной сноровки, а она приходит с практикой. Пробуйте свои силы в кондитерском деле, совершенствуйте мастерство и удивляйте любимых сластен.

макароны - перевод - Русский-Французский Словарь

ru Профессор, я Летающий Макаронный Монстр.

OpenSubtitles2018.v3fr Or, il était une fois, dans un conte de fées, des libéraux qui ont promis de ne jamais payer moins que # p. # des coūts de santé de la Colombie-Britannique et de toute autre province

ru Макароны с "низким содержанием углеводов" относятся к категории здоровой пищи, известной в торговле как “меньшее зло” – пищевые продукты с меньшим количеством ненужных калорий, жиров, искусственных жиров, сахара, соли или углеводов.

News commentaryfr Publicités et enseignes, du

ru В конце # года появились сообщения о протестах и волнениях населения в ряде стран Африки и Латинской Америки в связи с резким ростом цен на основные продукты питания, такие, как хлеб, макаронные изделия и кукурузные лепешки, в то время как запасы риса, за счет которого кормится половина населения мира, сократились до своего самого низкого уровня с середины # х годов

MultiUnfr Vous savez, vraiment bizarre parce queje n' étais ni déprimé ni triste

ru Какие у мишки любимые макароны?

OpenSubtitles2018.v3fr T' es vraiment tarée

ru Нет, я просто отказываюсь верить, что кто- то может испоганить макароны с сыром

opensubtitles2fr Une demande par commerce électronique est aussi possible sur le site Web.

ru Я не пропускаю никогда даже макароны или пиццу.

Common crawlfr Les pompes funèbres et le taxidermiste possèdent tous les deux des camionnettes Chevrolet

ru Вены как сырые макароны

opensubtitles2fr Le rapport soulignait que le secteur des quotidiens était différents des autres en ce que « dans le domaine de la radio et de la télévision, la concurrence est âpre; et bien que les magazines s'adressent à des publics passablement différents, ils sont assez nombreux et paraissent et disparaissent assezsouvent pour offrir au lecteur un minimum de choix ».

ru Наверное, " макароны " — это " снотворное " по-итальянски.

OpenSubtitles2018.v3fr Comparés aux sujets avec une fonction hépatique normale, les patients avec une insuffisance hépatique légère présentaient une augmentation moyenne de # % de la Cmax et de # % de l ASC pour le célécoxib

ru Разогрейте на ужин макароны.

OpenSubtitles2018.v3fr « Notre programme de subvention de formation pour l'amélioration de la capacité de recherche et d'action dans le domaine de la santé publique au Canada réunit, en un seul programme de formation, les futurs chercheurs concernés par la santé de la population et les services et politiques de santé, deux éléments qui, selon nous, font partie intégrante de la recherche et de la pratique modernes en santé publique.

ru Эм, да, это макарону.

OpenSubtitles2018.v3fr Bien plus qu' un trésor, Usul

ru Бусы из макарон

LDSfr Un flacon suffira?

ru На складе учреждения имеются мука, макароны, томат-паста, чай, картофель и морковь

MultiUnfr LICATA, François, à La Louvière

ru На прошлой неделе у церкви появился сосед – первая российская церковь Летающего Макаронного Монстра.

gv2019fr En moyenne, de 10 à 15 demandes par année sont refusées.

ru Мою первую модель сердца из сухих макарон постигла неудача

opensubtitles2fr Permanents?

ru Макароны с сыром.

OpenSubtitles2018.v3fr Je vous ai dit de sortir d' ici!

ru — ьюзан ћайер, котора € живет через дорогу, принесла макароны с сыром.

OpenSubtitles2018.v3fr Les anciens combattants aspirent à la dignité et ils veulent źtre traités avec bienveillance et respect, comme nous tous, d'ailleurs

ru Макароны с сыром пережарены?

OpenSubtitles2018.v3fr Vite, il attire déjà les mouches

ru А шпаргалка у него написана буквами из макарон

opensubtitles2fr Si, ce faisant, le bureau écarte un candidat pour motif d'inéligibilité ou s'il écarte une réclamation invoquant l'inéligibilité, le Président demande au candidat ou au réclamant (éventuellement à leur mandataire) s'ils désirent ou non interjeter appel de la décision du bureau

ru Основными затрагиваемыми товарами являются, например, маргарин, мясные консервы и мясопродукты, жевательная резинка и другие кондитерские изделия из сахара, какао‐порошок и шоколад, макаронные и другие изделия из зерна, консервированные фрукты и овощи, фруктовые соки, концентраты и экстракты кофе и чая, сигареты, курительный табак и т.д.

UN-2fr Yasukawa, du commissariat

ru Недавно я создала довольно изысканные барочные бордюры из простецких макарон.

ted2019fr Désolé d' avoir surpris votre ami, mais je ne voulais pas interrompre votre tante Margo

ru Я ела пюре из макарон и говядины.

ted2019fr lls pouvaient ressusciter leurs morts

ru Я съел все макароны.

OpenSubtitles2018.v3fr En place pour les saluts!

ru Даже салат из макарон.

OpenSubtitles2018.v3fr Le fait est que leur musique est spéciale

ru Гроза района, макароны будете?

OpenSubtitles2018.v3fr Les articles #er et # de la loi du # juillet # instaurant la fermeture obligatoire du soir dans le commerce, l'artisanat et les services ne violent pas les articles # et # de la Constitution en ce qu'ils imposent la fermeture du soir aux exploitants de magasins annexés aux stations-service situés en dehors du domaine des autoroutes

ru Значит она не сможет есть и макаронную запеканку.

OpenSubtitles2018.v3fr Décision du Conseil

макароны - Перевод на французский - примеры русский

Посмотреть также: макароны с сыром

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.

Я думал ты любишь мои макароны.

Je croyais que tu aimais mes pâtes !

Наполеон Бонапарт открыл макароны в 1796-м...

Napoléon Bonaparte ouvrit pâtes en 1796...

На кухне найдутся макароны и сыр.

La cuisine fait de terribles macaronis au fromage.

Итак, паста с томатами и базиликом, но сегодня это макароны.

Des pâtes tomate basilic... mais aujourd'hui, macaronis...

Ты и впрямь хотела увидеть, как выглядят макароны за 135 $.

Je voulais voir ce que c'était, un gratin de pâtes à 135 dollars.

Да, особенно эти макароны с большой дыркой.

Surtout les pâtes avec des trous.

Пицца, макароны, мороженое, сыр.

pizzas, pâtes, glaces, fromage...

А какие у вас любимые макароны?

C'est quoi tes pâtes préférées?

У нас есть домашний сыр, макароны, - салат из капусты...

Du fromage cottage, par exemple, ou une salade de macaronis

Готова или нет, но макароны убегают.

les pâtes vont déborder de la cocotte.

Рис, макароны с маслом, суп? Спагетти с маслом.

Riz au beurre, pâtes au beurre, soupe de légumes ?

Я же просил отдельно макароны и соевый соус.

Барон, эти макароны приготовила Матильда.

Я приготовил макароны "Карбонара".

У него в голове вместо мозгов холодные макароны.

Я же просил отдельно макароны и соевый соус.

Мне же нужна туалетная бумага и макароны.

Я ела макароны только один раз.

Je n'ai mangé de la colle qu'une fois.

Есть сосиски, фасоль и макароны.

Он покрасил макароны в зелёный и надел на ниточку.

Французские сладости: как готовить пирожные макарон

Макарон — являлся любимым десертом французских монархов испокон веков. Рецепт во Францию привезла итальянская принцесса Екатерина Медичи, вышедшая замуж за Генриха II — короля будущей республики. В это трудно поверить, но в далеком 16 веке макароны представляли собой простое печенье из миндальной муки, яичных белков и сахара. Никаких экзотических вкусов и радужных цветов, никакой кремовой начинки, только тесто.

Вторым слоем макарон обзавелся в начале 20 века. Пьер Дефонтэн — внук Луи Эрнеста Ладуре (владелеца первого в Париже чайного салона Laduree) — решил склеить две половинки печенья вместе с помощью сладкой шоколадной массы, известной во французской кухне как «ганаш» (ganache). Таким образом, макарон приобрел привычный для нас двухэтажный вид.

Кстати, произносить надо все же «макарОн», как того требует французская транскрипция. Макарун (macaroon) — это совсем другое печенье, которое в 90% случаев готовится из яичных белков и кокосовой стружки.

Как показывает история, макароны всегда были уделом обеспеченных людей. Поэтому сейчас эти печенья ассоциируется скорее с Королевой Манхэттена Блэр Уолдорф из сериала «Сплетница», поедающей тонну макарон в собственной ванной, чем с домохозяйкой, выпекающей элитный десерт на собственной кухне. Тем не менее, с началом кризиса будет нелишним освоить рецепт воздушного печенья, чтобы удивить близких.

Секреты

flickr.com/photos/saltwater_helen

Прежде чем готовить макароны по рецепту Maison Ladurée, тебе стоит освоить подробнейшие пошаговые инструкции тех, кто уже проделал это до тебя и знает все подводные камни сложного процесса. Кроме того, надо знать несколько простых секретов приготовления: пусть они кажутся незначительными, но опытные люди утверждают, что следовать им необходимо для достижения идеального результата.

  1. «Состарить» яйца. Большинство сходится во мнении, что яйца должны быть комнатной температуры. Лучше всего достать их из холодильника за 12 часов до готовки, но и за 2−4 часа тоже можно.

  2. Просеять муку 3 раза. Именно 3. Количество просеиваний выведено экспериментальным путем шеф-поварами парижской кулинарной школы Cook’n with class. Причем первый раз ты делаешь это просто для того, чтобы избавиться от комочков, второй раз — закрепляешь результат, а в третий раз — просеиваешь муку вместе с сахарной пудрой. Процедура сделает тесто глянцевым.

  3. Сушка теста перед выпеканием. Не пытайся сразу засунуть противень с «крышечками» макарон в духовку. Оставь их полежать на столе в течение 20−30 минут.

  4. Циркуляция воздуха во время выпекания. Нужный режим обеспечивается правильным расположением печенья на противне (шахматный порядок) и слегка приоткрытой духовкой в процессе (чтобы уходила лишняя влага).

  5. Пропорции важны. В случае с макаронами сделать тесто на глаз не получится. Поэтому кухонные весы — твой верный помощник на время приготовления десерта.

Классический рецепт макарон

flickr.com/photos/hetstyle/

Ингредиенты:

  • миндальная мука — 150 гр,
  • сахарная пудра — 150 гр,
  • сахар — 150 гр,
  • вода — 50 гр,
  • белок — 50+50 гр (около 3 яиц),
  • краситель (лучше гелевый).

Инструкция

  1. Готовим муку, а именно: просеиваем ее как положено — 3 раза. Добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем венчиком и снова просеиваем.

  2. Отделяем белки от желтков. Проследи, чтобы в эту массу не попало ни грамма жира, воды или желтка. Это важно! Делим белок на 2 части — по 50 грамм.

  3. Приготовь рабочее место для замешивания теста. Перелей 50 грамм белков в большую миску. На плиту поставь сотейник с сахаром и водой, рядом — чашку с белками, запасной стакан воды, миксер и термометр.
    *Внимание! Термометр крайне важен, чтобы следить за температурой сиропа. Градусом больше или меньше — и вся затея провалится!

  4. Далее будем производить несколько действий одновременно. Включаем плиту и начинаем варить сироп, помешивая термометром. Держи его в середине смеси, чтобы температура была максимально точной. Внимательно следи за нагреванием. Как только термометр покажет 95 градусов, начинай взбивать белки на полной мощности миксера. Когда сироп нагреется до 110⁰, сними его с плиты и начинай медленно вливать в белки.

  5. Взбитые белки должны быть почти твердыми, при переворачивании миски они не должны вытекать или капать из нее. Если сироп уже нагрелся до 110 градусов, а белки не взбиты до нужного состояния, можно остудить сироп водой и снова ждать нужную температуру. Вливая сироп, продолжай взбивать смесь миксером.
    *Внимание! Смесь должна получиться плотной и очень крепкой. Никаких текучих качеств у нее быть не должно. В процессе взбивания смесь охладится. Добавь еще 50 грамм белка, а сверху — готовую муку и пудру.

  6. Тесто начинаем мешать спатулой и продолжаем процедуру до получения нужной текстуры. Тесто должно стекать со стенок спатулы, а не падать комками. Накрываем противень пергаментом для выпекания.

  7. Переливаем тесто в кондитерский мешок и начинаем аккуратно формировать шляпки макарон. Старайcя располагать их в шахматном порядке. Не забудь про сушку! Поставь противень в духовку, нагретую до 140 градусов по Цельсию.

  8. Время выпекания — 10−20 минут. Не расстраивайся, если твои «шляпки» начнут трескаться, рассыпаться или «подниматься». Сделать идеальные макароны с первого раза вряд ли удалось бы даже великому Ладуре.

  9. Если все получилось, то у твоих макарон появятся «юбочки». Это случится минуты через 3−4. Через 10 минут можно попытаться поддеть их ножом. Если печенье легко отходит от пергамента, то макароны готовы. Крышечка над «юбкой» должна быть жесткой.

  10. Начинку приготовь сама на свой вкус — это может быть заварной крем или ганаш. Важно помнить, что если начинка жидкая, она быстрее будет впитываться в тесто и скорее размягчит его. Поэтому такой начинкой можно заправлять печенье уже перед самой подачей.

  11. Ганаш можно нанести сразу после духовки и оставить в холодильнике до потребления.

непривычные вариации для ужина — журнал "Рутвет"

Оглавление:

  1. В чем разница между итальянской и французской кухнями?
  2. Рецепт пасты по-французски с митболами
  3. Рецепт французской луковой пасты
  4. Рецепт сливочной пасты по-французски  с луком

Французская кухня давно признана одной из самых лучших во всем мире. Она очень разнообразна, изысканна и интересна. Однако первенство в приготовлении такого блюда, как паста все равно по праву принадлежит итальянцам. Они как никто разбираются в тонкостях приготовления этого блюда. И, несмотря на то, что в этих двух странах есть много общего, пасту они все-таки привыкли готовить по-разному. Главное отличие итальянской и французской кухни в использовании особенных соусов к пасте. Традиционными соусами, которыми французы заправляют практически все свои блюда стали бешамель, голландский и велют. Для французской кухни — они вечная классика. А вот в итальянской кухне соусы к блюдам обычно готовят на основе мясного или рыбного бульона.

В этом видео будет рассказан один из традиционных рецептов пасты по-французски.

Окунуться в уютную атмосферу Франции прямо у себя дома, как ни странно, можно с помощью интересного блюда — пасты по-французски с митболами. Такое блюдо отлично подходит в качестве сытного ужина, может быть приготовлено по случаю торжества. Готовиться оно достаточно быстро, но для приготовления требует только свежих продуктов отменного качества. Чтобы получить максимально вкусное блюдо родом из Франции, необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • 450 г спагетти;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ломтик белого хлеба;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • черный перец и соль по вкусу;
  • 4 столовые ложки белого уксуса;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 500 г консервированных ананасов;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • растительное масло.

В большую кастрюлю налить воду. Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения. Пока вода будет закипать в миске смешать фарш, яйцо, смоченный водой ломтик хлеба, кетчуп и чеснок. Приправить все перцем.  Сформировать из полученной массы небольшие шарики, бросить их обжариться на раскаленную сковороду. В кастрюлю с водой бросить спагетти и проварить их до готовности. Далее взять сотейник, вылить в него соевый соус, уксус, бросить ананасы. Довести массу до кипения, бросить в нее кукурузный крахмал и проварить на среднем огне до полного загустения. Добавить в сотейник фрикадельки и оставить все еще на 30 минут. Перед подачей на стол в презентационные тарелки разложить спагетти, сверху аккуратно вылить соус с митболами. Украсить при желании блюдо веточками базилика.

Рецепт французской луковой пасты

Французская луковая паста — это одно из лучших блюд французской кухни. Главная его особенность в том, что не содержит глютена, получается при этом очень вкусным и сытным. Кроме того, такая вариация пасты подходит тем, кто придерживается вегетарианского питания. Готовится паста очень легко и быстро, поэтому ее, непременно захочется включить в меню для ужина. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие продукты:

  • 4 столовые ложки кокосового масла;
  • 3 красные луковицы;
  • 2 столовые ложки кокосового сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 стакана овощного бульона;
  • 3 веточки тимьяна;
  • 1 стакан воды;
  • 1 столовая ложка белого уксуса;
  • соль и перец по вкусу;
  • 350 г пасты;
  • 20 г сыра.

В большой кастрюле нужно нагреть растительное масло. Бросить в кастрюлю с маслом нарезанный красный лук и кокосовый сахар. Обжарить продукты в масле в течение 10 минут, чтобы они слегка закарамелизовались. Бросить в массу измельченный чеснок и обжарить ингредиенты еще 1 минуту. Вылить в содержимое бульон и воду, довести все до кипения. После того, как содержимое кастрюли закипит, необходимо бросить в нее тимьян, вылить уксус. Приправить все специями. Высыпать в кастрюлю пасту, хорошенько все перемешать и оставить на плите готовится. Дождаться пока паста приготовиться и поглотит большую часть жидкости. Как только паста приготовиться, добавить в нее тертый сыр и хорошенько все перемешать. Проварить пасту еще минут 5, после выключить огонь. Разложить блюдо по тарелкам, украсить веточками тимьяна и подать на стол.

Читайте также «Что нужно сделать перед сном, чтобы извлечь из сна максимальную пользу?»

И полезный материал «Праноедение: что это такое и в чем его суть?»

Рецепт сливочной пасты по-французски с луком

Еще один замечательный рецепт пасты по-французски с добавлением лука. По сути,  это блюдо очень похоже по вкусу на знаменитый французский луковый суп. Но эта вариация понравится всем тем, кто не любит первые блюда. Такая паста понравится всем без исключения. Тем более, что и по внешнему виду она получается очень аппетитной и интересной. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 луковицы;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса;
  • 1 чашка красного вина;
  • 250 г шампиньонов;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл куриного бульона;
  • 450 г пасты;
  • тимьян, щепотка кайенского перца и сыр для украшения.

Поставить на плиту кастрюлю, вылить в нее оливковое масло. Высыпать нарезанный лук, коричневый сахар и обжарить все около 10 минут. Добавить в кастрюлю вустерширский соус, вино и продолжить приготовление до тех пор, пока лук закарамелизуется.  Вылить бульон и дождаться его кипения. Бросить в кастрюлю шампиньоны, чеснок, соль и перец. Проварить все 4 минуты. Высыпать пасту, тимьян и проварить все до готовности и пока не испариться большая часть жидкости.  Высыпать в пасту тертый сыр, все перемешать.  Переложить пасту в тарелки, украсить при желании веточками тимьяна и подать блюдо на стол.

Замечательный вариант пасты по-французски будет подробнее рассказан в этом видеоматериале. Если материал вам был полезен и понравился, оставляйте под ним свои комментарии и пожелания.

Макароны - перевод - Русский-Французский Словарь

ru Профессор, я Летающий Макаронный Монстр.

OpenSubtitles2018.v3fr Or, il était une fois, dans un conte de fées, des libéraux qui ont promis de ne jamais payer moins que # p. # des coūts de santé de la Colombie-Britannique et de toute autre province

ru Макароны с "низким содержанием углеводов" относятся к категории здоровой пищи, известной в торговле как “меньшее зло” – пищевые продукты с меньшим количеством ненужных калорий, жиров, искусственных жиров, сахара, соли или углеводов.

News commentaryfr Publicités et enseignes, du

ru В конце # года появились сообщения о протестах и волнениях населения в ряде стран Африки и Латинской Америки в связи с резким ростом цен на основные продукты питания, такие, как хлеб, макаронные изделия и кукурузные лепешки, в то время как запасы риса, за счет которого кормится половина населения мира, сократились до своего самого низкого уровня с середины # х годов

MultiUnfr Vous savez, vraiment bizarre parce queje n' étais ni déprimé ni triste

ru Какие у мишки любимые макароны?

OpenSubtitles2018.v3fr T' es vraiment tarée

ru Нет, я просто отказываюсь верить, что кто- то может испоганить макароны с сыром

opensubtitles2fr Une demande par commerce électronique est aussi possible sur le site Web.

ru Я не пропускаю никогда даже макароны или пиццу.

Common crawlfr Les pompes funèbres et le taxidermiste possèdent tous les deux des camionnettes Chevrolet

ru Вены как сырые макароны

opensubtitles2fr Le rapport soulignait que le secteur des quotidiens était différents des autres en ce que « dans le domaine de la radio et de la télévision, la concurrence est âpre; et bien que les magazines s'adressent à des publics passablement différents, ils sont assez nombreux et paraissent et disparaissent assez souvent pour offrir au lecteur un minimum de choix ».

ru Наверное, " макароны " — это " снотворное " по-итальянски.

OpenSubtitles2018.v3fr Comparés aux sujets avec une fonction hépatique normale, les patients avec une insuffisance hépatique légère présentaient une augmentation moyenne de # % de la Cmax et de # % de l ASC pour le célécoxib

ru Разогрейте на ужин макароны.

OpenSubtitles2018.v3fr « Notre programme de subvention de formation pour l'amélioration de la capacité de recherche et d'action dans le domaine de la santé publique au Canada réunit, en un seul programme de formation, les futurs chercheurs concernés par la santé de la population et les services et politiques de santé, deux éléments qui, selon nous, font partie intégrante de la recherche et de la pratique modernes en santé publique.

ru Эм, да, это макарону.

OpenSubtitles2018.v3fr Bien plus qu' un trésor, Usul

ru Бусы из макарон

LDSfr Un flacon suffira?

ru На складе учреждения имеются мука, макароны, томат-паста, чай, картофель и морковь

MultiUnfr LICATA, François, à La Louvière

ru На прошлой неделе у церкви появился сосед – первая российская церковь Летающего Макаронного Монстра.

gv2019fr En moyenne, de 10 à 15 demandes par année sont refusées.

ru Мою первую модель сердца из сухих макарон постигла неудача

opensubtitles2fr Permanents?

ru Макароны с сыром.

OpenSubtitles2018.v3fr Je vous ai dit de sortir d' ici!

ru — ьюзан ћайер, котора € живет через дорогу, принесла макароны с сыром.

OpenSubtitles2018.v3fr Les anciens combattants aspirent à la dignité et ils veulent źtre traités avec bienveillance et respect, comme nous tous, d'ailleurs

ru Макароны с сыром пережарены?

OpenSubtitles2018.v3fr Vite, il attire déjà les mouches

ru А шпаргалка у него написана буквами из макарон

opensubtitles2fr Si, ce faisant, le bureau écarte un candidat pour motif d'inéligibilité ou s'il écarte une réclamation invoquant l'inéligibilité, le Président demande au candidat ou au réclamant (éventuellement à leur mandataire) s'ils désirent ou non interjeter appel de la décision du bureau

ru Основными затрагиваемыми товарами являются, например, маргарин, мясные консервы и мясопродукты, жевательная резинка и другие кондитерские изделия из сахара, какао‐порошок и шоколад, макаронные и другие изделия из зерна, консервированные фрукты и овощи, фруктовые соки, концентраты и экстракты кофе и чая, сигареты, курительный табак и т.д.

UN-2fr Yasukawa, du commissariat

ru Недавно я создала довольно изысканные барочные бордюры из простецких макарон.

ted2019fr Désolé d' avoir surpris votre ami, mais je ne voulais pas interrompre votre tante Margo

ru Я ела пюре из макарон и говядины.

ted2019fr lls pouvaient ressusciter leurs morts

ru Я съел все макароны.

OpenSubtitles2018.v3fr En place pour lessaluts!

ru Даже салат из макарон.

OpenSubtitles2018.v3fr Le fait est que leur musique est spéciale

ru Гроза района, макароны будете?

OpenSubtitles2018.v3fr Les articles #er et # de la loi du # juillet # instaurant la fermeture obligatoire du soir dans le commerce, l'artisanat et les services ne violent pas les articles # et # de la Constitution en ce qu'ils imposent la fermeture du soir aux exploitants de magasins annexés aux stations-service situés en dehors du domaine des autoroutes

ru Значит она не сможет есть и макаронную запеканку.

OpenSubtitles2018.v3fr Décision du Conseil

Макароны "по-французски" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Макароны с ветчиной и грибами

по этому рецепту

Добавлен: 17.08.11 в 23:29

Просмотров: 13616

43

от 11 кулинаров

На кухне у: 24

Приготовили: 0

О рецепте макарон "по-французски"

Макароны с очень вкусным соусом. Рецепт, очень любимый в нашем доме

Приготовление макарон "по-французски"

  • Шаг 1 1 Нарезаем лук довольно мелко, обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем нарезанную ветчину, обжариваем еще немного.
  • Шаг 2 2 Выкладываем грибы, тушим до готовности. Замороженные шампиньоны обычно дают много воды, поэтому в последние минуты можно снять крышку и увеличить нагрев, чтобы лишняя жидкость испарилась.
  • Шаг 3 3 Затем выливаем в сковороду сливки, кладем специи, даем закипеть.
    Отвариваем макароны, выкладываем на тарелку, сверху кладем соус.
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (5)

Макароны с мясом и грибами

Изумительно вкусное блюдо, к тому же очень легкое в приготовлении. Макароны с мясом по-французски готовятся легко и просто еще и потому, что вам не придется возиться с мясом – его вполне удачно заменяет ветчина, а в сочетании с грибами получается очень вкусно. Грибы действительно удачно дополняют блюдо, а сливочный соус делает макароны с мясом и грибами сочным и нежным.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 760 ккал

Чтобы приготовить макароны с мясом по-французски, вам понадобится:

макароны – 400 г
вода – 4 л
ветчина – 300 г
шампиньоны – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 4 ст.л.
сливки (10%) – 100 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу

Как приготовить макароны с мясом по-французски.

1. Основное правило классической итальянской пасты заключается в том, что нельзя заранее отваривать макароны, а потом уже готовить соус. В идеале они должны быть готовы одновременно, в крайнем случае, соус может немного подождать, когда доварятся макароны. Поэтому рассчитайте время готовки соответствующим образом, но давайте сразу определимся, как варить макароны.
Итак, на 100 г макаронных изделий положено брать 1 л воды. Доведите воду до кипения, посолите и добавьте 1 ст.л. растительного масла, чтобы макароны не слипались. Макароны опустите в кипящую воду, перемешайте и варите на 1-2 минуты меньше, чем указано производителем в инструкции. Тогда они получатся аль денте, то есть с легкой твердинкой внутри, как любят итальянцы. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, положите тонкие кусочки ветчины и еще немного обжарьте вместе.
3. Далее добавьте грибы, также нарезанные небольшими кусочками. Если вы используете замороженные грибы, то их достаточно просто промыть проточной водой, не размораживая, и можно сразу выкладывать на сковородку.
4. Когда грибы будут практически готовы, посолите, поперчите, добавьте специи, залейте сливками и дайте немного прокипеть.
5. К этому времени как раз должны приготовиться макароны. Смешайте их с содержимым сковороды, посыпьте мелко нарубленной зеленью и сразу же подавайте на стол.

Еще один очень вкусный и сытный вариант с макаронами – макароны по-флотски с отварным мясом и салом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Кузнецова
Рецепт опубликован 8.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Французские пирожные макароны рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Молотый миндаль 90 г

Яичный белок 2 штуки

Какао 2 чайные ложки

Сахарная пудра 150 г

Растворимый кофе ½ чайной ложки

Лимон ½ штуки

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 20 г

Картофельный крахмал 1 чайная ложка


Смотрите также