Запеканка как в школе


Омлет как в детском саду и школьная запеканка: рецепты блюд со вкусом детства

Омлет как в детском саду

Рецепт этого пышного омлета — натуральный святой Грааль: все его ищут, и никто не может найти, поэтому секретная рецептура продолжает обрастать мифами. То муки или крахмала советуют добавить, то выпекать 40 минут, то найти яичный порошок и готовить омлет исключительно из него… Всё это ерунда! В рецептуру блюда питания детей дошкольного возраста никакая мука и уж тем более крахмал не входили, и яйца, конечно, были свежими, а не в виде сухого порошка. Итак, приступим.

Ингредиенты:

яйца — 5 шт.
молоко — 500 мл
соль — 1 ч. л.
масло сливочное — 20 г

Приготовление:

Разбей яйца в миску. Теперь секрет первый: не надо их взбивать, тем более миксером! Просто проколи желтки вилкой и слегка размешай, добавь соль и молоко. Снова аккуратно смешивай. Никакой пены! Омлет не нужно взбивать, его нужно аккуратно размешать.

Включи духовку на 200 °C. Смажь форму сливочным маслом, вылей в нее яичную смесь, поставь в духовку и запекай 10 минут. Ни в коем случае не передержи: чем дольше греешь омлет, тем сильнее он оседает. Не заменяй сливочное масло растительным — с ним омлет станет похож на подошву. Готовый омлет достань из духовки, дай слегка остыть и режь на порционные квадраты. Подавай со слезой умиления.

Творожная запеканка как в школьной столовке

Честно говоря, это было единственное блюдо, которое могли есть все и всегда (не считая глазированных сырков). Потому что каша могла быть консистенции застывающего бетона, в борще могло не оказаться ничего, кроме картошки (спасибо, что хоть в свекольном отваре), а тушеная капуста вдруг внезапно, без объявления войны, начинала пахнуть грязной тряпкой. И только запеканка всегда была прекрасна и аппетитна! Рассказываем, как повторить тот самый вкус.

Ингредиенты:

творог — 500 г
яйца — 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л.
сахар - 3 ст. л.
крупа манная или мука - 3 ст. л.
изюм - 100 г
сахар ванильный - по вкусу

Приготовление:

Изюм предварительно замочи. Размягченное сливочное масло слегка взбей с сахаром. Выложи в чашу творог, добавь яйцо, манку или муку, соль, изюм и тщательно перемешай. Выложи творожную смесь в смазанную маслом форму, смажь сметаной и поставь в разогретую до 220 °C духовку. Выпекай до румяной корочки. Подавай холодной, так больше похоже на запеканку из столовки.

Для полной аутентичности полей запеканку сгущенным молоком. Непременно разбавленным!

Молочный суп с вермишелью

Жуткая гадость! Мы хотим сказать — невероятная прелесть! Этот суп раз и навсегда разделил нас на своих и чужих. На тех, кто обожает молочные пенки, и тех, кто их ненавидит. Желтая сморщенная пленочка в центре тарелки. Тягучая, сладкая, сливочная. Отвратительная. Восхитительная. В общем, нет вкуса более ностальгического, чем этот, и неважно, любила ты этот суп или нет. Рассказываем, как готовить.

Ингредиенты:

молоко 2,5% - 500 мл
вермишель (мелкая) - 50 г
сливочное масло - 20 г
соль — 5 г
сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

Вскипяти молоко, добавь соль и сахар по вкусу. Всыпь вермишель и постоянно помешивай, чтобы не получился комок. Уменьши огонь и вари в течение 15 минут. Весь секрет в том, чтобы вермишель развалилась и пропиталась молочным вкусом, а молоко слегка выкипело. Конечно, вермишель будет готова через 3 минуты, а не через 15, но нам ведь нужен тот самый вкус.
И не забудь положить кусочек сливочного масла в тарелку!

Котлеты «Школьные»

Та-дамм! Спорим, ты сейчас ощутила этот незабываемый запах? Котлеты из школьной столовой вообще ничего общего не имели с домашними, именно потому мы по ним так и тоскуем: домашние любой дурак приготовит, а ты попробуй вот эти сделай — неизвестно из чего! Кстати, из чего? Сейчас расскажем (спойлер: из хлеба, конечно. Но какого?)

Ингредиенты:

мясо (говядина + свинина, выбирай похуже! Больше жил!) — 500 г
ржано-пшеничный хлеб («черный» или «серый») — 300 г
лук — 3 шт.
чеснок — 4−5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
панировочные сухари
яйцо — 1 шт.
перец — по вкусу

Приготовление:

Ладно, мы слукавили: мяса и хлеба должно быть поровну (а может, хлеба и больше, так тоже бывало), но это, на наш взгляд, совсем уже. Тот самый вкус получится и так.

Хлеб замочи в воде (Никакого молока! Такого расточительства наши повара себе не позволяли!). Мясо, лук и чеснок прокрути на мясорубке. Посоли, поперчи, добавь туда же отжатый хлеб. А теперь вымешивай. Долго. Представь, что ты — промышленный советский кухонный комбайн. Никакого яйца в рецепте тоже нет (но мы добавили), котлеты не развалятся, если фарш как следует вымешать.

Ну, а теперь лепи котлеты, обваливай в сухарях и жарь в растительном масле. Можно, конечно, и запечь, потому что в столовых их именно запекали. Но, честно говоря, мы сомневаемся в том, что это стоящая идея: вряд ли тебе сегодня удастся найти смесь жира и жил, которые заменяли мясо в школьных котлетах. А без этого, понимаешь, суховато выйдет.

Фото: Shutterstock, Сафрон Голиков/ТАСС

Запеканка как в школе творожная и омлет как в детском саду и школьная запеканка: рецепты блюд со вкусом детства – Опять 25

На календаре сентябрь , а это значит , что в середине дня в воздухе отчетливо начинает пахнуть ностальгией: просто в школьных и детсадовских столовых начинается обед. По этому поводу мы решили собрать проверенные рецепты тех самых блюд « как в столовке». Тот самый вкус , мы пробовали!

Омлет как в детском саду

Рецепт этого пышного омлета — натуральный святой Грааль: все его ищут , и никто не может найти , поэтому секретная рецептура продолжает обрастать мифами. То муки или крахмала советуют добавить , то выпекать 40 минут , то найти яичный порошок и готовить омлет исключительно из него… Всё это ерунда! В рецептуру блюда питания детей дошкольного возраста никакая мука и уж тем более крахмал не входили , и яйца , конечно , были свежими , а не в виде сухого порошка. Итак , приступим.

Ингредиенты:

яйца — 5 шт.
молоко — 500 мл
соль — 1 ч. л.
масло сливочное — 20 г

Приготовление:

Разбей яйца в миску. Теперь секрет первый: не надо их взбивать , тем более миксером! Просто проколи желтки вилкой и слегка размешай , добавь соль и молоко. Снова аккуратно смешивай. Никакой пены! Омлет не нужно взбивать , его нужно аккуратно размешать.

3 очень финских рецепта для холодой погоды

Включи духовку на 200 °C. Смажь форму сливочным маслом , вылей в нее яичную смесь , поставь в духовку и запекай 10 минут. Ни в коем случае не передержи: чем дольше греешь омлет , тем сильнее он оседает. Не заменяй сливочное масло растительным — с ним омлет станет похож на подошву. Готовый омлет достань из духовки , дай слегка остыть и режь на порционные квадраты. Подавай со слезой умиления.

Творожная запеканка как в школьной столовке

Честно говоря , это было единственное блюдо , которое могли есть все и всегда ( не считая глазированных сырков). Потому что каша могла быть консистенции застывающего бетона , в борще могло не оказаться ничего , кроме картошки ( спасибо , что хоть в свекольном отваре), а тушеная капуста вдруг внезапно , без объявления войны , начинала пахнуть грязной тряпкой. И только запеканка всегда была прекрасна и аппетитна! Рассказываем , как повторить тот самый вкус.

творог — 500 г
яйца — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л.
сахар — 3 ст. л.
крупа манная или мука — 3 ст. л.
изюм — 100 г
сахар ванильный — по вкусу

Приготовление:

Изюм предварительно замочи. Размягченное сливочное масло слегка взбей с сахаром. Выложи в чашу творог , добавь яйцо , манку или муку , соль , изюм и тщательно перемешай. Выложи творожную смесь в смазанную маслом форму , смажь сметаной и поставь в разогретую до 220 °C духовку. Выпекай до румяной корочки. Подавай холодной , так больше похоже на запеканку из столовки.

Для полной аутентичности полей запеканку сгущенным молоком. Непременно разбавленным!

Молочный суп с вермишелью

Жуткая гадость! Мы хотим сказать — невероятная прелесть! Этот суп раз и навсегда разделил нас на своих и чужих. На тех , кто обожает молочные пенки , и тех , кто их ненавидит. Желтая сморщенная пленочка в центре тарелки. Тягучая , сладкая , сливочная. Отвратительная. Восхитительная. В общем , нет вкуса более ностальгического , чем этот , и неважно , любила ты этот суп или нет. Рассказываем , как готовить.

Ингредиенты:

молоко 2,5% — 500 мл
вермишель ( мелкая) — 50 г
сливочное масло — 20 г
соль — 5 г
сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Вскипяти молоко , добавь соль и сахар по вкусу. Всыпь вермишель и постоянно помешивай , чтобы не получился комок. Уменьши огонь и вари в течение 15 минут. Весь секрет в том , чтобы вермишель развалилась и пропиталась молочным вкусом , а молоко слегка выкипело. Конечно , вермишель будет готова через 3 минуты , а не через 15 , но нам ведь нужен тот самый вкус.
И не забудь положить кусочек сливочного масла в тарелку!

Котлеты « Школьные»

Та-дамм! Спорим , ты сейчас ощутила этот незабываемый запах? Котлеты из школьной столовой вообще ничего общего не имели с домашними , именно потому мы по ним так и тоскуем: домашние любой дурак приготовит , а ты попробуй вот эти сделай — неизвестно из чего! Кстати , из чего? Сейчас расскажем ( спойлер: из хлеба , конечно. Но какого?)

Ингредиенты:

мясо ( говядина + свинина , выбирай похуже! Больше жил!) — 500 г
ржано-пшеничный хлеб ( «черный» или « серый») — 300 г
лук — 3 шт.
чеснок — 4−5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
панировочные сухари
яйцо — 1 шт.
перец — по вкусу

Приготовление:

Ладно , мы слукавили: мяса и хлеба должно быть поровну ( а может , хлеба и больше , так тоже бывало), но это , на наш взгляд , совсем уже. Тот самый вкус получится и так.

Хлеб замочи в воде ( Никакого молока! Такого расточительства наши повара себе не позволяли!). Мясо , лук и чеснок прокрути на мясорубке. Посоли , поперчи , добавь туда же отжатый хлеб. А теперь вымешивай. Долго. Представь , что ты — промышленный советский кухонный комбайн. Никакого яйца в рецепте тоже нет ( но мы добавили), котлеты не развалятся , если фарш как следует вымешать.

Ну , а теперь лепи котлеты , обваливай в сухарях и жарь в растительном масле. Можно , конечно , и запечь , потому что в столовых их именно запекали. Но , честно говоря , мы сомневаемся в том , что это стоящая идея: вряд ли тебе сегодня удастся найти смесь жира и жил , которые заменяли мясо в школьных котлетах. А без этого , понимаешь , суховато выйдет.

Фото: Shutterstock , Сафрон Голиков/ТАСС

Источник: http://www.cosmo.ru/lifestyle/recipe/omlet-kak-v-detskom-sadu-i-shkolnaya-zapekanka-recepty-blyud-so-vkusom-detstva/

Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?

После того, как мы опубликовали рецепт ностальгического детсадовского омлета, к нам посыпались просьбы написать про творожную запеканку. Накануне Дня учителя (к сожалению, в школе вкусной еды гораздо меньше) мы решили порадовать читателей и попросили Катю Резникову, шеф-кондитера и повара в кондитерской «Сахар» и кофейне «Фика», рассказать, в чём секрет запеканки из детского сада.

Какие блюда у вас ассоциируются с детством? У меня омлет, трубочки с белковым кремом из школьной столовой и та самая творожная запеканка. Просыпаешься после дневного сна в саду, а тебя на столе ждёт она. Сколько рецептов я перепробовала, пока не нашла тот самый!

Не советую делать её высокой, чтобы она точно пропеклась и зарумянилась как надо. Творог лучше брать пополам рассыпчатый и мягкий, который в брикетах. По желанию можно добавить 100 грамм изюма, творог — 500 грамм, сахар — 100 грамм, манка — 100 грамм, молоко — 50 грамм, сливочное масло (комнатной температуры)— 50 грамм, яйца — 2 штуки. Творог растереть с сахаром и маслом. Добавить манку, молоко и яйца и тщательно всё перемешать. И дальше самое главное — оставить тесто на 40 минут, чтобы манка набухла.

Затем нужно разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом и переложить в неё тесто. Печь 35-40 минут до румяной корочки. Только не ешьте её горячей! Полить сгущёным молоком и есть, закрывая глаза от удовольствия.

Задавайте свой вопрос «Мелу», а редакция найдёт того, кто сможет на него ответить. Пишите в наши соцсети — мы читаем все сообщения на страницах в фейсбуке, «ВКонтакте» и «Одноклассниках». Ещё можно написать нам в инстаграме. Кстати, мы не раскрываем имена, так что вопросы могут быть любыми (не стесняйтесь!).

Источник: http://mel.fm/vopros_-_otvet/1253906-curd_casserole

Творожная запеканка как в школе

Помните ли вы творожную запеканку из нашего детства, которую давали в школьной столовой? Ту самую пышную запеканку с изюмом, приготовленную по ГОСТу, вкус которой невозможно забыть. Предлагаем вспомнить детство и приготовить творожную запеканку как в школе дома для своих детишек.

Школьная творожная запеканка готовиться довольно просто и быстро. Сохраняйте себе рецепт!

Продукты для запеканки на 4 порции:

Ингредиенты:
творог – 500-600 гр.
яйца – 3-4 шт.
сахар – 3-5 ст. л.
сметана – 2-3 ст. л.
манная крупа – 5-6 ст. л.
разрыхлитель теста – 1 ч. л.
ванильный сахар
изюм – горсть
сливочное масло
варенье или сметана

Творожная запеканка как в школе, рецепт:

В миске растереть творог с яйцами и сахаром. Добавить сметану, ванильный сахар, разрыхлитель теста и манную крупу. Все тщательно перемешать. Массу для творожной запеканки оставить на 10-15 минут для «разбухания» манной крупы.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Творожную массу переложить (перелить) в форму и разровнять.

Выпекать запеканку в разогретой духовке при температуре 180 0С до образования румяной корочки, примерно 20-30 минут (в зависимости от высоты творожного слоя).

Творожная запеканка как в школе готова. Зовите детей к столу!

Подавить школьную запеканку лучше в теплом виде со сметаной или вареньем. Остывшая запеканка также не теряет своих вкусовых качеств.

Похожие рецепты:

Источник: http://detskierecepty.ru/?p=16689

Творожная запеканка как в школе

Описание

На сайте уже есть не один рецепт запеканок из творога: начиная с самой простой и самой нежной – до яблочной, тыквенной и шоколадной! А этот рецепт творожной запеканки «Как в школе» я нашла в соцсети и решила приготовить – сравнить, чем же она будет отличаться от уже опробованных нами? В рецепте утверждалось, что именно такую запеканку подавали в школьной столовой; а также – что она очень нежная и вкусная!

В той же подборке имелись рецепты других лакомств «из детства», а точнее – из садиковских и школьных столовок: омлет «как в садике», восхитительные котлетки в сухариках, сочники… Омлет и котлеты я пробовала делать, и так вкусно получается, что готовила не по разу! Так что, подумала я, и запеканка не подкачает!

Выпекала я в форме из фольги диаметром чуть меньше сковороды, в которой обычно делаю запеканки, поэтому вышла она высокая, но небольшого диаметра.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога;
  • 100 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • 100 г манной крупы;
  • 2 средних яйца;
  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • Щепотка соли;
  • По желанию – горсть изюма.

Инструкция:

Творог крошим в миску. Лучше выбирать творожок средней влажности: не сухой, но и не слишком влажный; не комковатый, а нежный – тогда его можно даже не протирать через дуршлаг, а просто размять руками. Насыпаем к творогу сахар и растираем вилкой или ложкой.

Вливаем молоко, размешиваем.

Теперь всыпаем манку и снова перемешиваем.

Вбиваем яйца, солим, размешиваем до однородности и оставляем на 30-40 минут, чтобы манка впитала молоко. Крупа набухнет, и творожная масса станет более густой консистенции. А масло тем временем достанем из холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре – размягчится.

По прошествии времени добавим мягкое масло в творожную массу и тщательно разомнём.

С изюмом будет ещё вкуснее!

Кусочком масла смажем форму, затем обсыплем её манкой, выложим творог и разровняем ложкой.

Если хотите, чтобы запеканка вышла более диетической, то ставим не просто в духовку, а на противень или в форму побольше, налив на дно немного воды. Тогда запеканка готовится практически как на пару, и нижняя корочка не пригорает.

Запекаем при 200С до золотистой корочки сверху, на среднем уровне, в течение примерно 45-55 минут – смотря по характеру вашей духовки. Иногда бывает, что в электродуховке блюдо готово быстрее. Если запеканка уже готова – не жидкая, но всё ещё бледная – увеличьте огонь на 3-5 минут, можно переставить на верхний уровень или включить верхний нагрев (если есть).

Даём готовой запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно поддеваем лопаткой и перекладываем на блюдо – целиком, накрыв крышкой и перевернув на неё, а затем с крышки на блюдо, — или по частям, прямо в форме аккуратно нарезая на порционные сегменты.

Подаём, поливая сметаной, вареньем или мёдом.

Источник: http://xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/zapekanki/tvorozhnyie-zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-shkole.html

Запеканка как в школе творожная рецепт

Войти

Творожная запеканка.

Мои дети совершенно не питаются и никогда ничего не ели в школьной столовой. кроме творожной запеканки. И самое смешное, что как бы я ее не готовила дома, и со штрейзелем, и со всевозможными добавками, и просто ванильную. в школе вкуснее. Так говорит мой младший. Чего они туда добавляют, да и в качестве самих продуктов я очень сомневаюсь, но. вкуснее. И вообще они у меня большие любители сыра и творога, чему я очень рада, в отличии от фруктов и уже просто ничего не говоря об овощах. Хоть не беспокоюсь о недостатке кальция. Рецепт этой запеканки очень простой, самый классический, но если добавить изюм, сухофрукты, ягоды получится на много интересней. А можно украсить верх хрустящим штрейзелем из мюсли с какао, сливками, меренгой.

Ванильная творожная запеканка.

— 500 г творога,
— 3 яйца,
— 3 ст л муки или манной крупы,
— 100 г сахара,
— 1 пакетик ванильного сахара,
— 1 ч л разрыхлителя,
— 50 г растопленного сливочного масла,
— щепотка соли.

Отделить белки от желтков. Взбить белки миксером со щепоткой соли до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром до белизны. Творог протереть сквозь сито и смешать с желтками лопаточкой. Добавить ванильный сахар, манку и разрыхлитель и растопленное масло. Осторожно, по частям вмешать белки. Форму, диаметром 18-20 см смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать при 175 град. около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть слегка влажной. Перед подачей посыпать пудрой. Подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом или взбитыми сливками.

Источник: http://nimfeechka.livejournal.com/43249.html

Творожная запеканка (как в детском саду)

Любителям творожной запеканки из детского сада посвящается:)

Я брала двойную норму продуктов.

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник: http://www.edimdoma.ru/retsepty/44250-tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

ХВАСТАЮСЬ!

ТУТ КАК ТО НА НЕДЕЛИ ОБСУЖДАЛИ РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ КАК В САДУ.
МНЕ ТОЖЕ ЗАХОТЕЛОСЬ СДЕЛАТЬ, ПОРАДОВАТЬ МУЖА И ПЛЕМЯННИКОВ.

Творожная запеканка как в детском саду

Рецепт той самой творожной запеканки как в детском саду я отыскала в ИНТЕРНЕТЕ. Обычно мы готовили картофельные запеканки с мясной и грибной начинками или макаронную (вермишелевую) с яблоками. После того, как я нашла этот рецепт, мы кроме шарлотки, манника и сметанника стали теперь печь на завтрак или полдник творожную запеканку, которую я так любила, когда была ребенком. Запеканки хороши тем, что не нужно тратить много времени на их приготовление.

Лично мне не нравилось, как нас кормили в садике (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Поэтому я и решила, как говорится, вспомнить детство и поделится с вами этим рецептом настоящей творожной запеканки. В рецепте расход продуктов рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объем, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

Ингредиенты для творожной запеканки как в детском саду:

яйца куриные – 4 шт;

сахар-песок – 200 г;

масло сливочное – 100 г (или половина пачки).

1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.

2. Растираем яйца с сахаром и творогом.

3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем.

4. Наливаем молоко, высыпаем манку, еще раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы.

5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем тесто для запеканки.

6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в детсаду. К столу запеканку можно подать со сгущенкой, фруктовым сиропом или вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты (но это уже будет не классическая запеканка).

ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ.
ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Источник: http://m.baby.ru/blogs/post/49201139-32429332/

Пышная творожная запеканка – 4 рецепта в духовке

Ксения Гарастюк • 12.07.2018

У многих людей детство связано с воспоминаниями о детском саде — времени там приходилось проводить немало, а потому блюда, похожие на пищу того времени вызывают ностальгию. К таким блюдам относится пышная творожная запеканка как в садике. И многие современные хозяйки охотятся за классическим рецептом, стараясь вернуть те мгновения детства и приготовить лакомство, напоминающее суфле.

Пышность и неповторимый вкус запеканки связан не столько с набором ингредиентов, сколько с процессом приготовления. Не последнюю роль играет и качество компонентов – выбирать нужно свежие продукты. Важно не лениться взбивать тесто и яйца. В результате получится именно та сладкая запеканка, которую мы уплетали в садике за обе щёки.

Запеканка хороша в качестве завтрака или ужина к повседневному столу. Она придётся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Время приготовления – 60 минут.

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • 0,2 кг сахара;
  • ½ стакана молока;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 2 шт куриных яиц;
  • 0,1 кг манной крупы;
  • щепоть ванилина.

Приготовление:

  1. Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
  2. Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
  3. К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
  4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
  5. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
  6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Пышная запеканка с изюмом

Изюм добавляет сладости, что позволяет сократить количество сахара в рецепте и сделать блюдо более полезным. Готовится пышная творожная запеканка в духовке 40 минут.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога средней жирности;
  • горсть изюма;
  • 0,1 кг сливочного масла;
  • 3 шт куриных яиц;
  • 1 ст.ложка сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Творог перетрите или взбейте блендером. Засыпьте изюм. Перемешайте.
  2. Яйца взбейте вместе с сахаром миксером до образования пены.
  3. Полученную смесь соедините с перетёртым творогом. Хорошо перемешайте.
  4. Добавьте масло и ванилин, перемешайте снова.
  5. Выложите массу в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С.

Рецепт очень нежной пышной запеканки

Сделать массу более воздушной поможет сметана – вкус такой запеканки напоминает нежное суфле. Кроме того, она отлично держит форму.

Ингредиенты:

  • стакан сметаны 20% жирности;
  • 0,5 кг творога;
  • треть стакана манной крупы;
  • 2 куриных яйца;
  • ¼ стакана сахара;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром до образования пены.
  2. Творог перетрите со сметаной и манкой.
  3. Соедините творожно-сметанную массу и взбитые яйца.
  4. Добавьте соды на кончике ножа, ванилин. Снова размешайте.
  5. Выпекайте в разогретой духовке – 170°С,45 минут.

Пышная творожная запеканка без манки

Если под рукой не оказалось манной крупы, её можно заменить обычной мукой. Вкусовые качества запеканки при этом не пострадают, чтобы придать фруктовый привкус можно добавить немного варенья или джема.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 гр сахара;
  • 2 ложки любого варенья;
  • Треть стакана муки.

Приготовление:

  1. В творог высыпьте муку, сахар, добавьте джем. Перетрите соединённые компоненты в одну массу.
  2. Отделите яичные белки и желтки – последние влейте в творожную массу.
  3. Белки взбейте до образования пены. Добавьте их к творогу.
  4. Всё тщательно размешать. Выпекать 45 минут в духовке при 180°С.

Творожная запеканка – несложная выпечка, которая вернёт немного детства и украсит стол. Это лакомое угощение совсем несложно приготовить, а состав сэкономит весомую часть семейного бюджета.

Источник: http://pipla.ru/9589-pyshnaya-tvorozhnaya-zapekanka-v-duhovke/

Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

Интересует рецепт творожной запеканки именно по ГОСТу.

Творожная запеканка по ГОСТу готовится, как правило, в детских учреждениях.

Для приготовления Творожной запеканки по ГОСТу на одну порцию, детскую, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • творога — 135 грамм,
  • крупа манна или же мука пшеничная — 10г-12г,
  • яйцо — 4г,
  • маргарин — 5г,
  • сухари (панировочные) — 5г,
  • сметана — 5г.
  • Масса одной порции готовой запеканки равняется 150 г.
  • Сметаны — 30 г (чтобы полить сверху).

Творог протерают через сито и смешивают с мукой или же с манкой, которую предварительно заваривают в воде и охлаждают (10 мл на порцию), сахаром, солью и яйцами.

Хорошо вымешанная масса выкладывается слоем в 3-4 см на смазанную жиром и посыпаную сухарями форму. Поверхность творожной массы разравнивается ложкой (ножом, чем удобнее) и смазывается сметаной и отправляется форма ждя запекания в жарочный шкаф минут на 20-30 дo момента пока на поверхности запеканки необразуется румянной корочки.

При отпуске порций запеканки её нарезают на куски прямоугольной или же квадратной формы и верх поливают сметаной.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1923270-kak-sdelat-tvorozhnuju-zapekanku-po-gostu-recept.html

Делаем запеканку, как в школе

Запеканка как в школе – это простой рецепт вкусного и полезного для ребенка блюда. Ее можно готовить в духовке или мультиварке, из творога с добавлением фруктов или из овощей с крупами. Рацион питания ребенка школьного возраста составляется практически без ограничений, поэтому кулинарная фантазия может разгуляться. А при подаче на стол запеканку можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами, джемом или сахарной пудрой.

Творожная запеканка готовится просто, из ингредиентов вам понадобится пол килограмма 15%-ного творога, три куриных яйца, шесть ложек столовых манки или четыре ложек муки, три ложки сахарного песка, ванилин, ложка сметаны, соль по вкусу, изюм, курага.

Кисломолочные продукты, а, особенно, творог, должны присутствовать в питании ребенка. А если вы приготовите на завтрак запеканку, то можете гарантировать здоровое питание для детей. В детских садах, школьных столовых и интернатах именно запеканка стала неотъемлемой частью вкусного завтрака.

Если вам кажется, что ребенку надоест ежедневно кушать запеканку, то вы заблуждаетесь, ведь в кулинарной книге можно найти порядка сотни различных рецептов: с рисом или макаронными изделиями, с овощами или сыром, с мясом или рыбой. Кстати, лазанья и пудинг также являются запеканками.

Основа для творожной запеканки всегда состоит из одинаковых ингредиентов, но каждая хозяйка старается добавить свою «изюминку»: ваниль, цукаты, орехи, ягоды.

Начинается приготовление с того, что белки надо отделить и взбить венчиком, добавив щепотку соли. В другой посуде надо соединить яичные желтки, манную крупу и сахарный песок, тщательно перемешать с творогом

Изюм надо предварительно замочить в горячей воде. Далее к желткам добавить взбитые белки, изюм, ванилин и курагу, нарезанную небольшими кусочками. Ингредиенты надо тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Перед тем как начинать приготовление основы запеканки, необходимо поставить духовку разогреваться на 180 градусов. Форму надо покрыть бумагой для выпекания или, в крайнем случае, смазать маслом и присыпать панировкой или манкой.

В форму надо вылить смесь, сверху смазать сметаной. Выпекать в духовке около 40 минут, чтобы образовалась равномерная румяная корочка.

Рецепты запеканок для детей подходят и для приготовления в мультиварке, в этом случае тесто подготавливается по схеме, которая описана выше, но вместо духовки используется мультиварка. Необходимо емкость смазать сливочным маслом, влить в нее творожную массу. Готовится запеканка в режиме «подогрев» 20 минут.

Овощная запеканка прекрасно подойдет для диетического питания для женщин, которые мечтают об идеальной фигуре. Картофельная запеканка со сметаной – это второе блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира к рыбе, приготовленной на пару, или к мясному гуляшу.

Источник: http://pitanierebenka.ru/delaem-zapekanku-kak-v-shkole

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.


  1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.

  2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.

  3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.

  4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.

  5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.

  6. Добавьте изюм, перемешайте.

  7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Вам понадобятся:


  • манная крупа — 150 г;

  • молоко — 250 мл;

  • сахар — 100 г;

  • яйцо — 3 штуки;

  • сметана — 2 столовые ложки;

  • сливочное масло — 30 г;

  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Приготовление


  1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.

  2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.

  3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.

  4. Разровняйте кашу по форме.

  5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.

  6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Вам понадобятся:


  • творог — 600 г;

  • яйцо — 3 штуки;

  • сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление


  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.

  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.

  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.

  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Вам понадобятся:


  • творог нежирный — 200 г;

  • яйцо — 2 штуки;

  • кефир — полстакана;

  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;

  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;

  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление


  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.

  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.

  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.

  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.


  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.

  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Творожная запеканка (как в детском саду). Ингредиенты: творог, сахар, манная крупа

ai.da.eda.video

46 минут назад

Хороший рецепт. Я пеку похожий в мультиварке. https://youtu.be/q41C19dD5Io

Ароматный банановый хлеб

Виталий Уткин

1 час и 57 минут назад

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, - это ловушка. ...Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас! Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ. Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт - отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака. Поясню смысл изменения себя. Рассмотрим вопрос об эволюции сознания. Есть Бог - Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога - это Эволюция. Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии - чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей. Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений - прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети. Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться. Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков. Творец будет нас "бить" трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков. Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни. *** ПОЯСНЕНИЯ. 1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. 2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично "растительной", стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание. Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… ___ "Экопсихология", Антонов В. - для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Баранья нога по-итальянски

89643753781

3 часа и 48 минут назад

Мне вот интересно,а сама то использовала всё,как указано в рецепте?На фотоотчете голая мука в оладьях,а по рецепту 3 ложки....мммда....не маловато написала?УЖАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Липнет не только к пергаменту,но и к противню с антипригарным покрытием...Похоже подружки похвалу писали и благодарность.А теперь сама по своему рецепту сделай всё....и сфотай как отдираешь свои оладушки от противня или пергамента....а после все это спускаешь в унитаз или мусорное ведро

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

Творожная запеканка в духовке как в школе

Описание

На сайте уже есть не один рецепт запеканок из творога: начиная с самой простой и самой нежной – до яблочной, тыквенной и шоколадной! А этот рецепт творожной запеканки «Как в школе» я нашла в соцсети и решила приготовить – сравнить, чем же она будет отличаться от уже опробованных нами? В рецепте утверждалось, что именно такую запеканку подавали в школьной столовой; а также – что она очень нежная и вкусная!

В той же подборке имелись рецепты других лакомств «из детства», а точнее – из садиковских и школьных столовок: омлет «как в садике», восхитительные котлетки в сухариках, сочники… Омлет и котлеты я пробовала делать, и так вкусно получается, что готовила не по разу! Так что, подумала я, и запеканка не подкачает!

Выпекала я в форме из фольги диаметром чуть меньше сковороды, в которой обычно делаю запеканки, поэтому вышла она высокая, но небольшого диаметра.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога;
  • 100 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • 100 г манной крупы;
  • 2 средних яйца;
  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • Щепотка соли;
  • По желанию – горсть изюма.

Инструкция:

Творог крошим в миску. Лучше выбирать творожок средней влажности: не сухой, но и не слишком влажный; не комковатый, а нежный – тогда его можно даже не протирать через дуршлаг, а просто размять руками. Насыпаем к творогу сахар и растираем вилкой или ложкой.

Вливаем молоко, размешиваем.

Теперь всыпаем манку и снова перемешиваем.

Вбиваем яйца, солим, размешиваем до однородности и оставляем на 30-40 минут, чтобы манка впитала молоко. Крупа набухнет, и творожная масса станет более густой консистенции. А масло тем временем достанем из холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре – размягчится.

По прошествии времени добавим мягкое масло в творожную массу и тщательно разомнём.

С изюмом будет ещё вкуснее!

Кусочком масла смажем форму, затем обсыплем её манкой, выложим творог и разровняем ложкой.

Если хотите, чтобы запеканка вышла более диетической, то ставим не просто в духовку, а на противень или в форму побольше, налив на дно немного воды. Тогда запеканка готовится практически как на пару, и нижняя корочка не пригорает.

Запекаем при 200С до золотистой корочки сверху, на среднем уровне, в течение примерно 45-55 минут – смотря по характеру вашей духовки. Иногда бывает, что в электродуховке блюдо готово быстрее. Если запеканка уже готова – не жидкая, но всё ещё бледная – увеличьте огонь на 3-5 минут, можно переставить на верхний уровень или включить верхний нагрев (если есть).

Даём готовой запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно поддеваем лопаткой и перекладываем на блюдо – целиком, накрыв крышкой и перевернув на неё, а затем с крышки на блюдо, - или по частям, прямо в форме аккуратно нарезая на порционные сегменты.

Подаём, поливая сметаной, вареньем или мёдом.

Запеканка творожная рецепт 🥝 самая вкусная классическая из творога

Запеканка из творога 🎂 как в детском саду, больнице или еще ее называют школьная запеканка — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости. Запеканку еще делают при пп, очень полезно и вкусно.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке по госту как в садике или школе? Сколько потребуется времени на приготовление? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус. Так же запеканку можно приготовить из детского творожка в домашних условиях, делается очень легко и вкусно.
  2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка выйдет высокой и воздушной.
  3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
  4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
  5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома так же несложно запечь этот рецепт в духовке, будет пышный как чизкейк. Разберем рецепт пошагово.

Вам понадобятся:

  • творог — 300 г;
  • манная крупа — 4 столовые ложки;
  • сметана — полстакана;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюм — 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.

Приготовление

  1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
  2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
  3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
  4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
  5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
  6. Добавьте изюм, перемешайте.
  7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

Вам понадобятся:

  • манная крупа — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Приготовление

  1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
  2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
  3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
  4. Разровняйте кашу по форме.
  5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
  6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду можно печь всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Вам понадобятся:

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление

  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Как сделать низкокалорийную запеканку

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Вам понадобятся:

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефир — полстакана;
  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в детстве.

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Например свекольная запеканка очень нравится многим гурманам. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Готовые творожные запеканки (фото)

Посмотрите, что получилось у тех, кто готовил творожную запеканку по нашему рецепту!

Другие рецепты запеканок

Творожная запеканка по ГОСТу рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим запеканку

Наверняка все, кто ходил в детский сад помнят творожную запеканку, которую давали на полдник, я помню её со школы, в школьной столовой она тоже была не редкостью. Запеканка из творога, с золотистой верхушкой, не сладкая сама по себе, зато политая киселём, вареньем или сгущённым молоком. Вкусный десерт из детства!

Готовить запеканку проще простого: из мягкого творога она получается более нежной, из протёртого зернёного творога — боле плотной! И в первом и во втором случае — это очень вкусно!

Как приготовить "Творожная запеканка по ГОСТу" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: манную крупу, сахар, творог, молоко и половину яйца. Вместо половины яйца я использовала маленькое яйцо размера С2, думаю, что можно взять так же 2-3 перепелиных.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте все ингредиенты запеканки в миске. Ничего взбивать не нужно! Если у вас зернёный творог, его нужно в обязательном порядке протереть через сито, я использовала мягкий.

Шаг 3 Ссылка

Размешайте венчиком до однородности.

Шаг 4 Ссылка

В смазанную кусочком сливочного масла и обсыпанную манкой форму, выложите творожную смесь. Разровняйте. Оптимальный размер формы примерно 17х17 см.

Шаг 5 Ссылка

Выпекайте в хорошо разогретой духовке при 200ºC примерно 30 мин. Полностью остудите запеканку в форме, затем её можно нарезать и подать к столу, например, полив сгущённым молоком. Приятного аппетита!

Творожная запеканка. - Люблю готовить. — LiveJournal

                          Мои дети совершенно не питаются и никогда ничего не ели в школьной столовой.... кроме творожной запеканки. И самое смешное, что как бы я ее не готовила дома, и со штрейзелем, и со всевозможными добавками, и просто ванильную... в школе вкуснее. Так говорит мой младший. Чего они туда добавляют, да и в качестве самих продуктов я очень сомневаюсь, но...вкуснее. И вообще они у меня большие любители сыра и творога, чему я очень рада, в отличии от фруктов и уже просто ничего не говоря об овощах.  Хоть не беспокоюсь о недостатке кальция.  Рецепт этой запеканки очень простой, самый классический, но если добавить изюм, сухофрукты, ягоды получится на много интересней. А можно украсить верх хрустящим штрейзелем из мюсли с какао, сливками, меренгой...


Ванильная творожная запеканка.

- 500 г творога,
- 3 яйца,
- 3 ст л муки или манной крупы,
- 100 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 ч л разрыхлителя,
- 50 г растопленного сливочного масла,
- щепотка соли.

                              Отделить белки от желтков.  Взбить белки миксером со щепоткой соли до плотных пиков. Желтки взбить  с сахаром до белизны. Творог протереть сквозь сито и смешать с желтками лопаточкой. Добавить ванильный сахар, манку и разрыхлитель и растопленное масло. Осторожно, по частям вмешать белки. Форму, диаметром 18-20 см смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать при 175 град. около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть слегка влажной. Перед подачей посыпать пудрой. Подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом или взбитыми сливками.
                            

Творожная запеканка в духовке для ребенка

Эксперты подсказали, как сделать творожную запеканку — обычную или с наполнителями — в духовке для ребёнка. Есть много людей, которые при слове «запеканка» морщат нос, пишет «ГлавУфа».

Но это одно из самых полезных и вкусных блюд на завтрак или ужин. Секрет его превосходного вкуса и нежной текстуры кроется в правильном приготовлении.

Как правильно приготовить запеканку

Если её запечь по всем правилам, то даже непримиримые противники творога, отведав кусочек, попросят добавки. Она не должна напоминать влажное липкое тесто. Её текстура должна быть пышной и воздушной. Если вам не нравятся крупинки творога, которые в ней часто встречаются, то просто нужно смешать тесто миксером или блендером перед выпечкой.

Запеканки бывают сладкие — с яблоками, тыквой, морковью, цукатами, сухофруктами, или несладкие — с зеленью, оливками, картофелем, цветной капустой. Чаще всего их подают в охлаждённом виде.

Творожная запеканка — приготовление продуктов

  • Перед добавлением в тесто рекомендуется тщательно измельчить творог — скрутить в мясорубке или протереть через сито, а яйца взбить миксером в крепкую пену.
  • Это позволит не только сделать массу более однородной, но и придать готовому блюду воздушность и пышность.
  • Если в рецептуре присутствуют сухофрукты или изюм, их необходимо замочить.
  • Затем все ингредиенты смешиваются и выкладываются для выпечки в форму.

Рецепт 1: Домашняя творожная запеканка

Получается нежная, воздушная, вкусная запеканка с изюмом. Для неё лучше взять домашний, деревенский творог (который частники продают на рынках) — хотя бы килограмм, тогда она получится великолепной и красивой. Эта запеканка — просто праздник для любителей творога.

Если сметаны нет, то вполне подойдут и другие кисломолочные продукты — кефир, йогурт. К изюму можно добавить и другие фрукты, например, нарезанные кубиками бананы.

Ингредиенты:

  • килограмм творога
  • манная крупа — 1/2 стакана
  • сахар — 2/3 стакана
  • 3 яйца
  • сметана и молоко по 1/2 стакана
  • горсть изюма
  • щепотка ванильного сахара и соли
  • сливочное масло (смазать форму).

Способ приготовления:

Залейте манную кашу молоком, замочите изюм водой. Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером. Добавьте творог, изюм и все остальные ингредиенты.

Приготовьте форму. Её нужно смазать маслом и посыпать манной крупой или мукой.

  • Выложить полученную массу, разгладить поверхность и смазать желтком, сметаной или желтком, смешанным со сметаной.
  • При выпечке это придаст готовому изделию аппетитный вид.
  • Разогрейте духовку (180 градусов) и выпекайте около часа.
  • Нарежьте запеканку в тёплой форме.
  • Подавать можно, заливая сметаной, желе или вареньем.

Рецепт 2: Творожно-тыквенная запеканка

Яркая, сочная, солнечно-оранжевая запеканка. Вы можете приготовить тыквенное пюре или нарезать тыкву кубиками и варить в течение 10 минут в молоке.

Только с картофельным пюре консистенция будет более однородной, а цвет более ярким.

  • Лучше использовать сладкие сорта тыквы, тогда можно обойтись вообще без сахара или уменьшить его количество.
  • Сверху положить кусочки яблока или смазать желтком.

Желательно взять творог обезжиренный и сухой. Если используется жирный творог, то сливки можно исключить из рецептуры.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог — 0,5 кг
  • тыквенное пюре — 1 стакан (кусочек сырой тыквы)
  • крахмал — 2 столовые ложки
  • 2 яйца
  • сливки (10%) — 100 мл
  • сахар — 1/2 стакана
  • яблоко для украшения
  • специи (ваниль, корица, кардамон, имбирь).

Способ приготовления:

Приготовить тыквенное пюре, выпекать в духовке (в рукаве, в хлебном мешке) около получаса (180 градусов). Или сварить в воде. Истолочь или смешать блендером.

Чем ярче цвет самой тыквы, тем красивее и элегантнее будет выглядеть запеканка.

  • Взбейте яйца с сахаром, добавьте тыквенное пюре и другие ингредиенты.
  • Массу перемешайте, выложите в кастрюлю или в другую форму.
  • Яблоко нарежьте ломтиками и выложите на творог, посыпанный сахаром.
  • Выпекайте примерно 40 минут (180С).
  • Подавать охлаждённой.

Рецепт 3: Творожная запеканка со сгущёнкой

Нежная текстура, приятный вкус, лёгкость приготовления доставляет удовольствие от трёх ингредиентов. Если тесто окажется жидким на ваш взгляд, можно добавить ещё полстакана муки. Свежие бананы, цукаты или другие сухофрукты могут быть добавлены при желании.

Кто не любит очень сладкое — сократите количество сгущённого молока.

Ингредиенты:

  • творог — 0,5 кг
  • 3-4 яйца
  • сгущённое молоко (с сахаром) — 1 банка.

Способ приготовления:

Взбить яйца, добавить пюре из творога, перемешать, залить сгущённым молоком и выпекать (180-200 градусов) 40 минут. Это можно сделать немного иначе.

  • Отделите белки, положите их на холод.
  • Смешайте творог, желтки и сгущённое молоко.
  • Взбейте белки миксером в пену, смешайте с остальной массой и выложите в форму.
  • В конце выпечки проверьте запеканку на готовность, проколов её зубочисткой.
  • Тесто не должно прилипать, палочка должна быть сухой.

Рецепт 4: Творожная запеканка «Сисси”

Запеканка такая нежная и воздушная, что больше похожа на пирог. Её очень легко подготовить, и результат великолепен. Тесто можно приготовить вечером, а запечь на завтрак.

Ингредиенты:

  • любой творог — 0,5 кг
  • кефир или сметана
  • 4 яйца
  • сливочное масло — 100 г
  • манная крупа — 2/3 стакана
  • сахар — 1/2 стакана
  • сода 2/3 ч.л.
  • щепотка соли и ваниль.

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло до жидкого состояния, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, сначала ложкой, затем миксером. Оставьте хотя бы на полчаса или час так, чтобы манная крупа набухла.

Вылейте тесто в форму (предварительно смазанную маслом) и поставьте в совершенно холодную духовку. Включите огонь, установите температуру 180 градусов и выпекайте около 35 минут.

Ешьте, как вам понравится — со сгущённым молоком, вареньем или просто так, с чаем или кофе.

Рецепт 5: Творожная запеканка на гренках

Необычная подача, казалось бы, обычных блюд. Консистенция самой запеканки получается воздушной, тесто хорошо выпекается, а под ним приятно хрустит золотистая греночная корочка. Тесто должно получиться жидким. Если оно выйдет немного густым, добавьте ещё одно яйцо.

Ингредиенты:

  • ломтики батона
  • булочки или белый хлеб
  • сладкая творожная масса с ванилью — 0,5 кг (можно взбить обычный творог с ванильным сахаром или обычным сахаром с помощью миксера)
  • манная крупа — 3 ч.л.
  • сливочное масло — 50 г для смазывания дна формы.

Способ приготовления:

Смешайте яйца до однородной массы с манной крупой и творогом. При желании можно добавить нарезанные сухофрукты или изюм.

Раздавите сливочное масло и густо смазажьте им дно формы. Сверху положите целые ломтики хлеба. Образовавшиеся отверстия также нужно укладывать хлебом, вырезая их из нужной формы, т.е. дно должно быть полностью покрыто хлебным слоем. Вылейте на него тесто и выпекайте (160-180 градусов) 40 минут.

  • При выпечке запеканка сильно поднимается
  • Но затем, после охлаждения, она опадает.
  • Так что не переживайте, что блюдо не получилось, так и должно быть.

Рецепт 6: Творожная рисовая запеканка с апельсином

Упругие рисовые зёрна прекрасно сочетаются с нежным и мягким творогом. Сладкий вкус запеканки дополняется кислотностью изюма и пикантностью апельсиновой кожуры.

Дольки апельсина чудесно сочетают сливочный вкус масла с цедрой, придавая общему вкусу блюда экзотический оттенок.

верхний слой:

  • апельсин — 1-2 шт.
  • сахар
  • сливочное масло — 30 г

Тесто:

  • творог — 0,5 кг
  • рис — 150 г
  • сахар-песок и мука по 1/2 стакана
  • 3 яйца
  • 100 г изюма.

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности и охладите. Замочите хорошо вымытый изюм. Взбейте сахар с яйцами до получения крепкой пены, добавьте творог с мукой. Затем положите рис с изюмом, перемешайте.

Ободайте апельсин несколько раз кипятком, чтобы уменьшить горечь. Промойте водой и нарежьте тонкими ломтиками — полукругами или кружочками.

  • Растопите сливочное масло и вылейте на дно формы.
  • Оптимальный размер составляет 25-28см.
  • Посыпьте сахаром и положите дольки апельсина.
  • Выложите творожно-рисовую массу и выпекайте около 45 минут (200-220 градусов).

Охладите запеканку непосредственно в форме, затем проведите ножом вдоль боковой стенки, отделяя содержимое.

Накройте блюдо большой тарелкой и переверните. Если запеканка не вываливается сразу, ее можно слегка встряхнуть. Подавать нарезанной на кусочки.

  • Это одно из волшебно вкусных блюд, которое пришло к нам из прекрасной страны под названием Детство.
  • Ах, какая румяная, нежная и тающая во рту!
  • Правильно приготовленная по рецепту запеканка, кажется, вновь переносит нас в наше далёкое детство.

Для любой творожной запеканки, в первую очередь, необходим творог. Для запеканок необходимо выбирать творог средней или высокой жирности. В этом и только в этом случае запеканка ни в коем случае не будет сухой. Творог необходимо растереть или протереть через сито, тогда на выходе получится очень нежная и воздушная творожная запеканка, однородная по структуре.

Главное — не переусердствовать с добавлением яиц, чтобы не получить «резиновую» запеканку. На 500 или 750 г творога берут 2 или 3 яйца, не более. А муку часто заменяют на манную крупу.

кто знает рецепт творожной запеканки как в школьной столовой?

Самое ароматное воспоминание из детства каждого - творожная запеканка. Сейчас сложно сказать, кто придумал любимый многими рецепт, но спасибо ему за это. Ингредиенты: 500 гр творога (9%-15% жирности) 3 яйца 6 столовых ложек манной крупы (можно заменить 3-5 столовыми ложками муки) 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка сметаны 1 щепотка соли изюм курага ванилин Способ приготовления Самое ароматное воспоминание из детства каждого - творожная запеканка. Сейчас сложно сказать, кто придумал любимый многими рецепт, но спасибо ему за это В советское время, впрочем как и сейчас, согласно ГОСТу нельзя подавать сырой творог в учебных заведениях. Мы все знаем, что творог очень полезен, особенно, растущему организму. Поэтому, рецепт запеканки из творога стал неотъемлемой частью завтрака в детсадах, школах и лагерях. Что же такое "запеканка"? Оказывается, это наливка, с добавлением различных пряностей, которая готовится в сильно прогретой печи и обязательно в плотно закупоренной посуде. Не многие знают, что видов запеканок более сотни. Например, запеканка может быть рисовая, макароння, овощная, мясная, рыбная, сырная и др. А столь полюбившиеся нам лазанья и пуддинг тоже относятся к виду "запеканок". Основа для запеканки всегда готовится из одних и тех же составляющих (разве что, с небольшим отличием в весе ингредиетов) , но у каждой хозяйки есть своя "коронная запеканка", с добавлением ванили, орехов, цукатов, ягод и т. д. В моей шкатулке рецептов тоже нашлось несколько вариантов, и я с большим удовольствие делюсь ими с вами Мой совет - готовьте сразу двойную порцию - одной однозначно будет мало. Ставим разогреваться духовку на 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Белок взбиваем венчиком с щепоткой соли. Берем глубокую посуду и в ней соединяем желтки, сахар и манную крупу. Перемешиваем. Добавляем слегка взбитые яичные белки, изюм (предварительно замоченный) , при желании, курагу и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Нам нужна однородная масса. В форму выкладываем бумагу для выпекания (если у вас не нашлось, смажьте форму сливочным маслом, присыпьте манкой или панировочными сухарями, а лишнее просто высыпьте) . Выливаем творожную смесь, а верх смазываем сметаной. Выпекаем 35-45 минут, до образования равномерной румяной корочки. В процессе остывания, запеканка немного осядет. Приятного аппетита! ! <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-3162.jpg" >

Повара школьных столовых!

откуда мне знать, как готовят в вашей столовке, об этом спросите у повара. Можно сделать такую запеканку, она порционная, это <a rel="nofollow" href="http://www.rastishka.ru/parent/post/207" target="_blank" >видеорецепт </a>

Творожная запеканка, как в детском саду – пошаговый рецепт с фотографиями

Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна.

1. А готовить пять минут. Творог растереть с сахаром, добавить молоко, перемешать.

2. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз аккуратно смешать до исчезновения комочков.

3. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки.

4. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки. Все. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

 Искала я рецепт творожной запеканки, только что-бы было "как в детском саду". И нашла конечно. Чего только у нас здесь нет. Прочитала основу рецепта и спускаюсь по коментам, посмотреть мнение народа. И тут lenchik0862 пишет, что она работает в детском саду и у них готовят запеканку так: 500 гр. творога,...у меня рука автоматически потянулась за ручкой. Быстро черкнула ингредиенты и побежала на кухню. Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна. Поблагодарила lenchik0862 в личке (но ответа к сожалению не было).

Вчера была пятница, приехали родственники из деревни (как и все предыдущие пятницы в течение последних 15 лет), привезли натуральное молоко, сливки  и творог. Молоко детям - это святое. Сливки - мужу. А творог - мне. Однозначно ЗАПЕКАНКА. И сделала сегодня ДВОЙНУЮ порцию. Пришла старшая сестра с семьей. Поужинали. От десерта (то есть запеканки) через десять минут остался только один кусочек, который я грудью закрыла, что бы успеть сфоткать. Дети, в количестве трех штук, в один голос сказали, что ВКУС ТОТ САМЫЙ, как в садике. Им можно верить, они еще помнят. Промолчать об этом изумительном вкусе я не смогла.

Варианты были только в том, с каким дополнением кушать. Дети ели со сгущенкой (как в садике). Взрослые со сливками. И еще. У меня был натуральный творог. Я его протёрла через металлическое сито, что бы структура запеканки была нежнее. Форма силиконовая 28 см. Лучше сделать двойную порцию, тогда вкус более выражен. Забыла добавить. В эту запеканку я добавила пенку, снятую с кипяченого молока. Дети не любят, а мне было жалко выбрасывать. Если увеличить последнюю картинку в пошаговых, то можно увидеть структуру запеканки. Огромное спасибо lenchik0862 !!!

Дополнительно: 8 рецептов самых вкусных блюд с творогом


Смотрите также