Салат с баклажанной икрой
Перец испеките, очистите от кожицы и удалите плодоножки с семенами.
Огурцы нарежьте кубиками, посолите, заправьте маслом и перемешайте с мелко нарезанной частью зелени.
Наполните стручки перца приготовленным салатом из огурцов.
На середину тарелки горкой положите икру, сверху выложите фаршированный перец. Оформите кружочками помидоров и зеленью.
Продукты:
масло растительное - 2 ст. ложки
перец сладкий - 4 шт.
огурцы - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
баклажаны - икра баклажанная - 300 г
зелень укропа
соль по вкусу