Татарский соус на зиму рецепт


Татарский соус в домашних условиях

Татарский соус идеально сочетается с любой пищей: мясо, рыба, гарнир, даже просто намазать на хлеб, все всегда очень вкусно!  Пошаговый рецепт с фото далее..

Татарский соус – это мой самый любимый соус.

Узнала я о рецепте данной вкусности совсем случайно, когда покупала соленые огурцы у бабушки на рынке.

Вы знаете, секрет закрутки данных вкусных огурцов на зиму она ну никак не выдавала, а вот, рецепт соуса татарского сама мне записала на листик и советовала приготовить, когда будет на то время.

Когда я пришла с рынка домой, я решила все же сделать данный соус, тем более я запекла в духовке толстолобика. Ну, что сказать?

Соус татарский меня буквально поразил своим вкусом.

Не знаю, то ли он вышел таким потрясающим из-за вкуснейших консервированных огурцов, которые были в меру кислыми, то ли действительно сам соус был из таких ингредиентов приготовлен, что они идеально сочетались.

Запеченный толстолобик с татарским соусом был просто изумительным по вкусу. Я сразу же вклеила листик с рецептом приготовления данного соуса к себе в тетрадь, чтобы его не потерять.

Теперь вот планирую на Новый год обязательно сделать еще данный татарский соус.

Думаю не только все приглашенные гости его оценят, но и моя любимая мамочка, так как именно на Новый год она всегда приезжает к нам в гости.

Татарский соус в домашних условиях — вкусный рецепт с фото

Ингредиенты

  • 1 не очень крупный огурец,
  • 1/3 части луковицы,
  •  100 грамм майонеза,
  • петрушка (если вы ее не любите, тогда замените ее на кинзу или же обычный укроп),
  • измельченный сухой или же свежий хрен

Последовательность приготовления

Итак, выложим соленый огурец на разделочную досточку и срежем с двух сторон концы.

Затем нарежем овощ произвольно. Выложим его в миску.

Лук очистим и также его нарежем произвольными кусками.

Выложим сверху на куски огурца хрен.

   Добавим  лук.

Туда же добавим листики петрушки и майонез.

С помощью блендера превратим все ингредиенты в жидкое состояние.

 Татарский соус готов.

Теперь подадим соус, как и положено в соуснице!

Подавайте татарский соус к мясным и рыбным блюдам.

Очень вкусно!!!

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

Приятного аппетита!!!

Татарский томатный соус на зиму рецепт. Томатный соус в домашних условиях на зиму по простым и понятным рецептам

Рецепты приготовления соуса

соус из помидор на зиму рецепты

3 часа 15 минут

70 ккал

5 /5 (1 )

Чтобы разнообразить свой запас заготовок на зиму, можно приготовить огромное количество соусов. Они будут обогащать зимой организм полезными веществами, витаминами, а также напомнят вам вкус лета. Мы предлагаем приготовить на зиму один из вариантов соуса из томатов по простому рецепту.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для того чтобы приготовленный на зиму соус из помидоров по нашему простому рецепту оставался таким же вкусным, необходимо придерживаться некоторых правил при выборе ингредиентов:

  • Выбирайте помидоры высшего сорта , они должны быть средними и мясистыми, ярко-красного цвета. Водянистые томаты вам не подойдут.
  • Покупайте лук разных видов . Он должен иметь приятный, не резкий аромат. Если его вкус будет слишком горьким, это испортит ваш соус.
  • Отдайте предпочтение небольшой морковке. На ней не должно быть никаких пятен, особенно темных.
  • Покупайте крупный, с ярко-выраженным запахом, чеснок .

Томатный соус на зиму

Кухонная техника и утварь
  • плита;
  • кастрюля;
  • марля;
  • толкушка;
  • сито;
  • глубокая тарелка;
  • ложка;
  • банки;
  • крышки для банок;
  • закаточный ключ.

Ингредиенты

Томатный сок 5 л
Перец горький 1 шт.
Морковка 1 шт.
Луковица 1 шт.
Укроп 1 веточка
Корень петрушки 1 веточка
Болгарский перец 1 шт.
Кориандр 6 г
Приправа «Хмели-сунели» 6 г
Приправа «Прованские травы» 6 г
Лавровый лист 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Черный перец 20 горошин
Сахар 200 мл
Соль 50 г
Уксус 100 г
Крахмал 50 г

Пошаговый рецепт

Перед приготовлением соуса подготовьте банки : вымойте их с содой и простерилизуйте над паром или в духовке, крышки прокипятите.

  1. В первую очередь налейте томатный сок в большую кастрюлю и поставьте на плиту с включенным сильным огнем. Подождите, пока сок закипит.
  2. В это время соберите марлевый мешочек, в который положите очищенный горький перец, морковку, лук, укроп, петрушку, болгарский перец, кориандр, хмели-сунели, прованские травы, лавровый лист, чеснок и черный перец.
  3. Завяжите мешочек и опустите в кипящий томат. Варите 2,5 часа.
  4. По истечении времени достаньте из кастрюли мешочек. Когда он остынет, с помощью толкушки отожмите с него всю жидкость и процедите ее через сито.
  5. В этой жидкости растворите сахар с солью, добавьте уксус и крахмал. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  6. Влейте в кипящий томат, убавьте огонь до минимального, дайте покипеть еще 10 минут.
  7. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Ваш томатный соус, приготовленный на зиму по классическому рецепту в домашних условиях, готов!

Видеорецепт томатного соуса на зиму

В данном видео вы можете просмотреть последовательность всех этапов и увидеть тот результат, который у вас получится.

Домашний кетчуп. Рецепт заготовки на зиму!

Вкусный домашний кетчуп к любым блюдам. Рецепт домашнего кетчупа заготовка на зиму. Как приготовить вкусный томатный кетчуп дома:
5 л. томатного сока,
В мешочек — 3 лавровых листа, 8 зуб. чеснока, 2 сладких перца, 1 луковица, морковь- 1 шт, пучок петрушки и укропа, 1 л. кориандра, хмели-сунели, прованских трав, оригано, 20 горошин черного перца, 1 шт. горького переца.
2 ст. л. соли, 1 ст. сахара,100 гр. уксуса, 2 ст. л. картофельного крохмала.

https://i.ytimg.com/vi/9DFiLiS86_Q/sddefault.jpg

https://youtu.be/9DFiLiS86_Q

2017-09-17T18:28:13.000Z

Томатный соус с яблоками

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 15.
Кухонная техника и утварь
  • плита;
  • кастрюля;
  • блендер;
  • глубокая тарелка;
  • ложка;
  • пресс для чеснока;
  • банки;
  • крышки;
  • закаточный ключ.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Рецепт приготовления на зиму томатного соуса с яблоками очень простой, но в тоже время насыщенный и вкусный.

  1. В первую очередь помойте все овощи и фрукты. Порежьте яблоки на дольки, удалите сердцевину, очистите от шкурки, и превратите в пюре с помощью блендера.
  2. После этого очистите помидоры от кожицы. Чтобы это было легче сделать, поместите их в кипяток на пару минут, после чего обдайте холодной водой, а затем аккуратно снимите кожуру. Помидоры также измельчите с помощью блендера в пюреобразную смесь.
  3. Соедините 2 пюре в одной большой кастрюле.
  4. Поставьте емкость на плиту с включенным средним огнем. Доведите до кипения и убавьте мощность до минимальной. Варите до того момента, пока пюре не загустеет. Для этого понадобится около 20 минут.
  5. По истечении времени добавьте все необходимые специи и мускатный орех. Тщательно перемешайте и проварите еще 10 минут.
  6. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к остальным ингредиентам. Вылейте уксус в соус и поварите еще 5 минут.
  7. Разливайте соус по стерилизованным банка

Соус татарский на зиму рецепт

Соусы на зиму

Подпишитесь на обновления

www.iamcook.ru

Соус татарский

Вкус татарского соуса во многом зависит от добавленного вкусного соленого огурца. Именно поэтому не стоит брать бочковые огурцы, которые по вкусу очень кислые. В идеале, конечно, брать соленые огурцы закрытые в банках в специальном вкусном рассоле. Если таковых не имеется, тогда можно использовать те огурцы, которые уесть под рукой, однако, тщательно контролировать добавление огурца в соус, постоянно его пробуя.

Итак, остановимся на необходимых ингредиентах:

– 1 соленый огурец,

– 200 миллилитров майонеза.

Выложим его в глубокую мисочку. Добавим майонез. Майонез же можно брать абсолютно любой жирности.

К майонезу добавим натертый хрен.

Луковицу очистим. Нарежем ее очень мелко. Для измельчения также можно воспользоваться блендером.

Полученную измельченную луковицу добавим к основной массе. Немного перемешаем.

Затем добавим нарезанную очень мелко петрушку. Еще раз все тщательно перемешаем.

Полученный татарский соус переложим в специальную соусницу.

В качестве основного блюда вы можете приготовить любую рыбу. Например, это может быть хек запеченный в духовке. Или, к примеру, скумбрия.

Пусть татарский соус придаст вашему блюду изысканности и неповторимости!

namenu.ru

Татарский соус (Sos tatarski)

Я себе не представляю польского пасхального стола без этого соуса. Уже и украинского пасхального стола не представляю себе без него, ведь попробовав первый раз татарский соус у свекрови, внесла его и в свой кулинарный репертуар. А к пасхальному столу он просто незаменим! И проблема с чем съесть крашенку, которую, по традиции, освяченная в церкви, обязательно и в первую очередь, должен съесть каждый. Сваренные накануне яйца в крутую, сами по себе, блюдо далекое от особых. Но с татарским соусом, этот такой важный символ Пасхи, становится вкусным и желанным! Поэтому рекомендую!

В общем, классическую версию этого соуса называют соусом тартар и в нем редко встречаются маринованные шампиньоны и практически всегда есть зелень, петрушка или эстрагон. Это, распространенная польская версия соуса под названием татарский соус.

Кроме того, в татарском соусе можно мариновать малосольную сельдь. Нужно только филетировать и порезать рыбу на порционные куски. Далее сложить в банку с соусом и мариновать 2-3-е суток. Подавать вместе с соусом.

Такой соус идеально подходит к яйцам и к рыбе.

  • 200 грамм маринованных шампиньонов, мелко порезать
  • 300 грамм корнишонов, или просто маринованных огурцов, мелко порезать
  • 1/2 красного лука, мелко порезать
  • Соль и черный молотый перец
  • 300 грамм майонеза
  • 100 мл маринада из маринованных огурцов
  • 1 ст.л. острой горчицы
  • 1 ч.л. сахара

Время приготовления: 10 минут

1) Огурцы, шампиньоны и лук смешать в глубокой миске.

2) Смешать все ингредиенты для соуса и добавить к остальным ингредиентам. Приправить черным молотым перцем и солью. Хорошо перемешать.

Подавать татарский соус в охлажденном виде.

Смотрите также видео-рецепт приготовления домашнего майонеза (на укр. языке):

picantecooking.com

Как приготовить татарский соус своими руками?

    • Время приготовления:30 мин
    • Количество порций:7
    • Тип блюда:Соус
    • Кухня:Татарская
    • Сложность:Для новичка

    Татарский соус идеально сочетается с любой пищей: мясо, рыба, гарнир, даже просто намазать на хлеб, все всегда очень вкусно! Пошаговый рецепт с фото далее..

    Татарский соус – это мой самый любимый соус.

    Узнала я о рецепте данной вкусности совсем случайно, когда покупала соленые огурцы у бабушки на рынке.

    Вы знаете, секрет закрутки данных вкусных огурцов на зиму она ну никак не выдавала, а вот, рецепт соуса татарского сама мне записала на листик и советовала приготовить, когда будет на то время.

    Когда я пришла с рынка домой, я решила все же сделать данный соус, тем более я запекла в духовке толстолобика. Ну, что сказать?

    Соус татарский меня буквально поразил своим вкусом.

    Не знаю, то ли он вышел таким потрясающим из-за вкуснейших консервированных огурцов, которые были в меру кислыми, то ли действительно сам соус был из таких ингредиентов приготовлен, что они идеально сочетались.

    Запеченный толстолобик с татарским соусом был просто изумительным по вкусу. Я сразу же вклеила листик с рецептом приготовления данного соуса к себе в тетрадь, чтобы его не потерять.

    Теперь вот планирую на Новый год обязательно сделать еще данный татарский соус.

    Думаю не только все приглашенные гости его оценят, но и моя любимая мамочка, так как именно на Новый год она всегда приезжает к нам в гости.

    Татарский соус в домашних условиях — вкусный рецепт с фото

    Ингредиенты

    • 1 не очень крупный огурец,
    • 1/3 части луковицы,
    • 100 грамм майонеза,
    • петрушка (если вы ее не любите, тогда замените ее на кинзу или же обычный укроп),
    • измельченный сухой или же свежий хрен

    Последовательность приготовления

    Итак, выложим соленый огурец на разделочную досточку и срежем с двух сторон концы.

    Затем нарежем овощ произвольно. Выложим его в миску.

    Лук очистим и также его нарежем произвольными кусками.

    Выложим сверху на куски огурца хрен.

    Добавим лук.

    Туда же добавим листики петрушки и майонез.

    С помощью блендера превратим все ингредиенты в жидкое состояние.

    Татарский соус готов.

    Теперь подадим соус, как и положено в соуснице!

    Подавайте татарский соус к мясным и рыбным блюдам.

    Очень вкусно.

    Также вам могут быть интересны эти рецепты:

    pro-sousi.ru

    Татарский соус к мясу

    Соусы для того-то и создаются человечеством, чтобы оттенять вкус основного блюда, как нельзя лучше, преобразовывая его, делая интересней. Соусов существует сотни, но опытная хозяйка выбирает из этого списка лишь несколько таких, которые были бы универсальны для любого ее блюда. Так, к примеру, татарский соус – он прекрасно подойдет, как к блюду с мясом, так и с рыбой. Просто надо знать, как его правильно приготовить, чтобы он был и нежным, и слегка острым одновременно. Эта чудесная татарская соусная масса так аппетитно смотрится возле любого блюда. Белый, густой, с легким оттенком теплого летнего дня, с запахом какой-то утренней свежести – татарский соус прямо зовет попробовать себя. Так и хочется взять кусочек хлеба или мяса и аккуратно окунуть его в эту цитадель вкуса. В этот момент ты будто становишься свидетелем рождения совсем нового блюда: это уже не то, что ты собирался отведать изначально, и это не просто соус – в результате получается невероятный синтез всех возможных производных от вкуса соуса и блюда. В этот момент не надо уже ни о чем думать, надо просто брать и есть, наслаждаясь каждым мгновением, проведенном в этом гастрономическом удовольствии.

    Необходимые ингредиенты для приготовления татарского соуса:

    Соленый огурец натрем на мелкой терке. Выложим его в миску.

    Добавим майонез или же сметану.

    Луковицу очистим и мелко нашинкуем. Добавим к огурцам.

    Затем добавим хрен.

    Петрушку нашинкуем и выложим к основной массе.

    Перемешаем массу, охладим в холодильнике.

    Татарский соус готов! А к соусу вы можете приготовить вкуснейшую тушенную свинину!

    gotovimpro100.ru

    Категория: Разные рецепты

    Загрузка...
  • Соусы — подборка рецептов на зиму Рецепты на kakyagotovlu.ru

    Сливовый соус на зиму

    (из желтых слив)

     

    Как приготовить Сливовый соус на зиму

     

    Желтые сливы -1,5 разрезать на половинки и удалить косточки.

    Измельчить сливы (в мясорубке или в ином приспособлении удобном..), кожицу со слив снимать не надо.

     

    Поместить сливовую массу в толстостенный сотейник (ёмкость), развести кипяченой водой в соотношении: на объём сливовой массы ½ объёма кипяченой воды (можно водой регулировать густоту будущего соуса и помнить что соус должен литься, а не иметь консистенцию пастообразную. При остывании, также надо помнить – масса станет гуще, поэтому воды можно и больше).

     

    Добавить в сотейник со сливовой массой ¾ стакана сахара.

    Варить около 20-30 минут при слабом кипении, помешивая деревянной веселкой, что бы сливы хорошо проварились и стали немного гуще.

    Посолить и поперчить по собственному вкусу, добавить измельченный базилик и варить еще минут 10 при очень слабом кипении.

     

    Горячую смесь разлить с помощью воронки в горячие стерилизованные бутылки (банки) и герметически укупорить. Хранить в сухом и прохладном (все же) месте. Сливовый соус на зиму готов!

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Рецепты партнеров

    Загрузка…

    Соус «Ведьмы» на зиму

    Ингредиенты:

    3 кг помидор

    250 гр хрен

    чеснок 200 гр

    соль 3 ст. л или по вкусу

    сахар 1 ст. л или по вкусу

     

    Как приготовить Соус «Ведьмы» на зиму

     

    Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде.

    Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере (с насадкой нож) или в процессоре.
    Помыть помидоры, нарезать и прокрутить вместе с чесноком.
    Смешать все ингредиенты, добавить соль, сахар по вкусу, перемешать.
    Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Аджика по-казахски на зиму

    Очень вкусно к мантам, пельменям и просто на хлеб с супом.

    Получается у меня 11 банок 700 гр и двенадцатая 500 гр. в меру остренькая и никогда не было проблем с хранением.

     

    Как приготовить Аджику по-казахски на зиму

     

    5 кг помидор, 3 кг сладкого перца, 2 шт горького перца пропустить через мясорубку, по 100 гр. петрушки и укропа, 0,5 кг лука, 0,4 кг чеснока.

     

    Накалить в казане 0,5 л. масла подсолнечного протушить лук, добавляем перец и помидоры, варим 40 минут, добавляем зелень, соль.

    За 5 мин. до окончания варки добавляем чеснок.

    Разложить в стерильные банки и закатать.

    Но единственное идут для рецепта красноватые перцы, иначе вида такого красивого не получится.

    Сделайте обязательно, не пожалеете.

    Аджика из слив на зиму

    Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная.

    Может быть это даже соус.

    С мясом — просто сказка.

    Рекомендую настоятельно.

     

    Ингредиенты:
    Сливы — 2 кг
    Чеснок — 200 г
    Сахар — 200 г
    Красный острый перец — 3-4 шт.
    Томатная паста — 2 ст. ложки
    Соль — 2 ст. ложки

     

    Как приготовить Аджику из слив на зиму

     

    Вымыть банки с содой.
    Стерилизовать любым способом банки и крышки.
    Сливу хорошо промыть.
    Очистить сливу от косточек.
    Горький перец помыть, отрезать хвостики.
    (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
    Очистить чеснок.
    Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
    Соединить молотые сливы, перец и чеснок.

     

    Добавить сахар, томатную пасту и соль.
    Хорошо все перемешать и поставить на огонь.

    Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
    Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
    Закатать аджику закаточным ключом.

    Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.
    Аджика из слив готова.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Кетчуп Пальчики оближешь на зиму

    Со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
    Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
    В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока kakyagotovlu.ru , положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю.

    Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

    Время приготовления: 60 мин.

     

    Вам потребуется:

    -3 кг помидор
    -0.5 кг яблок
    -0.25 кг лука

     

    Как приготовить Кетчуп «Пальчики оближешь» на зиму

     

    1. Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий.

    Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.

    2. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

     

    Домашний кетчуп из помидоров на зиму

    рецепт Домашний кетчуп из помидоров на зиму

     

    Хотите попробовать вкусный домашний кетчуп из помидоров?
    Советую попробовать рецепт моей бабушки. Когда попробовала в первый раз этот кетчуп чуть язык не проглотила. Много лет подряд, приходя к ней в гости я получала маленький подарочек – несколько баночек вкуснейшего домашнего кетчупа из помидоров! И вот, наконец-то я сама решила законсервировать несколько банок кетчупа на зиму. Что вам сказать, результат превзошел все мои ожидания!

    Домашний кетчуп из помидоров получился насыщенного рубинового цвета, густой, ароматный, пикантный – в общем, просто нет слов!

    Кстати, если вы любите кетчупы-чили, добавьте острый перец на свой вкус – сочетание получится великолепное.

    Такой кетчуп можно использовать в любых рецептах – в приготовлении супов, борщей, голубцов, разнообразной выпечке (я уже приготовила пиццу с этим кетчупом – ням-ням). Что уж говорить о курице и мясе! Кстати, с шашлыком вкусно было невероятно!

    Так что, однозначно советую попробовать этот домашний кетчуп из помидоров!

     

    Ингредиенты:
    5 кг помидоров
    5-6 средних луковиц
    150 г сахара
    50 г уксуса (столового, 9%, — можно использовать яблочный)
    1,5 ст.л. соли
    1 ч.л. корицы
    3-4 шт. гвоздики
    10 шт. черного перца горошком
    2-3 шт. лаврового листа

     

    Как приготовить Домашний кетчуп из помидоров на зиму

     

    Помидоры хорошенько промыть и убрать хвостики-плодоножки.

    Лук чистим, моем, и режем на несколько частей.

    Пропускаем помидоры и лук через мясорубку.

    Выливаем в кастрюлю и варим на маленьком огне.

    Как только закипит – варим 3 часа.

    Добавляем соль, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист и чёрный перец.

    Варим еще 2-3 часа.

    За это время масса должна уменьшиться вдвое.

    Добавляем уксус, варим еще 5 минут.

    Готовый домашний кетчуп из помидоров разливаем по стерилизованным банкам.

    Итого, получаем примерно 1,5 литра кетчупа.

     

    Кетчуп с яблоками на зиму

    рецепт Кетчупа с яблоками — на зиму — на новогодний праздничный стол !

     

    Для приготовления кетчупа с яблоками нужно:

    8 литров томатного сока
    0,5 кг лука(перемолоть на мясорубке)
    0,5 кг яблок(очистить от кожицы и семян,перемолоть на мясорубке)
    2 ст. сахара
    3 ст.л соли
    2 ст.л уксуса 9%
    Специи
    1 ч.л паприки
    1 ч.л сухой горчицы
    1 ч.л корицы
    0.5-1 ч.л гвоздики
    1 ч.л молотого чёрного перца
    лавровый лист
    душистый перец

     

    Приготовление кетчупа с яблоками на зиму

     

    Все специи положить в марлевый мешочек.
    Томат примерно 1,5-2 часа кипятим на слабом огне.
    Добавляем лук, яблоки, соль, сахар, уксус (соль, сахар и уксус можно регулировать по своему вкусу.
    Варим помешивая часа 3-4, затем специи в мешочке опускаем в томатную массу, и варим ещё 20-30 минут.

    Чем дольше варится кетчуп, тем гуще он становится, меняется цвет.
    Вкус потрясающий, идеальная добавка ко вторым блюдам, к пицце.

    Знаю, что очень долго варится, но это того стоит.
    Выход 9-0,5 литровых баночек.

     

    Домашний кетчуп рецепт на зиму

    Домашний кетчуп — рецепт на зиму — простой и очень вкусный !

    Готовлю кетчуп по этому рецепту уже не первый год!

     

    Ингредиенты для приготовления домашнего кетчупа:

    5 кг помидор
    10 шт яблок
    10 шт луковиц
    2 шт сладкого перца
    2 головки чищеного чеснока

     

    Как приготовить Домашний кетчуп — рецепт на зиму

     

    Все ингредиенты складываем в кастрюлю и заливаем 1 л. воды.

    Ставим на огонь и кипятим на среднем огне 1 час.

    Потом охлаждаем и сливаем воду, оставляя в кастрюле не больше 0,5 л. жидкости.

    Все пропускаем через соковыжималку .

     

    В полученную смесь кладем:
    1 ч. л меленой корицы
    2 ч. л черного меленого перца
    1 ч. л измельченной гвоздики
    2 ст. л соли
    300 г. сахара
    20 г. уксуса

     

    Варим еще 15 минут постоянно помешивая.

    Разливаем готовый кетчуп в стерилизованные банки и укутываем хорошо на сутки.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Соус помидорный на зиму

    Ингредиенты:
    — 3 кг помидор
    — 3 головки чеснока

    — 1 ст. сахара

    — 0,5 ст. раст. масла

    — 0,25 ст 9%-ного уксуса

    — 1 ст. л соли

     

    Как приготовить Соус помидорный на зиму

     

    1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения.

    2. Добавить соль, масло и сахар, чеснок.
    3. Варить еще 20 мин.
    4. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Острый домашний соус на зиму

    Соус напоминает тот дорогой, что продается в красивых баночках в наших супермаркетах. Но здесь то мы знаем, чего туда положили,

    домашний острый соус к мясу.

    Всякие разные заготовки я делаю тоже «всё на глазок», поэтому точных пропорций никогда нет. В этот раз готовила замечательный соус к мясу (а также к рыбе, всяким сосискам-сарделькам, спагетти и др….).

     

    Как приготовить Острый домашний соус на зиму

     

    Много-много помидор (как правило, мягких) порезать всяко разно, не особо стараясь и уварить до мягкости.

    Протереть через сито и избавиться от семян и шкурок.

    В глубокой сковороде с толстым дном обжарить на небольшом количестве растительного масла — лук, чеснок, морковь, яблоки (очищенные и порезанные). Пропорции произвольные.

    Закрыть крышкой и довести все это до мягкости и превратить в пюре с помощью блендера.

    Соединить протертые помидоры и другие овощи и все вместе еще немного уварить.

    Добавить по вкусу соль, сахар, черный перец молотый, острый перец чили молотый, сухой кориандр, тертый мускатный орех. Короче, все, что хотите, по вкусу, а также немного столового уксуса.

    Довести до желаемой вкусовой кондиции, кипящим разлить в баночки и закрутить крышки.

    Остудить под шубой. Мне нравится остужать в кресле под шерстяным пледом (чем медленнее остывает, тем лучше).

    Убрать на хранение.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Соус томатный пряный на зиму

    Рецепт Юлии Кондаковой.

     

    Ингредиенты и приготовление:
    помидоры 1,5 кг через мясорубку, уварить до 1/2 от первоначального V, добавить специи (я решила не пускать их в свободное плавание, а упаковала в марлевый мешочек -5 горошин черного перца, 7 горошин душистого, 5 гвоздичек, кусочек корицы) соль чуть больше 1 ст. л., сахар 100 г, проварила еще мин 10, затем вынула специи, добавила пару ложек 9% уксуса и горячим разлила по стерильным сухим бутылочкам, закрыла, укутала до полного остывания…соус получился приятный, насыщенно-пряный!

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Острый соус из калины и перца на зиму

    Этот соус не просто добавит необходимую остроту, но и избавит от переживаний о составе продукта.

     

    Что понадобится:
    калина – 500 г,
    сахар – 500 г,
    горький перец – стручок,
    лимонная кислота – 0, 5 ч. л.,
    сито,
    банки.

     

    Как приготовить Острый соус из калины и перца на зиму

     

    Ягоды обдать кипятком и протереть через сито.
    Добавить сахар, лимонную кислоту и мелко нарезанный перец, перемешать.

    После растворения сахара смесь разложить в небольшие банки.

    Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2-3 дня до появления на поверхности плотной корочки, закрыть полиэтиленовыми крышками.

    Хранить в прохладном месте.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Томатная горчица на зиму

    Такая оригинальная заправка будет по достоинству оценена любителями острых приправ. Самостоятельно приготовленная горчица прекрасно подойдет к мясным блюдам и запросто заменит магазинные аналоги.

     

    Что понадобится:
    помидоры – 1 кг,
    лук – 100 г,
    растительное масло – 30 мл,
    9%-ный уксус – 1 ч. л.,
    сахар – 50 г,
    порошок горчицы – 10 г,
    готовая горчица – 25 г,
    черный перец – 2-3 горошины,
    душистый перец – 2-3 горошины,
    соль,
    сито,
    банки.

     

    Как приготовить Томатную горчицу на зиму

     

    Вымытые помидоры нарезать дольками.

    Лук нарезать и обжарить на масле.

    Помидоры вместе с луком сварить до размягчения и протереть через сито.

    Добавить уксус, соль, сахар и варить до загустения, всыпать молотые пряности и варить еще 5 мин.

    Затем добавить горчицу, перемешать, разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Соус из баклажанов на зиму

    Ингредиенты:

    баклажаны
    помидоры
    укроп
    чеснок
    соль

    (пропорции на ваш вкус)

     

    Как приготовить Соус из баклажанов на зиму

     

    Баклажаны вымыть и выложить в глубокую форму для запекания.
    Влить в форму немного воды и запечь баклажаны в горячей духовке в течении 1,5-2 часов.
    Затем баклажаны очистить от шкурки и протереть через сито.
    Помидоры надрезать остым ножом, ошпарить кипятком и снять кожицу.
    Помидоры измельчить блендером и протереть через сито.
    Укроп и чеснок нарубить мелко.
    Выложить в кастрюлю все ингредиенты и поставить на слабый огонь.
    Варить приправу около 30 минут при слабом кипении.

    Посолить приправу по вкусу.
    Банки простерилизовать и просушить.
    Наполнить банки приправой, влить по 1 ч. л. растительного масла и закатать.

    Хранить в прохладном месте.

    Использовать как приправу к мясу.

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Аджика из свеклы на зиму

    Состав:
    3 кг — свеклы
    2 кг помидор
    6 шт болгарского перца
    1 стакан 200гр. чеснока
    2 шт горького перца
    2 ст ложки соли
    1 ст ложка сахара
    0,5 литра растительного масла
    1 ст ложка уксуса кислоты

     

    Как приготовить Аджику из свеклы

     

    Все ингредиенты через мясорубку.

    Свекла кипит 30 мин, добавляем помидоры кипятим — 20 мин.

     

    Перец болгарский -10 мин, чеснок горький перец и все другие

    ингредиенты добавляем kakyagotovlu.ru , варим 10 мин закатываем.

     

    Рецепты аджики    Рецепты из свеклы    Рецепты на зиму

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Аджика острая из кабачков на зиму

    Аджика острая из кабачков — заготовка на зиму

    Ингредиенты:
    — 5 кг кабачков
    — 200 гр чеснока
    — 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
    — 500 грамм горького перца
    — 1 кг яблок
    — 1 кг моркови
    — 0,5 л растительного масла
    — 5 столовых ложки 6% уксуса
    — 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
    — 150-200 гр сахара
    — 100 гр соли

    Приготовление:
    1. Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
    2. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).
    3. Перемолоть горький перец.
    4. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.
    5. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
    6. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).
    7. Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5 банку – 1 ч. ложку уксуса.
    8. Закатать.

    Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.
    С данного количества продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

    Рецепты аджики на зиму   Рецепты кабачков на зиму

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Домашний кетчуп из помидоров на зиму

    рецепт Домашний кетчуп из помидоров на зиму

     

    Хотите попробовать вкусный домашний кетчуп из помидоров?
    Советую попробовать рецепт моей бабушки. Много лет подряд, приходя к ней в гости я получала маленький подарочек – несколько баночек вкуснейшего домашнего кетчупа из помидоров! И вот, наконец-то я сама решила законсервировать несколько банок кетчупа на зиму. Что вам сказать, результат превзошел все мои ожидания!

    Домашний кетчуп из помидоров получился насыщенного рубинового цвета, густой, ароматный, пикантный – в общем, просто нет слов!

    Кстати, если вы любите кетчупы-чили, добавьте острый перец на свой вкус – сочетание получится великолепное.

    Такой кетчуп можно использовать в любых рецептах – в приготовлении супов, борщей, голубцов, разнообразной выпечке (я уже приготовила пиццу с этим кетчупом – ням-ням). Что уж говорить о курице и мясе! Кстати, с шашлыком вкусно было невероятно!

    Так что, однозначно советую попробовать этот домашний кетчуп из помидоров!

     

    Ингредиенты:
    5 кг помидоров
    5-6 средних луковиц
    150 г сахара
    50 г уксуса (столового, 9%, — можно использовать яблочный)
    1,5 ст.л. соли
    1 ч.л. корицы
    3-4 шт. гвоздики
    10 шт. черного перца горошком
    2-3 шт. лаврового листа

     

    Как приготовить Домашний кетчуп из помидоров на зиму

     

    Помидоры хорошенько промыть и убрать хвостики-плодоножки.

    Лук чистим, моем, и режем на несколько частей.

    Пропускаем помидоры и лук через мясорубку.

    Выливаем в кастрюлю и варим на маленьком огне.

    Как только закипит – варим 3 часа.

    Добавляем соль, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист и чёрный перец.

    Варим еще 2-3 часа.

    За это время масса должна уменьшиться вдвое.

    Добавляем уксус, варим еще 5 минут.

    Готовый домашний кетчуп из помидоров разливаем по стерилизованным банкам.

    Итого, получаем примерно 1,5 литра кетчупа.

    Рецепты кетчупа на зиму  Рецепты соусов на зиму

    Рецепты помидоров на зиму

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Грузинский соус сацебели — рецепт на зиму

    рецепт Грузинского соуса сацебели — рецепт на зиму — на новогодний праздничный стол !

     

    Ну очень вкусно!

    Наверное, это самый популярный грузинский соус.

    Подают его, конечно, к мясу, при этом именно соус делает его по-настоящему вкусными, можно приготовить этот соус и дома и порадовать себя зимой kakyagotovlu.ru , добавив к ингредиентам каплю любви и заботы о своих домочадцах.

     

    Чтобы приготовить грузинский соус сацебели нам понадобится:
    томатный сок — 4 л. (1 стакан сока сразу отбираем)

    сладкий перец — 5 шт.
    горький перец — 2 шт.
    2 головки чеснока

     

    Как приготовить Грузинский соус сацебели

     

    Перец и чеснок пропускаем через мясорубку

    сахар — 2 стакана
    соль — 2 ст. л.
    молотый кориандр — 6 ч.л.
    мол. черн. перец — 2 ч.л.

    Все эти ингредиенты смешиваем и тушим 15 мин., после чего добавляем:

    1 пучок петрушки
    1 пучок укропа
    1 пучок базилика
    Варим еще 5 мин.

    Добавляем 1 стакан уксуса.

    Также добавляем ранее отобранный 1 стакан томатного сока разведенного с 4 ст. ложками крахмала.

    Варим еще 5 мин.

    Горячим разливаем в банки.

     

    Рецепты соусов на зиму   Рецепты на зиму

     

     

    Соус «Сацебели» в домашних условиях

     

    Ингредиенты:

    Грецкие орехи (очищенные) 200 г
    Сок неспелого винограда 0.5 стакана
    Чеснок 3-4 зубчика
    Бульон куриный 0.5 стакана
    Соль по вкусу
    Чёрный перец молотый по вкусу
    Красный перец острый молотый 1 чайн. ложка
    Зелень кинзы 0.5 стакана
    Шафран 1 чайн. ложка

     

    Как приготовить Соус «Сацебели» в домашних условиях

     

    Чистим чеснок. Начнём с того, что уже в почти готовом виде — чеснок очищаем от шелухи и разделяем на зубчики, а кинзу промываем проточной водой и мелко режем на разделочной доске. Грецкие орехи нужно расколоть и, очистив от скорлупы, отделить ядра, но если Вы купили уже очищенные, то это даже лучше — Вы потратите на приготовление меньше времени.

     

    Если вместо куриного бульона у Вас пока только бульонный набор, значит нужно его сварить. К слову, чем крепче бульон, тем вкуснее соус. То же касается и винограда, если Вы купили пока только его гроздь, то нужно выжать из него сок. Можно использовать не только сок неспелого винограда, но и сок граната и ежевики, а ещё лучше их смесь. Поэтому выберите как Вам удобнее.

     

    Готовим соус «Сацебели» для курицы. Орехи вместе с чесноком, зеленью и специями (исключая имеретинский шафран) нужно перетереть в пасту. Можно для этого воспользоваться блендером, а можно — специальной ступкой и пестиком — если Вам так привычнее. Затем добавляем шафран и разводим всю пасту куриным бульоном — не спешите, растирайте полученную смесь тщательно, и получите удовольствие от приготовления!

     

    Затем добавляем кислый сок и снова растираем соус. Соус готов, и, если готова и курица, с которой Вы хотите попробовать «Сацебели», то можно подавать его на стол. Подаём соус «Сацебели» к блюду из курицы. kakyagotovlu.ru Подавать соус можно в холодном виде, а можно в тёплом, но не горячем. Пряно-ореховый вкус отлично оттенит вкус куриного мяса, как отварного, так и обжаренного, и запечённого на вертеле, и даже цыплёнка табака. Подавать соус нужно в специальном соуснике, или полить им уже готовое блюдо из курицы.

     

    Советы к рецепту: — По желанию можно добавить в соус немного измельчённого репчатого лука.— Если у Вас нет куриного бульона, можно развести соус кипячёной водой. Кислый сок можно заменить винным уксусом. Разумеется, вкус соуса от этого не выиграет, но Вы будете иметь общее представление о нём.— Не путайте обычный шафран и имеретинский — это разные специи. Имеретинский шафран также имеет название кардобенедикт. Хранить в банке в холодильнике.

     

    Рецепты соусов на зиму  

     

    Рецепты на зиму с фото

     

    Рецепты заготовок на зиму без фото

    Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!

    Татарский соус (Sos tatarski) | Picantecooking

    Категории: Польская кухня, Пасха, Соусы, Холодные закуски

           Я себе не представляю польского пасхального стола без этого соуса. Уже и украинского пасхального стола не представляю себе без него, ведь попробовав первый раз татарский соус у свекрови, внесла его и в свой кулинарный репертуар. А к пасхальному столу он просто незаменим! И проблема с чем съесть крашенку, которую, по традиции, освяченная в церкви, обязательно и в первую очередь, должен съесть каждый. Сваренные накануне яйца в крутую, сами по себе, блюдо далекое от особых. Но с татарским соусом, этот такой важный символ Пасхи, становится вкусным и желанным! Поэтому рекомендую!

         В общем, классическую версию этого соуса называют соусом тартар и в нем редко встречаются маринованные шампиньоны и практически всегда есть зелень, петрушка или эстрагон. Это, распространенная польская версия соуса под названием татарский соус.

          Кроме того, в татарском соусе можно мариновать малосольную сельдь. Нужно только филетировать и порезать рыбу на порционные куски. Далее сложить в банку с соусом и мариновать 2-3-е суток. Подавать вместе с соусом.

          Такой соус идеально подходит к яйцам и к рыбе.

    Ингредиенты

    • 200 грамм маринованных шампиньонов, мелко порезать
    • 300 грамм корнишонов, или просто маринованных огурцов, мелко порезать
    • 1/2 красного лука, мелко порезать
    • Соль и черный молотый перец

    Для соуса:

    • 300 грамм майонеза
    • 100 мл маринада из маринованных огурцов
    • 1 ст.л. острой горчицы
    • 1 ч.л. сахара
    Время приготовления: 10 минут

    1) Огурцы, шампиньоны и лук смешать в глубокой миске.

    2) Смешать все ингредиенты для соуса и добавить к остальным ингредиентам. Приправить черным молотым перцем и солью. Хорошо перемешать.

    Подавать татарский соус в охлажденном виде.

    Приятного аппетита!

    Смотрите также видео-рецепт приготовления домашнего майонеза (на укр. языке):

    Смотри также

    21 Апреля 2011

    Необычно и пасхально!  Просто и интересно…

    10 Апреля 2015

    Видео-рецепт приготовления майонеза от Picantecooking (на укр.языке)


    31 Марта 2014

    Блюдо которое легко готовить и которое будет кстати не только на пасхальном столе, но и на обычном семейном завтраке.

    23 Апреля 2013

    Сытный, яркий вкусом салат с картофелем, перепелиными яйцами, скумбрией горячего копчения и кисло-сладкой заправкой.


    Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

    Купить

    Сейчас сезон

    Личный кабинет

    Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

    Войти как пользователь

    Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

    Используйте вашу учетную запись Google для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.

    Обо мне. FAQ.

    Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

    Как приготовить Татарский кетчуп в домашних условиях?

    <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/c5f6c02bbb2b7d7e9d30bc45068cf8b1_i-5142.jpg" > Татарский кетчуп Для 1 кг татарского кетчупа: 2 кг перезрелых помидор, 1 большой красный сладкий и 1 маленький горький перец, 100 г лука, 3–4 больших зубчиков чеснока, 20 штук гвоздики, 0,5 г корицы, 5 г горчицы в порошке, по 15 зерен черного и душистого перца, 150 г уксуса, 50 г сахара, 40 г соли. Татарский кетчуп отличается тем, что он готовится из цельных свежих, не протертых, а лишь несколько раздробленных томатов и он очень жгучий и острый, поскольку он может быть использован как приправа к сырому мясу. Для этого соуса рекомендуется брать перезрелые, мясистые томаты, содержащие немного семян, Цвет томатов должен быть ярко-красным. Томаты сортируют, ошпаривают в кипящей воде в течение 1– 1,5 минуты и быстро охлаждают в холодной воде, а затем ножом снимают кожуру, одновременно вырезая грубую сердцевину, после этого приступают к варке соуса. Сначала загружают в кастрюлю часть очищенных томатов и часть сахара из общего количества, предусмотренного рецептурой, и варят. По мере испарения воды добавляют новые порции свежих очищенных томатов и сахара. Уваривают так, чтобы объем томатной массы был меньше на 1/3 -1/2 по сравнению с объемом ее до варки. За 10–15 минут до конца варки добавляют полагающееся количество измельченных пряностей (все размалывается в порошок) , а также лук, чеснок, сладкий перец которые пропускают через мясорубку. Перед концом варки добавляют соль и уксус. Готовый татарский кетчуп расфасовывают в горячем состоянии в банки или бутылки, укупоривают и стерилизуют так же, как обычный острый томатный соус.

    3 кг помидоров * 10 средних болгарских перцев - перемолоть в блендере, аккуратно сливая в тазик (для готовки на плите) туда же добавить: * 1 ст сахара * 2 ст л соли крупной перемешать помидоры, перец с сахаром и солью и поставить таз на огонь, довести до кипения и кипятить (после закипания) 25 минут, периодически помешивая пока все на плите бурлит, кипит, перемолоть в блендере: * 1 ст чесноковых головок Аккуратно добавить в горячую смесь перемолотый чеснок, * 1 стакан соуса "краснодарский" , * 2 стл красного острого молотого перца, все размешать и разлить по стерильным банкам (я использую из под кетчупа или томатной пасты, стеклянные) . Хранить в яме или холодильнике, употреблять можно и сразу, и на зиму))

    Рецепт татарского соуса

    Соусы для того-то и создаются человечеством, чтобы оттенять вкус основного блюда, как нельзя лучше, преобразовывая его, делая интересней. Соусов существует сотни, но опытная хозяйка выбирает из этого списка лишь несколько таких, которые были бы универсальны для любого ее блюда. Так, к примеру, татарский соус – он прекрасно подойдет, как к блюду с мясом, так и с рыбой. Просто надо знать, как его правильно приготовить, чтобы он был и нежным, и слегка острым одновременно. Эта чудесная татарская соусная масса так аппетитно смотрится возле любого блюда. Белый, густой, с легким оттенком теплого летнего дня, с запахом какой-то утренней свежести – татарский соус прямо зовет попробовать себя. Так и хочется взять кусочек хлеба или мяса и аккуратно окунуть его в эту цитадель вкуса. В этот момент ты будто становишься свидетелем рождения совсем нового блюда: это уже не то, что ты собирался отведать изначально, и это не просто соус – в результате получается невероятный синтез всех возможных производных от вкуса соуса и блюда. В этот момент не надо уже ни о чем думать, надо просто брать и есть, наслаждаясь каждым мгновением, проведенном в этом гастрономическом удовольствии.

    Необходимые ингредиенты для приготовления татарского соуса:

    — 1 соленый огурец,

    — 1 луковица,

    — майонез,

    — зелень петрушки,

    — сухой хрен

    Соленый огурец натрем на мелкой терке. Выложим его в миску.

    Добавим майонез или же сметану.

    Луковицу очистим и мелко нашинкуем. Добавим к огурцам.

    Затем добавим хрен.

    Петрушку нашинкуем и выложим к основной массе.

    Перемешаем массу, охладим в холодильнике.

    Татарский соус готов! А к соусу вы можете приготовить вкуснейшую тушенную свинину!

     

     

    Также смотрите:

    Автор публикации

    не в сети 3 года

    julia12

    Комментарии: 1Публикации: 82Регистрация: 28-05-2015

    Соус татарский, рецепт



    Опубликовано 27.03.2015
    Разместил: julia123 [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Соус татарский по этому рецепту - это вкусный, в меру острый и с небольшим оттенком кислинки соус, который прекрасно сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами. Отличительной особенностью данного соуса является его простота в приготовлении, а также минимально затраченное время. Кстати, в отличии от других соусов, в татарском соусе не нужно никакие продукты готовить или обжаривать на сковороде. Их достаточно просто все измельчить тщательным образом и хорошенько перемешать. Кстати, этот соус даже просто намазав на кусочек хлеба идет на "ура".
    Вкус татарского соуса во многом зависит от добавленного вкусного соленого огурца. Именно поэтому не стоит брать бочковые огурцы, которые по вкусу очень кислые. В идеале, конечно, брать соленые огурцы закрытые в банках в специальном вкусном рассоле. Если таковых не имеется, тогда можно использовать те огурцы, которые уесть под рукой, однако, тщательно контролировать добавление огурца в соус, постоянно его пробуя.
    Итак, остановимся на необходимых ингредиентах:
    - 1 соленый огурец,
    - 1 луковица,
    - молотый хрен,
    - петрушка,
    - 200 миллилитров майонеза.


    Прежде всего натрем на самой мелкой терке соленый огурец.



    Выложим его в глубокую мисочку. Добавим майонез. Майонез же можно брать абсолютно любой жирности.



    К майонезу добавим натертый хрен.



    Луковицу очистим. Нарежем ее очень мелко. Для измельчения также можно воспользоваться блендером.



    Полученную измельченную луковицу добавим к основной массе. Немного перемешаем.



    Затем добавим нарезанную очень мелко петрушку. Еще раз все тщательно перемешаем.




    Полученный татарский соус переложим в специальную соусницу.
    В качестве основного блюда вы можете приготовить любую рыбу. Например, это может быть хек запеченный в духовке. Или, к примеру, скумбрия.
    Пусть татарский соус придаст вашему блюду изысканности и неповторимости!
    Приятного аппетита!


    Соус по-татарски – рецепт пошаговый с фотографиями в домашних условиях

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    Соусы и маринады

    Сохранить Сохранено

    Ингредиенты

    майонез —

    250 г

    огурцы соленые —

    1 шт.

    лук репчатый —

    1 шт.

    петрушка —

    100 г

    Количество ингредиентов

    6 ингредиентов

    Время приготовления

    10 минут

    • 1.

      Снимаем кожицу с соленого огурца, удаляем семена и мелко шинкуем.
    • 2.

      Лук и зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к соленому огурцу.
    • 3.

      Полученную смесь заправляем майонезом, добавляем приправы и тщательно перемешиваем.
    • 4.

      Готовый соус отлично подходит к мясным блюдам. Приятного аппетита!

    Сохранить Сохранено

    Похожие рецепты

    Категории рецептов

    Татарский Соус

    Татарский соус – популярный соус на основе майонеза и соленых огурцов. Соус универсальный, готовится быстро и своим острым вкусом оттеняет любые холодные блюда из мяса и птицы.

    Ожидая большое количество гостей, всегда готовлю татарский соус. Он нравится всем, подходит ко многим блюдам, только успевай пополнять соусник. Частенько готовлю татарский соус и в будние дни, соус придает остроту любому простому блюду

    Время приготовления 15 минут
    Сложность: Просто

    Состав:
    Майонез – 200г
    • Белое вино сухое -2 ст.ложки
    • Соленый огурец – 1шт
    • Каперсы – несколько штучек.
    • Горчица – 1 ч. Ложка.
    • Сок лимона – 1/4штуки
    • Зелень, соль перец.

    Как приготовить Татарский Соус:

    • Натереть на мелкой терке соленый огурец.
    • В миску смешиаю майонез, вино, тертый огурец, каперсы, горчицу, зелень. Перемешиваю и по вкусу добавляю соль, перец и лимонный сок.
    • Татарский соус готов. Его можно переложить в соусник.

    Татарский соус, как и всякий соус на майонезе подходит к отварным блюдам. Рыба, мясо, курица, овощи и т.д. Мне очень нравиться им просто поливать овощи и салаты. Например, к любому блюду на тарелку положить порезанный помидор и листья салата и полить ложкой соуса. В новогодние праздники делаю татарский соус на два дня и храню в стеклянной посуде в холодильнике. И под студень и под запеченную индейку идет на ура!

    • Обычно, для татарского соуса огурцы мелко режут, Я тру на мелкой терке. Мне нравится так больше.

    • К майонезу добавляю вино, огурцы, каперсы, горчицу, зелень.

    • Перемешиваю и по вкусу добавляю соль, перец и лимонный сок.

    • Перекладываю готовый соус в соусник. Готово!

    Приятного аппетита!
    Если у вас возникли вопросы по приготовлению медового маринада, спрашивайте, я обязательно помогу.


    Смотрите также